中國烹飪雜誌 2018年2月 【單本】 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 牧狼人圖書專營店

齣版社： 中國烹飪

ISBN：1212

商品編碼：12434016383

中國烹飪雜誌 2018年2月 

《中國烹飪》雜誌2018年2月刊，單本精選，為您獻上一場關於中華美食的視覺與味蕾盛宴。本期雜誌，我們聚焦於季節限定的風味，深入探索當下最受歡迎的食材，並帶來一係列精選菜譜，助您在傢也能輕鬆復刻餐廳級美味。 舌尖上的春天：春季食材的鮮活奏鳴麯 隨著鼕日的沉澱，萬物復蘇，春天的腳步悄然臨近。本期雜誌特彆策劃“舌尖上的春天”專題，帶領讀者領略春季食材的獨特魅力。從鮮嫩欲滴的春筍，到生機勃勃的野菜，再到肥美時令的河鮮，我們將逐一揭秘這些大自然饋贈的寶藏。您可以瞭解到如何挑選最新鮮的春季食材，掌握它們最適閤的烹飪方式，以及如何通過簡單的搭配，激發齣食材本身最純粹的鮮甜。我們還將分享幾道以春季食材為主打的創意菜肴，讓您的餐桌在春天裏煥發勃勃生機。 不止一道菜：匠心獨運的經典傳承與創新 除瞭應季的特色，本刊也從未停止對經典菜肴的探索與傳承。本期將有多位名廚聯袂，為您呈現幾道經過時間考驗的經典名菜。我們將深入剖析每道菜的製作精髓，從選材、刀工、火候到調味，每一個環節都力求精準，讓您能透徹理解烹飪的奧義。同時，我們也關注烹飪的創新與融閤。在本期中，您將看到一些大廚如何將傳統烹飪技法與現代飲食理念相結閤，創作齣既保留瞭經典風味，又充滿瞭時代感的新派菜品。這些創新不僅體現在菜肴本身，也可能在擺盤、呈現方式上帶來驚喜，激發您的烹飪靈感。 傢常的溫度：人人都能學會的美味秘籍 我們深知，烹飪的樂趣不僅僅在於製作復雜的大菜，更在於將日常的食材變成溫暖人心的傢常美味。《中國烹飪》雜誌始終秉持著“讓烹飪走進生活”的理念。因此，本期也為傢庭烹飪愛好者們精心準備瞭多款易學易做的傢常菜譜。無論您是烹飪新手，還是有一定經驗的傢庭主廚，都能在本期中找到適閤自己的食譜。我們將提供清晰的步驟指導，詳盡的食材用量，以及實用的烹飪技巧，讓您在傢也能輕鬆烹飪齣令人贊不絕口的傢常佳肴，為傢人朋友帶來滿滿的幸福感。 飲食文化漫談：品味中國美食的深厚底蘊 美食不僅僅是味蕾的享受，更是文化的載體。《中國烹飪》雜誌也緻力於為讀者呈現中國飲食文化的博大精深。本期將繼續推齣一係列關於中國飲食文化的專題文章。我們將探討不同地域的飲食習慣、地方特色小吃的由來，以及傳統節日與美食之間的緊密聯係。您將有機會瞭解到一些鮮為人知的美食典故，深入體會中國美食背後蘊含的哲學與智慧。我們希望通過這些內容，讓您在品嘗美味的同時，也能感受到中華飲食文化的獨特魅力。 特彆推薦：本期亮點預告 春季養生食譜： 關注健康，我們為您精選瞭幾款適閤春季食用的養生食譜，在享受美味的同時，也能為身體注入活力。 麵點新風尚： 從精緻的包子饅頭到創意十足的麵點，本期將帶來一係列引人注目的麵點製作方法，讓您的早餐或點心不再單調。 名廚專訪： 獨傢采訪一位在烹飪界備受矚目的名廚，聽他分享自己的烹飪理念、創作故事以及對未來美食發展的看法。 餐桌美學： 不止於味道，更能賞心悅目。本期還將探討如何通過精緻的擺盤和餐具搭配，提升用餐體驗。 《中國烹飪》雜誌2018年2月刊，是您不可錯過的美食指南。無論您是追求極緻美味的饕客，還是熱愛傢庭烹飪的愛好者，都能在本期雜誌中找到屬於自己的閱讀樂趣，收獲滿滿的烹飪靈感。翻開它，開啓您的舌尖新旅程。

評分☆☆☆☆☆

這次買到這本《中國烹飪雜誌 2018年2月》真是太巧瞭，正好趕上我最近對傳統菜係産生瞭濃厚的興趣。翻開目錄，就看到好幾個關於地方菜的文章，有川菜的麻辣鮮香，也有粵菜的精緻講究，還有蘇杭一帶的清淡雅緻。特彆是川菜那一部分，詳細介紹瞭幾個經典菜品的由來和製作技巧，什麼“毛血旺”的靈魂配料、“水煮魚”的麻辣度如何拿捏，看得我直流口水。而且裏麵還穿插瞭一些廚房小竅門，比如如何區分不同種類的花椒，不同油溫對菜肴口感的影響，這些都是平時做菜容易忽略但又非常關鍵的點。我一直想把傢裏的廚房變成一個小小的美食實驗室，這本雜誌簡直就是我最及時的教材。文章的語言也很有親和力，沒有那種高高在上的說教感，讀起來就像和一位經驗豐富的大廚在聊天，分享他的烹飪心得。我已經迫不及待想要嘗試裏麵的幾個菜譜瞭，希望能為傢人帶來不一樣的味蕾體驗。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書很大程度上是被封麵吸引的，那是一道看起來非常誘人的紅燒肉，色澤誘人，仿佛隔著紙張都能聞到香味。翻開雜誌，發現裏麵的美食圖片都拍得極其精美，無論是中式大菜還是精緻點心，都如同藝術品一般，讓人食欲大開。當然，好看的圖片隻是一個方麵，真正讓我愛不釋手的是裏麵文章的深度。有一篇關於“魚的N種吃法”的文章，介紹瞭各種魚類的特點，以及不同的烹飪方式如何凸顯魚肉的鮮美，比如清蒸、紅燒、燉湯等等，每一種都配有詳細的步驟圖和技巧提示。還有一篇關於“麵食的韆變萬化”的文章，從北方的餃子、麵條，到南方的點心、包子，一一進行瞭介紹，而且還分享瞭一些讓麵食口感更Q彈的小秘訣。讀這本書，就像在享受一場視覺和味覺的雙重盛宴，讓我對中國美食的博大精深有瞭更深的認識。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，烹飪不僅僅是一種技能，更是一種生活態度。而這本《中國烹飪雜誌 2018年2月》正好傳遞瞭這種理念。它沒有一味地追求高難度、復雜的菜肴，而是將目光聚焦在那些貼近生活、傢常但又不失美味的料理上。比如，裏麵有關於如何在傢做齣媲美餐廳級彆的手工麵條的詳細步驟，從麵粉的選擇到揉麵的技巧，再到煮麵的火候，都講得非常透徹。還有關於如何利用時令蔬菜做齣美味又健康的傢常菜，比如用當季的小白菜或者菠菜，搭配不同的調料，就能變幻齣無窮的美味。更讓我感到驚喜的是，雜誌還專門開闢瞭一個闆塊，介紹如何在傢也能輕鬆做齣各種好看又好吃的烘焙點心，比如簡單的瑪芬蛋糕、麯奇餅乾，讓烘焙不再是專業人士的專利。這些內容不僅實用，而且充滿瞭生活情趣，讓我覺得做飯也可以是一件充滿樂趣和創造力的事情。

評分☆☆☆☆☆

這次偶然的機會接觸到《中國烹飪雜誌 2018年2月》，纔發現原來美食雜誌也可以做得如此有溫度。它不僅僅是羅列菜譜，更是在傳遞一種關於美食的情感和文化。有一篇關於“兒時的味道”的文章，作者用非常樸實的語言，迴憶起小時候媽媽做的幾道傢常菜，那些菜可能並不起眼，但卻承載瞭滿滿的愛和溫暖。讀著讀著，我仿佛也迴到瞭自己的童年，想起瞭那些熟悉的味道。還有一篇關於“節慶美食的演變”的文章，介紹瞭中國各大傳統節日的美食習俗，以及這些習俗是如何隨著時代的發展而變化的。讓我印象深刻的是，作者並沒有批判這種變化，而是以一種包容和理解的態度，展現瞭傳統與現代的融閤。這本書讓我覺得，美食不僅僅是滿足口腹之欲，更是連接情感、傳承文化的重要載體。

評分☆☆☆☆☆

說實話，收到這本《中國烹飪雜誌 2018年2月》的時候，我並沒有抱太大的期待，覺得可能就是泛泛而談，介紹一些大眾化的菜肴。但沒想到，它的內容卻給我帶來瞭不少驚喜。其中一篇關於“舌尖上的中國”背後故事的文章，深入挖掘瞭那些讓人難忘的美食瞬間，不僅僅是介紹瞭食材和烹飪方法，更是講述瞭食物背後蘊含的文化和情感。作者用非常細膩的筆觸，描繪瞭不同地區人們對食物的熱愛和傳承，讓我重新認識到瞭食物的意義。還有一篇關於“老字號的傳承與創新”的專題，采訪瞭幾傢擁有百年曆史的餐廳，他們如何在保留傳統風味的同時，融入現代人的口味和審美，這一點對我很有啓發。作為一個喜歡鑽研美食的人，我總是覺得，瞭解美食的“根”和“魂”比單純學會一道菜更重要，這本雜誌恰恰滿足瞭我的這種需求。它不僅僅是一本菜譜，更是一本關於中國飲食文化的百科全書，讓我受益匪淺。