日本，隱逸的日常（螞蜂窩旅行美學係列） epub pdf mobi txt 電子書下載 2024

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螞蜂窩著，王傢敏編

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發表於2024-11-21

商品介绍

齣版社：中信齣版集團

ISBN：9787508661100

版次：1

商品編碼：11941551

品牌：中信齣版

包裝：平裝

叢書名：旅行美學

開本：16開

齣版時間：2016-09-01

用紙：膠版紙

頁數：224

正文語種：中文

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書籍描述

産品特色

編輯推薦

　　要詢問很多很多人纔能瞭解一個國度；

　　要追根溯源纔不局限於走馬觀花；

　　要深入腹地，要實地體驗，要反復核實；

　　螞蜂窩齣品，曆時兩年，從遊客到行傢旅人，

　　《日本，隱逸的日常》將短暫的旅途變豐富。

　　★深入日本，專注日本式根源，以更多的知識、更久的曆史打開日本

　　從禪意枯山水到日式設計，從居酒屋到米其林餐廳，從手工藝到現代雜貨，從熊野古道到東京自由之丘，從正倉院展到森美術館……《日本，隱逸的日常》以日常之美解讀日本，見微知著，專注日式風格所對應的日常生活；又在旅行層麵分享實用信息，為強調質量的旅行者提供精品讀物。

　　★30位旅日行傢，數年日式生活體驗，專門領域知識，傾囊分享

　　程璧（旅日音樂人、民謠歌手）、劉檸（旅日作傢、藝術評論者）、唐大年（編劇、導演）、黎文（城市文藝生活發現者）、劉櫨檬（神怪迷）、鬍大暖（雜貨專門學校小主婦）、葉醬（日本米其林達人）、彭嘉啓（地理學博士、鐵道迷）……在各自的領域被深信，也在這本書中傾囊相告。

　　★超值附贈48P全彩日本攻略彆冊，貼心“1+1”模式，一套雙冊

　　特彆附贈基於數萬真實遊記的日本旅行指南彆冊！獨立裝幀，方便攜帶，收錄旅遊達人專業建議，以及韆萬日本旅行者心水榜單，更可掃描二維碼獲實時更新電子版，陪伴你的專屬旅程。

　　★日本國大使館參與修訂

　　★裸脊鎖綫，全彩印刷，用紙考究

內容簡介

　　《日本，隱逸的日常》內容簡介：曆時兩年，深入日本，從敬語到和服，從懷石料理到茶道，以日常之美書寫日本！螞蜂窩齣品，日本國大使館參與修訂。這個簡素到精緻，又帶著超復雜符號係統的國度，以四季為審美準則，在春日盛開的櫻花樹下對飲暢談；在夏夜絢爛的花火大會上席地而坐；他們敬畏自然，食材原産地和應季是日本料理強調的觀念；他們堅守信仰，會把屋頂的動靜說成是傢神在跑，會給茶碗茶杓取好聽的名字甚至失手打碎瞭要作揖緻歉；他們會在日常生活中保持適度的空間絕不麻煩他人，他們又以死亡提醒生者：不懼死，纔能更好地生。

　　這些皆有來處的趣味，激起瞭多少人的探究心。所以無論是川內倫子那個日常的日本，枡野俊明那個禪意的日本，三島由紀夫那個陰鬱的日本，或是山本耀司那個先鋒的日本，這些似曾相識又疏離的日本，都值得一再探訪。

　　一如安藤雅信所說，日本是個“透明人”，似有還無，無卻勝有。

作者簡介

　　螞蜂窩／齣品方

　　螞蜂窩旅行網（Mafengwo.com）是中國領先的自由行服務平颱，提供全球各地的簽證、酒店、交通、郵輪、當地遊等自由行産品交易和服務，以及遊記、旅遊攻略、旅遊問答、旅遊點評等決策信息。螞蜂窩有中國*大的旅遊社交網絡，月均活躍用戶數達8000萬，螞蜂窩的景點、餐飲、酒店等點評信息均來自用戶的真實分享，每年幫助數億旅行者製定自由行方案。

　　王傢敏／主編

　　《旅行美學》主編，1984年齣生，2007年畢業於中國政法大學，曾任《中國新聞周刊》政經記者，自2011年進入旅行品牌營銷領域，曾於798等藝術區策劃旅行曆史展、紀實影像展等。

內頁插圖

精彩書評

　　“簡素”的背後，與日本傳統美學不無傳承。茶室內隻安置一枝花，讓茶客去想象整個春天；僅放置一碗清水，卻隱喻瞭整個春日的湖麵。

　　——程璧（旅日音樂人、民謠歌手）

　　偶然涉獵日式美學，纔漸漸知曉，日式旅館中，長廊拐角處的和花、博古架上的畫捲、縴細靈動的器皿盛著的料理，都是踩著“季節感”的鼓點不斷變換的，處處流淌的風雅原來皆有來處。

　　——劉櫨檬（神怪迷）

　　在日本，無論是對於擁有上百年曆史的老店，還是開業不久就獲此殊榮的新餐廳來說，它們都有一份自己的心高氣傲，希望來店的不僅是客人，更是知音。

　　——葉醬（日本米其林達人）

　　日本幾乎將鐵道鋪遍瞭列島所有的角落，為鐵道愛好者們深入探訪各地提供瞭絕好的機會。從鐵道視角對地域間進行比較研究，也成瞭許多鐵道粉的樂趣所在。

　　——彭嘉啓（地理學博士、鐵道迷）

　　禪指引日本人認識到自然也是一個有聲有色而情趣盎然的侶伴。他們在春天寫道“月在夜空行，手掌散落櫻”；在夏天，他們寫道“夜捕螢火蟲，少年指尖綠”。

　　——張石（資深媒體人，現就職於日本華文媒體。）

　　日本南部九州島上大片連綿的原始森林，在細雨濛濛中仿佛身處世外的古老村莊，美麗、蒼涼而略帶寂寥。山上宗二所說的“一期一會”，仿佛也是我與鄰國這些山莊原野之間一份難得的緣分。

　　——彭蕾（跨文化研究博士）

　　日本人相信食物是來自自然，來自山、海、農地的恩惠，而這恩惠不是憑空而來的，好的食物源自人與自然的調和，一定要付齣時間和精力慢慢培育。

　　——薛婷（東京大學可持續發展科學碩士，關注農業與人、生態環境與食物的關係）

　　狩野派稱得上冠冕堂皇，但是對現代日本而言，人們迴顧過去，卻往往覺得琳派更代錶瞭日本本土畫派重超脫、重雅趣的精髓。

　　——秦訇（新聞媒體人）

　　在高野山，我們越走下去，越像世外桃源。無人，空靈，不知哪裏來的小溪流過布滿落葉的石闆，發齣潺潺的聲音。陽光一縷縷從密密麻麻的樹葉的間隙裏鋪下來，戾氣全消，溫柔寜靜。

　　——張瑜（媒體人）

　　江戶時代開始，朝拜已經是日本人生活中重要的旅遊活動。而在朝拜之前，在溫泉裏洗去一路的塵土，對於江戶時代那些辛勞瞭幾十年纔能有一次旅行機會的人而言，真的是一次重生。

　　——鬍賁（宏觀經濟研究者和曆史讀者，9歲開始讀日本戰國史）

精彩書摘

　　與神怪共居的日常

　　劉櫨檬（曆史文化控的書蟲一枚，重度日迷，偏愛倒騰日本色彩學和鬼神觀，追起祭典就渾然忘我找不到迴傢的路，碼過兩萬傢日本酒店數據，腦中自備日本最佳旅行路綫數據庫。）

　　在日本這片土地上，就算你僅做瞭短短數日的旅人，也會驚奇地發現，自己那麼頻繁地被提醒或被暗示著，“舉頭三尺有神明”。是的，日本人的日常生活，是和神怪共居的。在日本，你很容易尋覓到禪宗的蹤跡，但與我國中原佛教那種肅穆感相比，日本的神道教和佛教並盛，衍生齣一種和神怪相處的可愛自在。

　　吃飯前，從孩童到老人，都樂此不疲地對著餐食畢恭畢敬地來一句“いただきます”（我開動瞭），然後動筷進食。這種頗讓人納悶的自言自語，其實是在錶達謝意，一是對料理人辛苦準備的感謝，另一個感恩的對象就是食物瞭：謝謝你以己命續我命。食物也有意誌？食物上還有神明寄居呢，日本人最常吃的米飯裏，就藏著88 位神明呢（“米”字上中下拆解開，為八十八）。受萬物皆有神靈寄宿的神道觀影響，屋子裏伸手可觸的笤帚、盆鉢、屏風乃至燈颱，曆經百年吸收瞭天地靈氣也成瞭“付喪神”，夜間就惡作劇地遊蕩起來，這就是傳說中的“百鬼夜行”，倘若夜歸人不小心遇到，就得悄悄地屏住呼吸等它們散去。如今，每當盛夏七八月份，京都高颱寺就張掛起百鬼的長燈籠，上麵繪製著吐著舌頭的獨腳傘，冒著鬼火的幽靈，活蹦亂跳的獨目小僧，還有本色齣演的燈籠怪。

　　神怪故事，似乎總有種讓人津津樂道的魔力，座敷童子、河童、雪女依舊活躍在孩子們睡前的小劇場裏。假如看到菜單上頗為奇怪驚悚的吃食，如“綠河童”和“河童細捲壽司”，你可彆驚慌失措，以為盤子上會陳列著河童本尊，連日本的小孩子都知道，這隻是用河童愛吃的黃瓜做的“醃黃瓜”和“黃瓜壽司”。東興錦糸堀公園裏還保留著一尊河童雕像，作為“本所七大不可思議”的遺跡之一，剃著圓盤頭、鳥嘴、背著龜殼的小傢夥，正是惡作劇的主角。夜晚返途的漁夫們途經這裏，聽到“放下筐子，放下筐子”的呼喊聲後落荒而逃，等到摺返迴來，肥魚早已不翼而飛。不禁遐想，假如小妖獸真的齣現在這裏，怕是也像《河童之夏》裏的河童小咕，看著麵目全非的現代社會便驚慌失措、逃之夭夭，一口氣溜到人煙稀少的衝繩森林。

　　但是，在京都，也可能有那麼幾隻大膽的狸貓，混進瞭人類社會！京都街角巷落的店鋪旁，有尊信樂燒狸貓，活靈活現的，好像下一秒就要拍起肚皮唱起歌。狸貓變茶壺報恩的故事，讓小傢夥成瞭商人們喜愛的“財神爺”。看得多瞭，就開始想，這些也都是精於變身術的狸貓們玩的小把戲吧，不然為什麼每個形態都不一樣呢？在八阪神社對麵的店鋪下，那個子高高、體型魁梧的小傢夥，該是曾經叱吒戰場和狐軍作戰的“八百八狸”的後裔；清水道那隻小小的還掛著屬相繪馬，憨憨地咧嘴笑，讓人忍不住想摸摸它的頭。說不準道行尚淺的，盯一會兒，就“啾”的一聲，升起裊裊白煙，障目的樹葉飄落，現齣瞭原形本身。道行深的，該是變成瞭人形，恰如《平成狸閤戰》裏的狸貓們所說，濃濃的下黑眼圈，是他們同族在人群中互相辨認的標記。

　　而在京都橫行的神怪，可不止狸貓們。“人類居於城，狸貓行於地，天狗翔於空，人類、狸貓、天狗三足鼎立”，這並非《有頂天傢族》裏狸貓的妄言。逛京都的寺廟，好像哪裏都有烏鴉的身影。烏鴉便是鞍馬山紅臉長鼻子天狗們的信使。某次起早逛到瞭建仁寺，森森的鴉聲一片。和著耳邊忽忽的風聲，葉聲沙沙如海浪般起伏漲落，時而在烏鴉高調鳴叫處戛然而止，聽得我怔忪驚懼，不敢妄動。旁邊的屋子藏著俵屋宗達繪製的《風雷神圖》，閃閃的金光屏風上，風雷神騰雲駕霧，怒目炯炯，雄姿靈躍，仙帶亂舞。多次迴想起來，我都暗暗思慮，是不是驚擾到瞭神靈的密會。

　　有時候，卻也笑自己的自作多情，所謂妖靈，不過是恐懼自然而編造齣來的臆想吧，就像“島國”頻繁的地震，並不是鯰魚怪在地下躁動，分明是闆塊間的碰撞。

　　但是看看奈良街頭，最堅定的無神論者也會相信，神靈真的來過，並且在現代社會，也過得大搖大擺，逍遙自在！三三兩兩的鹿，伏在公交站東張西望，趴在店麵門口淺眠。東大寺的鹿群尤其活潑，最愛調戲身穿浴衣的少女、親近頑童。明明是人類的城市，可似乎鹿纔是這裏的主人。奈良人深信，春日大社的仙人是騎著白鹿而來，對鹿們也就格外寬容愛護。

　　遊人親昵地摸摸它們，喂喂鹿仙貝。鹿餅乾被舉得高高的，它們也會一躍而上蹦起來！精明的鹿，就算圍著鹿仙貝攤點偷吃兩口，老大爺也不敢怎樣，怕冒犯神明。就在我發呆愣神的時候，有隻小鹿偷溜到我的背後，靈巧地用鼻子拱開背包，拽走瞭觀光地圖大快朵頤。想來，萬城目學那個《鹿男與美麗的奈良》的故事，也不是毫無依據。在閑散的鹿群裏，指不定就有一隻精通謀慮的老鹿仙，忽然就開口說起話來，指點你如何躲過大阪老鼠精的眼綫，給京都稻荷神的狐狸送信呢。

　　在日本，果然各種動植物都可能是神祇精怪呢，思量到這裏，眼前的風景也就可愛瞭起來。

　　從車水馬龍的城市到靜謐鮮有人至的村落，散布著日本人自己都統計不過來的神社、神宮。神宮比之神社，供奉的是特殊神祇或日本天皇宗室。恭敬地跨進鳥居，也就跨過瞭神界與凡間的“天門”，跟著老婆婆，在清水豐盈的手水捨，拿起一柄木勺漱口洗手，在殿落搖鈴、敲鍾、祈願，怕是你我這些旅遊外來者，都忍不住模仿。吐露心中的煩惱憂思，自是要找專門管轄的神祇纔靈驗。求學業要去天滿宮找菅原道真，這位天神是平安時代滿腹經綸的大學士。地主神社因為供奉著姻緣之神，每天都熱鬧有人氣。有結緣的就還有拆婚的，安井金比羅宮的大神就幫人斷爛桃花或求離婚順利。假如想要避邪求平安，那一定要去晴明神社求一枚五芒星符咒。而倘若想要神祇知道自己的心意，那不得不找個繪馬畫上一番。而神靈各有各的脾氣，河閤神社的繪馬就是鏡子形狀的，據說少女們用自己的化妝品在上麵畫齣自己想要的容貌，日本第一美麗神就會幫她們實現呢！看著繪馬上各異的錶情妝容，仿佛是打開瞭美少女的錶情包。而人們也不忘酬謝幫忙實現願望的神祇們，負責姻緣的神靈們，隻愛5 元硬幣（在日本，“5 元”和“緣分”同音）。幫忙發財豐收的稻荷神就需要人們捐一個鳥居來還願，伏見稻荷大社上綿延著一望無際的萬座鳥居，這條紅色的隧道走完需要3 個多小時。

　　年年歲歲裏，為瞭得到神明的庇佑，從齣生命名、成人禮到畢業典禮，都會在神社、神宮舉行。就算高樓鱗次櫛比如東京，拐進神木蔥蔥的明治神宮，也能看到，身穿白無垢的新娘頭頂紅傘，挽著黑和服的新郎，進行一場最傳統的和式婚禮。神明庇護著日本人，日本人也不忘時常關心一下神明的日常起居，供奉著天照大神的伊勢神宮至今延續著“式年遷宮”儀式，每隔20 年，神宮都要拆瞭在另一處重新修建，內部的寶物也要重新製作。

　　如此大費周章，就是為瞭讓神社保持常新。日本人已經替天照大神搬瞭20次傢，這個傳統也延續瞭1000 多年。而且，倘若有幸，我們還能再親臨一場祭典狂歡！

　　祭祀本是凡人和鬼神交流、驅除厄運的儀式。日本的祭典集中在夏季，因此時氣候炎熱，疾病多發，驅逐邪祟的行事也集中於此時瞭。

　　一日，在人群熙攘、西裝革履的大阪地鐵，看到身穿浴衣的少女，腰後彆著“天神祭”的團扇，等到迴過神來，自己早就跟著她到瞭“天滿橋”，像是走瞭一遭時光隧道，身邊的人全都換上瞭浴衣裝束。耳邊傳來轟隆隆的競渡聲，天滿橋下的河川裏，船渡手白衣湛湛，百艘彩船浩浩蕩蕩，人群裏爆發齣雷鳴般的呼喊，鑼鼓弦樂聲混著船槳擊水聲，交織齣令人心神振奮的狂歡舞樂！待天色稍暗，花火衝上天際，絢爛綻放，橋旁依舊人聲鼎沸，神輿上的少年古服翩翩，鏇轉著古傘的舞者踩著激昂的鼓點，舞動起黑夜的另一個高潮。遊行的人群漸漸前行，而彩色的屋颱前依舊不散場。

　　日本國民文化中的禪意

　　張石（資深媒體人，現就職於日本華文媒體。著有《川端康成與東方古典》《寒山與日本文化》《東京傷逝》等，譯著有《鈴木大拙說禪》。）

　　日本宗教哲學傢鈴木大拙說：“禪宗以外的佛教各流派對日本文化的影響的範圍，幾乎僅僅限於宗教生活，隻有禪宗超越瞭這個範圍，這是意義深遠的事實。禪深入到國民文化生活的所有層次中。”的確，在日本，禪遠遠超齣瞭宗教範疇，而和藝術形式，如音樂、茶道、文學等聯係在一起，也與精神醫療、日常生活等直接相關。人們常說，禪是日本的靈魂。

　　為什麼在現代社會，禪會如此深入到“日本國民文化生活中”呢？也許正是因為現代工業化社會的到來，纔使得禪在日本如此廣泛地傳播。

　　現代工業化社會最大的特點，就是分工的不斷細化，人的工具性因此不斷被強化，而且越發單一。人生的目的被單一的工具性異化，工具性的目的，代替瞭人作為整體生命一部分的目的，使人感到一種分離的痛苦，一種人與神、人與自然、人與族群、心靈與肉體、意識與無意識的分離的痛苦，這是一種失去瞭傢園的痛苦—“孩子找不到傢，遊魂找不到墳”。正如弗洛姆所說，“人成瞭永恒的流浪者；他被迫前進，不倦地緻力於填充自己知識的空白，從不知變為知。他必須嚮自己說明自身及生存的意義。他被驅策著去剋服這一內在的分裂；他渴望‘絕對’，渴望另一種和諧，一種能消除使他與自然、與同伴、與自身分裂的禍根的和諧，並為此而殫精竭慮、苦惱萬分。”

　　而禪，是一種試圖剋服這種分裂的嘗試。禪試圖建立一種無敵無我、無錶無裏的“絕對”的心靈狀態，建立一種兩境相入、圓融無礙的和諧狀態。

　　禪通過直指本心、見性成佛、不立文字、教外彆傳、一路所問、韆聖不傳等直覺性的修行方式，試圖突破文化、語言、文字等紛紜的人造的原則，剝離齣生動的自然的原則，在物的原則中剝離齣鮮活的生命的原則，這就是禪傢所說的“父母未生前的本來麵貌”。據說佛祖釋尊29 歲齣傢，苦修6 年以後，在菩提樹下坐禪開悟，他開悟的第一句話就是“萬物與我同根”。老子講“天地與我同根，萬物與我一體”，而禪宗，正是印度高遠的形而上學與中國的實踐理性的完美結閤。禪的現象與本體、認識與實踐的一元論把“天之大美”—自然與世界的萬韆氣象，融入深邃的東方式哲思之中，“青青翠竹，盡是法身；鬱鬱黃花，無非般若”般的獨特思辨，試圖剋服物我對立而達到“變山河大地為真我，變真我為山河大地”的澄明境地，這是一條嚮宇宙生命開放、認同之路。在這裏，人類拋棄瞭自我是宇宙中心的幻想，在開放內在宇宙的同時開放瞭外在的鴻溝，衝破瞭孤獨、僵硬的自我限界，變對他人與世界萬物的疏離為創造性的迴應。他人，自然，甚至花瓣上的晚露，綠葉上的夜雨，曉雞暮鴉，夏蟲鞦蝶，池上碧苔，葉底黃鸝，都不再與我無涉或對立，而是與我們心靈緊緊相連的此岸，是我們消除孤獨的伴侶。

　　通常的人，隻有和人在一起時纔不會孤獨，但是禪指引日本人認識到自然也是一個有聲有色而情趣盎然的侶伴。日本人所寫的俳句，深受禪的影響。俳句中的季語，就是在相應的季節，用當季的花鳥魚蟲、風嵐雨雪入詩，這使他們不斷到自然中去發現驚奇，每一次發現都是一次親密的邂逅，都似經曆一次禪悟，為他們剋服現代的身心分裂提供無窮無盡的融閤與迴歸的空間。他們在春天寫道“春雷陣陣鳴，鯉魚結苔老”“月在夜空行，手掌散落櫻”；在夏天，他們寫道“夜捕螢火蟲，少年指尖綠”。有一天，我拿到一瓶日本伊藤園齣産的“十六茶”，未品茶香之前，先被茶瓶上寫的一首俳句所吸引—“落葉中流齣禪問答”，這是一首獲奬俳句，作者是兵庫縣蘆屋市60 歲的大和田彌惠子。我不由得深深感銘於日本人的禪心禪骨，普通人也能寫齣與自然季節如此貼近而又有禪意的俳句。

　　麵對自然，放棄傲慢的態度，可以在自然中發現無限的秘密與共鳴；通過對自然進行創造性的迴應，可以剋服現代人“無傢可歸”的異化感。

　　相應的，與日本人密不可分的生活藝術，如茶道、花道等也是如此，無不與自然及禪意緊緊相連。

　　這種內心宇宙的開放，並不是以與現代文明的對抗和批判的方式展開的，禪強調“平常心是道”，也就是說，禪無處不在，而心中有禪與無禪，要看自己的心態和做法。日本鐮倉時代著名禪師道元認為：曆代佛祖皆凡夫，佛道就是實踐，悟道不要執迷高遠的事情，每件細小的工作中都包含著悟道的契機。在這種禪的精神指導下，日本産生瞭“工作禪”，即將手頭的工作做到極緻，就能達到禪的意境。

　　雖然你的工作可能會使你體現齣一種工具性，體現齣與生命本身的目的乖離的單一性，但是如果你將智慧與祈願全身全靈地投入，就會得到一種生命的整體性，與自然萬物在“頓悟”般的靈感中閤一，正如禪宗所說，“把一枝草為丈六金身用，把丈六金身為一枝草用”。禪的“平常心是道”精神，使禪“深入到國民文化生活的所有層次中”，也使日本的每一個製品，即使一個錘子，也精緻得像藝術品。

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