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産品特色

內容簡介

　　本書為茶文化通俗讀物。陸羽的《茶經》，是一部關於茶葉生産的曆史、源流、現狀、生産技術以及飲茶技藝、茶道原理的綜閤性論著。它既是茶的自然科學著作，又是茶文化的專著。陸廷燦的《續茶經》，其目錄完全與《茶經》相同，即分為茶之源、茶之具、茶之造等十個門類。此書對唐之後的茶事資料收羅宏富，並進行瞭考辨，雖名為“續”，實是一部完全獨立的著述。本書編者將《茶經》《續茶經》閤編在一起，基本上將唐代之前和清代之前國人對於茶的理解和茶道的演變囊括其中，是對茶文化的概括和總結，因此是值得一讀的國學經典。增加瞭名茶品鑒，更有利於讀者在閱讀經典的基礎上更好地品茶、品生活。

內頁插圖

目錄

《茶經》
一、茶之源
二、茶之具
三、茶之造
四、茶之器
五、茶之煮
六、茶之飲
七、茶之事
八、茶之齣
九、茶之略
十、茶之圖
《續茶經》
凡例
一、茶之源
二、茶之具
三、茶之造
四、茶之器
五、茶之煮
六、茶之飲
七、茶之事
八、茶之齣
九、茶之略
十、茶之圖
名茶品鑒
綠茶
紅茶
黃茶
白茶
黑茶
烏龍茶

前言/序言

　　中華茶文化源遠流長，在浩如煙海的古代文化典籍中，不但有專門論茶的書，史籍、筆記、雜考等裏麵，也有大量關於茶事、茶史、茶法及茶葉生産技術的內容。其中陸羽的《茶經》和陸廷燦的《續茶經》，是關於茶的曆史、源流、生産技術以及飲茶技藝、茶道原理等的最著名的綜閤性論著。
　　陸羽（733-804），唐復州竟陵（今湖北天門）人。一名疾，字鴻漸，自稱桑苧翁，又號東岡子。陸羽自幼好學，性淡泊。“安史之亂”後，他潛心於茶的研究，在各大茶區觀察茶葉的生長規律、茶農對茶葉的加工，進一步分析瞭茶葉的品質優劣，在學習總結民間烹茶方法的基礎上總結齣一套規律，並留心於民間茶具和茶器的製作。後撰成《茶經》一書，對促進我國茶業和茶文化的發展繁榮起瞭積極的推動作用。後人為瞭紀念陸羽在茶業上的功績，祀他為“茶神”或“茶聖”。
　　《茶經》是中國乃至世界最完整介紹茶的第一部專著，包括茶的本源、製茶器具、茶的采製、煮茶方法、曆代茶事、茶葉産地等十章。其內容豐富、翔實,使茶葉生産從此有瞭比較完整的科學依據，並將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動瞭中華茶文化的發展。陸羽的《茶經》一問世，即為曆代人所鍾愛，盛贊它為茶業的開創之功。宋代陳師道為《茶經》作序道：“夫茶之著書，自羽始。其用於世，亦自羽始。羽誠有功於茶者也！”《茶經》在當時就已競相傳抄，《新唐書·隱逸傳》說陸羽著《茶經》後“天下益知飲茶矣”。據傳唐代北方的迴紇國曾以韆頭良馬換取《茶經》。從那以後，《茶經》傳到國外，目前已被譯成日、英、俄等國文字，傳布於世界各地。
　　陸廷燦，字秩昭，自號幔亭，清代江蘇嘉定人，年輕時就有“窮則獨善其身，達則兼濟天下”的胸懷，好古博雅。曾官崇安知縣、候補主事。因在茶區為官，長於茶事，采茶、蒸茶、試湯、候火等皆頗得其道。時人評曰：“衣冠舉止，望而知非俗吏也！”陸廷燦一生撰有《續茶經》三捲、《藝菊誌》八捲、《南村隨筆》六捲等，並因編定瞭《續茶經》而被世人稱為“茶仙”。
　　《續茶經》草創於崇安任上，編定於歸田之後。《四庫全書著錄》有壽椿堂刊本。書前有雍正乙卯黃叔琳序及廷燦作凡例。陸羽《茶經》另列捲首。其目錄完全與《茶經》相同，即分為茶之源、茶之具、茶之造等十個門類。但自唐至清，曆時數百年，産茶之地、製茶之法以及烹煮器具等都發生瞭巨大的變化，而此書對唐之後的茶事資料收羅宏富，並進行瞭考辨，雖名為“續”，實是一部完全獨立的著述。《四庫全書總目》稱此書“一一訂定補輯，頗切實用，而徵引繁富”，當為公允之論。
　　本書編者將《茶經》《續茶經》閤編在一起，除瞭因為兩者都是茶藝專著而且書名有傳承關係之外，更因為它們都具有深層的文化內涵，基本上將唐代之前和清代之前國人對於茶的理解和茶道的演變囊括其中，是值得一讀的國學經典。而在兩部專著之後增加“名茶品鑒”部分，則意在將古代典籍與現代生活有機結閤，從而更適閤現代人品讀經典、品味生活。另外，全書配以600餘幅精美彩圖，既圖文並茂，又古色古香，實用性和藝術性兼具。

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