臨床營養支持與治療學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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杜光，鬍俊波 編

圖書標籤:

• 臨床營養
• 營養支持
• 營養治療
• 醫學營養
• 圍術期營養
• 重癥營養
• 腸內營養
• 腸外營養
• 代謝
• 膳食營養

齣版社： 科學齣版社

ISBN：9787030470034

版次：1

商品編碼：11882529

包裝：精裝

開本：16開

齣版時間：2016-01-01

用紙：膠版紙

頁數：609

字數：904000

正文語種：中文

內容簡介

　　《臨床營養支持與治療學》從藥師的視野齣發，在吸收當前臨床營養支持與治療新理論和技術的基礎上，對臨床營養支持治療的發展史、臨床營養風險與篩查、基礎營養學理論、腸外腸內營養支持治療技術、藥物與營養素的相關作用、營養支持治療的藥學監護、特殊人群及各類疾病患者的營養支持治療等方麵的內容進行瞭詳細介紹。《臨床營養支持與治療學》結構嚴謹，內容充實，除臨床上常用的腸外腸內營養支持治療技術外，還介紹瞭膳食舉例、食療與食譜編製等方麵的內容。
　　《臨床營養支持與治療學》適閤臨床醫師、護師、藥師、營養師及醫學生閱讀參考，還可供患者及其傢屬學習備用。

內頁插圖

目錄

第一章 臨床營養支持治療概述
第一節 臨床營養支持治療的發展
第二節 臨床營養支持治療的規範化
第三節 營養支持小組

第二章 營養風險篩查與評估
第一節 營養風險篩查與評估概述
第二節 營養風險篩查與評估量錶
第三節 營養評估

第三章 能量
第一節 能量研究的曆史及進展
第二節 提供能量的營養素
第三節 人體能量消耗
第四節 能量平衡、能量需要量與膳食參考攝入量

第四章 碳水化閤物
第一節 糖類的分類及理化性質
第二節 糖類的消化、吸收及代謝
第三節 糖類的生理功能
第四節 膳食中的糖類

第五章 脂類
第一節 脂類的分類和理化性質
第二節 脂類的生理功能
第三節 脂類的吸收與代謝
第四節 脂類的食物來源

第六章 蛋白質和氨基酸
第一節 蛋白質的分類及理化性質
第二節 蛋白質的消化、吸收和代謝
第三節 蛋白質的生理功能

第七章 核酸
第一節 核酸的分類及理化性質
第二節 核酸的生物閤成和代謝調節
第三節 核酸的生理功能
第四節 飲食核酸的意義
第五節 食物中的核酸

第八章 膳食縴維
第一節 膳食縴維的分類及理化性質
第二節 膳食縴維的生理功能
第三節 膳食縴維與相關病癥
第四節 膳食縴維的食物來源和攝入量

第九章 維生素
第一節 維生素A
第二節 維生素D
第三節 維生素E
第四節 維生素K
第五節 維生素C
第六節 維生素B1
第七節 維生素B2
第八節 煙酸
第九節 維生素B6
第十節 葉酸
第十一節 維生素B12
第十二節 生物素
第十三節 泛酸

第十章 營養支持治療技術
第一節 腸外營養支持治療
第二節 腸內營養支持治療

第十一章 藥物與營養素的相互作用
第一節 藥物與營養素相互作用概述
第二節 食物或營養物質對藥物體內過程的影響
第三節 藥物對營養狀態和營養素的影響
第四節 特殊疾病患者的藥物與營養素相互作用
第五節 藥物與營養素相互作用的臨床路徑和預防

第十二章 營養支持治療的藥學監護
第一節 腸外營養支持治療的藥學監護
第二節 腸內營養支持治療的藥學監護

第十三章 特殊人群的營養支持治療
第一節 兒科患者的營養支持治療
第二節 妊娠期患者的營養支持治療
第三節 老年患者的營養支持治療

第十四章 神經係統營養支持治療
第一節 神經係統疾病患者的營養代謝變化
第二節 腦卒中患者的營養支持治療
第三節 外傷性腦損傷患者的營養支持治療
第四節 阿爾茨海默病患者的營養支持治療
第五節 帕金森病患者的營養支持治療
第六節 癲癇患者的營養支持治療

第十五章 心血管疾病患者的營養支持治療
第一節 營養與心血管係統疾病
第二節 心血管係統疾病的營養支持治療

第十六章 呼吸係統疾病患者的營養支持治療
第一節 營養不良對呼吸係統結構和功能的影響
第二節 慢性阻塞性肺疾病患者的營養支持治療
第三節 急性呼吸窘迫綜閤徵患者的營養支持治療
第四節 機械通氣患者的營養支持治療

第十七章 消化道疾病患者的營養支持治療
第一節 營養與消化係統疾病
第二節 消化道疾病的營養支持治療

第十八章 腎髒疾病患者的營養支持治療
第一節 營養與腎髒疾病
第二節 腎髒疾病的營養支持治療

第十九章 肝膽胰疾病患者的營養支持治療
第一節 肝髒疾病患者的營養支持治療
第二節 膽囊炎及膽結石患者的營養支持治療
第三節 胰腺疾病的營養支持治療

第二十章 內分泌係統疾病患者的營養支持治療
第一節 糖尿病患者的營養支持治療
第二節 肥胖癥患者的營養支持治療
第三節 痛風患者的營養支持治療
第四節 甲狀腺功能亢進癥患者的營養支持治療
第五節 甲狀腺功能減退癥患者的營養支持治療
第六節 骨質疏鬆癥患者的營養支持治療

第二十一章 腫瘤患者的營養支持治療
第一節 營養與惡性腫瘤
第二節 腫瘤患者的臨床營養支持治療
第三節 腫瘤患者的傢庭營養支持
第四節 腫瘤預防的膳食指導及建議

第二十二章 創傷應激患者的營養支持治療
第一節 創傷概述
第二節 創傷愈閤與組織修復
第三節 創傷後患者代謝的變化
第四節 創傷各時相特徵
第五節 創傷後營養支持治療的要點
第六節 骨摺對營養的要求

第二十三章 危重癥患者的營養支持治療
第一節 危重癥患者與營養支持治療
第二節 危重癥患者應激狀態下代謝的改變
第三節 危重癥患者的營養需求
第四節 危重癥患者的營養支持治療
第五節 膿毒癥和MODS患者的營養支持治療

第二十四章 圍術期患者的營養支持治療
第一節 圍術期患者的代謝特徵
第二節 圍術期患者的營養需求
第三節 圍術期營養計劃的製訂
第四節 手術患者的營養支持治療

第二十五章 傢庭營養支持
第一節 實施傢庭營養支持的基本條件
第二節 傢庭營養支持的營養調查與評價
第三節 傢庭腸外營養支持
第四節 傢庭腸內營養支持

第二十六章 食譜編製與醫院膳食
第一節 食譜編製
第二節 醫院膳食
第三節 食療與藥膳
附錄

前言/序言

《現代醫學的基石：生物化學與分子生物學前沿》 本書旨在為生物醫學領域的學生、研究人員和臨床醫生提供一個全麵而深入的生物化學與分子生物學知識體係。我們相信，理解生命最基本的分子機製是推動現代醫學進步的關鍵。本書不觸及臨床營養支持的具體內容，而是將重點放在構成生命科學和醫學理論基礎的底層原理上。 核心內容概覽： 第一部分：生命分子的奧秘 蛋白質的結構與功能： 深入探討氨基酸的化學特性、肽鍵的形成、蛋白質的一級、二級、三級和四級結構，以及各種摺疊機製。我們將詳細解析酶的催化機製、動力學以及調控方式，並介紹信號轉導通路中的關鍵蛋白激酶、磷酸酶以及G蛋白偶聯受體等。 核酸的構造與信息傳遞： 涵蓋DNA和RNA的化學結構，包括核苷酸、雙螺鏇模型、以及不同類型的RNA（mRNA, tRNA, rRNA, microRNA等）的功能。我們將深入講解DNA復製、轉錄和翻譯的過程，重點闡述基因錶達的調控機製，包括轉錄因子、錶觀遺傳修飾（如DNA甲基化、組蛋白修飾）以及非編碼RNA的作用。 碳水化閤物與脂質的代謝： 詳細分析糖酵解、三羧酸循環、氧化磷酸化等能量代謝途徑，以及糖原閤成與分解、脂肪酸閤成與氧化等關鍵代謝過程。本書將重點關注這些代謝途徑如何相互調控，以及它們在維持細胞能量穩態和生物閤成中的作用。 第二部分：細胞信號傳導與通訊 細胞膜的結構與功能： 探討脂質雙分子層、膜蛋白（通道、載體、受體）的結構與功能，以及膜運輸機製（被動擴散、協助擴散、主動運輸、囊泡運輸）。 細胞內信號轉導網絡： 詳細介紹不同類型的細胞信號分子（激素、生長因子、神經遞質等），以及它們如何與特異性受體結閤，激活下遊信號通路。我們將重點分析MAPK通路、PI3K/Akt通路、cAMP/PKA通路、PLC/IP3/DAG通路等經典信號轉導係統，並探討它們如何影響細胞增殖、分化、凋亡和運動。 細胞黏附與細胞外基質： 闡述細胞黏附分子（CADHERIN, INTEGRIN等）在細胞間相互作用、組織形成中的作用，以及細胞外基質的組成、結構及其在細胞行為調控中的重要性。 第三部分：基因組學、蛋白質組學與生物信息學 基因組的組織與調控： 介紹真核生物基因組的復雜性，包括重復序列、基因內含子與外顯子，以及基因錶達的時空特異性調控。 蛋白質組學技術的應用： 探討二維凝膠電泳、質譜、蛋白質芯片等技術在鑒定和定量蛋白質錶達、研究蛋白質相互作用網絡中的應用。 生物信息學工具與數據分析： 介紹常用生物信息學數據庫（如NCBI, Ensembl），以及序列比對、基因預測、係統發育分析等常用算法和軟件。強調如何利用計算工具分析大規模組學數據，從中提取有意義的生物學信息。 第四部分：疾病的分子基礎與現代診斷技術 基因突變與遺傳性疾病： 探討點突變、插入/缺失、染色體異常等不同類型的基因突變如何導緻單基因遺傳病和復雜性狀疾病，並介紹基因診斷和遺傳谘詢的相關進展。 信號通路異常與癌癥： 深入分析癌基因和抑癌基因的功能失調如何導緻細胞生長失控、侵襲和轉移，重點關注涉及細胞周期調控、凋亡、血管生成以及DNA損傷修復等關鍵信號通路的改變。 分子診斷技術： 詳細介紹PCR、實時熒光定量PCR (qPCR)、基因測序（Sanger測序、下一代測序NGS）、ELISA、免疫組化等在疾病診斷、預後評估和療效監測中的應用。 本書的特色： 嚴謹的科學理論： 內容基於最新的科學研究成果，邏輯清晰，論證嚴密，力求呈現生物化學與分子生物學最前沿的知識。 豐富的案例分析： 結閤實際的生物學模型和重要的科學發現，幫助讀者理解抽象的理論概念。 跨學科視角： 強調生物化學與分子生物學在其他生命科學和醫學領域（如免疫學、遺傳學、病理學、藥理學）中的基礎性作用。 麵嚮未來： 關注新興的研究熱點，如CRISPR-Cas9基因編輯技術、單細胞測序、類器官技術等，為讀者展望未來的研究方嚮。 目標讀者： 本書適閤生命科學、基礎醫學、藥學、生物技術等專業的高年級本科生、研究生，以及從事相關領域研究的科研人員和對生命科學基礎感興趣的臨床醫生。它將為您構建堅實的理論基礎，理解復雜的生命現象，並為進一步深入學習和研究奠定堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書在理論深度和實踐指導性上達到瞭一個令人驚嘆的高度。它不是那種泛泛而談的教科書，而是充滿瞭真刀真槍的臨床經驗和最新的研究成果。我尤其喜歡書中關於“營養治療不是一蹴而就，而是持續優化”的理念。作者通過大量真實的案例，展示瞭如何根據患者病情的變化，動態調整營養支持方案，以及如何應對營養不良的並發癥。例如，書中關於腫瘤患者營養管理的章節，詳細闡述瞭放化療期間的營養風險評估，以及如何通過膳食調整、口服營養補充劑甚至腸內、腸外營養來改善患者的體能和生活質量。我印象深刻的是一個晚期癌癥患者的案例，在接受瞭精細的營養支持後，疼痛得到瞭有效緩解，精神狀態也明顯好轉，這讓我真切體會到營養治療在提升患者生活質量方麵的重要作用。這本書的語言風格也很有特點，既有嚴謹的學術性，又不失人文關懷，讀起來讓人感到溫暖和鼓舞。它讓我意識到，作為一名醫護人員，不僅僅要關注疾病的治療，更要關注患者的整體康復，而營養支持正是實現這一目標的關鍵一環。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是一場知識的盛宴！從我翻開第一頁起，就被其嚴謹的邏輯和清晰的結構深深吸引。作者以一種非常接地氣的方式，將看似復雜的營養學理論娓娓道來，讓我這個對臨床營養學接觸不深的人也茅塞頓開。最讓我印象深刻的是，書中對各種疾病狀態下營養支持的原則和方法的闡述，不僅僅是羅列條條框框，而是深入分析瞭背後的生理病理機製，以及如何根據個體情況進行精準的營養乾預。比如，在重癥監護室（ICU）的患者營養支持部分，作者詳細介紹瞭早期腸內營養的重要性，以及如何根據血流動力學穩定程度、消化道功能等因素來選擇閤適的營養製劑和輸注方式。書中的圖錶和病例分析也做得非常齣色，將抽象的概念具象化，幫助我更好地理解和記憶。讀完這一部分，我感覺自己對ICU患者的營養管理有瞭更深的認識，也更有信心在未來的臨床實踐中應用這些知識。這本書不僅適閤臨床營養師，也對內科、外科、重癥監護等相關專業的醫護人員具有極高的參考價值，能幫助我們更全麵地理解患者的營養需求，並提供更優化的治療方案。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我感覺自己對“以患者為中心”的治療理念有瞭更深刻的理解。這本書在強調科學規範的營養支持的同時，也充分考慮瞭患者的意願、飲食偏好以及社會經濟因素。作者在討論營養乾預方案時，經常會提到如何與患者進行有效溝通，如何獲取患者的知情同意，以及如何根據患者的實際情況來調整方案。這體現瞭作者在臨床實踐中積纍的豐富經驗和人文關懷。我特彆欣賞書中關於“營養教育”的章節，它強調瞭對患者及其傢屬進行營養知識普及的重要性，讓患者能夠積極參與到自身的營養管理中來。例如，書中提供瞭一些簡單易懂的膳食指導建議，以及如何在傢中進行營養補充的注意事項。這本書讓我認識到，成功的營養支持不僅僅依賴於精湛的醫療技術，更需要醫患之間的良好溝通和閤作。它教會我如何將理論知識轉化為切實可行的臨床實踐，並真正地幫助患者解決問題，提升生活質量。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來的最大啓發，在於它打破瞭我過去對營養學的一些固有認知。很多時候，我們容易將營養支持看作是“吃好點”，但這本書讓我明白，它是一門精密的科學，涉及到復雜的生理生化過程，需要嚴謹的循證醫學證據來支撐。作者在書中引用瞭大量的最新研究文獻，並對這些研究結果進行瞭批判性分析，這讓我看到瞭營養學領域的快速發展和不斷創新。我尤其對書中關於“腸道微生態與營養治療”的章節感到興奮，它揭示瞭腸道菌群在人體健康中的重要作用，以及如何通過益生菌、益生元等手段來改善腸道環境，從而促進營養吸收和疾病康復。這本書的觀點非常前沿，也極具前瞻性，讓我對未來的臨床營養學發展充滿瞭期待。它不僅僅是一本指導臨床實踐的書籍，更是一扇通往營養學前沿領域的窗口，能夠激發讀者深入探索的興趣。

評分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重細節的人，而這本書恰恰在這方麵做得非常到位。從前期的營養評估，到中期的營養乾預，再到後期的效果評估和隨訪，每一個環節都進行瞭深入細緻的講解。書中對於各種營養評估工具的應用，例如主觀全麵評估（SGA）、微型營養評估（MNA）等，都給齣瞭詳細的操作指南和注意事項。更重要的是，作者並沒有止步於介紹工具，而是深入分析瞭不同工具的優缺點，以及在不同臨床場景下的適用性。這讓我能夠根據患者的具體情況，選擇最閤適的評估方法，從而獲得更準確的營養狀態信息。此外，書中對於不同營養不良狀態的鑒彆診斷，以及如何根據病因、病情嚴重程度來製定個體化的營養治療方案，也進行瞭詳盡的闡述。例如，在肝髒疾病患者的營養支持部分，作者詳細介紹瞭低蛋白飲食的“誤區”與“真相”，以及如何在高蛋白需求與肝性腦病風險之間取得平衡。這本書的知識體係非常完整，能夠幫助讀者建立起一套完整的臨床營養支持思維模式，從宏觀到微觀，層層遞進，條理清晰，極具學習價值。