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亚琴 著

图书标签:

• 便利店
• 创业
• 零售
• 经营
• 管理
• 选址
• 商品
• 盈利
• 营销
• 个体户

出版社： 中国财富出版社

ISBN：9787504755926

版次：1

商品编码：11792567

包装：平装

丛书名： 开一家赚钱的小店系列丛书

开本：16开

出版时间：2015-05-01

用纸：胶版纸

页数：240

字数：222000

正文语种：中文

内容简介

　　《开一家赚钱的便利店》以便利店经营管理为主题，详细介绍了便利店经营中的选址、装修、进货、布局、服务、管理等内容，还通过对7—Eleven等成功便利店经营案例的解析，为便利店经营业者提供了全面而实用的便利店经营知识和要点。

作者简介

　　亚琴，女，实名张萍，1978年出生，现任职于中央财经大学商学院，培训讲师，新生代品牌战略专家，终端店铺管理实战专家，中国多家服饰经营管理类杂志、媒体的专栏作家。在服装企业组织结构优化、营销模式设计、加盟商运营管理、总代理公司化运作等方面具有丰富的实操经验。

目录

第一章 做好前期筹备，迈出开店第一步
为什么要选择开便利店
便利店的优势
如何选择加盟便利店
加盟费用的甄别
加盟之前的考察
警惕加盟中的一些骗局
明明白白投资便利店
给店铺起个好名字
案例延伸7-Eleven便利店的成功

第二章 精心选址，占尽地利赚大钱
选址细节决定成败
店铺选址从分析商圈开始
选址前的调查：人口与购买力分析
开店选址讲究大
店铺选址的“五看”与“五不”
独辟蹊径的另类选址法
如何尽快签约看中的店面
案例延伸“独具匠心”的OK（CircleK，圆“K”）便利店选址策略

第三章 想赚钱先打通采购渠道
开店前的信息采集和开业后的商品采购
采购中的“九步法则”
商品采购的基本方法
便利店商品采购的原则
规避采购风险有高招
物流和库存管理必须井然有序
案例延伸从日本7-Eleven便利店谈物流与采购

第四章 加强店铺的人事管理艺术
从店员招聘开始管理
员工的定期培训和内部沟通
如何雇用员工
便利店的人事管理
连锁便利店店长的聘用与考核
员工工作的评估
员工的薪酬制度
便利店商家向核心员工许诺的技巧
便利店人力资源管理的误区
案例延伸透视麦当劳的用人之法

第五章 店铺里的陈列艺术
商品陈列的基本原则
商品陈列的秘诀
陈列设备的布置和应用
商品陈列的类型
黄金段位陈列法
商品陈列的“磁石点”理论
关联产品陈列法
抓住顾客心理去陈列商品
便利店的橱窗陈列艺术
案例延伸透过7-Eleven看便利店商品陈列艺术

第六章 便利店必学的促 销技巧
揭秘促 销背后的真情
促销的三个“一”理论
促销的四大平台
价格促 销应注意的“五要”
商家促 销惯用的六大法宝
促销成功的十大要素
诱惑与促 销双管齐下
降价促 销的“兵法”
案例延伸百佳超市惯用的促 销策略

第七章 提高警惕，做好危机处理
危机四伏，如何躲避
将危机化为商机
连锁便利店处理危机的方法
商家处理突发事件的艺术
便利店如何处理顾客纠纷
应对不同危机的“四招”
如何处理顾客的抱怨
案例延伸肯德基从容面对危“鸡”时刻

第八章 如何培养顾客的忠诚度
你会接待顾客吗
为什么要提高顾客满意度
便利店实施顾客满意的方案
实施顾客满意度营销
小店接待顾客的技巧
连锁经营将“顾客满意”进行到底
以售后服务赢得顾客满意
顾客忠诚的培养
案例延伸沃尔玛的“顾客至上”原则

第九章 便利店也需要防损管理
建立适合便利店的防损体系
防损管理的“四要”
商品损耗原因和防损措施
防止内盗的对策
实物损耗处理的艺术
规范收银操作
案例延伸沃尔玛的防损无处不在

精彩书摘

　　《开一家赚钱的便利店》：
　　1.开在写字楼里的便利店
　　在写字楼里做生意，似乎让人难以想象，但一家经营快餐、饮料、休闲食品、日用办公等的便利店就于近期在杭州某写字楼悄悄开张了。按照寻常思维习惯，开店首选客流量大的临街门面，或是黄金商圈的知名商场，因为这些地方人气较旺。然而，这家店却选择了在写字楼里经营，究竟有多少客人愿意进入这样的“空中商铺”购物呢？
　　由于现在不少白领整天在高楼里忙于工作，只有中午一两个小时休息，可用来逛街购物的时间很少，像这样的开在写字楼里的便利店便为这些白领带来了不少方便，加上价格比较合适，能吸引更多的客人。
　　这家位于某写字楼11层的便利店，面积只有二三十平方米，主要经营一些方便快餐、饮料、名牌化妆品等。早上，白领们顺道可以买到可口热乎的早餐；工作时间，白领们可以趁休息空间买瓶饮料；中午，白领们更是可以不用走多远就可以买到美味营养的午餐，还可以趁机挑选一些办公用品。有些产品的价格甚至比超市的都要低。虽然这只是他们的会员价，但是想要成为他们的会员门槛并不高，只需要一次性购买超过200元的产品，即可终生享受他们的会员价。
　　便利店的负责人在当初开店前就已经算过一笔账了，写字楼里的租金明显要比临街的店铺费用少，其中的差价就可以让利给顾客了，这也是该店商品价格低的主要原因。
　　……

《深夜食堂》：都市夜色中的温暖慰藉与人生百味 繁华都市的霓虹灯永远不会熄灭，即便在万籁俱寂的午夜时分，也总有人需要一份慰藉，一处可以喘息的角落。在东京新宿的某个小巷深处，藏着一家名为“深夜食堂”的餐馆。这里的老板，一个沉默寡言却眼神温柔的男人，用他精心烹制的家常菜，温暖了每一个深夜里饥肠辘辘、心事重重的灵魂。 《深夜食堂》并非一本教你如何开一家生意兴隆的便利店的书籍。它所描绘的，是一个更加古老、更加触及人心的经营理念：用心去感受，用食物去连接。这家小小的餐馆，没有华丽的装潢，没有菜单上琳琅满目的选项，只有老板熟谙于心的几种基本菜品，以及一句简单却充满魔力的承诺：“只要菜单上有，想吃什么都能做。” 然而，正是这份看似简单的坚持，成就了“深夜食堂”独特的魅力。食客们来到这里，并非只是为了填饱肚子，更是为了逃离白天的喧嚣与压力，寻觅一份属于自己的片刻宁静。他们带着各自的故事，或喜或悲，或迷茫或坚定，在深夜食堂的灯光下，与老板，也与彼此，默默分享着。 老板：沉默的倾听者，用味道诉说人情 这家店的老板，如同他的餐馆一样，朴实而内敛。他极少主动搭话，但却拥有一双洞察人心的眼睛，总能在食客不经意间流露出的神情中，读懂他们的需求。他不会像经验丰富的推销员那样，试图说服你点什么菜，而是静静地站在灶台后，挥舞着锅铲，用最精准的火候和调味，回应你内心深处的渴望。 他做菜并非追求奇珍异馐，而是将寻常食材化为一道道充满人情味的美食。一道简单的烤三文鱼，在他手中就能变得鲜香四溢，唤醒沉睡的味蕾；一份热腾腾的拉面，配上精心熬制的汤底，足以抚慰旅人疲惫的心；就连看似不起眼的味噌汤，也能喝出家一般温暖的味道。 他的烹饪，是一种无声的交流。当你点一份“猪肉味噌汤套餐”，他会明白你或许思念远方的家人；当你要求一份“日式炸鸡”，他或许能感受到你今日经历的某些不快，需要一份重口味的慰藉。他用最真诚的态度，将对食材的尊重，对生活的热爱，融入到每一道菜肴中，传递给每一位食客。 食客：都市角落里的众生相 “深夜食堂”的顾客群体，就像这个城市的缩影，形形色色，各怀心事。有在职场上拼搏的白领，在深夜里结束一天的工作，带着疲惫与不甘，来这里寻求一份安宁；有怀揣梦想的年轻人，在追逐艺术的道路上，经历着孤独与挫折，来这里寻找一点鼓励；有年过半百的银发族，在回忆过往的岁月里，来这里重温那些熟悉的老味道；甚至还有一些，白天是光鲜亮丽的明星，夜晚卸下伪装，来这里寻找一份平凡的真实。 每个食客的故事，都随着他们点的一道菜，悄然展开。 “章鱼香肠”： 一个年轻的姑娘，总是在深夜点一份章鱼香肠。老板知道，她曾经的母亲，总会为她准备这样的便当，而这份章鱼香肠，承载着她对母亲深深的思念。每一次咀嚼，都仿佛能触碰到逝去的温暖。 “猫饭”： 一个常客，总是点最简单的“猫饭”，白米饭上铺上鲣鱼片，淋上一点酱油。他沉默寡言，脸上总带着淡淡的忧伤。老板不知道他的过去，但每次看到他吃着猫饭，眼神中的落寞似乎也能被这简单的一碗饭，稍稍抚慰。 “红香肠”： 一位年迈的母亲，带着她有些痴呆的儿子来到店里。儿子只认识“红香肠”，每次来都吵着要吃。母亲无奈地笑着，老板也默默地为他们准备了红香肠。看着母子二人，在温馨的灯光下，分享着这简单的一餐，一种无声的亲情在空气中流淌。 “啤酒配烤五花肉”： 两个在夜市摆摊的朋友，结束了一天的辛苦，总会约在深夜食堂，点上啤酒和烤五花肉。他们谈论着生意上的得失，分享着生活的点滴，啤酒的微醺和烤肉的香气，将他们的友谊烘托得更加浓郁。 这些故事，没有惊天动地的情节，没有轰轰烈烈的爱恨情仇，却真实而细腻地描绘了都市人平凡生活中的喜怒哀乐。它们如同涓涓细流，汇聚在深夜食堂，成为这家小店独特的风景线。 食物：承载回忆与情感的载体 在《深夜食堂》的世界里，食物不仅仅是果腹之物，更是承载回忆、寄托情感的载体。一道菜，可以是一段被遗忘的记忆被唤醒的钥匙；一份简单的味道，可以是一位离去亲人留下的最后的温暖。 老板用最朴实的烹饪方式，让这些平凡的食物，拥有了非凡的意义。他知道，一碗热腾腾的拉面，可以温暖一个在异乡漂泊的游子；一块香喷喷的烤鸡肉，可以慰藉一个在感情中受伤的心灵；一杯清淡的茶，可以抚平一个被生活压得喘不过气的灵魂。 “深夜食堂”的魅力，在于它提供了一个空间，让人们可以放下伪装，卸下防备，与食物，与自己，与他人，进行一场真诚的对话。在这里，你可以倾诉，可以回忆，可以释怀。老板和他的食物，就像一座灯塔，在茫茫黑夜中，为那些迷失方向、感到孤独的人们，点亮一盏温暖的希望之光。 《深夜食堂》的启示：经营的本质是人情与温暖 《深夜食堂》并非一本关于如何快速积累财富，如何制定商业策略的“赚钱指南”。它所传递的，是一种更深层次的经营哲学。 倾听与理解： 老板最大的能力，在于他能够倾听食客们无声的需求，并用食物去理解和回应。真正的服务，是发自内心的关怀，是能够触及顾客内心深处的需求。 真诚与用心： 每一道菜，都凝聚着老板的真诚与用心。即使是简单的食材，经过用心的烹饪，也能散发出动人的光芒。用心去做，自然会赢得口碑。 建立连接： “深夜食堂”不仅仅是一个吃饭的地方，更是一个连接人与人，连接情感的场所。在这里，陌生人可以因为一碗面而产生共鸣，一段段故事在这里得以延续。 时间的价值： 在快节奏的现代社会，“深夜食堂”却愿意花时间去慢下来，去感受，去烹饪。这种对时间的尊重，恰恰是当下许多人所缺失的。 这本书，教会我们，经营的本质，并非仅仅是冰冷的数字和利润。它更关乎人情，关乎温暖，关乎那些在我们生命中闪烁过的，细微而又珍贵的瞬间。当你用心去经营，去关怀，去付出，你所收获的，将不仅仅是财富，更是一种无价的情感连接和心灵的富足。 《深夜食堂》就像一道精心烹制的料理，入口微甜，回味悠长。它让我们在喧嚣的世界中，找到了一个可以停下来，重新感受生活，品味人情味的角落。它提醒我们，即使是在最深的黑夜，也总有一盏灯，一碗热汤，在等待着我们。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我创业路上的“及时雨”！一直以来，我都对开一家自己的便利店充满了热情，但总是在细节上犯难。比如，选址到底该怎么看？是人流量大的地方就一定好吗？还是周边社区的粘性更重要？这本书给我打开了新世界的大门。它不仅详细分析了各种商圈的特点，还列举了大量真实案例，让我能直观地理解不同地点适合不同类型的便利店。更让我惊喜的是，书中关于库存管理和商品陈列的部分，简直是“教科书级别”的指导。我以前总觉得随便摆摆就行，看了这本书才知道，精心的商品布局和科学的库存规划，能直接影响到顾客的购买欲望和店铺的利润率。它提到的“关联销售”技巧，我回去就想试试看，比如咖啡旁边放点小零食，或者冰柜附近放点冷饮杯。这本书的语言通俗易懂，没有那些晦涩难懂的专业术语，读起来一点也不费劲，感觉就像是在听一个经验丰富的店主在分享他的秘籍。读完之后，我感觉自己不再是那个对开店一窍不通的小白了，而是对未来的经营有了清晰的规划和自信。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我眼前一亮的地方，在于它颠覆了我对传统便利店的刻板印象。我之前总觉得便利店就是卖点烟酒、饮料、方便面的地方，但《开一家赚钱的便利店》却让我看到了便利店的无限可能性。它提出的“主题化”经营概念，简直太有创意了！比如，根据季节推出不同的主题商品，夏季的冰品和防晒用品，冬季的暖饮和保暖小物，都能吸引顾客的眼球。它还鼓励根据社区特点，挖掘特色商品，比如如果社区里有很多年轻的上班族，就可以引入一些精致的下午茶点心和咖啡；如果有很多学生，就可以增加文具和零食的种类。书中关于“提升顾客体验”的部分，也让我受益匪浅。它不仅仅是讲服务态度，还包括店内环境的打造，比如灯光、音乐、甚至气味的运用，都能影响顾客的心情和停留时间。它还提到了利用科技手段，比如引入自助结账、线上预订等，来提高效率和便利性。读完之后，我感觉自己对“便利店”这个词的理解，已经提升到了一个新的维度，它不再只是一个简单的零售场所，而是一个可以承载更多生活方式和情感连接的空间。

评分☆☆☆☆☆

这本《开一家赚钱的便利店》给我最大的启发，在于它对“细节决定成败”的深刻阐释。我一直以为便利店的核心竞争力在于商品种类和价格，但这本书让我意识到，真正能让一家店脱颖而出，甚至赚大钱的，往往是那些不起眼的小地方。比如，书中花了相当大的篇幅去讲如何建立一套高效的员工培训体系。我之前从来没想过，一个新来的店员，他的服务态度、沟通技巧，竟然能对顾客的忠诚度产生如此大的影响。它提出的“微笑服务”、“主动询问”、“耐心解答”等原则，听起来简单，但要真正做到，并且让所有员工都持之以恒，就需要一套完善的制度和持续的激励。而且，它还强调了社区关系的重要性。它不是那种只告诉你怎么卖东西的书，更像是教你怎么融入社区，成为社区的一部分。比如，如何通过一些小活动，像周末的亲子手工坊，或者为附近学校的孩子提供放学后的安全点，来建立良好的口碑和顾客粘性。这些都是我之前完全没有考虑到的，但现在看来，这些“软实力”才是让便利店在激烈的市场竞争中立于不败之地的关键。

评分☆☆☆☆☆

阅读《开一家赚钱的便利店》的过程，就好像在和一位经验丰富、情商极高的生意人进行深度对话。我一直以为开店就是“进货、卖货、收钱”这么简单，但这本书让我看到了背后更深层次的逻辑和运营智慧。它在探讨如何吸引顾客的时候，不仅仅是罗列促销手段，而是深入分析了不同客群的消费心理。例如，它会告诉你，对于赶时间的上班族，高效的结账速度和清晰的商品分区是多么重要；对于带着孩子的家长，儿童玩具和零食的合理摆放，以及安全舒适的环境，是他们选择你的理由。更让我印象深刻的是，书中对“数据分析”的强调。它不是那种枯燥的理论，而是结合便利店的实际场景，教你如何通过观察顾客的购买习惯、分析不同商品的销售数据，来优化你的进货和陈列。它还提到了“成本控制”的很多实用技巧，比如如何减少损耗，如何与供应商建立良好的合作关系以争取更好的价格，这些都是我之前想都没想过的问题。读完这本书，我感觉自己像是获得了一套“商业雷达”，能更敏锐地捕捉到市场信息，并做出更明智的决策。

评分☆☆☆☆☆

我带着一种“试试看”的心态翻开了《开一家赚钱的便利店》，结果却被书中详实的案例和扎实的理论深深吸引。这本书的结构非常清晰，从选址、装修、商品选择，到人员管理、营销推广、财务分析，几乎涵盖了开一家便利店的所有关键环节。我特别欣赏书中关于“风险规避”的讨论。它并没有一味地鼓吹创业的美好，而是坦诚地分析了可能遇到的各种挑战，并给出了应对策略。比如，它会告诉你，在定价时需要考虑的不仅仅是成本，还有市场竞争和顾客的心理价位；在选择供应商时，需要考察的不仅仅是价格，还有产品的质量和供货的稳定性。最让我觉得实用的，是书中提供的各种“表格”和“清单”。例如，一份详细的开业前准备清单，一份日常盘点表，一份顾客投诉处理流程表，这些工具性的内容，让原本抽象的理论变得触手可及，我可以直接套用在我的实际工作中。这本书让我感觉，创业不再是一场冒险，而是一个有章可循、有据可依的系统工程。它让我明白，成功不是偶然，而是源于细致的规划和不懈的努力。

评分☆☆☆☆☆

感觉还不错，京东的物流送货还是很快，所以应该给好评

评分☆☆☆☆☆

很好啊，推荐购买，强烈推荐

评分☆☆☆☆☆

还没有看噢

评分☆☆☆☆☆

包装可以，还没看！

评分☆☆☆☆☆

评价了就有京豆，不评价就没有，那我为什么不评价，但是评价我又评价啥呢，毕竟我还没有吃呢，这么尴尬的事让我怎么做，我表示有点心力憔悴，但是我现在正在努力的进行评价，而且我这可全特么都是都是手打的呀，如果在不给你京豆，我就卸载了京东，的啊会更合适好吗，但是因为京东优惠多，所以我买就放弃了哦哦啦啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？香蕉牛奶喝点半小时后就不知道怎么样啊你在干嘛在干嘛呢在就快了阿姨说你在哪里上班了啊嗯嗯你也没用手机看不出什么了吗我刚睡醒嗯你是不认识我也不知道为什么就是不能用啊你不要去看医生吧嗯我知道你在家呢嗯我知道你也不会让你呢哦哦我们也是这样想的吧你是谁你是谁你是谁呀我不是我想要一个小时的班吧你是谁你是谁呀我是说你自己想要什么礼物呢嗯你也没用手机了啊嗯嗯我在看我不收拾你啊呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵你不知道了知道了嗯嗯知道了我现在的状态就是你的事啊我在外面吃饭啊我也想去你那里啊你不要去了吗我也想去你那么好看吗好看吗呵呵我不喜欢别人骗我吧我在外面吃饭啊？？？？？？

评分☆☆☆☆☆

书很好，书质很有手感，看了感觉很实用

评分☆☆☆☆☆

书页有破损，不耽误看就懒得换了，不过心里还是有点小失望...内容讲的很全面，属于大数据理论

评分☆☆☆☆☆

有点论文范的书籍，大纲罗列的比较科学清晰，案例部分有堆砌之嫌，想开间小店的可以一读。

评分☆☆☆☆☆

启发性很大，值得好好学习一下。