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編輯推薦

適讀人群 ： 茶文化愛好者
　　★知名茶文化學者，颱灣人澹如菊茶書院、北京茶傢十職創辦人李曙韻女士首部茶事專著，帶您以茶人的第三隻眼探究我們置身的世界，洗去心靈的疲憊與浮躁。
　　★茶事美學首部麯，開啓大陸茶文化研究新領域。
　　★CCTV紀錄片《茶，一片樹葉的故事》重磅推薦！

內容簡介

　　《茶味的初相》是作者茶事美學首部麯，首次將茶席、茶藝、花藝融閤在一起，手把手教誨讀者如何選茶具、選茶葉，如何營造優美的泡茶、品茶、讀茶環境，如何讓泡茶的過程體現齣藝術美感，引導讀者從普通的日常飲品，進入一個全新的美學殿堂。
　　精美茶道攝影作品，配上精闢簡潔的文字解說，完整呈現茶道之美學，解開茶人之迷惑，並將“茶席”帶入生活設計之領域。嚮讀者展示瞭一個茶香濃鬱、寜靜祥和的世界。讓人心中自然而生一種寜靜的喜悅，雖不灼燙，但持久恒溫；雖不濃艷，但清爽宜人……

作者簡介

　　李曙韻，人澹如菊茶書院創辦者，第十屆颱北文化奬得主，同時也是一個事茶人，一個苦行者，以文字書寫茶之美、茶之境，以生命體悟茶之味、茶之髓。

目錄

推薦文 —
曾昭旭　你最好不要想瞭解曙韻
詹勛華 自然禪事禪靜
茶人的第三隻眼
茶人的素養
茶席的元素
·燒水壺和爐爐
·壺
·壺承
·蓋碗
·茶碗
·茶盅
·飲杯與聞香杯
·杯籠
·杯托
·水方
·茶巾
·茶席巾
·茶則與茶匙
·茶倉
·茶帖
·茶布包
·茶棚
茶湯之序
茶湯
茶之花
茶煙
給十六席同學
我的陶藝傢朋友們們
一甲子的風華
樹
山居茶事
水 解身體之需，茶 治心靈之渴
人澹如菊茶事記事
作者後記

精彩書摘

　　茶之花？
　　屬於茶人對花木的品味，置放在茶席或茶室的一角。
　　颱灣茶界耆老潘燕九先生，多年來茶席隻用一枝人造的姬百閤，概因老人傢悲天憫人，不忍為每一次的茶事而摺騰花草。
　　岡倉天心在《茶之書》中多處反對人工事花，尤指花道界用鐵絲矯正花枝形態，或用燭油滴點牡丹花心，或用熱水蹂躪花枝，罔顧花的尊嚴。
　　對花人而言，茶花是可以獨立欣賞的作品，以花枝少、花頭小、花色雅、花品清、花器秀為準則。
　　對茶人來說，技術隻為輔佐花型，更嚴格來說，掌握技法後應學習放下，重新將眼光放迴自然界的秩序上。傳統插花為固定花型而用的劍山，在茶席上應避免使用。碗型或皿型的花器常與茶席上的器型相近，不易創造層次感。文房雅玩的小瓶，將摺枝花自然投入，很符閤茶花情趣。
　　日本茶室結構中有床龕一角，為茶室的精神角落，作茶花、掛軸、香閤陳設之用。平日茶人多親執花事，茶事中也有“花所望”之語，意指主人不自己插花而請客人代為發揮。唯客人離去前需將自己插的花撤下，包在白宣紙中置於床龕的一角。也就是茶花僅屬茶席間的花，茶事畢瞭，花亦非花瞭。
　　茶花所追求的是將花所持有的生命在瞬息間把握，很像禪宗活在當下的生命觀。故茶席的花隻要在茶事進行時三兩小時間，維持茶人所期待的生命狀態即可。是以像春日盛開的山茶、夏日的蓮、鞦日的楓、鼕日的梅，都是茶室花品的代錶。
　　近年來颱灣茶人為響應環保，多祟尚自然的盆栽，擺在茶席上，成瞭案頭的活山水。屠隆在《考盤餘事》中寫道：“？？春之芳蘭，夏之夜閤黃香萱，鞦之黃密矮菊，鼕之短葉水仙、美人蕉，佑以靈芝，盛諸古盆，傍立小巧奇石一塊，架以珠幾，清標雅質，疏朗不繁，玉立亭亭，儼若隱人君子，清素逼人？？”
　　盆栽的意趣在於將自然的山水濃縮在咫尺的盆器中，藉景入室，寓情於天地山川之間。民初文人周瘦鵑熱愛梅花，園有梅屋、梅丘，也培育瞭不少盆梅，尤其偏愛古乾虯枝的綠梅。而文人審美趣味最奇的當屬《影梅庵憶語》的作者冒闢疆，他主張隔著屏障點著翠燭欣賞花影，為我日後進入劇場為茶會做造景時，提供瞭很好的靈感。
　　我習花多年也曾從事教學數載，曾在茶花的形式上力求創新。我以為花器與花本應視為創作的一體，不可切割。尤其在茶花器上，理應與茶器具同調。多年前嘗選用燒水焙茶用的大木炭，將花插入蘭花吸管中再埋入炭縫，以炭作為茶花器。齣國布置茶席時，最常攜帶自然造型的枯木塊，可隨時隨地搭配在地的青苔花木。
　　我平日選用的花類不多，除瞭梅蘭竹菊四君子，大多以白為主調。曾在夏天的劇場茶會用瞭五十盆白荷，鼕日的茶會用瞭七株老白梅，春日茶會在劇場裏植瞭近百棵六米高的桂竹，最後以一樹八米高的枯木為華山茶會劃下句點。
　　這兩年來因考量水資源的匱乏，鮮少從事大型花木布場活動，愈發能體會小盆山水的靈性。茶書院的小植栽多來自於黃淑女和餘舜德兩位綠手指，在近年的茶席上，十分引人注目。書院的同學也開始嘗試為自己日常的茶席植養些花草，像對待無聲的寵物，得定時定量給予修剪照顧，很符閤茶人的修行。
　　偶爾途經茶區在郊野中得到靈感，迴到茶室不妨找隻古拙的容器，用幾枝草花來個寫意插，添增茶室的季節感。
　　我想，草木在天地間自然蘊藉，能提醒茶人隨時保有謙衝的姿態，畢竟人生寄世，轉眼攸忽而過，有時還不如一株小草自在自得。
　　……

前言/序言

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瞭解世間人情，觀看人間百態。

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