意大利麵 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
意大利麵 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
☆☆☆☆☆
簡體網頁||
繁體網頁
[日] 西口大輔,[日] 小池教之,[日] 杉原一禎著王 著
下載链接在页面底部
點擊這裡下載
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!
發表於2024-11-10
商品介绍
店鋪: 文軒網旗艦店
齣版社: 煤炭工業齣版社
ISBN:9787502052867
商品編碼:12907169620
齣版時間:2016-08-01
意大利麵 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
类似图書 點擊查看全場最低價
相关書籍
書籍描述
作 者:(日)西口大輔,(日)小池教之,(日)杉原一禎 著;王婷婷 譯 定 價:98 齣 版 社:煤炭工業齣版社 齣版日期:2016年08月01日 頁 數:251 裝 幀:平裝 ISBN:9787502052867 ●序言
●意大利行政規劃
●意麵一覽
●寫在閱讀之前
●●3位主廚的意麵理論
●意麵與我
●西口大輔
●小池教之
●杉原一禎
●意麵分論
●1.對配料的要求。
●2.煮麵時鹽水的濃度。
●3.什麼是“aldente”?
●4.意麵和沙司拌製時的要領
●5.我所鍾愛的乾麵
●第二章
●製作意麵的基本技巧
●麵坯的基本組閤方式
●麵坯的基本和法
●部分目錄
內容簡介
意大利是一個美食傢的民族,意大利人在飲食方麵有著悠久曆史,如同他們的藝術、時裝和汽車,都是精心製作。意大利美食濃重樸實,講究原汁原味。而意大利餐中多為人們熟悉的就一定是意大利麵瞭。
意大利麵的發源地、名字的由來、各種意大利麵的形狀和口感味道的特徵、各種不同的做法、調味汁的製作和組閤方式等,所有關於意大利麵的知識都將在這本意大利麵全書中得到講解。《意大利麵》的三名作者西口大輔、小池教之、杉原一禎均是意大利麵的很好廚師,將各自豐富的經驗與讀者一起分享。《意大利麵》共介紹112種意大利麵以及152種調味汁的製作,保證稱得上是一本全麵介紹意大利麵的典藏級圖書。 (日)西口大輔,(日)小池教之,(日)杉原一禎 著;王婷婷 譯 西口大輔,1969年生於東京。1988年在東京西麻布的“CAPITORINO”餐廳(現已停業)開始意大利料理的學藝。1993年來到意大利,先後在北部的威內托大區、倫巴第大區鍛煉手藝。並在學藝的很後期間擔任瞭位於米蘭的意大利餐廳“Ristorante Sadler”的意麵主廚一職。1996年迴日本,在位於東京代代木上原的“Buona vita”餐廳(現已停業)擔任廚師長。2000年再次前往意大利,進入瞭位於米蘭南部帕維亞地區的一星級餐廳“Locanda VecchiaPavia”工作,並擔任瞭5年的廚師長。2006年迴日本後,於東京開設“Volo cosi等
意大利麵 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
意大利麵 下載 epub mobi pdf txt 電子書
意大利麵 pdf 下載 mobi 下載 pub 下載 txt 電子書 下載 2024
意大利麵 mobi pdf epub txt 電子書 下載 2024
意大利麵 epub pdf mobi txt 電子書 下載
讀者評價
評分
☆☆☆☆☆
評分
☆☆☆☆☆
評分
☆☆☆☆☆
評分
☆☆☆☆☆
評分
☆☆☆☆☆
評分
☆☆☆☆☆
評分
☆☆☆☆☆
評分
☆☆☆☆☆
評分
☆☆☆☆☆
意大利麵 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
类似图書 點擊查看全場最低價
意大利麵 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024