新疆：丝路上的盛宴 [Xin Jiang：The Silk Road on the Feast] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘立 著，《图行世界》编辑部 编

图书标签:

• 新疆
• 丝绸之路
• 文化
• 历史
• 旅行
• 美食
• 民族
• 地理
• 摄影
• 中国

出版社： 中国旅游出版社

ISBN：9787503253324

版次：1

商品编码：11763650

包装：平装

外文名称：Xin Jiang：The Silk Road on the Feast

开本：16开

出版时间：2015-08-01

用纸：胶版纸

页数：215

正文语种：中文

编辑推荐

跟着牧民去转场、参加一场维吾尔族婚礼、坐着驴车去逛巴扎，春赏杏花夏赏薰衣草，还有雪山、沙漠、森林、湖泊等待我们去探险，这就是新疆。

内容简介

　

新疆，这片令人向往的黄金腹地都有哪些美景值得我们流连，是仙境般的喀纳斯、是桃源般的禾木、是神明般的慕士塔格、是苍茫的塔克拉玛干、是天上人间的天池，还是伊犁摇曳的薰衣草、昭苏金黄的油菜花，或者哪些立于荒漠，沉静于历史的故国与古城？

新疆，这颗丝路上的明珠，都有哪些风情手工艺品让我们心动，有哪些特色民俗让我们驻足，是隐匿于喀什老城的土陶、是悬挂于维吾尔族男子腰间的英吉沙小刀、是绚丽多彩的新疆地毯，还是柯尔克孜族传唱千年的《玛纳斯》、是维吾尔族原汁原味的木卡姆、是春天杏花树下的麦袭来甫、是季节交替时牧民的转场？

作者简介

刘立 把爱好当职业的行者，从导游、背包客到网站旅游专栏作家及旅行摄影师。

内页插图

目录

序 黄金腹地的传奇

01 情报快递
02 地理
03 历史
04 气候
05 区划
06 民族
07 交通

新疆，你一定要去的地方
TOP 1 喀纳斯
TOP 2 禾木
TOP 3 白晗巴
TOP 4 五彩滩
TOP 5 魔鬼城
TOP 6 巴音布鲁克
TOP 7 赛里木湖
TOP 8 库车大峡谷
TOP 9 喀拉库勒湖
TOP 10 轮台胡杨林

到新疆一定要做的事情
TOP 1 到戈壁滩寻找一块美丽的石头
TOP 2 到蒙古族人家做客
TOP 3 参加一次维吾尔族婚礼
TOP 4 赴一场草原上的盛会
TOP 5 探秘沙漠寻找故国
TOP 6 聆听哈萨克人的天籁
TOP 7 体验一次骑马穿越的旅行
TOP 8 跟着牧民去转场
TOP 9 坐着驴车逛巴扎

读懂新疆的21个文化符号
赏趣地道新疆
丝路梵音
故城遗址
本色体验
视觉新疆

新疆：丝路上的盛宴 一场穿越时空的味蕾与文化之旅 新疆，这片广袤而神秘的土地，自古以来就是丝绸之路上的璀璨明珠。它不仅承载着古老的商贸文明，更孕育了独具特色、令人垂涎的饮食文化。《新疆：丝路上的盛宴》并非一本简单的菜谱，也不是枯燥的文化考据，它是一场精心策划、贯穿古今的味蕾与文化之旅，邀请您一同深入新疆腹地，品味那融汇东西、碰撞出绚丽火花的饮食艺术。 本书将带您走进新疆的市井街巷，触摸最具烟火气的真实生活；我们将探访隐藏在沙漠绿洲边缘的千年古城，聆听驼铃声声中的饮食传奇；我们将穿梭于热闹非凡的巴扎，感受那扑面而来的异域风情与诱人香气。从巍峨的雪山到浩瀚的戈壁，从碧波荡漾的湖泊到郁郁葱葱的绿洲，新疆的每一寸土地都蕴藏着独特的美食故事，而这些故事，都将在本书中徐徐展开。 一、 舌尖上的历史回响：从古丝路到现代餐桌 丝绸之路，这条连接东西方的经济文化大动脉，不仅带来了琳琅满目的丝绸、香料和宝石，更催生了新疆丰富多元的饮食融合。本书将追溯这段历史，探索来自西亚、中亚的烹饪技艺与食材如何与新疆本土的风味交织，逐渐演变成今日我们所熟知的“新疆味道”。 麦香飘万里： 烤馕，作为新疆各民族的主食，其历史可以追溯到很久以前。我们将深入了解不同地区、不同民族制作烤馕的独特工艺，从发酵到烘烤，从形状到风味，品味那朴实无华却又香气四溢的原始味道。我们会解析馕的种类，如薄如蝉翼的艾买克馕、香酥可口的胡麻馕、饱腹感强的洋葱馕，以及在特殊节日里制作的节庆馕，它们的形状、大小、厚度，甚至是面粉的粗细，都可能蕴含着地域的特色和历史的印记。 羊肉的千种风情： 新疆的羊肉，以其鲜嫩多汁、肥而不腻的口感闻名遐迩。本书将带您领略羊肉在新疆烹饪中的无限可能：从街头巷尾最受欢迎的羊肉串，到宴席上不可或缺的手抓羊肉，再到炉火上慢烤而成的烤全羊，以及汤汁浓郁的羊肉汤。我们将探寻不同烹饪手法背后蕴含的智慧，以及为何新疆的羊肉能如此鲜美，这与当地独特的地理环境、气候以及牧养方式息息相关。 米饭的异域风韵： 抓饭，这道深受各民族喜爱的米饭料理，不仅仅是简单的食物，更是新疆人民热情好客的象征。本书将详细介绍抓饭的制作精髓，包括如何选用优质大米、香气浓郁的胡萝卜、羊肉的切法，以及不可或缺的洋葱和调味料。我们将深入了解不同地区制作抓饭的细微差别，比如和田的甜抓饭、喀什的干抓饭，以及在节日里制作的更加隆重的金包银抓饭，每一碗都承载着不同的风情。 面食的韧性与创意： 拉面、揪面片、拌面……新疆的面食种类繁多，各具特色。我们将探寻制作劲道爽滑面条的秘诀，了解不同面食与浇头的搭配艺术，品味那源自劳作人民的淳朴与智慧。例如，那碗承载了无数新疆人关于家和乡愁的牛肉拌面，其背后隐藏的不仅仅是调味品的比例，更是关于食材的选择、面条的粗细以及烹饪的火候，每一点都至关重要。 二、 绿洲里的生命赞歌：水果与蔬菜的盛宴 新疆地处内陆干旱地区，却因其独特的地形和充足的光照，孕育了举世闻名的优质瓜果。本书将聚焦新疆丰富多样的水果和蔬菜，展现它们如何在极端的自然条件下，迸发出惊人的生命力与甜蜜。 甜蜜的馈赠： 葡萄，哈密瓜，吐鲁番的葡萄干，库尔勒的香梨，阿克苏的苹果……这些名字本身就仿佛带着甜蜜的香气。我们将深入产地，了解这些水果的生长环境、品种特色，以及它们如何被采摘、晾晒、加工，最终成为餐桌上的美味。我们会讲述关于这些水果的古老传说，以及它们在当地人民生活中的重要地位。 蔬菜的朴实与多样： 除了闻名遐迩的水果，新疆的蔬菜同样不容忽视。本书将介绍新疆特有的蔬菜，如皮牙子（洋葱）、番茄、辣椒等，以及它们在新疆菜肴中的重要作用。我们将探寻这些蔬菜如何从田间地头，变身为一道道色彩鲜艳、风味独特的佳肴。 干果的浓缩精华： 新疆的干果，是将阳光与土地的精华浓缩的艺术。从香甜的葡萄干，到口感醇厚的核桃、杏干，再到风味独特的巴旦木，它们不仅仅是零食，更是新疆人民在漫长冬季里重要的营养来源，也是制作各种点心和菜肴的宝贵食材。我们将了解这些干果的晾晒和储存方法，以及它们在新疆饮食文化中的独特地位。 三、 民族风情的人间烟火：多元文化的交融与碰撞 新疆是多民族聚居的地区，各民族在长期的交流与融合中，形成了独具特色、异彩纷呈的饮食文化。本书将带领您走进维吾尔族、汉族、回族、哈萨克族、蒙古族等主要民族的生活，感受他们独特的饮食习俗、节庆食物以及家庭餐桌上的温馨画面。 维吾尔族：热情奔放的味蕾体验： 从香气四溢的烤羊肉串，到滋味浓郁的羊肉抓饭，再到清爽开胃的凉面，维吾尔族的饮食充满了热情与活力。我们将深入了解维吾尔族人民对食材的独特处理方式，以及他们对香料的巧妙运用。 汉族：扎根边疆的饮食传承： 随着历史的发展，汉族人民也将内地的饮食习惯带入新疆，并与当地特色相结合，形成了独具新疆特色的汉族菜肴。我们将看到，兰州拉面在新疆的改良，以及一些家常菜肴在新疆的创新。 回族：精致细腻的清真美食： 回族人民的饮食以其精细、考究和严格的清真要求而闻名。本书将介绍回族特色面食，如揪面片、拉条子，以及各种香气诱人的清真小吃。 哈萨克族：草原上的牧歌与奶食： 生活在广袤草原上的哈萨克族，他们的饮食与畜牧业息息相关。我们将了解哈萨克族独特的奶食文化，如酸奶、奶皮子，以及他们对羊肉的各种烹饪方式，感受草原民族的粗犷与豪迈。 其他民族风情： 我们还将触及蒙古族、柯尔克孜族等其他民族的特色饮食，展现新疆多元文化交融的魅力。 四、 寻味之旅的感官体验：香料、火候与人情味 新疆菜肴之所以如此迷人，除了优质的食材，更离不开其独特的烹饪技艺和对味蕾的极致追求。 香料的魔法： cumin（孜然）、paprika（辣椒粉）、coriander（香菜籽）、ginger（姜）和garlic（大蒜）是新疆菜肴中不可或缺的灵魂。我们将深入了解这些香料的特性，它们如何被巧妙地运用，为菜肴增添层次丰富的风味。 火候的艺术： 从大锅的炖煮到小火的慢烤，再到炉火上瞬间的爆炒，新疆菜肴对火候的把握恰到好处，这既是对传统烹饪技艺的传承，也是对食材本味的尊重。 人情味与分享： 在新疆，食物不仅仅是满足口腹之欲，更是连接人与人之间情感的纽带。从街头巷尾的热情招呼，到家庭聚餐的共享盛宴，食物中弥漫着浓浓的人情味，这种分享的喜悦，是新疆美食最温暖的底色。 《新疆：丝路上的盛宴》将以细腻的笔触，生动的语言，配以精美的图片，带您走进新疆的厨房、餐桌和生活，让您在品味美食的同时，更深入地理解新疆独特的地理、历史、文化以及人民的生活方式。这是一场视觉、味觉、嗅觉的多重盛宴，是一次触及灵魂的文化体验。无论您是美食爱好者，还是对新疆充满好奇的旅行者，本书都将成为您了解这片土地最生动、最直接的指南。 翻开这本书，就如同推开了一扇通往新疆的美食之门，让味蕾随驼铃声远去，在丝绸之路的悠长画卷中，品尝那跨越千年的盛宴。

评分☆☆☆☆☆

读完《新疆：丝路上的盛宴》的部分章节，我脑海中涌现的，更多是对丝绸之路这条古老贸易路线的想象。它不仅仅是一条物理上的通道，更是一条文化、思想、艺术交流的纽带，贯穿了东西方数千年的文明进程。这本书的书名，恰如其分地概括了新疆在这条线路上的独特地位。我仿佛能看到，在这片土地上，不同种族、不同文化的人们，带着各自的商品、信仰和技艺，在这里交汇、碰撞、融合。那些远古的歌谣，那些精美的工艺品，那些建筑风格的演变，无不留下了丝绸之路的印记。而“盛宴”二字，更是暗示了这里曾经的繁华与富饶，是无数智慧与汗水的结晶。我很好奇，这本书会如何描绘这些历史的细节，它是否会深入探讨那些失落的古城遗址，那些曾经辉煌的文明，又或者是关于丝绸之路上的商贸往来，那些关于香料、丝绸、珠宝的传奇故事。我期待它能带我穿越时空的隧道，去亲身感受那段波澜壮阔的历史。

评分☆☆☆☆☆

《新疆：丝路上的盛宴》，这个书名本身就充满了诗意与想象。我把它想象成一本关于新疆的视觉百科全书，或者是一部用文字描绘出的风情画卷。它的“盛宴”二字，不仅暗示了物质上的富足，更可能是一种精神上的丰盈，是这片土地上沉淀了千年的文化精华的集中展现。我特别好奇，这本书会如何去描绘“丝路”这个宏大的概念，它是否会从历史的纵深处出发，去追溯那些古老的商道，那些曾经繁华的绿洲，以及那些在这条道路上扮演重要角色的文明。我期待书中能够出现关于新疆多样化的地理景观的描写，从巍峨的天山到辽阔的塔里木盆地，从广袤的草原到神秘的沙漠，这些壮丽的自然风光本身就是一场无与伦比的“盛宴”。同时，我也希望这本书能够展现新疆独特的民族风情，那些穿着色彩鲜艳服饰的人们，那些充满韵味的歌舞，那些古老而又充满活力的节日庆典，共同构成了这片土地上别样的“盛宴”。

评分☆☆☆☆☆

对于《新疆：丝路上的盛宴》这本书，我最大的期待在于它能否触及新疆人民的生活与情感。书名中的“盛宴”，或许不仅仅是物质的丰盛，更包含着人文的精神。我想了解生活在这片土地上的人们，他们的日常生活是什么样的，他们的喜怒哀乐，他们的传统习俗，他们如何在这片古老而又充满活力的土地上繁衍生息。丝绸之路留下的，不仅仅是历史的痕迹，更是鲜活的生命。我希望这本书能展现新疆各民族人民的热情好客，他们的坚韧与智慧，以及他们如何在这片土地上，用自己的方式，书写着属于自己的“盛宴”。这本书的书名，也让我联想到了一种融合与包容，在这条连接东西方的道路上，不同的文化在此交融，不同的民族在此共存，形成了一种独特的社会图景。我期待它能深入挖掘这些人文故事，让我感受到新疆人民的真实生活，以及他们在这片土地上所创造的丰富多彩的文化。

评分☆☆☆☆☆

《新疆：丝路上的盛宴》的书名，让我联想到了一场味蕾与视觉的盛宴。新疆，总会让人不自觉地想到那些诱人的美食：手抓饭的香糯，烤羊肉串的鲜嫩，大盘鸡的浓郁，葡萄干的甘甜……而“丝路上的盛宴”，更是将这份味觉的想象与历史的厚重感相结合。我猜测，这本书里一定包含了对新疆丰富多样的饮食文化的介绍，不仅仅是具体的菜肴，更可能是关于这些食物背后的故事，它们如何随着丝绸之路传播，又如何在这片土地上生根发芽，形成了独具特色的地域风味。我期待它能带领我领略新疆各个民族的美食文化，品尝到不同风味的佳肴，感受到那份因美食而带来的热情与快乐。同时，“盛宴”也可能代表着新疆壮丽的自然风光，广袤的草原，巍峨的雪山，碧蓝的湖泊，璀璨的星空，这一切组合在一起，构成了视觉上的绝美享受。我希望这本书能通过精美的图片和生动的文字，为我呈现一场关于新疆自然美景的视觉盛宴。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本《新疆：丝路上的盛宴》，书名就足够吸引人，仿佛一阵带着香料与驼铃声的微风扑面而来。我迫不及待地翻开，期待着一场视觉与文化的盛宴。书的装帧设计精美，纸张的触感也很好，让人有一种捧着珍宝的喜悦。封面上的图片，色彩浓郁，光影交错，似乎诉说着千年的故事。我尤其喜欢封面上那一抹金色的丝绸纹理，与“丝路”二字巧妙呼应，瞬间点燃了我对这片土地的好奇。我预感这本书一定能在某个层面上触及我内心深处对远方的向往，或许是关于古老文明的神秘，或许是关于人迹罕至的壮丽风光，又或许是关于那些在丝绸之路上留下足迹的传奇人物。我脑海中已经勾勒出一幅幅画面：漫天黄沙飞舞，骆驼商队缓缓前行，远处是巍峨的雪山，近处是绿洲中色彩斑斓的市集。这本书，不仅仅是一本书，更像是一张通往新疆的邀请函，等待我去探索它隐藏的精彩。我迫不及待地想知道，它会如何描绘这片被称为“盛宴”的土地，它的文字是否能像当地的美食一样，带来味蕾与心灵的双重满足。

评分☆☆☆☆☆

走遍中国一套全部买了，走遍中国一套全部买了，主要是便宜随便看看

评分☆☆☆☆☆

618为组织囤了一些书，虽然整体上调了价格但活动下来还算是划算，慢慢看。618快递竟然到了第三天才到，不给力呀

评分☆☆☆☆☆

活动的时候很合算，买了一大堆

评分☆☆☆☆☆

很好的一本书！计划2017年8月去新疆自驾游，我现正在多方面了解新疆的风土人情、路线规划、旅游景点、住宿、注意事项、大概费用！这本书有很好的参考价值！

评分☆☆☆☆☆

活动的时候很合算，买了一大堆

评分☆☆☆☆☆

活动的时候很合算，买了一大堆

评分☆☆☆☆☆

这个书挺好的，从人文历史到青海到他这个怎么旅游，旅游到哪儿，嗯，地图也挺详细的，介绍也挺详细了，飞机飞机上没事，看看挺好的。我飞机飞到青海还没看完这本书真是引人入胜啊。

评分☆☆☆☆☆

618为组织囤了一些书，虽然整体上调了价格但活动下来还算是划算，慢慢看。618快递竟然到了第三天才到，不给力呀

评分☆☆☆☆☆

很好，喜欢看！