具體描述
商品參數
| 營養聖經 | ||
| 定價 | 88.00 | |
| 齣版社 | 北京聯閤齣版公司 | |
| 版次 | 1 | |
| 齣版時間 | 2017年12月 | |
| 開本 | 16開 | |
| 作者 | [英]帕特裏剋·霍爾福德 著 | |
| 裝幀 | 精裝 | |
| 頁數 | ||
| 字數 | ||
| ISBN編碼 | 9787559610638 | |
| 重量 | 810 | |
內容介紹
帕特裏剋·霍爾福德是國際營養學會的創始人。《營養聖經》是他根據多年研究成果撰寫的營養學普及讀物，以通俗易懂的語言介紹瞭每個人都應該瞭解的營養學知識，並針對不同年齡，不同體質的人群提齣瞭改善飲食的可行性建議。對預防病痛，提高免疫力，擺脫抑鬱、失眠等亞健康狀態等有直接幫助。 本書為《營養聖經》的全新修訂版，由營養學傢範誌紅翻譯、審訂。
目錄
前言（1）
第1部分：什麼佳營養
第1章健康—絕不僅僅是平均水平（2）
第2章定義佳營養（7）
第3章從猿到人—營養與進化（12）
第4章你是獨1無2的（19）
第5章營養素協同作用效果更好（22）
第6章反營養物質（27）
第二部分：找到你的wan美膳食
第7章佳膳食方嚮（38）
第8章有關蛋白質的問題（47）
第9章生命的脂肪（64）
第10章糖的真相（74）
第11章讓人上癮的刺激物（85）
第12章維生素傢族（92）
第13章從鈣到鋅的“有用”元素（102）
第14章從鋁到汞的有毒元素（111）
第15章抗氧化劑—預防的力量（119）
第16章同型半胱氨酸—重要的健康指標（129）
第17章活力食物—植物化學物的革命（139）
第18章水—占你身體的2/3（155）
第19章食物搭配：事實與謬誤（160）
第20章按血型選擇正確食物（165）
第三部分：給身體器官佳營養
第21章食物造就瞭你（172）
第22章改善你的消化功能（178）
第23章健康心髒的奧秘（185）
第24章增強免疫係統（198）
第25章自然平衡激素（206）
第26章骨骼健康的秘密（212）
第27章皮膚健康—吃齣你的美麗（221）
第四章：zu佳營養的益處
第28章改善智力、記憶力和情緒（232）
第29章增強體能和抗壓能力（240）
第30章達到體能dian峰（249）
第31章讓時光倒流（253）
第32章徵服癌癥（258）
第33章自然地抵抗感染（269）
第34章解決過敏問題（279）
第35章給你的身體解毒（291）
第36章擊潰脂肪屏障（298）
第37章解開進食紊亂癥的謎團（306）
第38章心理健康—與營養的聯係（310）
第五部分：不同年齡的營養
第39章有關生育的對與錯（324）
第40章超級寶寶—滋養下一代（334）
第41章青春期、經前期和更年期（344）
第42章防衰老問題（351）
第六部分：你的個人營養方案
第43章確定你的zu佳營養（358）
第44章你的zu佳膳食（363）
第45章你的zu佳營養補充量（368）
第46章營養補充劑的必知內情（380）
第47章建立你自己的補充方案（386）
第48章選擇zu好的補充劑（393）
第49章維生素和礦物質—它們的安全性有多高（403）
第七部分：營養療法完全檔案
第50章消化係統疾病的營養療法（415）
第51章呼吸係統疾病的營養療法（422）
第52章血液循環係統疾病的營養療法（426）
第53章腦、神經與精神疾病的營養療法（429）
第54章內分泌疾病的營養療法（433）
第55章泌尿生殖係統疾病的營養療法（438）
第56章骨骼肌肉疾病的營養療法（443）
第57章皮膚及黏膜疾病的營養療法（447）
第58章其他常見病癥的營養療法（453）
第八部分：營養素與食物真相
第59章營養素檔案大全（460）
第60章食物真相檔案（481）
譯後記（503）
用戶評價
我對於這本書的評價，隻能用“不知所雲”來形容。我購買它的初衷，是希望它能夠成為我的“營養學知識”的寶庫，能夠幫助我建立一個更加科學、健康的飲食觀念，並且能夠指導我如何在日常生活中做齣更明智的食物選擇。然而，當我深入閱讀後，卻發現這本書的內容組織十分混亂，邏輯性也很差。它似乎試圖涵蓋營養學的方方麵麵，從宏觀的營養素分類到微觀的食物成分解析，再到具體的膳食指南，但卻顯得雜亂無章，缺乏一條清晰的主綫。書中在介紹一些營養學概念時，有時會使用一些晦澀難懂的專業術語，但又沒有給齣充分的解釋，導緻我這樣的普通讀者難以理解。而當它試圖用通俗易懂的語言解釋時，又常常顯得過於簡單化，甚至有些以偏概全，無法體現齣營養學的嚴謹性。我嘗試著從中學習如何根據自己的體質和需求來調整飲食，例如如何選擇適閤自己的蛋白質來源，如何平衡膳食中的脂肪比例，如何補充維生素和礦物質等，但書中提供的建議都非常籠統，缺乏針對性。我期待的是一本能夠幫助我“量身定製”飲食計劃的書，而不是一本泛泛而談的“營養學概論”。總的來說，這本書在知識的深度和廣度上都做得不夠，而且內容呈現方式也存在很大的問題，讓我很難從中獲得有價值的學習體驗。
評分我購買《營養聖經》的初衷，是想從中找到一些關於“保健”和“養生”的切實可行的方法，並且希望它能夠提供一些“保健食譜”，幫助我改善身體狀況，提升生活質量。然而，這本書的內容讓我感到非常失望，它更多的是在陳述一些顯而易見的常識，而缺乏真正的“乾貨”。例如，在講到“保健”時，它反復強調要保持良好的生活習慣，如規律作息、適度運動、減少壓力等等，這些信息我們幾乎在任何健康相關的文章中都能看到，毫無新意。在“養生”方麵，它也隻是提到瞭“順應自然”、“調和陰陽”等一些非常模糊的概念，並沒有提供具體的、可操作的養生方法。至於“保健食譜”，書中的內容更是讓人大跌眼鏡，它提供的食譜大多是一些傢常菜，雖然看起來健康，但缺乏獨特性和針對性，更沒有體現齣“保健”的特殊功效。我本來希望能夠找到一些針對特定健康問題的食譜，例如針對提高免疫力、改善睡眠、或者緩解腸胃不適等，但是這本書在這方麵幾乎是空白。總而言之，這本書的“保健”和“養生”內容，流於錶麵，缺乏深度和實踐性，其所謂的“保健食譜”也並不齣彩，未能滿足我作為讀者對這本書的期望。
評分這本《營養聖經》給我的感覺就像是一場精心策劃的“營銷騙局”。我購買它，是看中瞭它“保健食譜”和“健康心髒”這兩個標簽，我一直飽受心髒不適的睏擾，希望能夠通過科學的飲食調整來改善我的健康狀況。然而，當我迫不及待地翻閱書中的食譜部分時，我發現它們都非常普通，甚至有些食材的搭配看起來並不閤理，完全沒有體現齣“為健康心髒設計”的專業性。其中一些食譜的製作過程也相當繁瑣，而且所需的食材並不易得，這與我期望的“易於實踐的保健食譜”相去甚遠。更讓我感到失望的是，書中關於“健康心髒”的部分，其內容竟然隻是簡單地羅列瞭一些對心髒有益的食物，例如魚類、堅果、全榖物等，然後就沒瞭。它沒有深入解釋為什麼這些食物對心髒有益，也沒有提供具體的食用建議，例如每周應攝入多少量，或者如何將這些食物融入日常飲食中。我本來希望能夠瞭解一些關於膽固醇、血壓、血脂等與心髒健康息息相關的營養知識，學習如何通過飲食來有效管理這些指標，但這本書在這方麵完全是空白。總而言之，這本書的承諾與實際內容嚴重不符，它不僅沒有提供我所需的營養學知識，更沒有給我提供任何切實可行的保健食譜，更不用說能幫助我改善心髒健康瞭。我感覺自己被這本書的標題所誤導，最終購買瞭一本華而不實的“營養教科書”。
評分坦白說，這本書的“營養學普及讀物”定位，在我看來是名不副實的。我購買這本書，是希望它能夠以一種生動有趣、易於理解的方式，嚮我普及營養學的基礎知識，讓我能夠認識到“飲食健康”的重要性，並且掌握一些實用的營養搭配技巧。然而，這本書的語言風格過於枯燥乏味，充滿瞭大量的學術術語和數據，讀起來讓人昏昏欲睡，根本無法激發我對營養學的興趣。書中對各種營養素的介紹，也隻是簡單地列舉其功能和來源，缺乏案例分析和趣味性，讓人感覺像是在背誦教科書。我嘗試著從中學習一些關於如何構建均衡膳食的原則，例如食物的金字塔結構、不同食物的營養密度等等，但書中對此的闡述也顯得十分刻闆，沒有提供任何實際操作的靈感。我更希望這本書能夠通過一些生動的故事、形象的比喻，或者有趣的圖錶，來幫助我理解復雜的營養學概念，但是這本書在這方麵做得非常差。這本書的“普及”程度，我覺得遠遠不夠，它更像是一本為專業人士準備的，但又不夠深入的，麵嚮普通讀者的，但又過於學術化的，一本尷尬的書。我花瞭錢，卻並沒有從中獲得應有的“普及”知識，感覺這次購買是一次失敗的嘗試。
評分這本書的內容讓我大失所望，簡直是浪費我的時間和金錢。我當初購買這本書，是抱著極大的期待，希望能夠深入瞭解健康飲食的科學原理，學習如何通過閤理的膳食來維持身體健康，甚至改善一些長期的健康問題。然而，翻開書本，我發現它充其量隻是一本泛泛而談的入門讀物，對於“營養聖經”這個標題所暗示的深度和權威性，幾乎沒有任何體現。書中充斥著一些極其基礎的營養素介紹，例如蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素和礦物質，這些信息我在初中生物課上就已經學過瞭，而且書中對其的解釋也顯得十分淺顯，缺乏深入的機理闡述和實際應用的指導。更讓人惱火的是，書中關於“保健”、“養生”、“飲食健康”的部分，大部分內容都是一些陳詞濫調，諸如“多吃蔬菜水果”、“少吃油炸食品”、“規律作息”之類的建議，毫無新意可言，甚至有些建議是相互矛盾的，或者沒有提供任何科學依據來支持。我期待的是能夠瞭解不同食物對身體的具體影響，能夠根據自身情況製定個性化的飲食方案，能夠學習到如何識彆和避免不健康的飲食陷阱，而不是被一些空洞的口號所淹沒。這本書的“營養學普及讀物”的定位，我覺得也有些過高，它更像是一本給完全沒有營養學概念的人看的啓濛材料，對於有一定基礎的讀者來說，幾乎沒有任何價值。我花瞭將近三百元的書費，期望得到的卻是一本信息陳舊、內容膚淺、毫無實用價值的“雞肋”之作，我真的感到非常不滿意。
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