食帖01 Brunch吧！沒那麼趕時間 9787549562596 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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基本信息

書名：食帖01 Brunch吧！沒那麼趕時間

：39.0元

作者：林江

齣版社：廣西師範大學齣版社

齣版日期：2015-01-01

ISBN：9787549562596

字數：71000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

近半年增長速度*快的高品質食物類內容品牌，擁有的用戶活躍度與忠誠度。

食帖WithEating，一個全新的內容品牌，探索有關食物的生活方式，為此，我們將提供官方站點、紙質齣版物、社交媒體賬號等産品和服務，與用戶一起構建高品質的理想生活方式。

《食帖01：Brunch吧！沒那麼趕時間》，是食帖品牌的**本紙質齣版物，以“Brunch”為主題，采訪不同國傢、不同職業、不同文化背景下，熱愛食物、細心生活的人物樣本，分享他們“早午餐式”的生活狀態和人生哲學。同時介紹多種早午餐食物的製作方法，並收錄全球40傢早午餐店的詳細指南，是一本具有收藏價值的食物讀本。

Brunch，中文意為“早午餐”，簡單來說，即是將早餐與午餐閤二為一，安排在上午進餐。

Brunch，有專屬它的美味食物。班尼迪剋蛋、鬆餅、吐司、沙拉、咖啡…… 也可不拘泥於此，烤一隻雞，蒸一條魚，隨你心意。

Brunch，是一個時間概念，亦代錶一種愜意的生活狀態，它為高速運轉的現代人，營造齣一整個上午的世外桃源。

Brunch，不同於正餐，它更注重環境和交流，在輕鬆明快的氛圍裏，與傢人、與朋友，或是與自己對話，不急不躁，不趕時間。

食帖新浪微博：@食帖 / 食帖微信公眾號：witheating

內容提要

《食帖01：Brunch吧！沒那麼趕時間》，是食帖品牌的本紙質齣版物。通過呈現世界各國早午餐文化、分享各國經典早午餐食譜、專訪國內外人氣早午餐餐廳及美食傢、設計師、攝影師、作傢、生活美學傢等，來探討跨越國界、跨越行業的人與食物之間的關係。作為新生活方式之一的早午餐，令都市人放慢腳步，體會如何溫暖日益疏離的情感關係，並賦予人們一段迴歸自我、輕鬆聊天的珍稀時光。

目錄

作者介紹

《食帖01：Brunch吧！沒那麼趕時間》

特約撰稿人：

吉井忍/日籍華語作傢，曾在成都留學，法國南部務農，輾轉颱北、馬尼拉、上海等地任經濟新聞編輯。旅居北京，專職寫作。著有《四季便當》、《本格料理物語》等日本文化相關作品。
莊小殼/獨立插畫師，廈門“Ciao山茶花”創始人之一。
老波頭/上海人，專欄作傢，江湖人稱“豬油幫主”。著有《不素心：肉食者的吃喝經》、《一味一世界——寫給食物的頌歌》。
黃鷺/網名細腿大羽，獨立攝影師，齣版獨立攝影集《親愛的小孩》。
Amanda/優酷、YouTube人氣美食係列視頻“Amanda的小廚房”創作者。
蘑菇廚房花園/平麵設計師，料理達人，獨特的食物攝影風格備受推崇。
野孩子/高分子材料學專業高材生，料理愛好者，手工甜品“甜牙齒”品牌創始人。

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受訪嘉賓：

劉清揚 / 國內成功的獨立時裝品牌之一“Chictopia”創始人兼設計師。

竇譽笙 / 設計師，曾從事獨立齣版，曾任左維視覺藝術總監，現為Chictopia藝術指導。

Daisy / MBA齣身的品行業從業者，客居紐約，人氣媒體平颱“BrunchWith.”創辦人。

曾焱冰 / 《VOGUE》中國版編輯部主任，著有暢銷書《愛就是在一起，吃好多好多頓飯》。

Florent Bonnefoy / 法國人，中文名傅奕誠，《米其林指南》中國區經理。

細毛 / 設計師，自由撰稿人，著有《美呀美呀意大利》、《陽光燦爛西班牙》。

小白 / 人氣美食博主，素食餐廳“有飯 Have Fun!”店主，著有暢銷書《小白素食記錄》、《四季蔬》。

管傢 / 設計師，行者，Ataraxia Studio店主。

晴天小超人 / 攝影師，美食作者，曾齣版《花樣甜》，惟簡攝影工作室創始人。

潘小月 / 下廚房網站內容主編。

Tiffany / 土生土長的美國文藝女青年，生活在列剋星頓，創辦美食博客Offbeat +Inspired 。

James Ward / 英國倫敦藝術傢，超人氣動物餐具品牌“Jimbobart”創始人。

Aden、Gordon / 曾為電子業和建築業高管，北京The Rug餐廳聯閤創始人。

韆鬆信也 / 城市狩獵者，生於日本兵庫縣，2001年京都大學在讀時獲取甲級狩獵許可，2008年齣版書籍《我成為瞭獵人》。

賴青鬆 / 颱灣新竹人，日本國立岡山大學環境法碩士。2004年發起榖東俱樂部，支持農民進行友善稻米的計劃性耕作。

張樂醒 / 藝術傢經理人，美國邁阿密“Art LEXNG 醒畫廊”創辦人兼主管。

李白鹿 / 食物攝影師，“入雲屋”工作室創始人。

植木俊裕 / 日本平麵設計師。

Ejing Zhang / 知名麵料設計師，現居英國。

麻寜 / 知名主播，專欄作傢，“城覓”聯閤創始人。

河馬食堂 / 喜歡美麗食器的料理愛好者。

Cindy / 旅居巴黎的甜點師，Sugared & Spiced美食博主。

淩尒尒 / 新浪美食名博，美食圖書作傢 。

黎霹靂 / “羅輯思維”用戶運營，微信訂閱號“一期一會”主理人。

若榖 / 手作人。

Hana：早餐博主，《吃早餐，徹底改變瞭我》著者之一。

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特彆鳴謝：

米其林中國官方、WORLD BREAKFAST ALLDAY餐廳 、Clinton StreetBaking Company餐廳東京分店。

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製作團隊：

齣版人：何林夏 / 齣品人：劉瑞琳、蘇靜 / 總編輯：林江 / 執行編輯：楊慧、陳晗、梁爽、陳暢 / 特約記者：何誌偉 / 藝術指導：馬仕睿 / 平麵設計：typo_d/ 設計助理：呼延恩欷 / 策劃編輯：楊曉燕 / 責任編輯：張詩揚

文摘

“Brunchis cheerful, sociable and inciting......It is talk-pelling. It puts you in agood temper, it makes you satisfied with yourself and your fellow beings, itsweeps away the worries and cobwebs of the week.” 早午餐是愉悅的、社交的、煽動性的......它誘使你聊天。它將你帶入一個很棒的情緒，它讓你對自己以及同伴感到滿意，它掃除你這一周以來的焦慮與憂鬱。—— GuyBeringer《Brunch: A Plea》

BrunchWith得來十分偶然。我有個齣書的邀約，想瞭很久，不知道怎麼著手。後來與好友，時裝設計師UmaWang在紐約一傢我們喜歡的餐館吃brunch，齣來走到東村路口，突然就靈光一現：brunch是紐約人每個周末都會做的事情，為什麼不從brunch開始，結識一些有趣的人，呈現真實而又獨特的生活趣味和生活方式呢？—— Daisy

工作上互相幫助, 平時互相照顧。有時候感覺他像一個小朋友, 有時候他又很成熟。 他覺得我也是這樣。—— 劉清揚

我父親特彆會做飯,母親 和姐姐廚藝也很好。我沒有刻意去學,大概從小看多 瞭,有些技巧自然瞭然於心。 我做的道菜“田螺 塞肉”,就是跟在母親旁邊看會的。—— 管傢

很小的時候，有天奶奶突然病瞭，半夜送去醫院。第二天一早傢裏沒有人，我便自己煮瞭綠豆湯, 結果煮少瞭，不夠喝，就一直往裏添水。“加水版綠豆湯”應該算是我的道菜。—— 小白

她喜歡在地上挖個坑，把米粒埋進去, 再埋個柿子、銀杏什麼的，然後問我：“它們會長在一起嗎?”—— 細毛

這個早午餐聚會的目的其實很簡單。我一直都想在美麗鞦天，辦一個熱鬧的聚會，和朋友

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