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内容简介

　　《樱桃栽培技术》较为详细地介绍了国内樱桃的分布区域及栽培的种类，特别是目前在国内主要的栽培品种，重点对中国樱桃、甜樱桃的生长环境条件要求、育苗技术、栽培管理、采收贮藏等方面进行详细阐述。适合从事水果技术推广的基层技术人员和樱桃种植者参阅。

目录

第一章 概论
第一节 樱桃栽培的经济意义
第二节 国内外樱桃栽培简况

第二章 樱桃的主要种类和栽培品种
第一节 主要种类
第二节 主要栽培品种

第三章 樱桃的生物学特性
第一节 树木的类型和特性
第二节 芽的类型和特性
第三节 枝条的类型和特性
第四节 根系的特性
第五节 物候期

第四章 樱桃的生态环境要求

第五章 樱桃育苗技术
第一节 砧木品种的选择
第二节 苗圃地的准备
第三节 砧木的繁育
第四节 苗木的繁育
第五节 苗木出圃

第六章 樱桃栽培技术
第一节 中国樱桃的栽培技术
第二节 甜樱桃（大樱桃）的栽培技术

第七章 樱桃设施栽培
第一节 中国樱桃品种设施栽培
第二节 甜樱桃（大樱桃）的设施栽培

第八章 樱桃采收、贮藏和分级、包装与运输
第一节 采收
第二节 贮藏保鲜
第三节 分级、包装与运输
参考文献

精彩书摘

　　《樱桃栽培技术》：
　　二、土肥水管理
　　（一）土壤管理大樱桃园的土壤管理，主要包括深翻扩穴，中耕松土、果园间作，以及地面覆盖等内容。土壤管理的具体技术和方法，要根据大樱桃园的地形、土壤、栽植密度和树龄等，因地、因树制宜地进行。
　　1.深翻扩穴
　　深翻扩穴的目的，一是加深土层，使大樱桃根系向更深层土壤伸展，从而能更好地固定树体，长势茂盛，优质丰产；二是增加土壤透水性，促进大樱桃生长发育。大樱桃园的土壤深刨，要从幼树期开始，坚持年年进行。
　　深翻扩穴，一般在9月下旬至10月中旬结合秋施基肥进行。选择此时深翻的原因，一是由于气温较高，土壤深翻后有利于有机肥的分解吸收；二是断根后根组织容易愈合，对新根形成有利。这主要是因为这个季节根系处于生长活动期，发根快且数量多。
　　丘陵山地果园可采用半圆扩穴法。即在距树干1.5米处开挖环形50厘米左右深的沟，然后将土与玉米、小麦等作物秸秆和腐熟的厩肥、堆肥等有机肥料混合后分层回填沟内，并随填随踏实，填平后立即浇水，使回填土沉实。这样不但达到了扩穴的目的，而且还增加了土壤中的有机质含量，既改良了土壤，又培肥了地力，促进了根系的生长发育。一株树分两年完成扩穴，以防伤根太多影响树势。
　　对地势平坦的平原或沙滩地果园，采用“井”字沟法深翻或深耕，分年完成。深翻，即在距树干1米处挖深50厘米，宽50厘米的沟，隔行进行，第二年再挖另一侧。深耕，可先在行间撒上粉碎的秸秆、厩肥等再深翻压入土中。
　　大樱桃根系较浅，尤其是丘陵山地栽植的以草樱桃做砧木的大樱桃树，根系主要分布在20～30厘米深的土层中。不抗旱、不抗涝，遇风易倒伏。深翻土壤要达到20厘米上下，这样不但要使粪、土均匀混合，充分发挥肥效，而且也保证了根系的从容扩展。树冠内根系浅而粗，所以刨地深度宜浅不宜深，以免损伤大根，影响营养的吸收，削弱树势。土壤深翻后，要把地面整平，为了避免雨水积涝，树盘内土面要稍高一些，这样有利于雨水排出树盘，保护根系。
　　……

前言/序言

　　樱桃属于蔷薇科（Rosaceae）樱桃属（Cerasus）果树，分布在北半球的气候温和地带，共有120多个种。我国栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃、毛樱桃4种。
　　樱桃是落叶果树中果实成熟最早的树种，随着我国城乡居民的生活水平不断提高，农业休闲旅游经济发展迅速，樱桃作为较好的农业休闲旅游的水果品种，这些年无论在南方还是在北方都发展较快，品种繁多。但是与此同时从业者盲目引种现象比较普遍，在南方种植大樱桃失败的例子较多，给业主造成较大的损失。
　　本书较为详细地介绍了国内樱桃的分布区域及栽培的种类，特别是目前在国内主要的栽培品种，重点对中国樱桃、甜樱桃的生长环境条件要求、育苗技术、栽培管理、采收贮藏等方面进行详细阐述。希望读者能从本书中了解不同樱桃种类生长发育规律，避免盲目引种而造成的损失。另一方面，为了提高樱桃的栽培效益，延长樱桃的采摘时间，本书也比较详细地介绍了中国樱桃和甜樱桃的设施栽培技术。全书力求内容详尽、丰富，语言通俗易懂，侧重于实用性和科学性。本书适合从事水果技术推广的基层技术人员和樱桃种植者参阅。
　　编者
　　2015年3月

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