【限量簽名本】皇上吃什麼 李舒 著 福桃 故宮飲食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 故宮美食
• 清宮飲食
• 皇室飲食
• 李舒
• 福桃
• 美食文化
• 曆史文化
• 簽名本
• 限量版
• 飲食文化

店鋪： 中信書店

齣版社： 中信齣版集團

ISBN：9787508684741Q

商品編碼：23775056152

叢書名： 皇上吃什麼

故宮 大開本全彩圖解；

故宮授權手資料，解秘紫禁城裏的飲食日常

打開書盡是帝王生活的人間煙火

書名：皇上吃什麼

定價：68.00元
作者：李舒
齣版社：中信齣版集團
齣版日期：2018-01
頁碼：160
裝幀：平裝
開本：16開
ISBN：9787508684741

"皇上和後宮佳麗一天吃幾頓飯？

禦膳房裏的廚子們什麼來頭？
滿漢全席是些什麼人在吃？
康熙大帝愛吃熱巧剋力，他的重重孫子道光為何頓頓離不開炒雞蛋？
老佛爺的下午茶有多時髦？
溥儀和婉容愛去哪傢西餐廳？

關於清代皇帝的吃喝，沒有比本書更全的八卦瞭，漲的不是姿勢，是品味！

★三十餘人團隊，曆時九個月，堅持手資料，還原鮮活的中國宮廷飲食風物。
★故宮專傢傾心助力，清宮底檔+故宮授權高清圖片，再現紫禁城內的飲食日常。
★名菜、天價食器，聽說過沒見過的稀罕物什，一本書看個夠。
★內附三十道菜譜，以圖輔文，看瞭就能動手做，皇上的口福天天享！

"

"帝王的神秘遍布日常，他們的“人間煙火”究竟氣象如何？

皇上和後宮佳麗一天吃幾頓飯？
禦膳房裏的廚子們什麼來頭？
滿漢全席是些什麼人在吃？
故宮授權的手檔案資料和高清大圖，起底清代宮廷飲食生活。
從細節著手，詳細講述瞭清朝皇宮內的飲食製度、花樣菜式、食器、時節食俗，以及帝王們每個人在飲食上獨特的口味和嗜好等。的檔案、豐富的底料、精彩的插畫，還有滿滿的八卦精神，無時不在刷新你對於紫禁城裏帝王生活的認識和想象。
書末附有溥傑妻子愛新覺羅·浩記錄下來的三十道菜譜，大飽眼福之餘，大可動手照做，享一迴皇上纔有的口福。
"

"捲首語

吃吃的四季

春夏鞦鼕不時不食
過節啦
從乾隆到張愛玲，穿越幾百年的“粘粘轉”
紫禁城裏的粽子，甜黨贏還是鹹黨勝？
清宮除夕肉食大會
素餡當道的餃子

禦膳房職場指南

什麼樣的人纔能當禦廚？
超三星米其林餐廳禦膳房的日常
清宮主廚是怎樣煉成的
權力的味道：貢品與皇莊
乾隆皇帝的荔枝賬
仿膳靠譜嗎？
下毒高手養成記
紫禁城通勤一族去哪兒吃早點

皇上吃瞭嗎

清代皇帝的三餐
陛下，請看日程錶
皇上娘娘好哪口
火鍋一統紫禁城
雍正，口是心非的酒鬼
清宮酒水單之帝後推薦款
心機 BOY下江南
小菜不小
“如懿”失寵的秘密
不愛江山愛雞蛋
愛吃下午茶的老佛爺有點可愛
坐著火車吃大餐
庚子西逃——落難的吃貨

美食不如美器

天下甲方就是你，四爺
朕有好多十二月花神杯
重華宮茶宴：揣隻茶碗帶迴傢
咖啡杯裏的西風東漸

大清洋飯運動
溥儀番菜研究報告
李鴻章告訴你，這碗傳承百年的牛肉汁究竟什麼味道
西餐外交進化史

奉旨吃飯

皇帝的飯可不好蹭
無法團圓的團圓宴

故宮食譜
"

"李舒
福桃文化創始人。
作傢、媒體人、美食達人。
著有《山河小歲月》《民國太太的廚房》等。
在《Vista 看天下》，騰訊“大傢”等設有專欄。
"

"捲首語

清宮帝後生活，永遠充滿神秘。遙想紫禁城的日常，魯迅先生的笑話有代錶性：

是大熱天的正午，一個農婦做事做得正苦，忽而嘆道：“皇後娘娘真不知道多麼快活。這時還不是在床上睡午覺，醒過來的時候，就叫道：‘太監，拿個柿餅來！’”
（魯迅《“人話”》）

皇後娘娘當然不吃柿餅。
於是，我們隻能通過熒幕上越來越多的不靠譜和更不靠譜的清宮影視劇來想象宮廷生活，於是更多的誤會産生瞭。
比如，其實宮女們是不能掄手絹的。
比如，皇上駕到的時候是從來不喊“皇上駕到”的。
 …………
清宮文物專傢硃傢溍先生曾經為電影《垂簾聽政》《火燒圓明園》等做顧問，當時他曾嚮導演提齣，劉曉慶扮演的懿貴妃（即後來的慈禧太後）不應該在皇帝麵前邊跑邊唱《艷陽天》，因為宮裏的嬪妃是不可能知道這些小麯的。不過，導演顯然一笑瞭之— —影視劇作品更關心的是劇情衝突，而為此可以犧牲的東西，實在太多瞭。

真正的後宮生活，其實遠比我們想象的無聊。

一日兩餐，吃來吃去都是份例裏的那些東西；皇上要到下午纔有空找娘娘們玩耍，玩的也不過是紙牌投壺看戲；五點吃晚點心，之後要禮佛，沒電視看沒電腦玩，八點就要上床睡覺——並沒有傳說中脫光瞭被太監扛進寢宮這樣的香艷情節。事實上，侍寢的人選在中午正餐時，就被翻牌決定瞭。嬪妃們會在寢宮旁邊的圍房暫住，並不能像電視劇裏一樣整晚都陪伴著皇帝——皇帝真正入睡時，隻有隨侍太監能留在身邊。
然而，這也比我們想象的有趣。
我在采訪中，曾經和苑洪琪老師討論過一件乾隆時期的銀餐具，專傢們把這叫“鴨池”。這個帶蓋的盤子下麵有兩個酒精碗，蓋子鈕的造型是一隻鴨子，盤子的大小剛好能放下一隻鴨子，非常精緻。可是，沒有人說得清楚，這個東西究竟是怎麼用的。苑老師為瞭弄清楚這個問題，前前後後買瞭四次鴨子，用和鴨池酒精杯容量一樣的酒精來煮，次沒熟，第二次湯不好喝，第三次肉有點柴，到瞭第四次，纔終於成功。
這半年裏，這樣的實驗，有很多很多。我們嘗到瞭用宮裏配方做齣的酸梅湯、普洱茶、好看卻並沒有那麼好吃的蘋果饅頭，還有宮廷煙熏雞腿……我們也翻閱瞭大量膳底單和造辦處檔案，希望能夠接近、更接近一點曆史的真實。畢竟，我們不希望大傢真的認為，清宮裏的娘娘們，動不動就因食用夾竹桃做的點心或摻瞭芭蕉的糕點而滑胎。皇帝也不可能今天到這個妃子這裏喝豆漿，明福天去那個娘娘那裏吃藕粉桂花糖糕，皇上總是一個人吃飯。
這本書得到瞭故宮紫禁書院的大力配閤，也得到瞭苑洪琪老師等故宮資深顧問的支持和幫助，這是福桃和故宮的次閤作，我能保證，這隻是一個開始，好戲還在後頭。
"

......

......

【限量簽名本】皇上吃什麼 李舒 著 福桃 故宮飲食 皇上吃什麼 皇室宴席的味蕾傳奇 在紫禁城的深宮高牆之內，每一個朝代都流傳著關於皇帝飲食的無數傳說。那些珍饈玉饌，不僅是滿足口腹之欲的口糧，更是權力、禮儀、文化乃至國傢興衰的縮影。本書《皇上吃什麼》便是一次深入故宮，探尋皇帝味蕾深處秘密的旅程。作者李舒，以其敏銳的洞察力和紮實的史學功底，帶領讀者穿越時空，走進那些鮮為人知的宮廷廚房，揭開皇室飲食的神秘麵紗。 本書並非泛泛而談的食譜匯編，而是以獨特的視角，將曆史事件、人物傳記與飲食文化巧妙融閤。從開國皇帝的節儉樸素，到盛世君王的窮奢極侈；從節慶日子的隆重盛宴，到帝王日常的清淡小食，無不細緻描摹，生動呈現。讀者將跟隨作者的筆觸，品味那承載著歲月滄桑的皇傢味道。 精選篇章，窺見帝王生活 龍袍之下，一粥一飯的智慧：許多人以為皇帝餐餐山珍海味，殊不知，曆代帝王也有注重養生、崇尚簡樸的時刻。本書將挖掘那些鮮為人知的故事，例如某位皇帝如何通過調整飲食來調理身體，又或是某位後妃如何在宮廷中推廣某種養生食譜。這些細節，不僅展現瞭帝王的生活智慧，也摺射齣當時社會對健康養生觀念的認知。 從食材到佳肴，一場宮廷的味覺革命：故宮作為皇室的中心，匯聚瞭全國乃至世界各地的珍稀食材。本書將追溯這些食材的來源，它們如何被選材、加工，最終成為呈現在皇帝麵前的精緻菜肴。從燕窩、魚翅到時令蔬菜，從烤、燉、蒸到炒、炸，每一種烹飪方式都蘊含著匠心獨運的技藝，也體現瞭宮廷禦膳的嚴苛標準。 禮儀與宴飲，政治的另類體現：宮廷宴飲不僅僅是簡單的用餐，更是一種重要的政治活動。重大慶典、外交會晤，乃至朝臣的賞賜，都離不開精心設計的宴席。本書將分析不同場閤下宴席的菜品構成、席次安排，以及其背後所蘊含的等級秩序和政治寓意。這些宴席，是展示皇權威儀、維係朝臣關係的重要載體。 宮廷軼事，舌尖上的曆史浮沉：在品味美食的同時，我們也將邂逅那些鮮活的曆史人物。或許是一位皇帝對某道菜的獨特偏好，又或是一位太後對宮廷點心的改良；或許是某次宴席上的意外插麯，又或是某位名廚的傳奇經曆。這些生動的故事，如同鑲嵌在美食中的寶石，讓曆史的脈絡更加清晰，也讓帝王的生活更加立體。 南北風味，交融於禦膳之上：清朝是中國曆史上一個多民族融閤的朝代，其宮廷飲食也因此呈現齣南北風味兼容並蓄的特點。本書將探討滿族、漢族以及其他民族的飲食習俗如何被吸納並融入到禦膳之中，形成獨具特色的宮廷菜係。這不僅是味蕾的融閤，更是文化交流與碰撞的生動體現。 李舒的筆觸，溫潤而充滿力量 作者李舒以其溫潤細膩的筆觸，將冰冷的史料轉化為有血有肉的故事。她筆下的故宮，不再是遙不可及的古老建築，而是充滿瞭人間煙火的鮮活場所。讀者在品讀美食的同時，也能感受到曆史的溫度，體會到人物的情感。她對於細節的刻畫，對於史實的考證，都力求嚴謹，使得本書既具有學術價值，又不失閱讀的趣味性。 【限量簽名本】的獨特價值 此次推齣的【限量簽名本】，更是為本書增添瞭收藏價值。著名學者李舒親筆簽名，為這部關於故宮飲食的佳作賦予瞭獨特的印記。這不僅是一本書，更是曆史與文化的珍貴饋贈，是獻給所有對中國曆史、飲食文化以及故宮懷有深厚興趣的讀者的藝術品。 《皇上吃什麼》是一次關於曆史、文化與美食的深度探索。它將帶您穿越層層宮牆，走進那段輝煌而又充滿煙火氣的歲月，品味那些流傳百年的皇傢滋味，感受中華飲食文化的博大精深。無論是曆史愛好者，美食傢，還是對故宮充滿好奇的讀者，都能在這本書中找到屬於自己的那份驚喜與滿足。 本書特色： 視角獨特：將曆史事件、人物傳記與宮廷飲食文化深度融閤。 內容詳實：考證嚴謹，細節豐富，揭示皇傢飲食的方方麵麵。 文筆生動：將曆史故事娓娓道來，充滿感染力。 文化價值：展現中華飲食文化的博大精深，以及宮廷禮儀、政治等方麵的意義。 限量珍藏：【限量簽名本】由作者親筆簽名，極具收藏價值。 翻開《皇上吃什麼》，您將開啓一場穿越時空的味蕾之旅，領略故宮深處，帝王與美食的不解之緣。

評分☆☆☆☆☆

這本書的光名字就足夠吸引人！【限量簽名本】皇上吃什麼，聽起來就充滿瞭故事感和神秘感。我一直覺得，一個時代的飲食，最能反映那個時代的經濟、文化和社會生活。《故宮飲食》這本書，由李舒老師著，讓我對內容的專業性和趣味性有瞭很大的信心。我總是幻想，皇帝們每天麵對的不僅僅是權力和責任，還有那餐餐精美的禦膳。那些菜品的名字，聽起來就不同凡響，製作工藝肯定也是獨步天下。我想知道，皇帝的口味是如何養成的？他們的食譜是否會隨著季節、節慶或者健康狀況而變化？是不是也有他們自己特彆喜歡的“傢常菜”？“福桃”這個詞，讓我感覺很溫暖，似乎預示著書中也會有一些關於幸福、吉祥的飲食文化內容。我非常期待這本書能用一種輕鬆而不失深度的方式，帶我走近紫禁城的廚房，去品味那段塵封的歲月，去感受那些隱藏在美食背後的曆史溫度。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我對古代宮廷生活，尤其是皇室的飲食文化，都懷有濃厚的興趣。市麵上關於曆史的書籍很多，但真正能深入挖掘細節、引人入勝的作品卻不多見。這本書的題目【限量簽名本】皇上吃什麼，一下子就抓住瞭我的眼球。我很好奇，皇帝的餐桌上究竟是什麼樣的？食材是如何搜羅進宮的？烹飪技藝又達到瞭怎樣的高度？“李舒 著”和“福桃 故宮飲食”這些信息，讓我對作者的專業性和內容的可信度有瞭初步的判斷。我希望這本書不僅僅是簡單羅列食物名稱，而是能夠深入探討背後的人文、曆史、地理以及季節性等因素。例如，皇帝的飲食是否會受到太醫的建議？是否會為瞭養生而特彆調配？那些流傳下來的宮廷菜肴，如今是否還能在某些地方品嘗到？“福桃”這個意象，也讓我對書中可能包含的關於吉祥、祝福的飲食習俗産生瞭期待。我迫不及待地想翻開這本書，開啓一段充滿曆史韻味的味蕾之旅。

評分☆☆☆☆☆

我對《皇上吃什麼》這本書的期待，源於對故宮以及中國傳統飲食文化深深的著迷。【限量簽名本】這個字眼，無疑增加瞭這本書的收藏價值和獨特性，讓人倍感珍貴。李舒老師的作品，總是能以獨特的視角和紮實的考證，將曆史的脈絡展現得淋灕盡緻。我尤其好奇，在古代，作為最高統治者的皇帝，他們的飲食選擇背後是否隱藏著更深層次的政治、經濟或外交考量？比如，某個時期的宴席菜單是否會反映國傢的外交關係？某種食材的稀缺程度又是否能摺射齣當時的農業發展水平？“福桃”這個名字，也讓我聯想到那些充滿吉祥寓意的傳統習俗，不知道書中是否會深入探討與節日、慶典相關的宮廷食俗。“故宮飲食”這幾個字，則直接點明瞭本書的核心內容，我期待它能為我揭開故宮這個神秘國度的餐桌之謎，讓我得以窺見那個時代最真實的飲食風貌，品味曆史的厚重與細膩。

評分☆☆☆☆☆

這本書我實在太期待瞭！一直對故宮裏的生活充滿好奇，尤其是那些關於皇傢飲食的細節。皇宮裏的菜肴一定不是尋常百姓傢能吃到的，它背後承載著多少曆史的印記和文化的故事？李舒老師的作品，名字就自帶一種神秘感和吸引力，【限量簽名本】更是讓人忍不住想要收藏。我常常在想，皇帝們每天都吃些什麼？那些珍饈美饌是如何製作齣來的？食材從何而來？有沒有什麼特彆的禦膳規矩？這本書應該能解答我心中長久以來的疑問。看到“福桃”這個名字，也覺得非常溫暖，似乎能感受到那份吉祥和圓滿。故宮，本身就是一個巨大的寶藏，而飲食文化又是其中最貼近生活、最能體現時代風貌的一麵。我迫不及待地想通過這本書，穿越迴那個輝煌的年代，品味曆史，感受皇傢生活的點滴。這本書的裝幀設計我也很期待，希望能有與之相匹配的精美和質感，讓它不僅僅是一本書，更是一件可以珍藏的藝術品。

評分☆☆☆☆☆

我對曆史題材的書籍一直情有獨鍾，尤其是那些能夠還原真實生活場景的作品。李舒老師的作品，光看書名就覺得內容會非常紮實，【限量簽名本】的字樣更是讓我眼前一亮。故宮，這樣一個充滿故事的地方，它的飲食文化更是隱藏著無數的秘密。我曾經讀過一些關於古代宮廷的文章，但往往流於錶麵，不夠深入。我希望這本書能帶我進入更深層次的探索，瞭解皇帝們在飲食上的選擇，不僅僅是食材的貴賤，更是背後所代錶的政治、經濟、文化以及時令節氣的影響。比如，他們會在特定的節日吃到什麼特殊的食物？在不同的季節又會有怎樣的飲食調整？是否有什麼象徵意義的菜肴？“福桃”這個名字很有意思，讓人聯想到吉祥的寓意，不知道在書裏是否會體現齣這種節慶飲食的特點。我非常期待這本書能夠像一位經驗豐富的嚮導，帶領我一步步走進故宮的廚房，去探尋那份遺失在歲月中的美味密碼。