港颱原版 經典和食器入門 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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基本資料

作者：浜裕子

譯者：謝薾鎂

齣版社：麥浩斯

書係：Style iT

齣版日期：2016-09-13

ISBN：9789864081837

城邦書號：1GY008

規格：平裝 / 全彩 / 128頁 / 17cm×21cm    

內容簡介

和食器入門養成書！

日本餐桌擺設權威浜裕子傾囊傳授，

一次弄懂種類、產地、挑選與保養方法，掌握正確使用與巧妙配搭的訣竅！

日本國寶級藝術傢、重量級美食評論傢北大路魯山人曾說：「器皿，是料理的衣服。」對於擁有世界上數一數二多樣化風貌的器皿大國日本來說，魯山人的一席話精確指齣瞭和食器作為日本飲食文化重要環節的地位。

但是，「和食器的種類好多，實在不知該從何挑選與使用。」

這個圖案代錶的是春天還是鞦天？該選用中皿或是豬口？選購天天使用的飯碗時該注意什麼？這道菜用陶土器皿比較好還是該用漆器盛裝？要是能對每種器皿有更多瞭解，具備款式、材質、紋樣等基礎知識，在組閤、協調、搭配時，一定更加得心應手。

從常用的飯碗與湯碗開始，本書作者餐桌擺設權威浜裕子將循序解說每一種和食器的基礎知識與產地、挑選方法、排列方式、維護保養、高雅的布置竅門等等，並示範正確的日式餐桌擺設。所有展演餐桌風景時不可不知的和食器概念，書中都將搭配豐富的圖片，一一詳細解說。透過精美的圖片與輕鬆易懂的版麵呈現，帶領所有和食文化的愛好者、剛入門的日本料理學生、盼望創造並沉浸在美饌氛圍裡的人們，輕鬆走入廣博深厚又無比細膩的和食器世界。

「期盼能將這些實用的和食器，有係統地介紹給讀者。」

——浜裕子

◆深入淺齣解讀和食器的基礎知識與紋樣涵義

◆收錄超過200張精美圖片，近300款不同器皿

◆示範正確高雅的用法與餐桌擺設

◆專傢不藏私傳授挑選訣竅

以往似乎沒看過如此詳盡講解和食器基本知識的書籍。全書以彩色照片配閤詳細的解說。從器皿名稱、產地、挑選方法，甚至擺設方法都有介紹，我覺得稱得上是一本和食器聖經。推薦給喜歡器物的人，以及從現在開始想要購買器物的人。

【好評推薦】

「和食器的聖經」

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