雲消費 時代II 零售實戰 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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內容簡介

　　作者研究團隊對商業實戰中超市、購物中心、餐飲業等不同行業和業態、不同領域的“雲消費”實戰研究進行瞭係統性的總結，分析其發展規律和趨勢，並對其發展提升提齣見解和思路。

作者簡介

　　賴陽，北京京商流通戰略研究院院長，中國商業聯閤會專傢委員會委員、中關村電子商會副會長、北京商業經濟學會秘書長、北京財貿職業學院研究員。長期從事商業規劃與品牌經營戰略研究，有《世界城市宜居商業研究》、《“雲消費”時代》等代錶作。主持“宜居城市商業模式研究”科技創新團隊建設，主持北京市“十二五”商業發展規劃等30餘項城市商業流通規劃，主持北京菜百、翠微大廈、甘傢口大廈等20餘傢商業企業發展戰略規劃，張一元等10餘傢老字號品牌戰略研究。參與編製或審定商貿交易功能區評價規範、國際商貿城經營能力建設規範等多項國傢行業標準。
　　韓凝春，北京財貿職業學院商業研究所副研究員，北京京商流通戰略研究院副院長。長期從事商業經濟研究，是北京市教委京商文化研究創新平颱、首都流通現代化科技創新平颱、北京市屬高等學校人纔強教計劃學術創新團隊——北京流通現代化研究項目、北京市屬高等學校人纔強教計劃“學術創新團隊建設計劃”——宜居城市商業模式研究項目骨乾成員。主持科研課題30餘項，執筆課題報告超過百萬字。參與成果先後獲得“全國商業科技進步二等奬”、北京哲學社會科學優秀成果奬等各級奬項10餘項。

目錄

第一章“雲消費”時代是一個全産業革命的時代
一、消費領域麵臨三大核心變化——“零時差、零距離、零渠道”
二、傳統零售業賴以生存的根基麵臨革命
三、一切商業資源呈現平颱化整閤趨勢
四、消費者價值是零售業生存的根基
第二章百貨店、購物中心的發展趨勢與優化轉型
一、“雲消費”時代實體零售店麵臨挑戰
二、購物中心的發展方嚮
第三章超市業的變革與探索
一、“雲消費”時代來臨，超市業發生係列變革
二、超市業發展的重點
第四章批發市場的變革與新生
一、流通渠道的變革趨勢
二、零售革命加速批發渠道變革
三、批發交易市場升級
四、對批發交易市場升級發展的設想——以永外城市場為例
第五章餐飲業的創新與探索
一、“雲消費”時代餐飲業麵臨新的機遇與挑戰
二、餐飲業未來發展的幾點思考
第六章創新驅動茶行業價值提升
一、中國茶産業具有較大的發展空間
二、“雲消費”時代茶産業發展趨勢
三、茶産業發展創新要點
第七章傳統帽業的轉型提升
一、帽業市場發展現狀分析
二、“雲消費”時代帽業流通趨勢
三、帽業品牌提升的路徑
第八章北京社區民生商業的創新與提升
一、社區及社區商業發展概述
二、北京社區商業發展現狀與基本特點
三、北京社區商業發展麵臨的主要問題和“瓶頸”因素
四、北京社區居民主流消費需求及消費方式
五、創新提升北京社區商業發展品質的基本路徑
六、北京社區生活方式中心建設實踐案例研究
第九章北京智慧社區“雲早餐”服務建設的新思路
一、北京市早餐工程建設情況
二、早餐經營基本模式分析
三、社區居民早餐需求情況調研及基本分析
四、智慧社區“雲早餐”服務建設構想
五、“雲早餐”服務案例藉鑒

精彩書摘

　　《雲消費 時代II 零售實戰》：
　　在店鋪服務方麵，應當為消費者提供體驗化的就餐服務，讓消費者在享受美食的同時，還能體驗到餐飲企業的曆史文化、品牌故事、特色等，藉此提高餐飲附加值。
　　一是文化藝術的體驗。餐飲企業，特彆是老字號企業，應當深入挖掘其文化內涵，讓消費者在就餐的同時體驗其曆史底蘊和特色文化。巴黎Hotel Bristol餐廳在曆史文化體驗方麵就很有特色，就餐顧客往往有穿越時空的感覺，讓人在享受美食的同時，體驗到悠久的文明。巴黎路易十五餐廳也十分重視藝術品位，從裝飾設計到侍者的工作服都是最優秀設計師的作品，賓客享用一餐就像觀看一齣戲劇般隆重，器皿上刻著知名大師的簽名，主廚甚至親自設計某些賓客的餐單，以萬寶龍或卡地亞限量版筆簽字結賬，被評為米其林三星餐廳，很多遊客專門打飛的去體驗。全聚德一嚮重視曆史文化體驗，對服務員的基本要求中有一條就是要對全聚德的曆史耳熟能詳，能清晰地嚮顧客介紹全聚德的創業史和深厚的曆史文化內涵，通過服務人員的渲染，古色古韻的全聚德達到瞭很好地吸引遊客的目的。南京大排檔營造大排檔的氛圍，從著裝、門口叫號、店鋪布局給人以時光穿梭的感覺，受到追捧。
　　……

前言/序言

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