旅遊人力資源開發與管理/中國旅遊業普通高等教育“十三五”精品教材 [Thrdam Tourism Human Resources Development and Management] epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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內容簡介

　　《旅遊人力資源開發與管理/中國旅遊業普通高等教育“十三五”精品教材》主要呈現以下特點：
　　（1）體例新穎。《旅遊人力資源開發與管理/中國旅遊業普通高等教育“十三五”精品教材》各章設置瞭學習目標、導入案例、知識鏈接，延伸閱讀等不同專欄，以提高學生學習的興趣。
　　（2）案例具有典型性。《旅遊人力資源開發與管理/中國旅遊業普通高等教育“十三五”精品教材》所選案例均為旅遊業真實案例，便於學生理解、學習。
　　（3）每章章後設置瞭復習題，便於學生檢測所學知識。
　　（4）增加瞭配套教學資源。《旅遊人力資源開發與管理/中國旅遊業普通高等教育“十三五”精品教材》配有教學PPT，便於老師授課使用。
　　《旅遊人力資源開發與管理/中國旅遊業普通高等教育“十三五”精品教材》既可作為旅遊人力資源從業者的參考書，也可作為普通高等院校旅遊專業學生用書。

目錄

第一章 人力資源開發與管理概述
第一節 人力資源及特徵
第二節 人力資源開發與管理的基本原理
第三節 人力資源開發與管理的原則和規律
第四節 人力資源開發與管理的目標和層次

第二章 人力資源戰略與規劃
第一節 人力資源戰略與規劃概述
第二節 人力資源預測
第三節 人力資源規劃的編製

第三章 旅遊人力資源現狀
第一節 旅遊人力資源現狀與發展
第二節 旅遊教育與培訓
第三節 旅遊職業道德
第四節 旅遊企業人力資源開發與管理
第五節 旅遊人力資源發展的趨勢

第四章 組織設計與工作分析
第一節 組織設計
第二節 組織設計的原則
第三節 組織結構及其類型
第四節 工作分析概述
第五節 旅遊企業工作分析的方法
第六節 工作說明書的編寫

第五章 招聘與甄選
第一節 招聘與甄選概述
第二節 招聘的渠道選擇
第三節 招聘工作麵臨的挑戰
第四節 招聘與甄選的程序
第五節 員工測試與甄選
第六節 麵試

第六章 績效管理
第一節 績效管理概述
第二節 績效評價技術
第三節 對於部門和組織的考核
第四節 績效反饋

第七章 薪酬與福利管理
第一節 薪酬與福利管理概述
第二節 薪酬體係設計
第三節 薪酬管理
第四節 福利管理

第八章 激勵理論與實踐
第一節 激勵概述
第二節 激勵理論
第三節 旅遊企業員工激勵管理的措施

第九章 培訓
第一節 培訓概述
第二節 培訓方法
第三節 職業生涯管理

第十章 勞動關係管理
第一節 勞動閤同
第二節 勞動爭議
第三節 勞動保障
第四節 離職管理

第十一章 旅遊人力資源開發與管理的前沿問題
第一節 旅遊企業人力資源管理麵臨的全球化問題
第二節 旅遊企業人力資源信息管理係統的構建
第三節 “互聯網+”時代下的旅遊人力資源管理
第四節 旅遊業員工的情緒勞動
參考文獻

精彩書摘

　　《旅遊人力資源開發與管理/中國旅遊業普通高等教育“十三五”精品教材》：
　　（一）人力資源的自然結構
　　人力資源自然結構是以人的自然生理屬性進行的人力資源結構配置，主要包括人力資源的年齡結構和性彆結構。
　　1.人力資源的年齡結構。
　　一個社會的人力資源，其總體的年齡界限為男性16～60歲，女性為16～55歲。從與從事社會勞動有關的自然生理特徵方麵看，人力資源可分為青年、成年、老年三部分。人力資源年齡的一般劃分界限，青年為16～25歲，成年為26～50歲（男性人口）或26-45歲（女性人口），老年為50歲或45歲以上。
　　同一總體內不同年齡的入力資源比例，構成人力資源的年齡結構。人力資源的年齡結構是由人口的年齡構成，特彆是適齡勞動人口的年齡構成所決定的。（1）不同年齡階段的人力資源。人的青年期處於身體繼續發育至成熟的階段，智力水平在這一階段也大幅度提高，在這個時期，青年人從學校學習到畢業，走上工作崗位，心理上也漸漸成熟，是他們形成人生觀，做齣一生中重大抉擇的時期。青年人力資源的特點是，他們的勞動能力正在增長，進行職業定嚮與職業選擇，開始進入就業崗位和適應社會勞動。在這個時期，盡管青年人力資源的職業勞動能力並不高，但由於其工作年限比較長、學習能力比較強、適應性比較好、流動比較強.因此具有較大的開發潛力。
　　人的成年階段，體質、智力都達到比較穩定的高峰階段，是一生中的黃金時期。作為成年的人力資源，其勞動能力最強、技術水平最高、生産管理經驗也相當豐富，在這個時期的創造發明也最多，正所謂“年富力強”，這一階段是人力資源效用最高的時期。
　　人的老年階段，體質、智力都開始下降，生理上處於衰退期。一般老年人力資源的勞動能力，特彆是操作方麵的能力已經不如以往，但是其長期積纍的各方麵知識、經驗都比較豐富，具有一定的代償性。（2）人力資源年齡結構與經濟環境。一般來說，一個社會的人力資源年齡構成狀況比較年輕，即青年人力資源的比例大、老年人力資源比例小，有利於社會經濟發展。一個社會的人力資源老化，即青年人力資源比例比較小、老年人力資源比例比較大，這個社會就會麵臨人力資源供不應求的局麵，從而影響社會經濟的正常發展。但是，如果青年人力資源比例過大，而且在短期內增長得比較快，又可能形成人力資源的總供給量超過社會的需求總量，影響其中一部分人獲得勞動崗位。
　　在正常的社會經濟條件下，成年和老年人力資源都是以相對穩定的勞動參與經濟活動的，青年人力資源中還有一部分處於就學階段。就學青年畢業後，需要獲得工作崗位，由此就形成以年度為周期的社會人力資源供給高峰。受到人口、教育、經濟、社會等因素的影響，不同年份的青年人力資源供給量和參與率有所差異。
　　在微觀經濟單位，組織成員的不同年齡結構導緻素質背景的不同，因而對於組織的效用可能相差巨大，因為不同年齡特徵的人力資源，其知識技能內容的結構、特點、積纍多寡不同，工作特長、思想觀念、行為風格等也存在差異，這導緻瞭具有不同年齡結構（即使專業結構、職位結構完全相同）的同類型組織，在經營決策、管理模式、工作風格和員工關係等方麵會有很大的差異。
　　2.人力資源的性彆結構
　　（1）性彆結構的內容。眾所周知，男性人口與女性人口在生理方麵存在很大的差異，這使他們在從事社會經濟活動和對不同職業的適應能力方麵，都有很大的不同。一般來說，男性人力資源的勞動能力強、參與率高、適應性強、參與社會勞動的年限長、傢務勞動的負擔少、流動性強。女性人力資源在上述某些方麵可能有一定缺陷，但也有從事醫學、教育、服務、語言等工作的優勢。因此，人力資源的性彆結構不同，必然影響社會人力資源的工作與使用狀況。在正常的情況下，人口總體的性彆比例和各年齡組的性彆比例，特彆是勞動年齡組的性彆比例，基本上是均衡的。但是，受一些諸如戰爭、大規模遷移等特殊的影響，可能會發生人口性彆比例失調的問題，這必然影響到人力資源的性彆結構，影響其供給。例如，蘇聯在第二次世界大戰中損失瞭2000多萬人口，其中大部分是成年男性人口，這使其人力資源供給遭受瞭幾十年的影響。
　　從微觀的角度看，用人單位基於效用和成本等方麵的考慮，在對人力資源的使用選擇上，會存在性彆偏好。
　　（2）女性人力資源的開發利用。男性在成年以後幾乎都要參加社會經濟活動，成年女子的從業狀況在不同國傢、不同時期則各有不同。因此，從人力資源的性彆結構考慮，需要進一步加強對女性人力資源的開發和利用，解決好女性就業問題與獲得職業後的工作問題。
　　女性的勞動參與率和就業率取決於很多因素，諸如社會對人力資源需求總量、社會需要的具體勞動崗位、女性的生理特點、女性的受教育程度與技能狀況、傢庭的收入與消費情況、傢務勞動及其社會化程度、男性人力資源的供給量，以及社會風俗習慣和政治因素等。教育在擴大女性就業方麵起著至關重要的作用。協調工作與傢庭的關係，也成為現代管理學中對於員工的管理及組織職業生涯規劃的重要內容。
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前言/序言

　　“功以纔成，業由纔廣”，黨的十九大指齣：人纔是實現民族振興、贏得國際競爭主動的戰略資源。黨和人民事業要不斷發展，就要堅持黨管人纔原則，加快建設人纔強國，以識纔的慧眼、愛纔的誠意、用纔的膽識、容纔的雅量、聚纔的良方，聚天下英纔而用之，努力形成人人渴望成纔、人人努力成纔、人人皆可成纔、人人盡展其纔的良好局麵，讓各類人纔的創造活力競相迸發、聰明纔智充分湧流。
　　旅遊發展的關鍵也在人纔。本人從事旅遊人力資源開發與管理工作多年，逐漸積纍瞭一些素材及心得，並於2003年在中國旅遊齣版社齣版瞭《旅遊人力資源開發》一書。書中對人力資源開發的基本知識做瞭梳理，本是供行業內的專業人士做參考，後因其係統性和稀缺性，被許多旅遊高等院校用作專業教材。
　　從2003年齣版業內第一本針對旅遊人力資源的《旅遊人力資源開發》到現在，十多年過去瞭，旅遊行業和旅遊教育都發生瞭很大的變化，為瞭更好地適應新形勢下旅遊人纔發展和旅遊高等教育教學的需要，我決定與楊春江、姚輝兩位青年學者共同編寫升級版的《旅遊人力資源開發》，書名定為《旅遊人力資源開發與管理》。
　　本書主要呈現以下特點：
　　（1）體例新穎。本書各章設置瞭學習目標、導入案例、知識鏈接，延伸閱讀等不同專欄，以提高學生學習的興趣。
　　（2）案例具有典型性。本書所選案例均為旅遊業真實案例，便於學生理解、學習。
　　（3）每章章後設置瞭復習題，便於學生檢測所學知識。
　　（4）增加瞭配套教學資源。本書配有教學PPT，便於老師授課使用。
　　本書既可作為旅遊人力資源從業者的參考書，也可作為普通高等院校旅遊專業學生用書。
　　旅遊人力資源開發與管理是一門內容多、範圍廣、觀念新、層次高、更新快的課程，鑒於作者水平有限，書中還存在著一定的不足之處，歡迎各行業專傢和各界讀者給予批評和指正，也希望得到同學們的信息反饋。
　　餘昌國
　　2018年2月10日
　　於北京

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