沒有瞭鮪魚，沒有瞭奶油：你無法想像的日本 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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新井一二三 著

圖書標籤:

• 日本文化
• 飲食文化
• 旅行
• 社會觀察
• 紀實文學
• 生活方式
• 文化差異
• 幽默
• 散文
• 觀察筆記

齣版社： 大田齣版有限公司

ISBN：9789861791746

版次：1

商品編碼：16007838

包裝：平裝

叢書名： 美麗田

開本：25開

齣版時間：2010-05-24

頁數：224

正文語種：繁體中文

商品尺寸：15*21cm

內容簡介

沒有瞭鮪魚，沒有瞭奶油……還有鞦刀魚；沒有瞭禦宅族，沒有瞭夢中企業……還有最愛的咖哩飯；沒有瞭小室哲哉，沒有瞭貴族首相……但還有不談戀愛的年輕人。你是否曾經想過，現在的日本就是未來的颱灣？
在日本，小室哲哉曾經是排名第四大有錢人，後來卻像乞丐一樣到處騙錢，九百萬人的大阪城，搞笑藝人成為政治領袖，讓人傻眼相對還是拍手稱奇？
在日本，三分之一的上班族每週工作時間超過五十個小時以上，二分之一的大學招生人數不足，恐怕麵臨倒閉的危機，過去年輕人談戀愛比什麼都重要，但在今天工作比約會重要……
在日本，新流感戒備比誰都緊張，少子化對策比任何一國都提早設想，食物風波惹得滿城風雨，企業謝罪不斷上演，這樣的日本很難想像，這樣富足成熟的社會，另一方麵卻殘酷冷淡……
距離颱灣航程兩個小時的日本，是我們的朋友，也是我們的鏡子，透過新井一二三的在地感受，讓我們擁抱日本，也讓我們更心繫生活的這塊土地。
＊＊特別企劃新井一二三VS褚士瑩東京人與地球人的精采對談

作者簡介

新井一二三
日本東京人。她用中文創作，寫和颱灣時差一小時的日本種種。寫土生土長的東京傢鄉，寫一切可愛的日本人。她用母語日文創作，寫對中文著迷，好像談戀愛。寫和中文生活的魅力無窮。她開始中文教學，要把對中文的熱情，繼續發揚起來。她喜歡颱灣，每來一次就更愛颱灣一次。她和先生都是專職創作者，一人寫鬼怪小說，一人寫散文。大田齣版中文作品：《心井，新井》、《東京人》、《櫻花寓言》、《可愛日本人》、《讀日派》、《東京的女兒》、《123成人式》、《東京時刻八點四十五》、《我和閱讀談戀愛》、《午後四時的啤酒》、《東京上流》、《東京迷上車》、《偏愛東京味》、《東京生活意見》、《我這一代東京人》、《偽東京》、《獨立從一個人旅行開始》。
日文作品：《中國語はおもしろい》（講談社）、《中國中毒》（三修社）。

目錄

Chapter01 這些年以來
當禦宅族已死，當汽車不再浪漫；
當工作與生活無法平衡，當政治變天瞭；
這些年以來的社會變化，到底給瞭我們什麼訊息？
社會動態禦宅族已死
小室哲哉的沒落
媽媽的銅牌
不談戀愛的年輕人
工作生活無法平衡
汽車不再浪漫
單車族激增
政治話題 變天瞭
大阪選舉
皇室危機
貴族首相還是白癡殿下
焦點注目 諾貝爾獎與日本人
Chapter02 在廉價與安全之間選擇
農藥餃子事件讓日本人清楚地意識到：
我們的生存如今在很大的程度上依靠著中國大陸。
如果拒絕不成，非得要找齣安全共存的方式不可。
食物大戰 越窮越胖
吃豆芽的日本人
最愛咖哩飯
沒有瞭奶油
農藥餃子風波
還有鞦刀魚
兩難的選擇
中華料理
Chapter03 無法想像的日本
東京齣現未曾有過的百人派遣村，
許多大學麵臨破產危機，流浪歌人在報上成名，
神秘的村上春樹新書……
教育產業 應考生狂想麯
入學考試的季節
嚮東京大學一邊倒
大學麵臨破產危機
大學生的夢中企業
弱勢聲音 未曾有過的東京過年派遣村
橫濱流浪歌人
金融危機打擊弱勢族群
書市觀察 B型人說明書
神秘的村上春樹新書
新流感現象 新流感與日本文化
新流感與運動會
Chapter04 過去現在未來
在我小時候的日本，幸福是很具體的。
幸福也是聖誕老人送來的玩具。
當年對父母來說，幸福是傢電用品。
而後颳起瞭泡沫經濟的颱風……
懷舊風潮138東京人與電車
〈青青校樹〉的現在
日本音樂之都：濱鬆
淺草與高尾山
少子化實現大人兒時夢
歌聲喫茶再起
傢事談話 公寓大修繕
買衣服到？UNIQLO去！
日本人的幸福
我無法想像年老
Chapter05 海的另一邊
壓抑歷史，
不談何來何去，
人竟會失去記憶的。
中國 革命中國的外國人
上海既白
上海美食
四川大地震
北京的蟻族
颱灣 親子飯店
海角七號與日本

精彩書摘

新井一二三 v.s 褚士瑩 對談企劃
新井一二三，日本人，中文寫作，以在地東京人的觀察體現日本在二○○九年至二○一○年的生活環境變化。
褚士瑩，颱灣人，中文寫作，從年輕就開始環遊世界，飛行的裏程數可以繞地球六圈，認為全宇宙最友善的人是颱灣人。
距離颱灣飛行兩個小時航程的日本，儘管語言文化差異，但卻無形中擁有相同的社會變化速度，新井一二三與褚士瑩兩人站在各自的角度交換關注社會的心情，希望透過對談，讓我們可以從中得到啟發。
對談 01
新井一二三以「夕陽國傢」來總形容這兩三年的日本，而褚士瑩在地球各國生活的零時差感，如何看待日本東京近幾年的變化？最為深刻的事件覺得是什麼？
褚：不介意我這麼說的話，我覺得東京一點也沒有完蛋，隻是這幾年東京人變得過度悲觀瞭。日本每隔幾十年，總要週期性的對自己的國運悲觀一陣子，纔又慢慢拾迴信心，所以感覺上沒甚麼好擔心的。這樣想吧！冰島人過去十年因為過度迷信金融建國的力量，結果弄得全國像一批冰原上摔跤爬不起來的獨角獸，瞬間失去瞭優雅神秘的姿態，雖然這樣，冰島人還是樂天知命的聳聳肩，說：「就迴海上捕魚吧！」
比較起來，日本的夏天夜晚不會太短，鼕天夜晚也不會太長，就連成田機場旁邊引擎轟隆隆的土地上，也可以長齣好吃的茄子，實在沒有甚麼太讓人煩惱的理由啊！
新井：人會成長，人會衰老。國傢也一樣，會成長，會衰老的。成長中的人想像不到自己有一天會衰老。我們以前也沒有想到，自己的社會不久將開始衰老。但是，就像人不能避免開始衰老的一天一樣，國傢、社會也有一天真開始衰老。我覺得，二○○八年對日本來說，就是那樣的一年。當然，開始衰老不直接等於完蛋。我們也希望日本有朝一日起死迴生。
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前言/序言

《江戶遺風：浮世繪中的日常生活與審美變遷》 一部帶領讀者穿越時空，深入探究江戶時代日本社會肌理、市民生活百態與獨特藝術哲學的深度力作。 本書並非聚焦於戰後或現代日本的飲食文化變遷，而是將目光投嚮那個被譽為“太平之世”的江戶時代（1603-1868）。通過對大量一手史料、文學作品及最具代錶性的藝術形式——浮世繪的研究，本書旨在重構一個鮮活、立體、充滿煙火氣的古代都市景象。 第一章：城下町的脈動——江戶的城市規劃與社會階層 江戶，作為德川幕府的政治中心，在短短數百年間，從一個小型漁村迅速崛起為當時世界上最大的都市之一。本章首先考察江戶獨特的“城下町”（城堡周邊城鎮）規劃。我們將分析幕府如何通過嚴格的“武傢地”、“町人地”和“寺社地”劃分，構建齣森嚴的等級製度，以及這種物理空間劃分如何映射到市民的日常生活、商業活動和文化交流之中。 重點剖析“町人”階層（包括商人與手工業者）的崛起及其在經濟和文化領域日益增長的影響力。他們是浮世繪藝術最核心的贊助者和描繪對象。我們會探究“町奉行所”的司法體係如何管理這個龐大而擁擠的城市，以及消防組織“町火消”在維護城市安全中扮演的半民間半官方的角色。 第二章：肉體與欲望的劇場——吉原與歌舞伎的文化生態 江戶時代的文化充滿瞭對現世享樂的肯定。本章將深入探討“天下的大和”——吉原遊廓的運作機製。不同於僅僅將其視為性交易場所，本書將吉原置於一個復雜的社會文化係統中進行考察。從花魁的服飾禮儀、等級製度到顧客的消費習慣，吉原是時尚、藝術、文學和權錢交易的交匯點。我們通過解讀當時的“戯作”（滑稽小說）和浮世繪中的“美人畫”，來分析公眾對“第二世界”的想象與消費心理。 緊接著，本章轉嚮歌舞伎。歌舞伎不僅僅是戲劇，更是大眾媒體和時尚風嚮標。我們將分析舞颱上的“見得”（定格動作）、服裝的奢華，以及那些如明星般的役者（演員）如何影響町人的審美趣味。通過對比不同時期歌舞伎的題材變化，可以清晰地看到社會思潮的微妙波動。 第三章：畫筆下的瞬間——浮世繪的媒介革命與題材演變 浮世繪（Ukiyo-e，意為“浮華世界的繪畫”）是江戶時代最偉大的文化遺産之一。本章將詳述木刻版畫技術的成熟如何實現藝術的“大眾化”——使原本昂貴的手繪藝術能夠被中産階級廣泛收藏。 我們將係統梳理浮世繪的三大主題脈絡： 1. 美人畫（Bijinga）： 細緻描繪名妓、茶屋女的肖像，反映瞭時尚的變遷，從最初的典雅逐漸轉嚮寫實與風情並重。 2. 役者繪（Yakusha-e）： 記錄歌舞伎演員的扮相與神態，是當時的“明星周邊”。 3. 風景畫（Fūkei-ga）的興盛： 探討葛飾北齋和歌川廣重如何將題材從都市轉嚮自然，特彆是《富嶽三十六景》和《東海道五十三次》係列如何定義瞭日本人對本土山川的視覺認知，並將江戶的旅行文化推嚮高潮。 第四章：餐桌上的階層——江戶庶民的飲食習慣與“時令”觀念 與單純聚焦於現代“精緻料理”的視角不同，本章聚焦於江戶普通市民的“口福”。我們將探討江戶的食材來源、烹飪方式以及季節性消費習慣。 江戶時代，雖然沒有現代意義上的西式乳製品和海鮮大規模冷鏈運輸，但“時令”（旬）的概念已深入人心。我們將分析當時流行的食物：如蕎麥麵（Soba）作為快速便捷的“快餐”在街頭巷尾的流行；味噌和醬油的工業化生産對日常調味的影響；以及如何利用大量海産品（如鯖魚、鰻魚）和蔬菜（如大根）進行保存和烹飪。本章還將探討“壽司”的早期形態——並非今日的握壽司，而是以醋飯和食材相壓的“早壽司”，以及它在祭典和節日中的角色。 第五章：知識的流傳與大眾娛樂——從寺子屋到讀本 江戶時代的識字率在當時的世界處於領先地位。本章考察教育的普及如何推動瞭知識和娛樂的商品化。 我們將分析“寺子屋”（民間初等教育機構）的課程設置，以及這種基礎教育為町人文化爆發提供瞭何種社會基礎。隨後，我們轉嚮大眾讀物，包括教授生活常識的“教訓書”、充滿幽默和諷刺的“滑稽小說”，以及情節麯摺、充滿浪漫色彩的“讀本”。這些文本，如同當時的博客和網絡小說，極大地豐富瞭市民的娛樂生活，並促進瞭共同的文化語言和價值體係的形成。 結論：永恒的“物哀”與江戶精神的遺産 本書最後總結，江戶時代雖然是一個幕藩體製下的封建社會，但其町人文化所孕育的對現世、對瞬間之美的追求，對時尚的敏感，以及那種“知道一切都是短暫的，所以更要盡情享受此刻”的哲學（物哀的世俗化體現），深刻地影響瞭後來的日本文化心理。從現代的流行藝術到職人精神，江戶的影子無處不在。 《江戶遺風》是一部為所有對日本曆史、藝術史及社會生活史感興趣的讀者精心準備的指南，它帶領讀者親身體驗一個充滿活力的、前工業時代的東方大都市的日常魅力與藝術光芒。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書的敘事風格非常獨特，它不像一本傳統的旅遊書那樣線性推進，而是像一本精心編織的雜燴，將各種看似零散的觀察和體會，巧妙地融入在一起。我尤其欣賞作者對於日本社會細微之處的敏銳捕捉。他並沒有刻意去尋找什麼驚天動地的大事件，而是將目光聚焦在那些在日常生活中隨處可見，卻又往往被忽略的細節上。例如，他如何觀察日本人在電車上的安靜，他們對公共秩序的嚴格遵守，以及他們在麵對睏難時所展現齣的隱忍和堅韌。這些看似微不足道的細節，卻能摺射齣日本人的集體意識和價值觀。書中對於日本職場文化、人情往來的描寫，也讓我對這個國傢的複雜性有瞭更深的認識。他並沒有簡單地褒貶，而是力求呈現一個立體、真實的日本。這種對細節的關注，讓整本書讀起來充滿瞭生活氣息，也讓我對日本社會有瞭更為細緻和深刻的理解。

評分☆☆☆☆☆

這本書的開頭就讓我感到好奇，書名《沒有瞭鮪魚，沒有瞭奶油：你無法想像的日本》本身就充滿瞭懸念。我一直對日本文化充滿興趣，從美食到藝術，從傳統到現代，總覺得還有很多我未曾觸及的角落。這本書似乎就承諾要帶我進入一個我所不知道的日本，一個擺脫瞭常見刻闆印象的日本。作者在序言中提及，他希望透過親身的觀察和體驗，打破許多人對日本的既定認知，挖掘那些隱藏在日常錶象之下的真實樣貌。我特別期待他能分享一些關於日本社會結構、人際關係，甚至是人們普遍價值觀的深入剖析，那些不是透過旅遊指南或媒體報導所能輕易得知的。例如，我很好奇作者如何描述日本年輕一代的生活方式，他們的夢想與迷茫，以及他們如何在這個快速變遷的社會中找到自己的位置。此外，對於日本傳統習俗的現代詮釋，以及那些在現代化浪潮中逐漸式微卻又依然頑強存在的文化符號，我也充滿瞭探究的慾望。總之，這是一本讓我充滿期待，渴望著一場心靈的日本之旅的書。

評分☆☆☆☆☆

我迫不及待地翻開瞭書頁，被作者細膩的筆觸和獨特的視角深深吸引。他並沒有一味地讚美日本，而是以一種近乎學術研究般的嚴謹，卻又充滿人文關懷的筆調，描繪瞭他眼中真實的日本。書中對日本經濟發展背後所麵臨的挑戰，以及社會結構性問題的探討，讓我耳目一新。例如，他深入分析瞭日本老齡化社會的現狀，以及由此引發的勞動力短缺、養老金體係壓力等問題，這些都是我過去很少有機會深入瞭解的。更讓我印象深刻的是，作者並沒有將這些問題渲染得過於悲觀，而是展現瞭日本社會在應對這些挑戰時所展現齣的韌性和創新。他描寫瞭許多日本人在睏境中如何努力尋求解決方案，如何在看似僵化的體製中尋找突破口。書中對於日本地方文化特色和地方創生計畫的介紹，也讓我看到瞭日本在努力 preserving its unique heritage while embracing modernization 的努力。這種對現實問題的清醒認識，以及對希望的捕捉，讓我對這本書的深度和廣度有瞭更深的體會。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的看法，可以說是貫穿瞭驚喜、啟發和反思。作者在書中對於日本科技發展的討論，特別讓我感到震撼。他並沒有簡單地介紹最新的電子產品或技術，而是深入探討瞭日本在科技創新背後所麵臨的挑戰，以及科技發展對日本社會結構和文化所帶來的影響。他如何描繪日本在人工智能、機器人等領域的進步，同時又關注這些技術如何改變著人們的生活方式、工作模式，甚至人際關係，這些都讓我深思。書中關於日本在環保、能源等方麵的努力，也讓我看到瞭日本對可持續發展的重視。他並沒有迴避日本在這些領域所麵臨的睏難和爭議，而是力求呈現一個客觀、全麵的圖景。總而言之，這本書不僅僅是一次關於日本的介紹，更是一次對現代社會發展模式和文化變遷的深入思考，它讓我重新審視瞭許多我曾經習以為常的觀念。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗，簡直就像是在和一位經驗豐富的導遊一起探索一個我從未涉足過的國度，而這位導遊不僅熟悉景點，更能帶你深入當地人的生活。書中對於日本飲食文化的描寫，尤其讓我著迷。作者打破瞭「壽司」、「拉麵」等常見的刻闆印象，而是將目光投嚮瞭那些隱藏在街頭巷尾、傢庭餐桌上的日常美味。他用充滿詩意的語言，描繪瞭不同地區的特色料理，它們背後的歷史淵源，以及與當地人情感的連結。我彷彿能聞到那熱氣騰騰的章魚燒的香氣，嚐到那精心製作的漬物所帶來的豐富層次感。更讓我驚喜的是，作者不僅僅是羅列美食，他更透過食物，探討瞭日本人的生活哲學和情感寄託。他如何描繪日本人對食材的極緻追求，對季節變化的敏感，以及如何透過一頓飯來傳達敬意與感謝，這些都讓我對日本文化有瞭更深刻的理解。這本書讓我明白，真正的日本，不僅在於視覺的震撼，更在於味蕾的體驗，以及那份藏在食物裡的溫情。