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内容简介

　　《开一家赚钱的便利店》以便利店经营管理为主题，详细介绍了便利店经营中的选址、装修、进货、布局、服务、管理等内容，还通过对7—Eleven等成功便利店经营案例的解析，为便利店经营业者提供了全面而实用的便利店经营知识和要点。

作者简介

　　亚琴，女，实名张萍，1978年出生，现任职于中央财经大学商学院，培训讲师，新生代品牌战略专家，终端店铺管理实战专家，中国多家服饰经营管理类杂志、媒体的专栏作家。在服装企业组织结构优化、营销模式设计、加盟商运营管理、总代理公司化运作等方面具有丰富的实操经验。

目录

第一章 做好前期筹备，迈出开店第一步
为什么要选择开便利店
便利店的优势
如何选择加盟便利店
加盟费用的甄别
加盟之前的考察
警惕加盟中的一些骗局
明明白白投资便利店
给店铺起个好名字
案例延伸7-Eleven便利店的成功

第二章 精心选址，占尽地利赚大钱
选址细节决定成败
店铺选址从分析商圈开始
选址前的调查：人口与购买力分析
开店选址讲究大
店铺选址的“五看”与“五不”
独辟蹊径的另类选址法
如何尽快签约看中的店面
案例延伸“独具匠心”的OK（CircleK，圆“K”）便利店选址策略

第三章 想赚钱先打通采购渠道
开店前的信息采集和开业后的商品采购
采购中的“九步法则”
商品采购的基本方法
便利店商品采购的原则
规避采购风险有高招
物流和库存管理必须井然有序
案例延伸从日本7-Eleven便利店谈物流与采购

第四章 加强店铺的人事管理艺术
从店员招聘开始管理
员工的定期培训和内部沟通
如何雇用员工
便利店的人事管理
连锁便利店店长的聘用与考核
员工工作的评估
员工的薪酬制度
便利店商家向核心员工许诺的技巧
便利店人力资源管理的误区
案例延伸透视麦当劳的用人之法

第五章 店铺里的陈列艺术
商品陈列的基本原则
商品陈列的秘诀
陈列设备的布置和应用
商品陈列的类型
黄金段位陈列法
商品陈列的“磁石点”理论
关联产品陈列法
抓住顾客心理去陈列商品
便利店的橱窗陈列艺术
案例延伸透过7-Eleven看便利店商品陈列艺术

第六章 便利店必学的促 销技巧
揭秘促 销背后的真情
促销的三个“一”理论
促销的四大平台
价格促 销应注意的“五要”
商家促 销惯用的六大法宝
促销成功的十大要素
诱惑与促 销双管齐下
降价促 销的“兵法”
案例延伸百佳超市惯用的促 销策略

第七章 提高警惕，做好危机处理
危机四伏，如何躲避
将危机化为商机
连锁便利店处理危机的方法
商家处理突发事件的艺术
便利店如何处理顾客纠纷
应对不同危机的“四招”
如何处理顾客的抱怨
案例延伸肯德基从容面对危“鸡”时刻

第八章 如何培养顾客的忠诚度
你会接待顾客吗
为什么要提高顾客满意度
便利店实施顾客满意的方案
实施顾客满意度营销
小店接待顾客的技巧
连锁经营将“顾客满意”进行到底
以售后服务赢得顾客满意
顾客忠诚的培养
案例延伸沃尔玛的“顾客至上”原则

第九章 便利店也需要防损管理
建立适合便利店的防损体系
防损管理的“四要”
商品损耗原因和防损措施
防止内盗的对策
实物损耗处理的艺术
规范收银操作
案例延伸沃尔玛的防损无处不在

精彩书摘

　　《开一家赚钱的便利店》：
　　1.开在写字楼里的便利店
　　在写字楼里做生意，似乎让人难以想象，但一家经营快餐、饮料、休闲食品、日用办公等的便利店就于近期在杭州某写字楼悄悄开张了。按照寻常思维习惯，开店首选客流量大的临街门面，或是黄金商圈的知名商场，因为这些地方人气较旺。然而，这家店却选择了在写字楼里经营，究竟有多少客人愿意进入这样的“空中商铺”购物呢？
　　由于现在不少白领整天在高楼里忙于工作，只有中午一两个小时休息，可用来逛街购物的时间很少，像这样的开在写字楼里的便利店便为这些白领带来了不少方便，加上价格比较合适，能吸引更多的客人。
　　这家位于某写字楼11层的便利店，面积只有二三十平方米，主要经营一些方便快餐、饮料、名牌化妆品等。早上，白领们顺道可以买到可口热乎的早餐；工作时间，白领们可以趁休息空间买瓶饮料；中午，白领们更是可以不用走多远就可以买到美味营养的午餐，还可以趁机挑选一些办公用品。有些产品的价格甚至比超市的都要低。虽然这只是他们的会员价，但是想要成为他们的会员门槛并不高，只需要一次性购买超过200元的产品，即可终生享受他们的会员价。
　　便利店的负责人在当初开店前就已经算过一笔账了，写字楼里的租金明显要比临街的店铺费用少，其中的差价就可以让利给顾客了，这也是该店商品价格低的主要原因。
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