新疆：絲路上的盛宴 [Xin Jiang：The Silk Road on the Feast] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉立 著，《圖行世界》編輯部 編

圖書標籤:

• 新疆
• 絲綢之路
• 文化
• 曆史
• 旅行
• 美食
• 民族
• 地理
• 攝影
• 中國

齣版社： 中國旅遊齣版社

ISBN：9787503253324

版次：1

商品編碼：11763650

包裝：平裝

外文名稱：Xin Jiang：The Silk Road on the Feast

開本：16開

齣版時間：2015-08-01

用紙：膠版紙

頁數：215

正文語種：中文

編輯推薦

跟著牧民去轉場、參加一場維吾爾族婚禮、坐著驢車去逛巴紮，春賞杏花夏賞薰衣草，還有雪山、沙漠、森林、湖泊等待我們去探險，這就是新疆。

內容簡介

　

新疆，這片令人嚮往的黃金腹地都有哪些美景值得我們流連，是仙境般的喀納斯、是桃源般的禾木、是神明般的慕士塔格、是蒼茫的塔剋拉瑪乾、是天上人間的天池，還是伊犁搖曳的薰衣草、昭蘇金黃的油菜花，或者哪些立於荒漠，沉靜於曆史的故國與古城？

新疆，這顆絲路上的明珠，都有哪些風情手工藝品讓我們心動，有哪些特色民俗讓我們駐足，是隱匿於喀什老城的土陶、是懸掛於維吾爾族男子腰間的英吉沙小刀、是絢麗多彩的新疆地毯，還是柯爾剋孜族傳唱韆年的《瑪納斯》、是維吾爾族原汁原味的木卡姆、是春天杏花樹下的麥襲來甫、是季節交替時牧民的轉場？

作者簡介

劉立 把愛好當職業的行者，從導遊、背包客到網站旅遊專欄作傢及旅行攝影師。

內頁插圖

目錄

序 黃金腹地的傳奇

01 情報快遞
02 地理
03 曆史
04 氣候
05 區劃
06 民族
07 交通

新疆，你一定要去的地方
TOP 1 喀納斯
TOP 2 禾木
TOP 3 白晗巴
TOP 4 五彩灘
TOP 5 魔鬼城
TOP 6 巴音布魯剋
TOP 7 賽裏木湖
TOP 8 庫車大峽榖
TOP 9 喀拉庫勒湖
TOP 10 輪颱鬍楊林

到新疆一定要做的事情
TOP 1 到戈壁灘尋找一塊美麗的石頭
TOP 2 到濛古族人傢做客
TOP 3 參加一次維吾爾族婚禮
TOP 4 赴一場草原上的盛會
TOP 5 探秘沙漠尋找故國
TOP 6 聆聽哈薩剋人的天籟
TOP 7 體驗一次騎馬穿越的旅行
TOP 8 跟著牧民去轉場
TOP 9 坐著驢車逛巴紮

讀懂新疆的21個文化符號
賞趣地道新疆
絲路梵音
故城遺址
本色體驗
視覺新疆

新疆：絲路上的盛宴 一場穿越時空的味蕾與文化之旅 新疆，這片廣袤而神秘的土地，自古以來就是絲綢之路上的璀璨明珠。它不僅承載著古老的商貿文明，更孕育瞭獨具特色、令人垂涎的飲食文化。《新疆：絲路上的盛宴》並非一本簡單的菜譜，也不是枯燥的文化考據，它是一場精心策劃、貫穿古今的味蕾與文化之旅，邀請您一同深入新疆腹地，品味那融匯東西、碰撞齣絢麗火花的飲食藝術。 本書將帶您走進新疆的市井街巷，觸摸最具煙火氣的真實生活；我們將探訪隱藏在沙漠綠洲邊緣的韆年古城，聆聽駝鈴聲聲中的飲食傳奇；我們將穿梭於熱鬧非凡的巴紮，感受那撲麵而來的異域風情與誘人香氣。從巍峨的雪山到浩瀚的戈壁，從碧波蕩漾的湖泊到鬱鬱蔥蔥的綠洲，新疆的每一寸土地都蘊藏著獨特的美食故事，而這些故事，都將在本書中徐徐展開。 一、 舌尖上的曆史迴響：從古絲路到現代餐桌 絲綢之路，這條連接東西方的經濟文化大動脈，不僅帶來瞭琳琅滿目的絲綢、香料和寶石，更催生瞭新疆豐富多元的飲食融閤。本書將追溯這段曆史，探索來自西亞、中亞的烹飪技藝與食材如何與新疆本土的風味交織，逐漸演變成今日我們所熟知的“新疆味道”。 麥香飄萬裏： 烤饢，作為新疆各民族的主食，其曆史可以追溯到很久以前。我們將深入瞭解不同地區、不同民族製作烤饢的獨特工藝，從發酵到烘烤，從形狀到風味，品味那樸實無華卻又香氣四溢的原始味道。我們會解析饢的種類，如薄如蟬翼的艾買剋饢、香酥可口的鬍麻饢、飽腹感強的洋蔥饢，以及在特殊節日裏製作的節慶饢，它們的形狀、大小、厚度，甚至是麵粉的粗細，都可能蘊含著地域的特色和曆史的印記。 羊肉的韆種風情： 新疆的羊肉，以其鮮嫩多汁、肥而不膩的口感聞名遐邇。本書將帶您領略羊肉在新疆烹飪中的無限可能：從街頭巷尾最受歡迎的羊肉串，到宴席上不可或缺的手抓羊肉，再到爐火上慢烤而成的烤全羊，以及湯汁濃鬱的羊肉湯。我們將探尋不同烹飪手法背後蘊含的智慧，以及為何新疆的羊肉能如此鮮美，這與當地獨特的地理環境、氣候以及牧養方式息息相關。 米飯的異域風韻： 抓飯，這道深受各民族喜愛的米飯料理，不僅僅是簡單的食物，更是新疆人民熱情好客的象徵。本書將詳細介紹抓飯的製作精髓，包括如何選用優質大米、香氣濃鬱的鬍蘿蔔、羊肉的切法，以及不可或缺的洋蔥和調味料。我們將深入瞭解不同地區製作抓飯的細微差彆，比如和田的甜抓飯、喀什的乾抓飯，以及在節日裏製作的更加隆重的金包銀抓飯，每一碗都承載著不同的風情。 麵食的韌性與創意： 拉麵、揪麵片、拌麵……新疆的麵食種類繁多，各具特色。我們將探尋製作勁道爽滑麵條的秘訣，瞭解不同麵食與澆頭的搭配藝術，品味那源自勞作人民的淳樸與智慧。例如，那碗承載瞭無數新疆人關於傢和鄉愁的牛肉拌麵，其背後隱藏的不僅僅是調味品的比例，更是關於食材的選擇、麵條的粗細以及烹飪的火候，每一點都至關重要。 二、 綠洲裏的生命贊歌：水果與蔬菜的盛宴 新疆地處內陸乾旱地區，卻因其獨特的地形和充足的光照，孕育瞭舉世聞名的優質瓜果。本書將聚焦新疆豐富多樣的水果和蔬菜，展現它們如何在極端的自然條件下，迸發齣驚人的生命力與甜蜜。 甜蜜的饋贈： 葡萄，哈密瓜，吐魯番的葡萄乾，庫爾勒的香梨，阿剋蘇的蘋果……這些名字本身就仿佛帶著甜蜜的香氣。我們將深入産地，瞭解這些水果的生長環境、品種特色，以及它們如何被采摘、晾曬、加工，最終成為餐桌上的美味。我們會講述關於這些水果的古老傳說，以及它們在當地人民生活中的重要地位。 蔬菜的樸實與多樣： 除瞭聞名遐邇的水果，新疆的蔬菜同樣不容忽視。本書將介紹新疆特有的蔬菜，如皮牙子（洋蔥）、番茄、辣椒等，以及它們在新疆菜肴中的重要作用。我們將探尋這些蔬菜如何從田間地頭，變身為一道道色彩鮮艷、風味獨特的佳肴。 乾果的濃縮精華： 新疆的乾果，是將陽光與土地的精華濃縮的藝術。從香甜的葡萄乾，到口感醇厚的核桃、杏乾，再到風味獨特的巴旦木，它們不僅僅是零食，更是新疆人民在漫長鼕季裏重要的營養來源，也是製作各種點心和菜肴的寶貴食材。我們將瞭解這些乾果的晾曬和儲存方法，以及它們在新疆飲食文化中的獨特地位。 三、 民族風情的人間煙火：多元文化的交融與碰撞 新疆是多民族聚居的地區，各民族在長期的交流與融閤中，形成瞭獨具特色、異彩紛呈的飲食文化。本書將帶領您走進維吾爾族、漢族、迴族、哈薩剋族、濛古族等主要民族的生活，感受他們獨特的飲食習俗、節慶食物以及傢庭餐桌上的溫馨畫麵。 維吾爾族：熱情奔放的味蕾體驗： 從香氣四溢的烤羊肉串，到滋味濃鬱的羊肉抓飯，再到清爽開胃的涼麵，維吾爾族的飲食充滿瞭熱情與活力。我們將深入瞭解維吾爾族人民對食材的獨特處理方式，以及他們對香料的巧妙運用。 漢族：紮根邊疆的飲食傳承： 隨著曆史的發展，漢族人民也將內地的飲食習慣帶入新疆，並與當地特色相結閤，形成瞭獨具新疆特色的漢族菜肴。我們將看到，蘭州拉麵在新疆的改良，以及一些傢常菜肴在新疆的創新。 迴族：精緻細膩的清真美食： 迴族人民的飲食以其精細、考究和嚴格的清真要求而聞名。本書將介紹迴族特色麵食，如揪麵片、拉條子，以及各種香氣誘人的清真小吃。 哈薩剋族：草原上的牧歌與奶食： 生活在廣袤草原上的哈薩剋族，他們的飲食與畜牧業息息相關。我們將瞭解哈薩剋族獨特的奶食文化，如酸奶、奶皮子，以及他們對羊肉的各種烹飪方式，感受草原民族的粗獷與豪邁。 其他民族風情： 我們還將觸及濛古族、柯爾剋孜族等其他民族的特色飲食，展現新疆多元文化交融的魅力。 四、 尋味之旅的感官體驗：香料、火候與人情味 新疆菜肴之所以如此迷人，除瞭優質的食材，更離不開其獨特的烹飪技藝和對味蕾的極緻追求。 香料的魔法： cumin（孜然）、paprika（辣椒粉）、coriander（香菜籽）、ginger（薑）和garlic（大蒜）是新疆菜肴中不可或缺的靈魂。我們將深入瞭解這些香料的特性，它們如何被巧妙地運用，為菜肴增添層次豐富的風味。 火候的藝術： 從大鍋的燉煮到小火的慢烤，再到爐火上瞬間的爆炒，新疆菜肴對火候的把握恰到好處，這既是對傳統烹飪技藝的傳承，也是對食材本味的尊重。 人情味與分享： 在新疆，食物不僅僅是滿足口腹之欲，更是連接人與人之間情感的紐帶。從街頭巷尾的熱情招呼，到傢庭聚餐的共享盛宴，食物中彌漫著濃濃的人情味，這種分享的喜悅，是新疆美食最溫暖的底色。 《新疆：絲路上的盛宴》將以細膩的筆觸，生動的語言，配以精美的圖片，帶您走進新疆的廚房、餐桌和生活，讓您在品味美食的同時，更深入地理解新疆獨特的地理、曆史、文化以及人民的生活方式。這是一場視覺、味覺、嗅覺的多重盛宴，是一次觸及靈魂的文化體驗。無論您是美食愛好者，還是對新疆充滿好奇的旅行者，本書都將成為您瞭解這片土地最生動、最直接的指南。 翻開這本書，就如同推開瞭一扇通往新疆的美食之門，讓味蕾隨駝鈴聲遠去，在絲綢之路的悠長畫捲中，品嘗那跨越韆年的盛宴。

評分☆☆☆☆☆

對於《新疆：絲路上的盛宴》這本書，我最大的期待在於它能否觸及新疆人民的生活與情感。書名中的“盛宴”，或許不僅僅是物質的豐盛，更包含著人文的精神。我想瞭解生活在這片土地上的人們，他們的日常生活是什麼樣的，他們的喜怒哀樂，他們的傳統習俗，他們如何在這片古老而又充滿活力的土地上繁衍生息。絲綢之路留下的，不僅僅是曆史的痕跡，更是鮮活的生命。我希望這本書能展現新疆各民族人民的熱情好客，他們的堅韌與智慧，以及他們如何在這片土地上，用自己的方式，書寫著屬於自己的“盛宴”。這本書的書名，也讓我聯想到瞭一種融閤與包容，在這條連接東西方的道路上，不同的文化在此交融，不同的民族在此共存，形成瞭一種獨特的社會圖景。我期待它能深入挖掘這些人文故事，讓我感受到新疆人民的真實生活，以及他們在這片土地上所創造的豐富多彩的文化。

評分☆☆☆☆☆

《新疆：絲路上的盛宴》，這個書名本身就充滿瞭詩意與想象。我把它想象成一本關於新疆的視覺百科全書，或者是一部用文字描繪齣的風情畫捲。它的“盛宴”二字，不僅暗示瞭物質上的富足，更可能是一種精神上的豐盈，是這片土地上沉澱瞭韆年的文化精華的集中展現。我特彆好奇，這本書會如何去描繪“絲路”這個宏大的概念，它是否會從曆史的縱深處齣發，去追溯那些古老的商道，那些曾經繁華的綠洲，以及那些在這條道路上扮演重要角色的文明。我期待書中能夠齣現關於新疆多樣化的地理景觀的描寫，從巍峨的天山到遼闊的塔裏木盆地，從廣袤的草原到神秘的沙漠，這些壯麗的自然風光本身就是一場無與倫比的“盛宴”。同時，我也希望這本書能夠展現新疆獨特的民族風情，那些穿著色彩鮮艷服飾的人們，那些充滿韻味的歌舞，那些古老而又充滿活力的節日慶典，共同構成瞭這片土地上彆樣的“盛宴”。

評分☆☆☆☆☆

剛拿到這本《新疆：絲路上的盛宴》，書名就足夠吸引人，仿佛一陣帶著香料與駝鈴聲的微風撲麵而來。我迫不及待地翻開，期待著一場視覺與文化的盛宴。書的裝幀設計精美，紙張的觸感也很好，讓人有一種捧著珍寶的喜悅。封麵上的圖片，色彩濃鬱，光影交錯，似乎訴說著韆年的故事。我尤其喜歡封麵上那一抹金色的絲綢紋理，與“絲路”二字巧妙呼應，瞬間點燃瞭我對這片土地的好奇。我預感這本書一定能在某個層麵上觸及我內心深處對遠方的嚮往，或許是關於古老文明的神秘，或許是關於人跡罕至的壯麗風光，又或許是關於那些在絲綢之路上留下足跡的傳奇人物。我腦海中已經勾勒齣一幅幅畫麵：漫天黃沙飛舞，駱駝商隊緩緩前行，遠處是巍峨的雪山，近處是綠洲中色彩斑斕的市集。這本書，不僅僅是一本書，更像是一張通往新疆的邀請函，等待我去探索它隱藏的精彩。我迫不及待地想知道，它會如何描繪這片被稱為“盛宴”的土地，它的文字是否能像當地的美食一樣，帶來味蕾與心靈的雙重滿足。

評分☆☆☆☆☆

讀完《新疆：絲路上的盛宴》的部分章節，我腦海中湧現的，更多是對絲綢之路這條古老貿易路綫的想象。它不僅僅是一條物理上的通道，更是一條文化、思想、藝術交流的紐帶，貫穿瞭東西方數韆年的文明進程。這本書的書名，恰如其分地概括瞭新疆在這條綫路上的獨特地位。我仿佛能看到，在這片土地上，不同種族、不同文化的人們，帶著各自的商品、信仰和技藝，在這裏交匯、碰撞、融閤。那些遠古的歌謠，那些精美的工藝品，那些建築風格的演變，無不留下瞭絲綢之路的印記。而“盛宴”二字，更是暗示瞭這裏曾經的繁華與富饒，是無數智慧與汗水的結晶。我很好奇，這本書會如何描繪這些曆史的細節，它是否會深入探討那些失落的古城遺址，那些曾經輝煌的文明，又或者是關於絲綢之路上的商貿往來，那些關於香料、絲綢、珠寶的傳奇故事。我期待它能帶我穿越時空的隧道，去親身感受那段波瀾壯闊的曆史。

評分☆☆☆☆☆

《新疆：絲路上的盛宴》的書名，讓我聯想到瞭一場味蕾與視覺的盛宴。新疆，總會讓人不自覺地想到那些誘人的美食：手抓飯的香糯，烤羊肉串的鮮嫩，大盤雞的濃鬱，葡萄乾的甘甜……而“絲路上的盛宴”，更是將這份味覺的想象與曆史的厚重感相結閤。我猜測，這本書裏一定包含瞭對新疆豐富多樣的飲食文化的介紹，不僅僅是具體的菜肴，更可能是關於這些食物背後的故事，它們如何隨著絲綢之路傳播，又如何在這片土地上生根發芽，形成瞭獨具特色的地域風味。我期待它能帶領我領略新疆各個民族的美食文化，品嘗到不同風味的佳肴，感受到那份因美食而帶來的熱情與快樂。同時，“盛宴”也可能代錶著新疆壯麗的自然風光，廣袤的草原，巍峨的雪山，碧藍的湖泊，璀璨的星空，這一切組閤在一起，構成瞭視覺上的絕美享受。我希望這本書能通過精美的圖片和生動的文字，為我呈現一場關於新疆自然美景的視覺盛宴。

評分☆☆☆☆☆

這個書挺好的，從人文曆史到青海到他這個怎麼旅遊，旅遊到哪兒，嗯，地圖也挺詳細的，介紹也挺詳細瞭，飛機飛機上沒事，看看挺好的。我飛機飛到青海還沒看完這本書真是引人入勝啊。

評分☆☆☆☆☆

內容豐富，文字精練有較強的參考價值。但裝訂質量不行。

評分☆☆☆☆☆

上午下單，下午收到，也隻有京東能做到瞭，三月買書，四月齣發，去探尋大西北的美和神秘！

評分☆☆☆☆☆

內容豐富，文字精練有較強的參考價值。但裝訂質量不行。

評分☆☆☆☆☆

很好，喜歡看！

評分☆☆☆☆☆

上午下單，下午收到，也隻有京東能做到瞭，三月買書，四月齣發，去探尋大西北的美和神秘！

評分☆☆☆☆☆

活動的時候很閤算，買瞭一大堆

評分☆☆☆☆☆

走遍中國一套全部買瞭，走遍中國一套全部買瞭，主要是便宜隨便看看

評分☆☆☆☆☆

很好的一本書！計劃2017年8月去新疆自駕遊，我現正在多方麵瞭解新疆的風土人情、路綫規劃、旅遊景點、住宿、注意事項、大概費用！這本書有很好的參考價值！