中国烹饪杂志 2018年2月 【单本】 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 菜谱
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• 2018年
• 2月
• 单本
• 生活
• 饮食

店铺： 牧狼人图书专营店

出版社： 中国烹饪

ISBN：1212

商品编码：12434016383

中国烹饪杂志 2018年2月 

《中国烹饪》杂志2018年2月刊，单本精选，为您献上一场关于中华美食的视觉与味蕾盛宴。本期杂志，我们聚焦于季节限定的风味，深入探索当下最受欢迎的食材，并带来一系列精选菜谱，助您在家也能轻松复刻餐厅级美味。 舌尖上的春天：春季食材的鲜活奏鸣曲 随着冬日的沉淀，万物复苏，春天的脚步悄然临近。本期杂志特别策划“舌尖上的春天”专题，带领读者领略春季食材的独特魅力。从鲜嫩欲滴的春笋，到生机勃勃的野菜，再到肥美时令的河鲜，我们将逐一揭秘这些大自然馈赠的宝藏。您可以了解到如何挑选最新鲜的春季食材，掌握它们最适合的烹饪方式，以及如何通过简单的搭配，激发出食材本身最纯粹的鲜甜。我们还将分享几道以春季食材为主打的创意菜肴，让您的餐桌在春天里焕发勃勃生机。 不止一道菜：匠心独运的经典传承与创新 除了应季的特色，本刊也从未停止对经典菜肴的探索与传承。本期将有多位名厨联袂，为您呈现几道经过时间考验的经典名菜。我们将深入剖析每道菜的制作精髓，从选材、刀工、火候到调味，每一个环节都力求精准，让您能透彻理解烹饪的奥义。同时，我们也关注烹饪的创新与融合。在本期中，您将看到一些大厨如何将传统烹饪技法与现代饮食理念相结合，创作出既保留了经典风味，又充满了时代感的新派菜品。这些创新不仅体现在菜肴本身，也可能在摆盘、呈现方式上带来惊喜，激发您的烹饪灵感。 家常的温度：人人都能学会的美味秘籍 我们深知，烹饪的乐趣不仅仅在于制作复杂的大菜，更在于将日常的食材变成温暖人心的家常美味。《中国烹饪》杂志始终秉持着“让烹饪走进生活”的理念。因此，本期也为家庭烹饪爱好者们精心准备了多款易学易做的家常菜谱。无论您是烹饪新手，还是有一定经验的家庭主厨，都能在本期中找到适合自己的食谱。我们将提供清晰的步骤指导，详尽的食材用量，以及实用的烹饪技巧，让您在家也能轻松烹饪出令人赞不绝口的家常佳肴，为家人朋友带来满满的幸福感。 饮食文化漫谈：品味中国美食的深厚底蕴 美食不仅仅是味蕾的享受，更是文化的载体。《中国烹饪》杂志也致力于为读者呈现中国饮食文化的博大精深。本期将继续推出一系列关于中国饮食文化的专题文章。我们将探讨不同地域的饮食习惯、地方特色小吃的由来，以及传统节日与美食之间的紧密联系。您将有机会了解到一些鲜为人知的美食典故，深入体会中国美食背后蕴含的哲学与智慧。我们希望通过这些内容，让您在品尝美味的同时，也能感受到中华饮食文化的独特魅力。 特别推荐：本期亮点预告 春季养生食谱： 关注健康，我们为您精选了几款适合春季食用的养生食谱，在享受美味的同时，也能为身体注入活力。 面点新风尚： 从精致的包子馒头到创意十足的面点，本期将带来一系列引人注目的面点制作方法，让您的早餐或点心不再单调。 名厨专访： 独家采访一位在烹饪界备受瞩目的名厨，听他分享自己的烹饪理念、创作故事以及对未来美食发展的看法。 餐桌美学： 不止于味道，更能赏心悦目。本期还将探讨如何通过精致的摆盘和餐具搭配，提升用餐体验。 《中国烹饪》杂志2018年2月刊，是您不可错过的美食指南。无论您是追求极致美味的饕客，还是热爱家庭烹饪的爱好者，都能在本期杂志中找到属于自己的阅读乐趣，收获满满的烹饪灵感。翻开它，开启您的舌尖新旅程。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书很大程度上是被封面吸引的，那是一道看起来非常诱人的红烧肉，色泽诱人，仿佛隔着纸张都能闻到香味。翻开杂志，发现里面的美食图片都拍得极其精美，无论是中式大菜还是精致点心，都如同艺术品一般，让人食欲大开。当然，好看的图片只是一个方面，真正让我爱不释手的是里面文章的深度。有一篇关于“鱼的N种吃法”的文章，介绍了各种鱼类的特点，以及不同的烹饪方式如何凸显鱼肉的鲜美，比如清蒸、红烧、炖汤等等，每一种都配有详细的步骤图和技巧提示。还有一篇关于“面食的千变万化”的文章，从北方的饺子、面条，到南方的点心、包子，一一进行了介绍，而且还分享了一些让面食口感更Q弹的小秘诀。读这本书，就像在享受一场视觉和味觉的双重盛宴，让我对中国美食的博大精深有了更深的认识。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，烹饪不仅仅是一种技能，更是一种生活态度。而这本《中国烹饪杂志 2018年2月》正好传递了这种理念。它没有一味地追求高难度、复杂的菜肴，而是将目光聚焦在那些贴近生活、家常但又不失美味的料理上。比如，里面有关于如何在家做出媲美餐厅级别的手工面条的详细步骤，从面粉的选择到揉面的技巧，再到煮面的火候，都讲得非常透彻。还有关于如何利用时令蔬菜做出美味又健康的家常菜，比如用当季的小白菜或者菠菜，搭配不同的调料，就能变幻出无穷的美味。更让我感到惊喜的是，杂志还专门开辟了一个板块，介绍如何在家也能轻松做出各种好看又好吃的烘焙点心，比如简单的玛芬蛋糕、曲奇饼干，让烘焙不再是专业人士的专利。这些内容不仅实用，而且充满了生活情趣，让我觉得做饭也可以是一件充满乐趣和创造力的事情。

评分☆☆☆☆☆

这次买到这本《中国烹饪杂志 2018年2月》真是太巧了，正好赶上我最近对传统菜系产生了浓厚的兴趣。翻开目录，就看到好几个关于地方菜的文章，有川菜的麻辣鲜香，也有粤菜的精致讲究，还有苏杭一带的清淡雅致。特别是川菜那一部分，详细介绍了几个经典菜品的由来和制作技巧，什么“毛血旺”的灵魂配料、“水煮鱼”的麻辣度如何拿捏，看得我直流口水。而且里面还穿插了一些厨房小窍门，比如如何区分不同种类的花椒，不同油温对菜肴口感的影响，这些都是平时做菜容易忽略但又非常关键的点。我一直想把家里的厨房变成一个小小的美食实验室，这本杂志简直就是我最及时的教材。文章的语言也很有亲和力，没有那种高高在上的说教感，读起来就像和一位经验丰富的大厨在聊天，分享他的烹饪心得。我已经迫不及待想要尝试里面的几个菜谱了，希望能为家人带来不一样的味蕾体验。

评分☆☆☆☆☆

这次偶然的机会接触到《中国烹饪杂志 2018年2月》，才发现原来美食杂志也可以做得如此有温度。它不仅仅是罗列菜谱，更是在传递一种关于美食的情感和文化。有一篇关于“儿时的味道”的文章，作者用非常朴实的语言，回忆起小时候妈妈做的几道家常菜，那些菜可能并不起眼，但却承载了满满的爱和温暖。读着读着，我仿佛也回到了自己的童年，想起了那些熟悉的味道。还有一篇关于“节庆美食的演变”的文章，介绍了中国各大传统节日的美食习俗，以及这些习俗是如何随着时代的发展而变化的。让我印象深刻的是，作者并没有批判这种变化，而是以一种包容和理解的态度，展现了传统与现代的融合。这本书让我觉得，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是连接情感、传承文化的重要载体。

评分☆☆☆☆☆

说实话，收到这本《中国烹饪杂志 2018年2月》的时候，我并没有抱太大的期待，觉得可能就是泛泛而谈，介绍一些大众化的菜肴。但没想到，它的内容却给我带来了不少惊喜。其中一篇关于“舌尖上的中国”背后故事的文章，深入挖掘了那些让人难忘的美食瞬间，不仅仅是介绍了食材和烹饪方法，更是讲述了食物背后蕴含的文化和情感。作者用非常细腻的笔触，描绘了不同地区人们对食物的热爱和传承，让我重新认识到了食物的意义。还有一篇关于“老字号的传承与创新”的专题，采访了几家拥有百年历史的餐厅，他们如何在保留传统风味的同时，融入现代人的口味和审美，这一点对我很有启发。作为一个喜欢钻研美食的人，我总是觉得，了解美食的“根”和“魂”比单纯学会一道菜更重要，这本杂志恰恰满足了我的这种需求。它不仅仅是一本菜谱，更是一本关于中国饮食文化的百科全书，让我受益匪浅。