具体描述
商品参数
| 营养圣经 | ||
| 定价 | 88.00 | |
| 出版社 | 北京联合出版公司 | |
| 版次 | 1 | |
| 出版时间 | 2017年12月 | |
| 开本 | 16开 | |
| 作者 | [英]帕特里克·霍尔福德 著 | |
| 装帧 | 精装 | |
| 页数 | ||
| 字数 | ||
| ISBN编码 | 9787559610638 | |
| 重量 | 810 | |
内容介绍
帕特里克·霍尔福德是国际营养学会的创始人。《营养圣经》是他根据多年研究成果撰写的营养学普及读物，以通俗易懂的语言介绍了每个人都应该了解的营养学知识，并针对不同年龄，不同体质的人群提出了改善饮食的可行性建议。对预防病痛，提高免疫力，摆脱抑郁、失眠等亚健康状态等有直接帮助。 本书为《营养圣经》的全新修订版，由营养学家范志红翻译、审订。
目录
前言（1）
第1部分：什么佳营养
第1章健康—绝不仅仅是平均水平（2）
第2章定义佳营养（7）
第3章从猿到人—营养与进化（12）
第4章你是独1无2的（19）
第5章营养素协同作用效果更好（22）
第6章反营养物质（27）
第二部分：找到你的wan美膳食
第7章佳膳食方向（38）
第8章有关蛋白质的问题（47）
第9章生命的脂肪（64）
第10章糖的真相（74）
第11章让人上瘾的刺激物（85）
第12章维生素家族（92）
第13章从钙到锌的“有用”元素（102）
第14章从铝到汞的有毒元素（111）
第15章抗氧化剂—预防的力量（119）
第16章同型半胱氨酸—重要的健康指标（129）
第17章活力食物—植物化学物的革命（139）
第18章水—占你身体的2/3（155）
第19章食物搭配：事实与谬误（160）
第20章按血型选择正确食物（165）
第三部分：给身体器官佳营养
第21章食物造就了你（172）
第22章改善你的消化功能（178）
第23章健康心脏的奥秘（185）
第24章增强免疫系统（198）
第25章自然平衡激素（206）
第26章骨骼健康的秘密（212）
第27章皮肤健康—吃出你的美丽（221）
第四章：zu佳营养的益处
第28章改善智力、记忆力和情绪（232）
第29章增强体能和抗压能力（240）
第30章达到体能dian峰（249）
第31章让时光倒流（253）
第32章征服癌症（258）
第33章自然地抵抗感染（269）
第34章解决过敏问题（279）
第35章给你的身体解毒（291）
第36章击溃脂肪屏障（298）
第37章解开进食紊乱症的谜团（306）
第38章心理健康—与营养的联系（310）
第五部分：不同年龄的营养
第39章有关生育的对与错（324）
第40章超级宝宝—滋养下一代（334）
第41章青春期、经前期和更年期（344）
第42章防衰老问题（351）
第六部分：你的个人营养方案
第43章确定你的zu佳营养（358）
第44章你的zu佳膳食（363）
第45章你的zu佳营养补充量（368）
第46章营养补充剂的必知内情（380）
第47章建立你自己的补充方案（386）
第48章选择zu好的补充剂（393）
第49章维生素和矿物质—它们的安全性有多高（403）
第七部分：营养疗法完全档案
第50章消化系统疾病的营养疗法（415）
第51章呼吸系统疾病的营养疗法（422）
第52章血液循环系统疾病的营养疗法（426）
第53章脑、神经与精神疾病的营养疗法（429）
第54章内分泌疾病的营养疗法（433）
第55章泌尿生殖系统疾病的营养疗法（438）
第56章骨骼肌肉疾病的营养疗法（443）
第57章皮肤及黏膜疾病的营养疗法（447）
第58章其他常见病症的营养疗法（453）
第八部分：营养素与食物真相
第59章营养素档案大全（460）
第60章食物真相档案（481）
译后记（503）
用户评价
这本《营养圣经》给我的感觉就像是一场精心策划的“营销骗局”。我购买它，是看中了它“保健食谱”和“健康心脏”这两个标签，我一直饱受心脏不适的困扰，希望能够通过科学的饮食调整来改善我的健康状况。然而，当我迫不及待地翻阅书中的食谱部分时，我发现它们都非常普通，甚至有些食材的搭配看起来并不合理，完全没有体现出“为健康心脏设计”的专业性。其中一些食谱的制作过程也相当繁琐，而且所需的食材并不易得，这与我期望的“易于实践的保健食谱”相去甚远。更让我感到失望的是，书中关于“健康心脏”的部分，其内容竟然只是简单地罗列了一些对心脏有益的食物，例如鱼类、坚果、全谷物等，然后就没了。它没有深入解释为什么这些食物对心脏有益，也没有提供具体的食用建议，例如每周应摄入多少量，或者如何将这些食物融入日常饮食中。我本来希望能够了解一些关于胆固醇、血压、血脂等与心脏健康息息相关的营养知识，学习如何通过饮食来有效管理这些指标，但这本书在这方面完全是空白。总而言之，这本书的承诺与实际内容严重不符，它不仅没有提供我所需的营养学知识，更没有给我提供任何切实可行的保健食谱，更不用说能帮助我改善心脏健康了。我感觉自己被这本书的标题所误导，最终购买了一本华而不实的“营养教科书”。
评分这本书的内容让我大失所望，简直是浪费我的时间和金钱。我当初购买这本书，是抱着极大的期待，希望能够深入了解健康饮食的科学原理，学习如何通过合理的膳食来维持身体健康，甚至改善一些长期的健康问题。然而，翻开书本，我发现它充其量只是一本泛泛而谈的入门读物，对于“营养圣经”这个标题所暗示的深度和权威性，几乎没有任何体现。书中充斥着一些极其基础的营养素介绍，例如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，这些信息我在初中生物课上就已经学过了，而且书中对其的解释也显得十分浅显，缺乏深入的机理阐述和实际应用的指导。更让人恼火的是，书中关于“保健”、“养生”、“饮食健康”的部分，大部分内容都是一些陈词滥调，诸如“多吃蔬菜水果”、“少吃油炸食品”、“规律作息”之类的建议，毫无新意可言，甚至有些建议是相互矛盾的，或者没有提供任何科学依据来支持。我期待的是能够了解不同食物对身体的具体影响，能够根据自身情况制定个性化的饮食方案，能够学习到如何识别和避免不健康的饮食陷阱，而不是被一些空洞的口号所淹没。这本书的“营养学普及读物”的定位，我觉得也有些过高，它更像是一本给完全没有营养学概念的人看的启蒙材料，对于有一定基础的读者来说，几乎没有任何价值。我花了将近三百元的书费，期望得到的却是一本信息陈旧、内容肤浅、毫无实用价值的“鸡肋”之作，我真的感到非常不满意。
评分坦白说，这本书的“营养学普及读物”定位，在我看来是名不副实的。我购买这本书，是希望它能够以一种生动有趣、易于理解的方式，向我普及营养学的基础知识，让我能够认识到“饮食健康”的重要性，并且掌握一些实用的营养搭配技巧。然而，这本书的语言风格过于枯燥乏味，充满了大量的学术术语和数据，读起来让人昏昏欲睡，根本无法激发我对营养学的兴趣。书中对各种营养素的介绍，也只是简单地列举其功能和来源，缺乏案例分析和趣味性，让人感觉像是在背诵教科书。我尝试着从中学习一些关于如何构建均衡膳食的原则，例如食物的金字塔结构、不同食物的营养密度等等，但书中对此的阐述也显得十分刻板，没有提供任何实际操作的灵感。我更希望这本书能够通过一些生动的故事、形象的比喻，或者有趣的图表，来帮助我理解复杂的营养学概念，但是这本书在这方面做得非常差。这本书的“普及”程度，我觉得远远不够，它更像是一本为专业人士准备的，但又不够深入的，面向普通读者的，但又过于学术化的，一本尴尬的书。我花了钱，却并没有从中获得应有的“普及”知识，感觉这次购买是一次失败的尝试。
评分我购买《营养圣经》的初衷，是想从中找到一些关于“保健”和“养生”的切实可行的方法，并且希望它能够提供一些“保健食谱”，帮助我改善身体状况，提升生活质量。然而，这本书的内容让我感到非常失望，它更多的是在陈述一些显而易见的常识，而缺乏真正的“干货”。例如，在讲到“保健”时，它反复强调要保持良好的生活习惯，如规律作息、适度运动、减少压力等等，这些信息我们几乎在任何健康相关的文章中都能看到，毫无新意。在“养生”方面，它也只是提到了“顺应自然”、“调和阴阳”等一些非常模糊的概念，并没有提供具体的、可操作的养生方法。至于“保健食谱”，书中的内容更是让人大跌眼镜，它提供的食谱大多是一些家常菜，虽然看起来健康，但缺乏独特性和针对性，更没有体现出“保健”的特殊功效。我本来希望能够找到一些针对特定健康问题的食谱，例如针对提高免疫力、改善睡眠、或者缓解肠胃不适等，但是这本书在这方面几乎是空白。总而言之，这本书的“保健”和“养生”内容，流于表面，缺乏深度和实践性，其所谓的“保健食谱”也并不出彩，未能满足我作为读者对这本书的期望。
评分我对于这本书的评价，只能用“不知所云”来形容。我购买它的初衷，是希望它能够成为我的“营养学知识”的宝库，能够帮助我建立一个更加科学、健康的饮食观念，并且能够指导我如何在日常生活中做出更明智的食物选择。然而，当我深入阅读后，却发现这本书的内容组织十分混乱，逻辑性也很差。它似乎试图涵盖营养学的方方面面，从宏观的营养素分类到微观的食物成分解析，再到具体的膳食指南，但却显得杂乱无章，缺乏一条清晰的主线。书中在介绍一些营养学概念时，有时会使用一些晦涩难懂的专业术语，但又没有给出充分的解释，导致我这样的普通读者难以理解。而当它试图用通俗易懂的语言解释时，又常常显得过于简单化，甚至有些以偏概全，无法体现出营养学的严谨性。我尝试着从中学习如何根据自己的体质和需求来调整饮食，例如如何选择适合自己的蛋白质来源，如何平衡膳食中的脂肪比例，如何补充维生素和矿物质等，但书中提供的建议都非常笼统，缺乏针对性。我期待的是一本能够帮助我“量身定制”饮食计划的书，而不是一本泛泛而谈的“营养学概论”。总的来说，这本书在知识的深度和广度上都做得不够，而且内容呈现方式也存在很大的问题，让我很难从中获得有价值的学习体验。
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