店鋪： 童夢坊童書專營店
齣版社： 齊魯電子音像齣版社
商品編碼：15200086727
具體描述
基本信息
書名：中餐常用醬汁
定價：68.00元
作者：錢蕾蕾
齣版社：齊魯電子音像齣版社
齣版日期：2017-07-01
ISBN：9787893964619
字數：70000
頁碼：272
版次：1
裝幀：平裝-膠訂
開本：大32開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
中國大廚專業傳媒的編輯在多年的探店過程中，搜集瞭數百款自製醬料、醬汁，現精選一百三十餘款集結成冊，並分“涼菜醬汁”和“熱菜醬汁”兩部分，分12大類分享給廣大讀者。醬汁配比詳細，菜例做法實用，擁有此書，相當於有自己的一部醬汁秘笈。
內容提要
中國大廚專業傳媒的編輯在多年的探店過程中，搜集瞭數百款自製醬料、醬汁，現精選一百三十餘款集結成冊，並分“涼菜醬汁”和“熱菜醬汁”兩部分，分12大類分享給廣大讀者。醬汁配比詳細，菜例做法實用，擁有此書，相當於有自己的一部醬汁秘笈。
目錄
涼菜醬汁酸辣復閤口味酸辣拌蝦汁 6
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