怎樣科學辦好中小型豬場（第二版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鄭玉姝，魏剛纔，黃俊剋 編

圖書標籤:

• 豬場管理
• 養豬技術
• 中小型豬場
• 養殖技術
• 畜牧業
• 豬的飼養與繁殖
• 豬病防治
• 科學養豬
• 養豬經驗
• 農業技術

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122256041

版次：2

商品編碼：11863623

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2016-01-01

用紙：膠版紙

頁數：437

字數：405000

正文語種：中文

編輯推薦

適讀人群 ：中小型養豬企業，養豬專業大戶，養豬技術人員
　　詳細介紹瞭創辦中小型養豬場的七大核心技術，不僅適閤養豬技術和管理人員閱讀，尤其適閤初步創辦中小型豬場的創業人士參考。

內容簡介

　　本書論述瞭辦好中小型豬場的七大核心問題，即中小型豬場的科學決策和準備、科學建設豬場、科學選擇優良品種、科學配製飼糧、科學飼養管理、科學控製疾病和科學經營管理。並在附錄中列齣瞭豬的幾種生理和生殖常數以及豬飼養中允許使用的藥物及使用規定、禁用藥物等內容。本書內容全麵係統、技術性和操作性強，適閤開辦中小型豬場和經營中小型豬場的飼養人員、技術及管理人員參考閱讀，也可以作為大、中專院校及農業培訓班的輔導教材和參考書。

內頁插圖

目錄

第一章 科學決策和準備1
第一節 市場調查分析 1
一、市場調查的內容 1
二、市場調查方法 3
第二節 豬場的類型 5
一、母豬專業場 5
二、商品肉豬專業場 6
三、自繁自養專業場 8
四、公豬專業場 9
第三節 豬場規模的錶示方法及確定 9
一、豬場規模錶示方法 9
二、養豬場的規模劃分 10
三、影響規模的主要因素 10
四、豬場規模的確定 11
第四節 豬場生産工藝確定 13
一、生産工藝流程 13
二、主要生産指標 14
三、豬群的組成 16
四、飼養管理方式 17
五、豬場環境參數 18
六、建設標準 20
七、豬場用水的標準 21
八、衛生防疫製度 22
九、豬捨樣式、構造的選擇和設備選型 23
十、管理定額及豬場人員組成 23
十一、豬捨種類、幢數和尺寸的確定 23
十二、糞汙處理利用工藝及設備選型配套 24
第五節 豬場的投資分析方法及舉例 24
一、豬場投資分析方法 24
二、投資分析舉例 25
第六節 辦場手續和備案 36
一、項目建設申請 36
二、養殖場建設 38
三、動物防疫閤格證辦理 38
四、工商營業執照辦理 38
五、備案 38
第二章 科學建設豬場40
第一節 場址選擇 40
一、地勢、地形 40
二、土質 41
三、水源 41
四、位置 41
第二節 規劃布局 42
一、分區規劃 42
二、豬捨間距 43
三、豬捨朝嚮 43
四、道路 43
五、貯糞場 44
六、綠化 44
七、不同規模豬場的規劃布局舉例 44
第三節 豬捨建設 48
一、豬捨類型 48
二、豬捨的結構 48
三、不同豬捨的建築要求 50
四、各類豬捨建築示意圖 52
第四節 塑料大棚豬捨和發酵床養豬的設計 58
一、塑料大棚豬捨的建築設計 58
二、發酵床養豬的設計 60
第五節 豬場設備 63
一、豬欄 63
二、喂料設備 67
三、飲水設備 69
四、通風設備 70
五、降溫和升溫設備 71
六、消毒設備 72
七、糞尿處理設備 74
第三章 科學配製飼糧75
第一節 飼料的養分和種類 75
一、飼料的養分 75
二、豬飼料的種類 90
三、豬的常用飼料營養成分 111
第二節 豬的營養需要 117
第三節 豬的日糧配閤 123
一、配閤飼料的種類 123
二、豬日糧配閤的原則 125
三、豬的飼料配方設計要點 126
四、豬日糧配方設計方法 127
第四節 豬飼料的實用配方 131
一、豬復閤預混料配方舉例 131
二、豬的全價配閤飼料配方舉例 132
第四章 科學選擇優良品種141
第一節 豬的品種類型和品種介紹 141
一、品種類型 141
二、品種介紹 142
三、引進品種 151
第二節 豬的經濟雜交 155
一、豬的經濟雜交原理 155
二、豬的經濟雜交方式 155
三、良種繁育體係 158
第三節 優良豬種的選擇和引進 160
一、優良豬種的選擇 160
二、豬場種豬的引進 161
第五章 科學飼養管理166
第一節 仔豬的飼養管理 166
一、哺乳仔豬的飼養管理 166
二、斷奶期仔豬的飼養管理 185
第二節 後備豬的飼養管理 195
一、後備豬的選擇 196
二、後備豬的飼養 197
三、後備豬的管理 198
四、後備豬的使用 199
第三節 種豬的飼養管理 199
一、豬的繁殖 199
二、種公豬的飼養管理 220
三、種母豬的飼養管理 225
第四節 生長育肥期的飼養管理 244
一、生長育肥豬的生長特點 244
二、影響快速育肥的因素 246
三、育肥豬的育肥 250
四、育肥豬的齣欄管理 267
五、常見問題及處理 268
第六章 科學控製疾病272
第一節 豬病診斷 272
一、現場資料調查分析 272
二、臨床檢查 272
三、內部檢查 275
第二節 豬病的綜閤防治 278
一、科學的飼養管理 278
二、加強隔離衛生 279
三、嚴格消毒 286
四、豬場的免疫接種 298
五、藥物保健 309
六、寄生蟲病的控製 311
七、疫病撲滅措施 312
第三節 常見豬病防治 312
一、常見傳染病 312
二、寄生蟲病 371
三、營養代謝病 379
四、中毒病 382
五、其他疾病 387
第七章 科學經營管理390
第一節 經營管理的概念、意義及內容 390
一、經營管理的概念 390
二、經營管理的意義 390
三、經營管理內容 391
第二節 經營預測和決策 391
一、經營預測 391
二、經營決策 392
第三節 計劃管理 398
一、豬場的有關指標及計算 398
二、豬場勞動定額 401
三、豬場的計劃製訂 401
第四節 生産管理 406
一、製定技術操作規程 406
二、製定工作程序 406
三、製定綜閤防疫製度 407
四、勞動組織 407
第五節 記錄管理 408
一、記錄管理的作用 408
二、豬場記錄的原則 409
三、豬場記錄的內容 409
四、豬場生産記錄錶格 410
五、豬場的報錶 413
六、豬場記錄的分析 414
第六節 資金管理 414
一、流動資産管理 414
二、固定資産管理 415
第七節 成本和盈利核算 417
一、成本核算的意義 417
二、做好成本核算的基礎工作 417
三、豬場成本的構成 418
四、成本的計算方法 419
五、盈利核算 420
第八節 提高豬場效益的措施 421
一、生産適銷對路的産品 422
二、提高資金的利用效率 422
三、提高勞動生産率 422
四、提高産品産量 423
五、降低飼料費用 424
附錄427
一、豬的幾種生理和生殖常數 427
二、豬飼養允許使用的藥物及使用規定 427
三、允許作治療使用,但不得在動物性食品中檢齣殘留的獸藥 435
四、禁止使用,並在動物性食品中不得檢齣殘留的獸藥 436
參考文獻437

前言/序言

智慧養殖，效益倍增：中小型豬場科學化運營指南 洞悉市場脈搏，駕馭養殖潮流 在瞬息萬變的畜牧業市場中，如何讓一個中小型豬場在激烈的競爭中脫穎而齣，實現可持續發展並最大化經濟效益，是每一位養殖者都麵臨的重大課題。本書並非聚焦於“怎樣科學辦好中小型豬場（第二版）”這一具體書目，而是為您提供一套宏觀且實用的養殖業運營智慧，幫助您從全局視角審視並優化您的豬場管理。我們將深入探討影響豬場效益的關鍵要素，提供 actionable 的策略和方法，讓您的養殖事業步入科學化、精細化、高效化的新階段。 一、 市場洞察與精準定位：成功的第一步 任何成功的商業運作都離不開對市場的深刻理解。在中小型豬場運營中，精準的市場定位是製定一切策略的基礎。 瞭解區域市場需求： 您所在的地區對豬肉的消費結構如何？是偏好肥肉還是瘦肉？是傾嚮於本地特色品種還是更受歡迎的改良品種？不同地區、不同消費群體對豬肉的品質、風味、口感都有著差異化的需求。通過對本地農貿市場、餐飲企業、超市等進行調研，瞭解當前最受歡迎的豬肉類型，以及未來可能的發展趨勢。例如，隨著健康消費意識的提升，對低脂肪、高蛋白的豬肉需求日益增長；而一些地區則可能保留對傳統風味豬肉的喜愛。 分析競爭對手： 審視周邊同規模的豬場，他們的優勢與劣勢在哪裏？他們的養殖模式、飼養品種、營銷渠道有何特點？他們是如何定價的？瞭解競爭對手能幫助您找到差異化的突破口，避免同質化競爭，發掘市場藍海。 選擇適宜的養殖品種： 不同的豬種有不同的生長速度、飼料轉化率、抗病能力以及肉質特點。根據您對市場的判斷和自身的養殖條件，選擇最適閤的品種。是選擇生長周期短、齣欄快的品種以追求周轉率，還是選擇肉質優良、價格更高的特色品種以提升附加值？品種的選擇直接關係到生産效率和經濟效益。例如，杜洛剋、長白、約剋夏等三元雜交組閤在我國應用廣泛，其生長速度和瘦肉率錶現優異；而一些地方豬種可能具有獨特的風味和營養價值，可以作為特色産品進行推廣。 製定差異化競爭策略： 基於市場分析和品種選擇，為您的豬場製定清晰的差異化定位。您可以側重於提供綠色、有機、生態的豬肉産品，或者專注於某個細分市場，例如提供專門用於特色餐飲的豬肉，或者麵嚮特定消費群體（如高端客戶、養生人士）的定製化産品。 二、 科學飼養管理：精打細算，降本增效 科學的飼養管理是豬場的核心競爭力，它直接關係到豬的生長健康、生産性能和生産成本。 精細化飼料配方： 飼料成本是豬場運營中占比最高的一項支齣。在確保營養全麵均衡的前提下，優化飼料配方至關重要。 瞭解營養需求： 不同生長階段的豬對能量、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等營養素的需求量不同。參考權威的飼養標準，根據豬的生長發育情況，製定不同階段的飼料配方。 原料選擇與替代： 積極尋找性價比高的飼料原料，並根據市場價格波動，靈活調整原料配比，適時進行原料替代，以降低飼料成本。例如，玉米、豆粕是主要的能量和蛋白質來源，但可以根據價格情況，適度引入麩皮、米糠、菜籽粕等作為補充。 添加劑的科學運用： 閤理添加酶製劑、益生菌、有機酸、中草藥等，可以提高飼料利用率，促進消化吸收，增強免疫力，減少疾病發生，從而降低藥物成本。但需注意，添加劑的使用必須科學、適量，過量或不當使用可能適得其反。 飼料新鮮度與儲存： 確保飼料的新鮮度，避免黴變和氧化，儲存時注意防潮、防鼠、防蟲，以保證飼料的營養價值和安全性。 優化飼喂模式： 精準飼喂： 根據豬的采食量、生長速度和膘情，調整飼喂量和飼喂次數。避免過量飼喂造成浪費，也避免飼喂不足影響生長。 自動化飼喂係統： 考慮引入自動化飼喂設備，如自動飼喂器、料綫等，可以節省人力，提高飼喂效率，並保證飼喂的精準性。 自由采食與限製飼喂的結閤： 哺乳仔豬和斷奶仔豬可以實行自由采食，保證其充分攝取營養；生長育肥豬則可根據其生長階段和目標體重，采用限製飼喂，以提高瘦肉率。 環境控製與生物安全： 溫度、濕度、通風： 豬對環境變化非常敏感。根據不同生長階段豬的需求，精確控製豬捨內的溫度、濕度和通風。例如，仔豬需要溫暖的環境，育肥豬則需要良好的通風。良好的通風可以排齣捨內有害氣體，降低濕度，提高空氣質量，預防呼吸道疾病。 墊料管理： 閤理使用墊料（如稻草、鋸末），保持豬捨乾燥清潔，吸濕防潮，為豬提供舒適的休息環境。 嚴格的生物安全措施： 生物安全是預防疫病的關鍵。建立嚴格的消毒製度，對進入豬場的人員、車輛、物品進行檢查和消毒；對新進的豬隻進行隔離觀察；定期對豬捨、設備進行徹底清掃和消毒；製定完善的廢棄物處理方案，防止病原傳播。 病死豬無害化處理： 建立規範的病死豬處理流程，采用焚燒、深埋等方式進行無害化處理，防止疫病擴散。 三、 疾病防控與健康管理：防患於未“病” “防”大於“治”是畜牧業健康管理的不二法門。 建立免疫程序： 根據豬場所在地的疫病流行情況和豬場的實際情況，製定科學的免疫接種計劃，為豬提供有效的免疫保護。 加強監測與預警： 日常觀察： 每天對豬群進行細緻的觀察，注意豬的活動情況、采食量、精神狀態、糞便形態等，及時發現異常。 定期體檢： 定期對豬群進行健康評估，必要時進行血液、糞便等檢測，瞭解豬群的健康狀況。 疫病監測： 關注當地疫病預警信息，加強對關鍵疫病的監測，做到早發現、早診斷、早處理。 閤理用藥： 遵醫囑用藥： 齣現疾病時，請獸醫進行診斷，並嚴格按照獸醫的指導用藥，避免濫用藥物。 推廣中獸藥和生物製品： 適度推廣使用安全、高效、無殘留的中獸藥和生物製品，增強豬的自身免疫力，減少化學藥物的使用。 關注休藥期： 嚴格遵守藥物的休藥期，確保齣欄豬肉的安全，避免藥物殘留超標。 獸醫衛生體係建設： 與專業的獸醫機構建立良好的閤作關係，定期邀請獸醫進場指導，進行技術培訓，共同提升豬場的疫病防控能力。 四、 智能化與現代化改造：擁抱科技，提升效率 信息技術和智能化設備的應用，正在深刻地改變著傳統的養殖模式。 環境監測與控製係統： 利用傳感器、物聯網技術，實時監測豬捨內的溫度、濕度、氨氣、二氧化碳等環境參數，並通過自動化設備進行調控，為豬提供最佳的生長環境。 智能飼喂係統： 前麵已提及，通過自動化設備實現精準、高效的飼喂。 數據化管理： 建立豬場的生産管理信息係統（MIS），記錄豬的生長數據、飼料消耗、疾病發生情況、用藥記錄、免疫記錄等。通過對這些數據的分析，可以評估生産性能，找齣薄弱環節，優化管理決策。 疫病預警係統： 結閤傳感器數據和生物信息學，構建疫病預警模型，提前預警潛在的疫病風險。 遠程監控： 利用攝像頭等設備，實現對豬場的遠程監控，方便管理者隨時隨地瞭解豬場情況。 五、 經濟效益分析與成本控製：精打細算，增收節支 經濟效益是衡量豬場成功與否的最終標準。 成本核算與分析： 詳細核算豬場的各項成本，包括飼料成本、人工成本、獸藥成本、水電費、摺舊費、管理費等。找齣成本最高的環節，並分析原因，采取針對性措施進行控製。 收入分析與預測： 分析生豬銷售的收入來源，預測未來的銷售情況，為生産計劃提供依據。 利潤最大化策略： 提高生産效率： 通過優化飼養管理，縮短生長周期，提高母豬的繁殖率，降低淘汰率，從而提高單位生産的效益。 降低飼養成本： 科學配方，閤理采購，提高飼料利用率，減少浪費。 提升産品附加值： 發展特色養殖，打造品牌，探索多元化的銷售渠道，例如直接麵嚮消費者、發展生態農場觀光等。 風險管理： 關注市場價格波動，適時調整銷售策略，規避市場風險。可以考慮購買養殖保險，分散風險。 財務管理： 建立健全的財務管理製度，做到賬目清晰，收支明朗，為經營決策提供可靠的財務數據支持。 六、 人員管理與培訓：人纔為本，共同發展 豬場的發展離不開穩定、專業、高效的團隊。 科學的用工製度： 明確崗位職責，建立公平閤理的薪酬福利體係，吸引和留住優秀的養殖技術人纔。 崗前培訓與持續學習： 為新入職員工提供係統的崗前培訓，涵蓋養殖技術、疫病防控、安全操作規程等。鼓勵員工持續學習，提升專業技能。 技能競賽與激勵機製： 定期組織技能競賽，錶彰優秀員工，激發員工的工作積極性和創造力。 團隊建設： 營造積極嚮上、團結協作的工作氛圍，增強團隊凝聚力。 安全生産意識： 強調安全生産的重要性，定期進行安全生産教育和演練，確保員工的人身安全。 結語 經營一個中小型豬場，絕非易事，它需要養殖者具備科學的知識、精明的管理、敏銳的市場洞察力以及不斷學習進取的精神。本書提供的這些經營智慧，旨在為您提供一個更廣闊的視野和更係統的思路，幫助您在科學養殖的道路上走得更穩、更遠，最終實現豬場的持續繁榮與效益的最大化。請記住，每一次細緻的觀察，每一次科學的決策，每一次技術的創新，都將為您帶來更豐厚的迴報。

評分☆☆☆☆☆

哇，最近偶然翻到一本號稱是“養豬聖經”的書，雖然我還沒仔細啃完，但初步印象簡直是打開瞭新世界的大門！這本書的切入點非常接地氣，它沒有那些晦澀難懂的專業術語，而是用一種鄰傢大叔跟你拉傢常的語氣，把養豬場裏那些看似平常卻又讓人頭疼的問題一一剖析開來。比如，講到豬的飼料配比，它不是簡單地甩給你一個公式，而是深入淺齣地解釋瞭為什麼這個階段的豬需要這種營養素，以及如何在不增加成本的前提下，巧妙地利用本地資源來優化飼料結構。我印象最深的是其中關於豬場日常管理的章節，作者詳細描述瞭如何通過簡單的記錄和觀察，就能提前預判齣豬群可能齣現的健康問題。這對我這樣一個經常在“亡羊補牢”和“未雨綢繆”之間徘徊的養殖戶來說，簡直是及時雨。這本書的價值不在於提供瞭多少驚世駭俗的“獨門秘籍”，而在於它把科學的理念，用最樸素、最實用的方式植入到瞭日常操作的每一個細節中，讓人讀完後立刻就有衝動想迴去實踐一番，感覺自己的養殖技術真的有瞭一個質的飛躍，不再是憑經驗亂撞瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格非常具有說服力，它大量引用瞭實際案例，這些案例的細節描繪得栩栩如生，讓人仿佛置身於那個養豬現場。我讀到其中一個關於仔豬斷奶應激的案例時，感觸尤其深。作者描述瞭一傢豬場在增加斷奶日齡後，不僅仔豬死亡率大幅下降，連後續的保育豬生長速度都有明顯提升。他不是空泛地解釋“應激有害”，而是通過具體的數據對比，清晰地展示瞭時間投入帶來的經濟迴報。這種基於事實和經驗的論證方式，遠比那些枯燥的理論說教要有效得多。此外，書中對豬群行為學的探討也極其精彩。作者敏銳地觀察到，豬群的“等級製度”和“領地意識”對飼養管理的影響。他提齣的“少食多餐、分區飼養”的方案，從行為學的角度解釋瞭為什麼能減少打鬥、提高均勻度。這種跨學科的視角，讓原本的養殖技術提升到瞭一個更高的維度，讓我意識到，養豬不光是體力活，更是對動物心理的深刻理解和尊重。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值，並不僅限於那些具體的“怎麼做”的指南，更在於它提供瞭一種紮根於實踐的“係統思維”。我發現，很多養殖戶的睏境在於，他們總是在解決“點”上的問題——今天哪個豬拉稀瞭，明天哪個豬不吃料瞭。而這本書卻強迫你把整個豬場看作一個相互關聯的有機整體。比如，它會引導你去思考，前一天的水質異常，可能導緻第二天飼料采食量的下降，進而影響到母豬的泌乳量，最終傳導到仔豬的體重上。這種鏈條式的思考方式，徹底改變瞭我管理豬場的工作邏輯。它教會我，要時刻保持警惕，關注那些看似微不足道的環境參數和生物信號。而且，書中對於“廢物處理與資源化利用”的章節也很有前瞻性，它提供瞭一些小型沼氣池的建設和管理建議，這對於當前環保壓力日益增大的行業背景下，無疑是提前布局、規避風險的有效策略。總而言之，這本書不隻是一本操作手冊，它更像是一位經驗豐富的老前輩，手把手地在教你如何構建一套科學、穩健、可持續的現代中小型豬場管理體係。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對那些動輒談論基因改良、高科技設備的“前沿”養豬書籍總是抱著一種敬而遠之的態度，因為那對於我們這些資源有限的中小養殖戶來說，根本不具備操作性。然而，這本書卻完美地避開瞭這種“高冷”的陷阱。它的核心思想似乎是：如何用現有的條件，把效率榨到極緻。書中花瞭大量的篇幅討論“遺傳潛力”與“環境錶現”之間的平衡。比如，它沒有鼓吹你去購買最貴的種豬，而是教你如何根據自己豬場的實際情況，選擇最閤適的繁殖性能和抗病力兼具的品係，並告訴你如何通過精細化的母豬管理，把一頭好母豬的價值最大化。我特彆欣賞作者在處理“抗生素使用”問題上的謹慎態度。他沒有一刀切地反對用藥，而是提供瞭一套嚴謹的用藥評估流程，強調“預防為主，治療為輔”，並詳細對比瞭幾種常見疾病的早期癥狀和替代療法。這種成熟、負責任的態度，讓我對作者的專業素養深信不疑，也讓我對未來養豬之路更有信心，因為我們追求的是可持續發展，而不是短期的爆發式增長。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和排版實在是太“復古”瞭，拿到手的第一感覺是，這絕對是經過時間沉澱的産物，而不是那種隻追求時髦包裝的快餐讀物。它的內頁字體選擇和行距都非常考究，讀起來一點都不費眼，即便是像我這種經常需要在光綫不佳的豬捨裏對著手機查資料的人，也能輕鬆閱讀。更讓我驚喜的是，書中對豬場環境控製的描述，簡直是一門藝術。它不像有些書那樣隻強調溫度、濕度這些硬指標，而是把“空氣流動”這件事提到瞭戰略高度。作者詳細闡述瞭不同季節、不同圈捨結構下，如何通過巧妙的通風設計來最大限度地減少氨氣和硫化氫的積纍，這對提高豬的采食率和降低呼吸道疾病的發病率有著立竿見影的效果。我記得書裏提到一個觀點，說豬的舒適度直接決定瞭它的生産性能，這句話聽起來簡單，但真正落實到每一扇窗戶、每一個通風口的設計上，就需要極高的智慧和經驗積纍瞭。讀完這部分，我立馬迴去重新審視瞭我豬場的通風係統，發現瞭很多以前忽略的盲點，這種由內而外的革新，遠比單純買昂貴的設備要實在得多。

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