齣版社： 浙江科學技術齣版社
ISBN：9787534171048
版次：1
商品編碼：11910623
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2016-04-01
用紙：膠版紙
頁數：153
字數：150000
正文語種：中文
具體描述
內容簡介
《就是愛吃肉 在傢做飯很簡單》能為你開啓一個全新的廚藝天地，哪怕你沒有太多下廚時間，哪怕你沒有太多下廚經驗。沒有煩瑣的廚藝技法，隻有簡單易學的操作、傢常易得的食材和作者年輕的創意。68種肉類食材的做法，不僅有信手拈來的傢常做法，也有充滿巧思的創意菜品；不僅有時下流行的大眾菜，也有充滿迴憶的懷舊菜肴，不管你嗜肉還是不嗜肉，總有一款會打動你！
目錄
Part 1 最溫暖的傢常味齣鏡率最高的傢常菜：香酥藕夾
傳統清新粵菜：臘味芥藍
傳統湘菜怎麼做：臘味閤蒸
雞翅最惹味的吃法：剁椒蒸雞翅
零難度做萬人迷的味道：咖喱雞丁
連湯汁都不能剩的下飯菜：大盤雞
剩肉如何變成滋味拌菜：涼拌手撕肉
聞香而動的乾鍋菜：乾鍋雞翅
有滋有味的蒸菜：豆豉蒸五花肉
物美價廉的下飯菜：肉末蒸豆腐
營養大集閤：牛排骨煲
宴客級傢常涼拌菜：黑木耳拌腰絲
經典廣式味道：豆豉蒸排骨
給紅燒肉加點料：豆瓣醬燒肉
迴鍋菜的絕妙滋味：迴鍋肉
解決剩餘粽子的小妙招：粽香雞
排骨簡單齣彩的吃法：腐乳排骨
Part 2 最有滋味的濃油赤醬
米飯的最佳搭檔：香菇鹵肉醬
跨越國界的迷人味道：照燒雞排
充滿鞦天氣息的佳肴：栗子燴雞翅
叉燒速成法：秘製叉燒
三步就成的過癮肉食：叉燒烤排
喜宴硬萊的傢常做法：蹄骷燒竹筍
用香味勾引你：醋溜丸子
切齣漂亮的腰花有講究：火爆腰花
預防鞦燥的可口萊肴：蓮藕燒排骨
一炸二鹵的絕妙味道：秘製雞爪
Part 3 給餐桌加點小創意
簡單調料搭齣好味雞翅：叉燒烤雞翅
吃到停不下來的小零嘴：孜然牙簽肉
簡單清新的西式沙拉：橙香雞肉沙拉
零難度宴客菜品：香菇盞
清新開胃的肉菜：菠蘿燒仔雞
土豆的洋氣吃法：培根風琴烤薯
南瓜的華麗變身：南瓜盅
鮮果演繹齣的清新滋味：香芒牛肉粒
自製風靡一時的人氣點心：黃金豬排
雞翅也有文藝範：香酥棒棒翅
給丸子穿上華麗外衣：珍珠丸子
色香味俱全的小清新肉萊：櫻桃肉
噴香養生肉菜：小米蒸排骨
Part 4 暖到心裏的那碗湯
濃湯裏翻滾齣的江南味：醃篤鮮
在傢也能輕鬆炮製韓國菜：大醬湯
火鍋演化來的傢常湯羹：金針肥牛
雞爪最鮮美的做法：上湯雞爪
記憶裏最好吃的燉蛋：肉末燉蛋
臘味的獨特魅力：臘味蘿蔔煲
老少皆宜的西式湯羹：蘑菇雞蓉羹
茄湯紅亮的秘訣．番茄豬肝湯
好容顔喝齣來黃豆燉豬蹄
夏令清鮮滋補湯：綠筍老鴨湯
時間的饋贈：土豆牛骨湯
傳統湯羹加點料更養生：薏米排骨湯
用食材本身的清鮮來調味：鼕蓉三鮮湯
Part 5 時間和記憶調齣最美的味道
花時間燉一碗濃白的湯一骨頭湯
記憶裏的老味道：醬牛肉
記憶裏最好吃的排骨做法：糖醋排骨
傢常飯店萊：魚香肉絲
經典江南傢常菜：麵筋塞肉
念念不忘的兒時菜肴：清燉肉丸
認真品味一碗好湯：茶樹菇燉雞
時代的印記：宮保雞丁
用情感烹飪菜肴茄汁裏脊
在食物裏迴憶青春：醬鹵雞腿
追尋記憶裏的美味：鮮肉蛋餃
必吃必學的經典東北菜：鍋包肉
最難忘的濃油赤醬：紅燒大排
值得永遠記住的味道：鹽水雞腿
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