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童笑梅，胡敏编著 著

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• 宝宝辅食
• 婴儿辅食
• 辅食食谱
• 辅食计划
• 育儿
• 母婴
• 0-1岁
• 健康饮食
• 营养食谱
• 喂养指南

店铺： 南京出版传媒集团图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122279040

商品编码：16587739521

包装：软精装

开本：16

出版时间：2017-01-01

商品参数
基本信息

书名：	宝宝辅食添加每周计划
作者：	童笑梅	开本：
定价：	49.8	页数：
现价：	见1；CY=CY部	出版时间	2016-11
书号：	9787122279040	印刷时间：
出版社：	化学工业出版社	版次：
商品类型：	正版图书	印次：

本书根据6个月~3岁宝宝的营养需求和身体发育特点，精选200余款宝宝辅食食谱，配以详细的制作过程图，帮助新手父母成为宝宝的“辅食达人”。
在每个月龄开篇，都设置了一周食谱搭配推荐、辅食添加攻略等，并且给出了喂养方案，方便妈妈们更好地安排宝宝的主食与加餐，让宝宝的小餐桌每天都有不同的变化，让宝宝爱上吃饭。
针对宝宝辅食添加过程中的常见问题比如厌食、厌奶、腹泻、便秘、过敏、贫血、缺钙等常见问题给予了饮食调理建议，让宝宝不打针、不吃药，饮食调理恢复好体质。

 

童笑梅，北京大学D三医院儿科主任，主任医师，研究生导师。

现担任中国医师协会新生儿医师分会副会长、中国医师协会新生儿专科分会营养与消化专业委员会主任委员、中华医学会儿科分会新生儿学组委员、北京医学会早产与早产儿医学分会副主任委员、北京医学会儿科学分会常委和北京医学会围产医学分会委员。

从事儿科专业工作30余年，长期从事新生儿感染性疾病、早产儿管理、新生儿重症监护等方面的临床和实验研究，积累了丰富的临床、教学和科研工作经验。主要研究方向为新生儿感染性疾病，早产儿管理和儿童发育评估等，熟练掌握新生儿危重病例的抢救管理工作以及对医院内感染的控制措施。曾主持和参加了3项国家自然科学基金课题的研究。共发表学术论文100余篇。主编7部著作，参加编写《实用新生儿学》等10余部著作。已培养硕士、博士研究生共9人。

目前担任《中华儿科杂志》《中华实用儿科临床杂志》《中国D代儿科杂志》《中国新生儿科杂志》《国际儿科学杂志》《发育医学》6家杂志编委。

胡敏，儿童健康指导师、国家高级营养师，中国农业大学营养与食品安全硕士。 大众营养知识普及撰稿人，近十年孕产育儿图书撰写、策划、编辑经验，近年来致力于儿童健康、幼儿营养配餐、学龄前儿童早教的研究与实践，为多个幼儿园、托幼机构、社区亲子活动中心进行营养配餐和健康科普，并组织相关活动。

 

D一章 宝宝，来吃辅食喽
添加辅食，从6个月开始/ 016
辅食添加有顺序，给妈妈一张贴心时间表/ 016
自己做，还是买现成的/ 018
抓住辅食制作要点，谁都能笑傲厨房/ 018
辅食餐具，妈妈可别挑花眼/ 020
主食（母乳、配方奶）和辅食怎么配合？/ 021
菜泥果泥，好于菜汁果汁？/ 022
咀嚼训练+口味引导，让宝宝爱上吃饭/ 023
过敏、厌奶、腹泻、便秘……妈妈千万别抓狂/ 024
轻松度过断奶期/ 026
宝宝长牙啦，妈妈注意/ 027
补铁补钙补锌……到底该怎么补？/ 028
一招判断辅食添加效果/ 030
宝宝不爱吃蔬菜，妈妈这么办/ 032
良好饮食习惯让宝宝受益一生/ 033
这些错误饮食观念，很多年轻妈妈也有/ 034
D二章 6个月，米粉是D一口zui佳辅食
每周辅食添加攻略/ 038
一周食谱举例/ 039
妈妈要注意的问题/ 040
1.宝宝不同阶段米粥，米与水的比例/ 040
2.进食量由少到多/ 040
3.从淡味到甜味/ 040
4.水果由熟到生/ 041
5.腹泻、便秘、厌奶/ 041
6.关于米粉/ 041
含铁婴儿米粉/ 胡萝卜米粉/ 042
大米汤/ 番茄米汤/ 油菜米汤/ 043
米 糊/ 苹果米糊/ 圆白菜米糊/ 044
红薯糊/ 南瓜糊/ 045
小米粥/ 南瓜小米粥/ 046
藕粉羹/ 雪梨藕粉羹/ 白萝卜藕粉羹/ 047
D三章 糊向泥过渡的7个月，小手自己来
每周辅食添加攻略/ 050
一周食谱举例/ 051
妈妈要注意的问题/ 052
1.有的宝宝已经长牙/ 052
2.适量给予粗粮/ 052
3.关于肉/ 052
4.食欲减退、厌食/ 053
5.食物种类和制作花样的配合/ 053
胡萝卜南瓜泥/ 土豆苹果泥/ 054
紫薯泥/ 香蕉泥/ 055
菠菜泥大米粥/ 鳕鱼汁大米粥/ 056
鳕鱼肉泥/ 鳕鱼豆腐泥/ 057
西瓜豆腐泥/ 香芋豆腐泥/ 058
燕麦粥/ 鸡汁燕麦粥/ 059
鸡汁白萝卜泥/ 鸡肉土豆泥/ 060
菠菜泥烂面条/ 061
D四章 8个月，尝试加蛋黄啦
每周辅食添加攻略/ 064
一周食谱举例/ 065
妈妈要注意的问题/ 066
1.三餐定时/ 066
2.关于蛋黄/ 066
3.不喂汤泡饭/ 067
4.挑食、偏食、积食/ 067
蛋黄菠菜泥/ 蛋黄米糊/ 068
蛋黄疙瘩汤/ 蛋黄小白菜烂面条/ 069
猪里脊肉末胡萝卜浓汤/ 070
猪里脊肉末粥/ 070
番茄牛肉汤/ 牛肉汁蒸山药泥/ 071
豆腐猪肉丸子汤/ 072
西蓝花鱼丸汤/ 鸡蓉豆腐丸子/ 074
糙米浆/ 草莓糙米粥/ 075
五彩薯泥球/ 076
D五章 9个月，小嘴动动操
每周辅食添加攻略/ 080
一周食谱举例/ 081
妈妈要注意的问题/ 082
1.吐出食物/ 082
2.便秘/ 082
3.手抓食物/ 083
4.关于虾/ 083
鱼肉薯泥糕/ 084
翡翠虾球/ 086
青菜碎虾丸汤/ 087
蛋黄虾皮粥/ 番茄丝瓜虾皮粥/ 088
菠菜猪血羹/ 菠菜猪肝粥/ 089
什锦豆腐羹/ 090
香甜水果羹/ 银耳羹/ 091
蔬菜肉末面/ 彩椒鸡丝面/ 092
手撕鸭肉/ 缤纷蔬果沙拉/ 093
卡通米糕/ 094
双色蒸糕/ 095
D六章 10个月，自己用勺吃饭香
每周辅食添加攻略/ 098
一周食谱举例/ 099
妈妈要注意的问题/ 100
1.宝宝自己吃饭的准备工作/ 100
2.帮宝宝学会使用勺子/ 100
3.制作更能吸引宝宝的辅食/ 101
彩虹杂蔬软饭/ 102
手抓软米饭/ 103
南瓜拌软饭/小馄饨 / 104
什锦小软面/ 猫耳朵/ 105
紫菜手卷/ 106
香煎小土豆饼/ 108
金枪鱼土豆泥/ 109
多蔬碎摊蛋黄/ 110
蒸素三丁/ 111
D七章 11个月，颗粒大点也不怕
每周辅食添加攻略/ 114
一周食谱举例/ 115
妈妈要注意的问题/ 116
1.优选天然、健康食物/ 116
2.关于加工食品/ 117
3.尝试带馅食物/ 117
4.培养正确的饮食习惯/ 117
豆腐汤圆/ 118
豆腐蒸饺/ 119
蛋包饭/ 120
香菇肉末饭/ 121
肉酱面/ 肉末蒸茄子/ 122
鱼片青菜粥/ 鱼松粥/ 123
海鲜豆腐羹/ 虾仁蒸豆腐/ 124
豌豆焖饭/ 豌豆蘑菇汤/ 125
玉米蔬菜汤/ 玉米浆/ 126
玉米铜锣烧/ 127
D八章 1~1.5岁，能吃整个鸡蛋啦
每周辅食添加攻略/ 130
一周食谱举例/ 131
妈妈要注意的问题/ 132
1.辅食不可喧宾夺主/ 132
2.不能和大人吃得一样/ 132
3.可以吃整蛋了，不要贪多/ 133
4.断夜奶/ 133
嫩滑全蛋羹/ 134
猪里脊肉末蒸蛋羹/ 太阳蛋/ 135
厚蛋烧/ 136
五彩虾仁蛋炒饭/ 138
红枣炖蛋/ 荷包蛋面/ 139
白煮蛋碎拌沙拉/ 蔬菜荷包蛋三明治/ 140
红烧鸡腿/ 清蒸小排/ 141
香煎三文鱼/ 清蒸鳕鱼/ 142
鲅鱼饺子/ 龙利鱼柳汤面/ 143
番茄藕饼汤/ 144
丝瓜肉丸汤/ 海带排骨汤/ 146
奶香核桃黑米糊/ 山药杏仁羹/ 147
苦瓜酿肉/ 148

《舌尖上的启蒙：从第一口辅食到均衡膳食的科学指南》 引言：一段奇妙的味蕾探索之旅 每一个初为人父母的家庭，都期待着宝宝迈出人生的重要一步——添加辅食。这不仅仅是为宝宝的餐盘增添色彩，更是为他们开启一个全新的、充满探索的味蕾世界。从最初的米糊、果泥，到后来的碎菜、肉末，再到最终融入全家人的餐桌，辅食添加的过程，是一场循序渐进的味觉启蒙，也是宝宝健康成长的关键时期。 然而，面对市面上琳琅满目的育儿书籍和网络上的碎片化信息，许多新手爸妈常常感到无所适从：什么时候开始添加第一口辅食？如何判断宝宝是否准备好？哪些食物适合宝宝？如何避免过敏？怎样才能让宝宝爱上吃饭？这些疑问如同小小的石头，堆积在父母的心头，让他们在享受宝宝成长喜悦的同时，也承受着一份沉甸甸的责任和一丝丝的焦虑。 《舌尖上的启蒙：从第一口辅食到均衡膳食的科学指南》正是在这样的背景下诞生的。这本书并非简单罗列几种辅食食谱，也不是一本“照着做”的万能手册。它更像是一位经验丰富的育儿伙伴，一位严谨的营养学顾问，一位温情的家庭美食引导者，陪伴您和宝宝一同走过这段既充满挑战又无比珍贵的辅食添加旅程。我们深知，每个宝宝都是独一无二的个体，他们的生理发育、消化能力、口味偏好都有所不同。因此，本书致力于提供一套科学、灵活、人性化的辅食添加理念与实践方法，帮助您真正理解辅食的意义，掌握添加的原则，从而自信地为宝宝构建健康的饮食习惯，为他们一生的营养健康打下坚实的基础。 第一部分：为辅食添加奠定科学基石 在正式开始辅食添加之前，充分的准备和科学的认知是必不可少的。这一部分将深入浅出地为您剖析宝宝辅食添加的“为什么”和“是什么”。 宝宝的身体语言：识别最佳辅食添加信号。 我们将详细讲解如何观察宝宝的生理发育信号，例如抬头、挺身、对食物表现出兴趣、不再将舌头推出食物等，这些都是宝宝准备好迎接新食物的重要标志。我们也会强调，不要过早或过晚开始添加，以免错过最佳的接受期或给宝宝的消化系统带来负担。 营养的奥秘：辅食添加的黄金原则。 为什么母乳或配方奶不能满足宝宝6个月后的所有营养需求？不同营养素（铁、锌、维生素、蛋白质等）在宝宝成长中的关键作用是什么？本书将从科学的角度解读，为何在特定阶段需要补充特定的营养素，以及如何通过辅食科学地实现这一目标。我们将介绍“食物多样化”的重要性，以及如何循序渐进地引入各种类型的食物，确保宝宝摄入全面均衡的营养。 安全的守护：理解并预防食物过敏。 食物过敏是许多父母最担心的问题之一。本书将详细阐述食物过敏的常见原因、症状以及家庭可以采取的预防措施。我们将介绍“早期、规律、少量、渐进”的抗过敏策略，以及如何正确识别和处理潜在的过敏反应，让您在探索新食物时更加安心。 “六大”食物家族：认识宝宝的味蕾“朋友圈”。 我们将系统性地介绍谷物、蔬菜、水果、肉类、鱼类、蛋类、豆类、奶制品等六大类食物，阐述它们各自的营养价值、适合添加的时间点、以及初次添加时的注意事项。您将了解到，例如，为什么需要优先添加富含铁的食物，哪些蔬菜和水果的口感和营养最适合宝宝，以及如何安全地引入高致敏性食物（如鸡蛋、花生等）。 从“无味”到“有味”：味觉培养的早期启蒙。 很多家长担心宝宝不爱吃辅食，或者口味变得挑剔。本书将引导您理解，宝宝的味觉是逐渐发展的，初期的辅食以原味为主，是为了让宝宝认识食物的本真味道。我们将提供科学的味觉培养理念，帮助您在后期通过巧妙的烹饪和搭配，逐渐引导宝宝接受更丰富的口味，形成健康的饮食偏好。 第二部分：循序渐进的辅食添加实践地图 理解了理论基础，接下来便是充满实践性的指导。本书将以周为单位，为您提供清晰、可操作的辅食添加路线图，同时强调过程中的灵活性和个体差异。 第一周：初探味蕾之旅。 详细指导如何开始第一次辅食，推荐选择易消化、低致敏的食物，如单一谷物（米粉）、部分水果泥（如苹果泥、梨泥）。介绍正确的喂养姿势、喂食工具的选择，以及如何观察宝宝的反应。 第二、三、四周：拓展食物的边界。 在宝宝适应第一周的食物后，将逐步引入更多种类的蔬菜泥（如南瓜泥、红薯泥、西兰花泥）、其他水果泥，以及更丰富的谷物。我们将指导您如何一次只添加一种新食物，并观察2-3天，以便追踪任何可能的过敏反应。 第二个月：解锁新食感与营养。 这一阶段，宝宝的咀嚼和吞咽能力会有所提升。本书将指导您如何从泥状过渡到茸状、碎末状食物，如何引入含铁丰富的食物（如动物肝泥、红肉泥），以及开始尝试蛋黄、鱼肉等。我们将提供详细的关于不同食物的制作方法和烹饪技巧，确保食物的营养最大化保留且易于宝宝消化。 第三、四个月：迈向均衡膳食的基石。 随着宝宝月龄的增长，辅食的种类和量都会增加。本书将重点指导如何搭配谷物、蔬菜、水果、肉类，形成初步的“主食+配菜”模式。我们将介绍如何引入植物性蛋白（如豆类制品）、适量的脂肪，以及一些益生菌和益生元的补充概念。同时，我们将深入讲解如何增加食物的稠度和颗粒感，训练宝宝的咀嚼能力。 后续月份：灵活应对，个性化调整。 随着宝宝进入更大的月龄，辅食添加的重点将转向更加均衡的营养摄入、更丰富的口味探索，以及为过渡到家庭饮食做准备。本书将提供关于如何应对宝宝挑食、厌食的策略，如何通过游戏化的方式鼓励宝宝自主进食，以及如何根据宝宝的生长发育情况，灵活调整辅食的种类和比例。我们将强调，没有一成不变的食谱，关键在于理解宝宝的需求，并做出最适合的调整。 第三部分：辅食添加中的常见挑战与解决方案 在辅食添加的过程中，您可能会遇到各种各样的问题。本书将为您提供详尽的解答和实用的应对策略。 “吃”与“玩”的界限：如何处理宝宝的“食物游戏”。 宝宝在尝试新食物时，常常会把食物弄得到处都是，甚至将食物作为玩具。我们将指导您如何区分宝宝的“探索”和“故意浪费”，以及如何通过建立规则和引导，让宝宝理解进食的意义。 “胀气”、“便秘”怎么办？ 消化问题是辅食添加中常见的小插曲。本书将提供关于如何通过调整食物种类、烹饪方法，以及补充益生菌等方式，帮助宝宝缓解消化不适。 “拒绝”新食物，我该怎么办？ 宝宝偶尔对某种新食物表现出抗拒是很正常的。我们将分享“重复尝试”、“多角度引入”、“榜样作用”等多种策略，帮助您耐心引导宝宝接受新口味。 “过敏”疑虑，如何科学处理？ 如果您怀疑宝宝对某种食物过敏，本书将指导您如何在医生的专业建议下，进行科学的过敏原筛查和排除，以及如何安全地重新引入已证实安全的食物。 “何时停止”和“何时开始”：哺乳与辅食的衔接。 哺乳依然是宝宝重要的营养来源。本书将指导您如何平衡母乳/配方奶与辅食的摄入，以及如何逐步过渡到以辅食为主的饮食结构。 “烹饪的艺术”：简单易学的美味辅食。 我们提供一系列简单、营养、美味的辅食食谱，涵盖从基础到进阶的各种选择。这些食谱均考虑了宝宝的消化能力和营养需求，并提供了详细的制作步骤和食材选择建议，让您的厨房变成宝宝的美味乐园。 结语：与爱共育，享受味蕾的成长 《舌尖上的启蒙：从第一口辅食到均衡膳食的科学指南》的诞生，并非是为了给您制造更多的育儿压力，而是为了点亮您在辅食添加路上的每一处迷茫，增强您在育儿过程中的信心。我们相信，辅食添加，应当是一段充满爱、耐心与科学的旅程。每一次尝试，都是宝宝对世界的新认知；每一次进步，都凝结着父母的辛勤付出。 这本书的内容，源于对宝宝生长发育规律的深入研究，融合了资深儿科医生、营养师的专业知识，以及无数家庭在实践中的宝贵经验。它是一本关于食物的指南，更是一本关于爱与陪伴的书。我们希望，通过这本书，您能够深刻理解辅食添加的重要性，掌握科学的添加方法，最重要的是，您能够享受与宝宝一同探索美味、共育成长的幸福时光。 愿您的宝宝，在味蕾的启蒙中，健康、快乐地茁壮成长！

评分☆☆☆☆☆

我一直非常注重宝宝的健康成长，对于辅食添加更是小心翼翼。我曾阅读过一些育儿文章，了解到每个宝宝的发育情况和接受程度都不同，因此，一套“放之四海而皆准”的辅食计划可能并不适合所有宝宝。我希望能有一本书，能够提供一个框架性的指导，但同时又强调个性化调整的重要性。比如，书中可以提供一份基础的每周食谱，但同时会提醒家长根据宝宝的反应、食欲和消化情况进行适当的增减和替换。我特别希望书中能包含一些关于如何观察宝宝对新食材的反应的指导，例如，第一次尝试某种新食材时，应该如何进行，出现轻微腹泻或便秘时，应该怎么办。我还希望书中能提供一些关于如何解决宝宝挑食、偏食问题的建议，因为这在我看来是很多家长都会面临的难题。我希望这本书能帮助我理解宝宝的进食行为，并找到与宝宝有效沟通的方式，共同建立健康的饮食习惯。

评分☆☆☆☆☆

作为一个新手妈妈，每次看到宝宝对辅食跃跃欲试又不知从何下手的时候，都感到一阵阵的焦虑。宝宝一岁了，我尝试过一些网上的辅食食谱，但总感觉零散且不成体系。有些食谱过于复杂，准备食材就需要花费大量时间，有些又过于简单，感觉营养不够均衡。我渴望一份能指导我循序渐进、科学喂养的工具书。我希望这本书能够清晰地列出不同月龄宝宝的喂养重点，比如什么时候开始添加米粉，什么时候引入肉泥，什么时候过渡到块状食物。我更希望它能提供切实可行的每周食谱，包含食材的选择、烹饪方法以及宝宝的进食量建议。当然，对于宝宝可能出现的过敏问题、消化不良等常见困扰，我也希望能获得一些专业的指导和应对方案。最重要的是，我希望这本书能让我更有信心，更享受与宝宝一起探索辅食世界的乐趣，而不是被这份“功课”压得喘不过气来。我希望它能成为我在宝宝辅食添加过程中的贴心指南，让我少走弯路，让宝宝健康快乐地成长，为将来的饮食习惯打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

我之前尝试过几本关于婴幼儿喂养的书籍，但很多内容都偏向于理论讲解，对于实际操作的指导不够细致。比如，对于食材的质地要求，书中可能只是一笔带过，但我实际操作时却发现，不同月龄的宝宝对食物软硬度的接受程度差异很大，稍微处理不好就可能导致宝宝抗拒。我特别希望能有一本书，能将“软烂程度”这个概念具体化，比如用“手指能轻松碾碎”、“用勺子可以轻易压成泥”等描述来指导家长。同时，对于食材的多样性，我也希望书中能有更明确的建议。很多时候，我都会陷入“今天给宝宝吃什么？”的思维定势，总是重复那几种熟悉的食材，担心宝宝的营养摄入不全面。我期望这本书能够提供一个清晰的食材轮换计划，帮助我了解不同食材的营养价值，以及如何巧妙地将它们融入到宝宝的日常饮食中。例如，什么时候开始尝试不同的蔬菜、水果，什么时候引入鱼、虾等海鲜，都需要一个科学的指导，而不是凭感觉随意添加。我也希望书中能包含一些常见食材的过敏原信息，并提供相应的替代方案，以应对宝宝可能出现的过敏反应。

评分☆☆☆☆☆

市面上关于宝宝辅食的书籍太多了，挑选起来确实眼花缭乱。我特别看重内容的时效性和科学性，希望这本书的内容是基于最新的营养学研究和权威的育儿理念。我曾经在网上看到一些过时的辅食添加建议，比如过早添加盐和糖，这让我非常担忧。我更倾向于一本能够清晰讲解“为什么”的书，而不是仅仅提供“做什么”。例如，为什么在这个月龄需要添加某种营养素，这种营养素对宝宝有什么好处，以及通过哪些食物可以有效地获取。我希望书中能够提供一些关于宝宝进食信号的解读，比如宝宝什么时候是真的饿了，什么时候是吃饱了，而不是强迫喂食。此外，我对宝宝的餐具选择、喂食姿势，甚至是宝宝的进食环境，都希望能获得一些建议。一个良好的进食习惯，不仅关乎营养摄入，更对宝宝的心理发展有着重要影响。我希望能通过这本书，学习如何营造一个轻松愉快的用餐氛围，让宝宝爱上吃饭，并且逐渐学会自主进食。

评分☆☆☆☆☆

作为一名全职妈妈，我希望在宝宝的辅食添加过程中，能够最大化地利用时间，并且确保宝宝获得全面均衡的营养。我曾尝试过一些需要大量准备食材的辅食食谱，发现自己常常因为时间不足而感到力不从心，甚至不得不简化处理，这让我对辅食的质量感到担忧。我期望这本书能够提供一些“偷懒”但又不失营养和美味的辅食制作技巧，比如一些可以提前准备、方便快捷的辅食配方，或者一些能够将多种食材巧妙融合的食谱。我也希望书中能包含一些关于如何利用当季食材来制作辅食的建议，这不仅能节省成本，也能确保食材的新鲜度和营养价值。另外，对于宝宝的饮水习惯，我也希望能获得一些指导，比如什么时候开始鼓励宝宝喝水，以及应该选择什么样的水。总而言之，我希望这本书能够在我忙碌的生活中，成为一个高效、可靠的育儿助手，让我能够从容不迫地为宝宝提供最优质的辅食。