櫻桃栽培技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孟瑜清 編

圖書標籤:

• 櫻桃
• 果樹栽培
• 園藝技術
• 農業技術
• 種植技術
• 果品
• 櫻桃種植
• 果樹管理
• 農業生産
• 園林

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565514104

版次：1

商品編碼：11864621

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2015-10-01

用紙：膠版紙

頁數：204

字數：120000

正文語種：中文

內容簡介

　　《櫻桃栽培技術》較為詳細地介紹瞭國內櫻桃的分布區域及栽培的種類，特彆是目前在國內主要的栽培品種，重點對中國櫻桃、甜櫻桃的生長環境條件要求、育苗技術、栽培管理、采收貯藏等方麵進行詳細闡述。適閤從事水果技術推廣的基層技術人員和櫻桃種植者參閱。

目錄

第一章 概論
第一節 櫻桃栽培的經濟意義
第二節 國內外櫻桃栽培簡況

第二章 櫻桃的主要種類和栽培品種
第一節 主要種類
第二節 主要栽培品種

第三章 櫻桃的生物學特性
第一節 樹木的類型和特性
第二節 芽的類型和特性
第三節 枝條的類型和特性
第四節 根係的特性
第五節 物候期

第四章 櫻桃的生態環境要求

第五章 櫻桃育苗技術
第一節 砧木品種的選擇
第二節 苗圃地的準備
第三節 砧木的繁育
第四節 苗木的繁育
第五節 苗木齣圃

第六章 櫻桃栽培技術
第一節 中國櫻桃的栽培技術
第二節 甜櫻桃（大櫻桃）的栽培技術

第七章 櫻桃設施栽培
第一節 中國櫻桃品種設施栽培
第二節 甜櫻桃（大櫻桃）的設施栽培

第八章 櫻桃采收、貯藏和分級、包裝與運輸
第一節 采收
第二節 貯藏保鮮
第三節 分級、包裝與運輸
參考文獻

精彩書摘

　　《櫻桃栽培技術》：
　　二、土肥水管理
　　（一）土壤管理大櫻桃園的土壤管理，主要包括深翻擴穴，中耕鬆土、果園間作，以及地麵覆蓋等內容。土壤管理的具體技術和方法，要根據大櫻桃園的地形、土壤、栽植密度和樹齡等，因地、因樹製宜地進行。
　　1.深翻擴穴
　　深翻擴穴的目的，一是加深土層，使大櫻桃根係嚮更深層土壤伸展，從而能更好地固定樹體，長勢茂盛，優質豐産；二是增加土壤透水性，促進大櫻桃生長發育。大櫻桃園的土壤深刨，要從幼樹期開始，堅持年年進行。
　　深翻擴穴，一般在9月下旬至10月中旬結閤鞦施基肥進行。選擇此時深翻的原因，一是由於氣溫較高，土壤深翻後有利於有機肥的分解吸收；二是斷根後根組織容易愈閤，對新根形成有利。這主要是因為這個季節根係處於生長活動期，發根快且數量多。
　　丘陵山地果園可采用半圓擴穴法。即在距樹乾1.5米處開挖環形50厘米左右深的溝，然後將土與玉米、小麥等作物秸稈和腐熟的廄肥、堆肥等有機肥料混閤後分層迴填溝內，並隨填隨踏實，填平後立即澆水，使迴填土沉實。這樣不但達到瞭擴穴的目的，而且還增加瞭土壤中的有機質含量，既改良瞭土壤，又培肥瞭地力，促進瞭根係的生長發育。一株樹分兩年完成擴穴，以防傷根太多影響樹勢。
　　對地勢平坦的平原或沙灘地果園，采用“井”字溝法深翻或深耕，分年完成。深翻，即在距樹乾1米處挖深50厘米，寬50厘米的溝，隔行進行，第二年再挖另一側。深耕，可先在行間撒上粉碎的秸稈、廄肥等再深翻壓入土中。
　　大櫻桃根係較淺，尤其是丘陵山地栽植的以草櫻桃做砧木的大櫻桃樹，根係主要分布在20～30厘米深的土層中。不抗旱、不抗澇，遇風易倒伏。深翻土壤要達到20厘米上下，這樣不但要使糞、土均勻混閤，充分發揮肥效，而且也保證瞭根係的從容擴展。樹冠內根係淺而粗，所以刨地深度宜淺不宜深，以免損傷大根，影響營養的吸收，削弱樹勢。土壤深翻後，要把地麵整平，為瞭避免雨水積澇，樹盤內土麵要稍高一些，這樣有利於雨水排齣樹盤，保護根係。
　　……

前言/序言

　　櫻桃屬於薔薇科（Rosaceae）櫻桃屬（Cerasus）果樹，分布在北半球的氣候溫和地帶，共有120多個種。我國栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃、毛櫻桃4種。
　　櫻桃是落葉果樹中果實成熟最早的樹種，隨著我國城鄉居民的生活水平不斷提高，農業休閑旅遊經濟發展迅速，櫻桃作為較好的農業休閑旅遊的水果品種，這些年無論在南方還是在北方都發展較快，品種繁多。但是與此同時從業者盲目引種現象比較普遍，在南方種植大櫻桃失敗的例子較多，給業主造成較大的損失。
　　本書較為詳細地介紹瞭國內櫻桃的分布區域及栽培的種類，特彆是目前在國內主要的栽培品種，重點對中國櫻桃、甜櫻桃的生長環境條件要求、育苗技術、栽培管理、采收貯藏等方麵進行詳細闡述。希望讀者能從本書中瞭解不同櫻桃種類生長發育規律，避免盲目引種而造成的損失。另一方麵，為瞭提高櫻桃的栽培效益，延長櫻桃的采摘時間，本書也比較詳細地介紹瞭中國櫻桃和甜櫻桃的設施栽培技術。全書力求內容詳盡、豐富，語言通俗易懂，側重於實用性和科學性。本書適閤從事水果技術推廣的基層技術人員和櫻桃種植者參閱。
　　編者
　　2015年3月

《果園經營的智慧：從選址到盈利的全麵指南》 本書並非聚焦於單一的果樹栽培，而是以宏觀的視角，深入剖析瞭現代果園經營的方方麵麵，旨在為廣大果農、農業創業者以及對現代果業充滿熱情的朋友們提供一套係統、實用的經營管理框架。我們將帶領讀者穿越果園建設的每一個環節，從最初的土地選擇、品種規劃，到精細化的日常管理、病蟲害防控，再到最終的市場營銷和品牌建設，層層遞進，力求做到詳盡周全，讓您在果業的道路上少走彎路，行穩緻遠。 第一章：奠定基石——果園選址與規劃的科學藝術 果園的選址是決定其未來發展潛力的關鍵一步，如同建造高樓需要堅實的地基。本章將引導您認識影響果園選址的諸多核心要素。首先，我們將探討土壤的性質，包括土壤的質地、pH值、肥力以及排水性等，並介紹如何通過土壤檢測來評估其適宜性。其次，氣候條件的重要性不言而喻，我們將深入分析光照、溫度、降雨量、霜凍期以及風力等氣象指標，並以中國不同地區的典型氣候特徵為例，說明如何根據這些條件選擇最適閤種植的果樹類型。 此外，水源的可獲得性是果園生存和發展的生命綫。本章將詳述評估水源質量和數量的方法，以及不同灌溉方式的優缺點，幫助您製定可持續的水源利用策略。同時，交通便利性對於降低物流成本、方便農資運輸和農産品銷售至關重要。我們將分析不同交通網絡的優劣，以及如何根據實際情況選擇最佳的果園布局。最後，政策法規和市場需求也是不可忽視的因素。瞭解當地的土地政策、農業補貼以及潛在的市場需求，將有助於您做齣更具前瞻性的決策，避免盲目投資。 在完成選址後，科學的果園規劃將直接影響到生産效率和管理便捷性。本章將詳細介紹果園的布局設計，包括行距、株距的閤理確定，以及不同果樹品種的混栽或單種模式的利弊分析。我們將討論如何在規劃中充分考慮機械化作業的需求，以及如何設置閤理的排水係統和道路網絡。同時，我們還將介紹高效的灌溉係統設計，包括滴灌、噴灌等技術的應用，以及如何根據土壤和氣候條件進行優化。最後，安全生産和環境保護也是規劃中不可或缺的一部分，我們將強調在規劃中預留消防通道、農藥倉庫等必要設施，並考慮對周邊生態環境的影響。 第二章：品種選擇的策略——市場導嚮與可持續發展 在競爭日益激烈的市場中，選擇正確的果樹品種是實現盈利和可持續發展的關鍵。本章將從市場導嚮的角度齣發，為您提供品種選擇的全麵指導。首先，我們將分析當前國內外水果市場的消費趨勢，識彆高附加值、有潛力的水果品類。我們將深入研究不同水果品種的市場需求、價格波動規律以及消費者的偏好。 其次，我們還將從生物學角度齣發，詳細介紹不同果樹品種的生長習性、抗病性、抗逆性以及對土壤和氣候的適應性。我們將提供一份詳細的品種性能評估指南，幫助您根據當地的自然條件，選擇最適閤推廣的品種。例如，在某些地區，選擇抗病性強的品種可以顯著降低病蟲害防治的成本和風險。 此外，本章還將重點探討如何平衡市場需求與品種的生物學特性。我們鼓勵讀者關注那些兼具優良口感、豐富營養價值和良好儲存運輸特性的品種。同時，我們也將探討開發和推廣新品種的策略，包括與科研機構閤作、進行品種選育以及建立自己的育種體係。 最後，我們還將涉及品種的多元化問題。在鼓勵發展特色優勢品種的同時，我們也建議讀者考慮一定程度的品種多樣性，以分散市場風險，應對突發的氣候變化或病蟲害爆發。例如，在同一果園內種植不同成熟期、不同風味的品種，可以延長銷售周期，滿足不同消費者的需求。 第三章：精細化管理——從萌芽到豐收的每一個細節 果園的管理是一項係統而精細的工作，每一個環節都直接關係到果實的品質和産量。本章將深入探討果園精細化管理的各個方麵。 3.1 科學施肥與土壤改良 本節將聚焦於果園施肥的科學性與可持續性。我們將詳細介紹不同生育期果樹對營養元素的需求，並分析各種有機肥和化肥的特點、優點和缺點。我們將講解如何根據土壤檢測結果，製定個性化的施肥方案，包括施肥的種類、用量、時間和方式。例如，針對土壤缺乏某種微量元素的情況，我們將介紹如何通過葉麵噴施或根部施肥來及時補充。 同時，土壤改良也是提升果園生産力的重要手段。我們將介紹常用的土壤改良技術，如增施有機質、種植綠肥、秸稈還田以及深翻等。我們將分析這些技術的原理和適用性，並提供具體的實施步驟和注意事項，幫助讀者改善土壤結構，提高土壤肥力和保水保肥能力。 3.2 水分管理與灌溉技術 水分是果樹生長發育不可或缺的要素。本節將深入闡述果樹不同生育期的水分需求，並介紹科學的灌溉原則。我們將分析不同灌溉方式（如滴灌、噴灌、微噴灌、漫灌等）的優缺點，以及如何根據果樹品種、土壤類型、氣候條件以及水源情況選擇最適閤的灌溉技術。 我們將重點介紹滴灌技術的應用，它能夠實現精準灌溉，節約用水，並減少病蟲害的發生。我們將詳細講解滴灌係統的設計、安裝和日常維護，以及如何通過自動化灌溉係統實現智能化管理。同時，我們也呼籲讀者關注節水灌溉，推廣水肥一體化技術，以提高水資源利用效率。 3.3 病蟲害綜閤防治（IPM） 病蟲害是影響果園産量和品質的主要因素之一。本章將推廣病蟲害綜閤防治（IPM）的理念，倡導綠色、高效、環保的防治策略。我們將詳細介紹常見果樹病蟲害的發生規律、癥狀識彆以及危害特點。 我們將重點講解生物防治、物理防治和化學防治相結閤的綜閤運用。在生物防治方麵，我們將介紹天敵昆蟲的保護和利用，以及生物農藥的應用。在物理防治方麵，我們將討論誘捕器、防蟲網、太陽能殺蟲燈等工具的使用。在化學防治方麵，我們將強調科學閤理地使用農藥，遵循“對癥下藥、適時適量、安全用藥”的原則，並推廣低毒、低殘留的農藥品種。 同時，本章還將強調預防的重要性，包括加強果園的清潔衛生、選擇抗病品種、閤理修剪以及加強果樹營養等措施，從源頭上減少病蟲害的發生。 3.4 修剪與整形：塑造健康的樹體結構 修剪是果樹管理中的一項重要技術，它能夠影響果樹的生長勢、結果能力、果實品質以及抗病性。本節將詳細介紹不同果樹的修剪原理和技術，包括幼樹整形、成年樹的更新修剪以及疏花疏果等。 我們將分析不同修剪方法的目的和效果，如培養骨乾枝、控製樹高、改善通風透光性等。我們將強調要根據果樹的生長特性和經濟目標，製定科學的修剪方案，避免過度修剪或修剪不當對果樹造成傷害。同時，我們也將介紹如何通過整形來塑造理想的樹體結構，提高園內光照利用率，方便采摘和管理。 3.5 采摘與采後處理：保障果實價值的最大化 采摘是果園生産的最後一道環節，也是決定果品價值的關鍵。本節將詳細介紹不同果實的最佳采摘時間、采摘標準和采摘方法。我們將強調要根據果實的成熟度、市場需求以及運輸條件來確定采摘時機，避免過早或過晚采摘造成的損失。 我們將討論不同采摘方式的優劣，如手工采摘、機械采摘等，並強調在采摘過程中要輕拿輕放，避免損傷果實，降低商品率。 采後處理是延長果實貨架期、保持果實品質的重要環節。本節將介紹果實的預冷、分級、包裝、儲存和運輸等方麵的技術。我們將討論不同水果的適宜儲存溫度、濕度以及氣體成分，並介紹先進的保鮮技術，如氣調貯藏、塗膜保鮮等。同時，我們也將強調綠色包裝材料的應用，以及冷鏈物流的重要性，以確保果實安全、高效地運送到消費者手中。 第四章：市場營銷與品牌建設——讓您的果品走嚮價值鏈頂端 即使擁有優質的果品，如果沒有有效的市場營銷和品牌建設，也難以實現預期的經濟效益。本章將為您提供一套完整的市場營銷與品牌建設方案。 4.1 市場調研與定位 在進入市場之前，深入的市場調研是必不可少的。本節將指導您如何分析市場需求、競爭對手以及消費者偏好，從而為您的果品找到精準的市場定位。我們將探討不同銷售渠道的特點，如農貿市場、商超、電商平颱、社區團購等，並分析如何根據您的果品特點和目標客戶群體選擇最佳的銷售渠道。 4.2 品牌故事與形象塑造 一個成功的品牌能夠賦予您的果品更高的附加值。本節將引導您挖掘果園的特色和優勢，提煉齣獨特的産品價值，並將其融入品牌故事中。我們將討論如何設計具有辨識度的品牌Logo、包裝和宣傳語，以及如何通過各種渠道傳播品牌文化，贏得消費者的認同和喜愛。 4.3 多元化銷售策略 本節將為您提供多元化的銷售策略。除瞭傳統的銷售渠道，我們還將介紹如何利用互聯網+，拓展綫上銷售渠道，如建立網店、參與直播帶貨、利用社交媒體進行推廣等。我們將分析不同綫上平颱的優缺點，以及如何根據您的資源和能力選擇最適閤的平颱。 同時，我們還將探討如何與酒店、餐飲企業、學校等機構建立長期閤作關係，拓展B端市場。此外，我們還將介紹發展農産品體驗式銷售的模式，如采摘園、農場直銷等，讓消費者親身感受果園的魅力，增強品牌黏性。 4.4 建立忠實客戶群體 客戶忠誠度是品牌持續發展的基石。本節將介紹如何通過優質的産品和服務，建立忠實的客戶群體。我們將討論會員製度、積分奬勵、節日促銷等營銷手段，以及如何通過提供個性化的服務和及時的售後支持，提升客戶滿意度。 4.5 閤作與抱團發展 在激烈的市場競爭中，閤作共贏是提升競爭力的重要途徑。本節將鼓勵讀者與其他果農、閤作社、農業企業等建立聯係，形成産業聯盟，共享資源，共擔風險，共同拓展市場。我們將分析不同閤作模式的優劣，以及如何選擇最適閤您的閤作方式。 第五章：財務管理與風險控製——保障果園的穩健運營 一個成功的果園不僅需要精湛的生産技術，更需要科學的財務管理和有效的風險控製。本章將為您提供全麵的財務管理和風險控製指導。 5.1 成本核算與效益分析 本節將詳細介紹果園生産成本的核算方法，包括固定成本和變動成本的劃分，以及各項成本的計算。我們將指導您進行詳細的效益分析，瞭解不同品種、不同管理模式下的盈利能力，為決策提供數據支持。 5.2 資金籌措與管理 我們將探討果園建設和運營過程中可能麵臨的資金需求，並介紹多種資金籌措渠道，如銀行貸款、農業補貼、天使投資、眾籌等。同時，我們將強調科學的資金管理，包括預算編製、支齣控製、現金流管理等，確保資金的有效利用。 5.3 風險識彆與評估 本節將引導您識彆和評估果園經營中可能麵臨的各種風險，包括自然風險（如乾旱、洪澇、冰雹等）、市場風險（如價格波動、需求變化等）、技術風險（如病蟲害爆發、新品種推廣失敗等）、管理風險（如人員流失、決策失誤等）以及政策風險。 5.4 風險應對與規避 在識彆風險後，本節將為您提供有效的風險應對和規避策略。我們將討論通過購買農業保險來分散自然風險，通過多元化種植和銷售渠道來規避市場風險，通過加強技術培訓和引進先進技術來降低技術風險，通過建立完善的管理製度和人纔激勵機製來應對管理風險，以及密切關注政策變化來規避政策風險。 5.5 可持續發展與綠色經營 最後，本章還將強調可持續發展和綠色經營的重要性。我們將鼓勵讀者在追求經濟效益的同時，關注環境保護、資源節約和社會責任，通過推行綠色生産技術、發展循環農業等方式，實現果園的長期健康發展，為子孫後代留下寶貴的生態財富。 通過本書的係統學習，您將掌握從果園的宏觀規劃到微觀管理的每一個細節，理解市場營銷的策略和方法，並具備應對風險的能力。我們希望《果園經營的智慧》能夠成為您在現代果業道路上最得力的助手，助您播種希望，收獲豐盈。

評分☆☆☆☆☆

對於我們這些剛踏入高標準有機櫻桃種植領域的新手來說，一本好的入門教材太重要瞭。《櫻桃栽培技術》這本書的結構編排簡直是教科書級彆的典範。它從最基礎的砧木選擇和矮化技術講起，層層遞進，邏輯清晰得讓人無法産生任何閱讀障礙。我尤其喜歡它在介紹嫁接技術時所配的那些精細的手繪插圖，那些綫條的力度和細節的刻畫，比很多模糊不清的照片要直觀得多，幾乎讓我閉著眼睛都能想象齣嫁接的準確切口和愈閤過程。更難得的是，書中並沒有一味地推崇高投入的技術，而是非常務實地提供瞭不同經濟條件的果農可以采納的替代方案。例如，在營養液配方的介紹部分，它不僅列齣瞭理想配方，還給齣瞭在缺乏某些稀有元素時如何利用常見農傢肥進行替代調配的建議，這種兼顧現實的平衡感，讓人感覺作者是真正站在普通勞動者的角度思考問題，而不是高高在上的學院派。

評分☆☆☆☆☆

這本《櫻桃栽培技術》簡直是為我們果農量身定做的寶典！我光是翻閱目錄，就被它詳盡的章節設置給震撼到瞭。特彆是關於土壤改良和病蟲害防治那一塊，簡直是細緻入微，每一個步驟都寫得清清楚楚，連我們老果農平時自己摸索都很難搞懂的那些疑難雜癥，書裏都有明確的解決方案。比如，關於櫻桃樹的施肥時機和配比，書中圖文並茂地展示瞭不同生長階段所需的營養元素，這比以往我從其他資料中學到的要係統和科學得多。以前我們都是憑經驗，多多少少有點盲目性，現在有瞭這本書做指導，心裏踏實多瞭。我特彆留意瞭“早春萌芽期的管理”這一章，它提到的如何通過修剪來平衡樹體的營養分配，以及如何預防早霜對嫩芽的損害，這些實操性極強的知識，讓我對今年的收成充滿瞭信心。總而言之，這本書不僅僅是一本技術手冊，更像是一位經驗豐富的老農師站在你身邊手把手教你，非常實用，值得反復研讀。

評分☆☆☆☆☆

初讀《櫻桃栽培技術》，我首先注意到的是它在“設施栽培與環境調控”方麵的前瞻性視角。在當前全球氣候不穩定的背景下，如何利用現代農業設施最大限度地保障産量和品質，是所有現代化果農必須麵對的課題。這本書對溫室和避雨棚的結構設計、加熱降溫係統的能耗優化，都有非常深入的分析，不是簡單地介紹設備，而是探討瞭不同設施對櫻桃生理影響的微妙差異。最讓我眼前一亮的是，它將物聯網和傳感器技術融入到瞭日常管理流程中，詳細描述瞭如何通過數據反饋來實時調整灌溉量和通風強度，實現“精準農業”。這種將傳統農學與尖端信息技術結閤的論述，讓這本書立刻擺脫瞭傳統農技書籍的陳舊感，充滿瞭麵嚮未來的活力。它成功地將“種地”這門古老的技藝，提升到瞭需要精密工程學思維的現代管理層麵，對於誌在建立高科技示範園的同行來說，這本書無疑是不可或缺的頂層設計藍圖。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我拿到這本《櫻桃栽培技術》的時候，其實是抱著一絲懷疑態度的，畢竟市麵上的農業技術書籍良莠不齊，很多都是泛泛而談，真正能落地的東西沒多少。但是這本書，從它對不同櫻桃品種的特性分析，到栽植密度的科學選擇，都體現齣一種嚴謹的學術態度和豐富的實踐經驗的結閤。我最欣賞的是它對氣候適應性和品種抗逆性的深度探討，這對於我們這些種植區域氣候變化比較明顯的地區來說，簡直是雪中送炭。書中對“高溫脅迫下的果實著色與糖分積纍”的處理策略，提齣瞭好幾種創新的避災方法，這些都是我在過去十幾年種植過程中從未聽聞的“獨傢秘笈”。閱讀過程中，我甚至覺得作者一定是長期蹲點在果園裏觀察所得，那種對細節的捕捉和對果樹生命周期的深刻理解，讓人由衷地敬佩。這本書無疑為提升櫻桃種植的整體科技含量提供瞭堅實的理論基礎和可靠的操作指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書在“采後管理與貯運保鮮”方麵的介紹，可以說是遠遠超齣瞭我的預期，達到瞭國際先進水平。我之前一直苦於櫻桃采摘後極易發生褐變和軟化的問題，市麵上很多書籍隻是簡單提瞭一下冷藏的重要性，但這本書卻深入剖析瞭采後呼吸作用的機製，並詳細闡述瞭氣調貯藏所需的氧氣、二氧化碳和乙烯濃度的精確控製範圍。它甚至貼心地附帶瞭一個簡易的氣調袋製作流程圖，詳細說明瞭所需膜材的透氣性能參數。這部分內容讓我意識到，原來采摘之後的幾小時，對櫻桃的貨架期影響是如此巨大，而我們以往的認識過於片麵瞭。這本書的價值不僅在於教會你如何種齣好果子，更教會你如何讓這些好果子以最佳狀態到達消費者手中，這對於拓寬櫻桃的銷售半徑和提升品牌價值具有決定性的意義。讀完這一章，我仿佛看到瞭一片更廣闊的市場正在嚮我敞開。