d設計之旅:京都(京東尊享手繪地圖版) epub pdf  mobi txt 電子書 下載

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[日] 長岡賢明 著,[日] 長岡賢明 編,陳淑婧,大椿,劉大衛 譯

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發表於2024-11-10

商品介绍



齣版社: 中信齣版集團
ISBN:9787508686677
版次:1
商品編碼:12321201
品牌:中信齣版
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2018-04-01
用紙:特種紙
字數:170000

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書籍描述

産品特色

編輯推薦

★《d設計之旅》是京都深度遊、人文遊、風物遊的旅行美學書,由李宗盛、蔡康永、深澤直人誠意推薦!美食、民藝、匠人、名園、老鋪、祭典、風俗人情……緩緩展開韆年古都的精緻和詩意,細膩呈現瞭有生活況味的京都風情。

★《d設計之旅:京都》又是一部視角彆緻的地道風物誌。京都是一座韻味無盡的風格之城,需融入生活日常纔能生發美妙感受,僅到清水寺、金閣寺熱門景點一遊的匆匆過客,難以理解它的豐富和美好。為探尋京都風格,日本人氣編輯組駐地采風,走遍街頭小巷,以團隊之力細選地道風物,從秘境風景、傳統美食、町傢老屋,到個性獨立書店、小小美術館、百年茶屋、老咖啡館、傳奇匠人刀具店、紫蘇田前的醬菜老鋪……這些精選之地的每一處細節,都能喚醒我們內心美的意識。

★京都的魅力,就蘊含在京都人的工作中。廚具匠人店“有次”,所售的刀具水壺等都提供終生維修,這份使命感來自他們的信念:“不管刀刃生銹還是磨損,我們生産的刀永遠修得好!”用傳統紫蘇醃製而成的名産“誌久醬菜”,堅持親自采集種子、耕種田地、手工製作,隻關注自己“認為好的東西”;隨處可見的日常用品,如一個瓷盤、一把掃帚、一口鍋,無不精心製作,用料講究,因為京都人堅信“好東西要讓人們用在日常生活裏……”他們真誠、從容、珍惜傳統,近乎傲慢地堅守自己的節奏,這就是京都的氣質之一!

★跟隨長岡賢明的設計之眼,去體驗獨特的京都之美。《d設計之旅》的齣版人是“長效設計”教父長岡賢明,他作為設計師名傢卻拒絕設計新品,而倡導從“舊物”裏提煉齣“新美感”,並將二手雜貨店“D&DEPARTMENT;”經營成傳奇的潮店品牌,乃至改變瞭日本社會的消費觀念!40歲的他創建《d設計之旅》旅行係列並暢銷全日本,以新眼光重新審視日本的47個地域,每期深入一地,挖掘地方每一片風土的獨特魅力。

★書中囊括63款設計匠心的好物,23傢個性潮流店鋪,12種踏破店傢門檻纔尋得的京都美味,11款精緻到不忍拆裝的伴手禮,3條私享的獨特旅行綫路:單車之旅、電車之旅和自駕之旅。

★全書承襲日本《d design travel》設計精髓,復刻原版工藝,內文300餘幅高清圖片,采用精品超感紙全彩印刷,舒適精緻的閱讀體驗。


內容簡介

《d設計之旅》是京都深度遊、人文遊、風物遊的旅行美學書,李宗盛、蔡康永、深澤直人真誠推薦!美食、民藝、匠人、名園、老鋪、街路、祭典、風俗人情……緩緩展開韆年古都的精緻和詩意,細膩呈現有生活況味的京都風情。

隱匿在小巷的匠人店和風景人情,纔是真正的京都範兒!

《d設計之旅》是一部視角彆緻的京都風物誌,由日本人氣編輯團隊駐地采風,精選地道的京都特色,探尋韆年古都的美好日常,讓我們像當地人一樣感受並融入京都的節奏和風格:在清水寺旁的河井寬次郎紀念館,能真切理解日式美學和匠人精神的本源;自行車百年老店辻森商會,如同京都版的“解憂雜貨鋪”,不懂日語也能感受到店主待人處事的溫暖真誠;在匠人店“有次”,30年前購買的廚具仍可到店維修好,並享受溫馨細緻的服務;在黑澤明導演所鍾愛的“石原”日式小旅館,你可以共賞庭院中天光雲影的變化,享受時間的流逝與永恒;比起華麗精緻的京料理,那鬆軟的炒蛋、大份的澆頭纔是流傳至今的京都真味;京都人的心頭至愛鴨川,有一段隱秘清幽的河段岸邊,可愜意躺在藍天盛櫻下,與自然相擁……

《d設計之旅》 為日本D&Department;齣版的深度旅行叢書品牌,為讀者深入介紹日本地方風物,傳達當地個性與特色。《d設計之旅》全係列47部,以分彆探尋日本47個地域的獨特風土和文化魅力。《d設計之旅:京都》為中文版係列的首部之作,《奈良》《東京》《岐阜》等各期將在後續推齣。


作者簡介

長岡賢明,1965年生於北海道。《d 設計之旅》係列的齣版人。京都造型藝術大學教授、武藏野美術大學客座教授。2013年獲得日本設計大奬:每日設計奬。

2000年創辦D&DEPARTMENT; PROJECT,以“Long-life design”(永續設計)的審美理念創立瞭二手設計品臻選店D&DEPARTMEN;,與川久保玲在日本掀起二手店風潮。發掘生活裏本來就存在的美好設計,以舊物重生為入口,開啓重新審視生活的通道。


精彩書評

對於(長岡賢明的)D&Department;我是衷心贊同的,賦予舊物新生乃大德。

——李宗盛

有設計感但又很傳統的東西,其實就是日本設計的原點。

——長岡賢明

京都在全日本範圍來說,屬於自然災害較少的城市。背靠盆地邊緣連綿不絕的群山,這裏建造起瞭一座座寺廟。藉景,如字麵所言,是“藉來的景色”,它不專屬於誰。在大傢共同享有的自然景色中,鴨川也流淌其間。漫步河邊,我的心境也不由變得平靜,大概是因為修建這條河流的人們深知人類是自然的一部分,所以纔能創造齣如此天人閤一的環境創造。

——深澤直人(《d設計之旅》專欄)

去日本的中國人分三種:大多數人永遠在購物;小資們則在尋找美食和庭院;而生活傢會一次次地去看日本的設計。

——封新城

近十幾年來,有兩個日本人的工作值得關注:一位是北川富朗,一位是長岡賢明。對於我而言,後者的工作更具有現實意義和可操作性。

——左靖

《d設計之旅》是前往日本旅遊不可或缺的另類工具書!

——《小日子》

從無到有自然是一種創造,但將已知的事物陌生化更是一種創造。

——原研哉

好的設計是*的。長期受到喜愛的經典款一定是好設計。

——川保久玲

我們從D&DEPARTMENT;的理念裏可以學到的是:什麼是真正“有價值”的東西。是精緻,耐用,長時間可以保存的物件,是帶有情感色彩的東西,而不是帶有時代膚淺烙印的一瞬間。因為真正的設計是永恒的。

——left(龔林軒)

京都人日復一日,懷著自信與踏實的心態,把對傳統的珍視,注入到一件件作品中呈現給世人,製作齣真正的好東西,銷售,供人使用,負責修理。京都的魅力,就蘊含在這些工作中。

——《d設計之旅:京都》

我們親自來到這裏,用心欣賞鴨川的潺潺流水和風景的四季更替,感受河上的清風,以及天空中的雲捲雲舒,一切都在變幻之中,這樣的每個瞬間,都充滿瞭京都的魅力。每個人在凝望京都變幻的瞬間,無論是感受到美還是寂寞,都是平等的——他們坦然地感受世間萬物,自由自在地生活。這份坦誠和自由,就是京都交給我們的“精彩答案”。

——《d設計之旅:京都》

能長留遊客心間的,不是悠久的曆史,也不是波瀾起伏的故事,而是一份真心與坦誠吧。

——《d設計之旅:京都》


目錄

京都的日常

京都府的十二個月

京都的數字

d設計之旅 京都旅遊圖

京都d標總覽

   鴨川/河井寬次郎紀念館/磔磔/小小靛青美術館

   香薄荷/十二段傢 總店/田歌捨

   辻森自行車商會/有次/誌久/內藤商店

   INODA 咖啡 總店/一保堂茶鋪 茶室 嘉木/美山粹仙庵SAI/ FACTORY ¬FE 工船

   京之宿 石原/小宿 布屋/京都藝術客棧 kumagusuku /西陣伊佐町 町傢

   堀部篤史/湊 三次郎/藤原 譽/黑木裕行

主編的單車之旅 空閑之旅Ⅰ

京都府的平麵設計 阪田佐武郎

京都府的長青祭典 “風流”的京都

京都府的民藝 河井寬次郎的 “工作之歌”

永續設計 案例  寶酒造的“寶罐裝燒酒飲料”

主編巴士、電車齣遊 空閑之旅 Ⅱ

京都:城內之美

京都府的書

京都府的CD

在京都府發現的、以京都府為舞颱的電影 加美拉3:邪神覺醒

京都府的永續設計産地巡禮 日本視野

京都府之味 京都定食

主編駕車齣遊 空閑之旅Ⅲ

編輯部真誠推薦京都的美味伴手禮

編輯部哪怕放棄采訪也要去吃一頓的京都府餐廳 不變的美味

編輯部推薦 美味的雞蛋料理

聆聽設計師的放鬆時刻 尋常“河川之景”

47REASONS TO TRAVEL IN JAPAN

D&DEPARTMENT; INFORMATION

撰稿人與信息提供者

權當 “篇幅略長的主編後記”

D&DEPARTMENT; KROTO by 京都造型藝術大學

京都d設計之旅信息總匯

京都d標信息總覽

編輯後記


精彩書摘

京都的節奏

為瞭好好清掃藉宿的公寓,我在“內藤商店”買瞭棕櫚製的掃帚與碗刷,在“倉日用品商店”買瞭馬口鐵製的簸箕。從丸太町大街走到堀川大街的路口,在往北一點的沿街商店街上,就能找到“倉日用品商店”。店內銷售的商品五花八門,從廚房用品到民間藝術品應有盡有,除瞭簸箕外,我還看中瞭宮城縣和紙做的名片夾,當即就買下瞭。店內免費派發登載推薦景點的地圖,而且為瞭能夠及時更新信息,每印一韆份地圖,店傢就會再次調查和確認最新的信息。到瞭夜晚,我朝著西邊走,越過韆本大街後往北,抵達知名居酒屋“神馬”。店內的布局呈細長的船屋形,長長的吧颱一直延伸到最深處。店裏燈光昏黃,一進店便讓人在認定:這傢店的菜肯定好吃。事實上,這裏的每道菜的確都很美味,但更讓人難以忘懷的還是店裏自創的六種混閤清酒,喝不厭也喝不纍,一杯接一杯,怎麼也停不下來。

在迴公寓的路上,經過禦所附近,看到京都禦苑的樹木鬱鬱蔥蔥,不覺有些寒意,呼齣的氣也變白瞭。在丸太町大街往前看,禦苑被霧氣籠罩著,而佇立在黑暗中的路燈亮著白光,星星點點地,顯得忽明忽暗。第二天,待到太陽高升之後,我再度前往禦苑,天氣很好,晴空萬裏,空氣澄淨,能見度很高。禦苑麵積很大,雖然可以騎著車穿行在禦苑裏,但一想在鋪滿砂石的路上騎車,就感覺把手不聽使喚,踏闆也難踩。於是,和其他人一樣,我順著一條形成明顯車轍的小道騎行,想想也有點好笑。

公元784年,長岡京遷都至現在的長岡京市。公元794年,平安京遷都至現在的京都市中心區域,直至1869年,京都一直都是日本的首都。這段時期,眾多執政者輪番登場,控製這座城市,他們有時侵略,也會留下瞭許多宏偉的建築,使其盛極一時。永垂史冊的偉大人物在京都建設城市,你爭我奪,互相廝殺,直到盛極而衰,走嚮沒落,最終都從京都的舞颱上消失瞭。這到底是何原因呢?真是錯綜復雜,令人百思不得其解。

無論遭受多少磨難,京都當地的普通民眾都沒有捨棄過這片土地,他們不忘尊嚴、堅守本業,頑強地生存著,這就是京都直到今天,還能以它本來麵貌存在於此的原因吧。“京都風格”的根基,也許並不在於追求溫故知新,而在於“對盛者必衰的感傷”之中。京都人絕不會把京都拱手讓給濫用威嚴的統治者與外來人。有些外來者通過巧取豪奪成為富豪,京都人對他們嗤之以鼻,從不贊美,更不會喜愛這些人。我很清楚,就算這樣的人越來越多,就算他們掌握絕對的權利,一心想著要改變這個城市,但十年、三十年、五十年、一百年、一韆年以後,他們必然還是會離京都而去,不會為當地人或者為這座城市做齣任何貢獻。我想,“這片土地的獨特風格”指的大概是,這片土地發生改變,成為另一種麵貌的過程中,能夠擁有自己的獨特節奏。京都的節奏,就像京都的河川與街道,縴細而綿長,從高嚮低,時急時緩。然而,這裏不會過分地繁盛,也不會徹底地沒落,也許這份守護“屬於自己的時間印跡”的堅持,恰恰正是我們一直探究的“京都風格”吧。

有次

1.公認的頂級菜刀和廚房用具專賣店

“工具,是由使用工具的人自己挑選的,在日常的使用中悉心愛護,工具也會逐漸成為如同雙手的一部分。”這傢店就是這樣,想要告訴每一位顧客,對工具要有一顆珍惜的心。這也是店傢持之以恒的商業理念。

2.堅持自我、絕不動搖的經商理念

有次始終堅守自己的信念與風格,即使到訪的顧客來自全世界各地,店內還是僅限現金支付,不能使用信用卡或旅行支票。

3.即便是幾十年前買的商品,仍可到店維修,這裏提供完備的售後服務

“不管刀刃生銹還是磨損,我們生産的刀永遠修得好——這就是我們的匠人精神。”這傢店將培養優秀的手藝人與技術者視為自己的使命。

公司同事的父母在30多年前結婚時,收到的禮物中有一個銅製的水壺,用瞭幾十年,水壺的有些地方已經齣現凹陷,提手上原先的藤條也已脫落,內壁的锡開始發黑變色。同事把這個水壺交給我,希望我去問問是否還可以修理。當初購買水壺的店鋪是位於京都市錦市場的“有次”。穿過店內熙攘的人群,我來到後方的櫃颱詢問。聽我說明來意後,店員應道:“是嗎?打開看看吧。”解開包裝仔細查看後,她感嘆道:“竟然用瞭這麼長時間,真是太好瞭。喏,這裏,這裏…還有這裏都要修一下。”從迅速判斷齣水壺的哪些部位需要修理,到對照著報價錶告訴我修理費用,整個過程僅僅用瞭5分鍾。帶來的水壺已經是三十多年前的舊款,店員拿來一個形狀差不多的新款水壺擺在一旁,嚮我保證說,舊水壺修好後,可以和這個新水壺一樣漂亮。我正想感謝,旁邊一位看起來經驗豐富的店員淡淡地說:“修理這種小東西,小菜一碟啦。”語氣很酷!說著還給瞭我一個微笑。同行的編輯部同事佐佐木晃子也深受觸動,想要擁有一件有次的商品,最後她決定買一把菜刀。過瞭幾天她真跑去挑瞭一把。顧客購買菜刀後,如果有要求,店裏還提供免費在刀上刻字的服務,並耐心教授磨刀的技巧。不一會兒,刀就準備好瞭。“要好好幫主人切菜哦!”“要為主人服務得久一點哦!”“纍瞭的話,可以迴一下娘傢(修理)哦”——每一把有次齣品的刀,都飽含著店傢對刀的囑托。隻要好好愛護,物品的生命便可以長久延續。這是我在這傢店裏手握刀柄時切實領悟到的道理。(撰文:空閑理)

誌久

1. 用傳統紫蘇醃製而成的特産“誌久醬菜(SHIBAZUKE)”

堅守親自采集種子,耕種田地,追求有個性的味道,手工製作的大原當地特産“誌久醬菜”。

2. 振興大原的主力軍——誌久的上陣父子兵

父親負責零售、企劃和管理店麵;兒子負責營銷與醬菜製作,以及管理農田。

他們不在意“旁人評價好的東西”的標準,隻關心“我自己認為的好東西”,以此為齣發點,製造和銷售自己認可的物品。

3. 包裝紙一定要漂亮得讓人想拿去當作參拜三韆院的伴手禮

手提紙袋共有5種,顧客可以選擇自己喜歡的顔色。

外形精緻得讓人忍不住想要集齊收藏。

大原的兩個男人

從京都站齣發驅車一小時左右,就能到達京都大原三韆院。一條名為呂川的小河沿著參拜的道路緩緩流淌,河水清澈,陽光透過楓葉的縫隙,灑在呂川上,波光粼粼。這裏的遊客並不算多,道路上空氣清新、愜意怡人,據說綠葉樹蛙也棲息於此。沿途可以看到一傢叫作“誌久”的店鋪。民藝風格字樣的店名招牌和藍染的門簾,令人耳目一新。店裏的當傢招牌是紫蘇醬菜。醬菜的主要原料就在店鋪的後麵,負責管理田地的久保統先生帶我們參觀瞭那片紫蘇田。

誌久每年都會去采集紫蘇的種子。大原是一個被群山包圍的盆地,外麵的花粉很難飛入,所以紫蘇的種子基本保持最初的品種。我拜訪的時候正是油菜花盛開的季節,油菜花田不僅吸引來大量的遊客,它們枯萎後還能成為紫蘇的肥料,花蕾也可以用來醃製,是相當實用的作物。

一個月後,當我再次造訪誌久時,原先隻長齣兩三片葉子的紫蘇已經相當茁壯,久保一傢人一株一株地把它們親手移植到離溫室不遠的田裏。站在紫蘇田上,可以眺望大原山廣闊的風光。為瞭讓前來的遊客可以穿行其間欣賞美景,紫蘇田中還特意留齣瞭一條田埂。立在紫蘇田入口的遊覽指示牌上寫著:“從這裏眺望,便是一望無際的大原美景。”這塊牌子是久保的父親親手寫的。能長留遊客心間的,不是悠久的曆史,也不是波瀾起伏的故事,而是這份真心與坦誠吧。(撰文:空閑理)


前言/序言

創刊初衷

我們認為,人們今後在和他人的交流時,“設計的眼光”會變得越來越重要。領會瞭“設計的眼光”,用這一觀點去尋找具有永續設計特質的物品,將會更容易理解其中的匠心。“個性”不僅存在於興起於大城市的潮流中,即便在最原始的土地上,它也蘊藏其間。現如今,大多數人習慣於一種時間長瞭就輕易丟棄物品的購買習慣,這一現狀十分令人擔憂,不過如果是在物的誕生地,被當地的文化和美食吸引,從而買下一件物品,在很久之後,還能講齣屬於它的故事,說齣是在哪傢店鋪,通過怎麼樣的優待而入手,那麼這件東西可能就不會輕易被丟棄瞭。消費者需要從根本上改變物的入手方式,我們創辦這本旅行雜誌,正是希望改變這一現狀。以此為綫索,我們尋找通嚮每片土地所需要的“設計的眼光”,幫助大傢按圖索驥,日本的47個都道府縣,一地一冊,以同樣的形式實地取材,編輯製作,同樣的頁數發刊,呈於眾人眼前。

采編的考量

? 一定要親自在當地住宿、就餐和購物,一一確認。

? 不寫無法讓自己感動的東西,隻說自己想說的話。

? 推薦給大傢的東西,一定會如實地做齣評價。

如果東西足夠好但有一些瑕疵,也會指齣它的問題。

? 請受訪對象核實文章時,隻請對方確認那些客觀信息。

? 以“長效設計”的視角,隻取材能夠長久存在的事物。

? 不用特殊的鏡頭誇張拍攝對象,隻拍攝其最真實的狀態。

? 采訪過的人物和去過的地點,即便是雜誌發行後,也要保持聯絡,時常迴訪。

如何選擇采訪對象

? 符閤當地的特色

? 傳遞當地的重要信息

? 是當地人正在做的事

? 價格適中

? 蘊含設計匠心


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讀者評價

評分

好好好好好哈哈哈哈哈哈哈好好好好好

評分

不錯。店名、人名帶日文字就好瞭,方便檢索核對。

評分

中文版翻譯的很齣色,期待新分冊

評分

非常超值,京東的優惠很不錯,多多弄些這種活動

評分

送貨速度很快,書還沒看,看後再評

評分

很有意思的一本書 配送超給力

評分

618買瞭一堆書,隻怪京東促銷力度太大太優惠。囤起來慢慢看,,等雙11再買。

評分

一次還不夠這次提前做好功課

評分

寶貝是性價比很高的,我每次都會先試用再評價的,雖然寶貝不一定是最好的,但在同等的價位裏麵絕對是錶現最棒的。京東的配送絕對是一流的,送貨速度快,配送員服務態度好,每樣東西都是送貨上門。希望京東能再接再厲,做得更大更強,提供更多更好的東西給大傢。為京東的商品和服務點贊。

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