东京咖啡时间 一居生活/编 一本不可或缺的东京精品咖啡馆漫游指南 咖啡爱好者的福音 正版 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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产品特色

编辑推荐

u 1本文艺的不可或缺的东京精品咖啡馆漫游指南，漫步东京街头，寻味一杯好咖啡。

u 国内知名咖啡技术公司T12合伙人、咖啡师Neptun Fox与香港咖啡社群ListCup创始人Jimmy Wong探寻东京百余家咖啡馆之后的诚意之作。旅日名人毛丹青、畅销书作家曾焱冰作序推荐。

u 深度走访15家东京精品咖啡馆，对每一家咖啡馆的出品作出准确全面的品鉴报告，记录下吧台、烘焙技术与店面运营的种种细节，是每位咖啡爱好者、咖啡玩家、咖啡店经营者不可错过的实用攻略。

u 书中精选250幅高清照片，图文并茂，生动呈现咖啡馆实景、店铺设计细节、咖啡出品记录，并可扫描书中二维码观看实地探访视频。

u 从颜值与品质俱佳的街角潮店About Life Coffee Brewers到昭和风“喫茶店”的代表茶亭羽当，从一天仅供20杯意式浓缩的Bear Pond Espresso到由内而外散发男神气质的Glitch Coffee & Roasters……透过这些网红人气咖啡店，窥探东京咖啡职人是如何雕琢一杯“从产地到消费者每一步都精心对待的”精品咖啡。

u 随书附赠1份精美定制的东京特色咖啡巡航地图。

内容简介

　　在东京，有哪些不能错过的精品咖啡馆？

　　为什么那些受人尊敬的咖啡职人能够创造出令人魂牵梦萦的美味？

　　是什么造就了日本咖啡文化，并使得日本咖啡文化在世界咖啡文化丛林中独树一帜？

　　国内跨界咖啡达人用理性的视角、专业苛刻的眼光，甄选东京深具代表性、走在潮流前沿、打动人心的精品咖啡馆，通过一杯咖啡这样微小的文化视角，带你重新认识东京这座城市，深入了解东京精品咖啡文化与设计的理念，聆听东京咖啡职人背后的故事。

　　书中精选250幅高清照片，包含通俗易懂的咖啡知识文化讲解、15家东京精品咖啡馆深度走访、26家东京咖啡好铺达人点评、140家东京独立咖啡馆概览……寻着咖啡的香气，一起去探访那些特色的日系精品咖啡店：

　　／稳居Tabelog榜首的传奇北山咖啡店

　　／昭和风味“喫茶店”代表茶亭羽当

　　／世界冠军亲手制作绝品虹吸咖啡CAFEOBSCURA

　　／由内而外的男神气质GLITCHCOFFEE&ROASTERS;

　　／意式咖啡文化的拓荒者AMAMERIAESPRESSO

　　／颜值与品质俱佳的街角潮店ABOUTLIFECOFFEEBREWERS

　　／享受国际竞赛水准的咖啡体验UNLIMITEDCOFFEEBAR

　　／特立独行的纽约客BEARPONDESPRESSO

　　／热衷意式咖啡与DIY精神COLOSOCOFFEETOKYO

　　／浓浓人情味的咖啡烘焙店ARISECOFFEEROASTERS

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作者简介

　　一居生活/编

　　“一居生活”是2016年底成立的生活方式新媒体品牌，定位于海内外的城市年轻中产群体，围绕新居住、新旅行、新消费创作和传播优质内容，主张一种有格调、有趣味，并忠于自我生活态度的生活美学。 “东京咖啡时间”是“一居生活”于2017年3月发起的城市生活方式项目。

　　陈若怡（Neptun Fox）/文

　　国内知名咖啡技术公司T12合伙人与咖啡师。Google软件工程师出身，文理双才，打理着沪上口碑不错的精品咖啡馆T12:Lab、Table12 Specialty Coffee以及高质量咖啡技术文化公众号T12GROUP。《东京咖啡时间》的主要文字作者。

　　王皓炘（Jimmy Wong）/图

　　香港咖啡社群ListCup创始人。他曾是一名设计师，分别在“腾讯总部”和“新浪总部”担任品牌设计师及品牌创新经理。因着对咖啡的热爱，后回到香港创立ListCup咖啡交流平台。《东京咖啡时间》的图片拍摄、插图制作、页面设计作者。

精彩书评

　　从始至终，我们都认为咖啡是一个关怀人的行业，这想法从未动摇过。除单纯咖啡因需求外，咖啡馆才是能把各类人聚集，并产生情感互动的场所，也是排忧的心灵净化地。

　　而日本被誉为心灵洗涤朝圣的目的地，咖友们，那里的咖啡馆绝对是你不er之选。《东京咖啡时间》一书，也将成为你出发朝圣的指南针。本着共同理念“让更多人认识咖啡、欣赏并尊重咖啡行业及文化”，我们希望能把更多亚洲资讯和世界各地咖啡馆推荐给大家。

　　——《咖啡·茶与冰淇淋》 杂志

　　从这些风格各异的东京咖啡师身上，你能看到他们正将自己的青春、激情、生活、信仰，注入每一滴咖啡，以至于它的醇香具有了穿透纸背的力量。他们是这座城市散落的闪光点，有心的旅行者，必将循着光，直达理想与内心的深处。

　　——蚂蜂窝旅行网

　　如果要问咖啡店的圣地是哪里，微博里的讨论都指向了东京。《东京咖啡时间》的作者就是那些专门发掘城市温度、探索秘密玩法的人们组成的小集体，图文全部由伙伴们原创。相信在钢筋混凝土的现代都市语境下，每个人都能找到独有的乐趣与生活方式。

　　——微博旅游

目录

第Ⅰ章咖啡知识与文化

1˙咖啡是植物

2˙咖啡的烘焙

3˙什么是精品咖啡

4˙咖啡的冲煮

5˙品尝咖啡

6˙日本咖啡历史年鉴

第Ⅱ章东京ding级咖啡馆探秘

1˙CAFEOBSCURA／世界冠军亲手制作绝品虹吸咖啡

2˙茶亭羽当／昭和风“喫茶店”的代表

3˙AMAMERIAESPRESSO／意式咖啡文化的拓荒者

4˙ABOUTLIFECOFFEEBREWERS／颜值与品质俱佳的街角潮店

5˙UNLIMITEDCOFFEEBAR／国际竞赛水准的咖啡体验

6˙FUGLENTOKYO／北欧浅烘的优秀代表

7˙COLOSOCOFFEETOKYO／使用Heart咖啡豆的奥克兰人气热店

8˙ARISECOFFEEROASTERS／浓浓人情味的咖啡烘焙店

9˙PNBCOFFEE／丹麦男孩的故乡之味

10˙TORANOMONKOFFEE&KOFFEEMAMEYA;／设计之完美主义

11˙私立咖啡小学校／欢迎小朋友的爱心咖啡馆

12˙GLITCHCOFFEE&ROASTERS;／由内而外的男神气质

13˙4/4SEASONS／新宿咖啡之光

14˙北山咖啡店／Tabelog稳居榜首的传奇

15˙BEARPONDESPRESSO／特立独行的纽约客

咖啡人物专访：世界冠军粕谷先生访谈

第Ⅲ章东京咖啡好铺点评

第Ⅳ章东京各区优秀咖啡馆概览

后记漫谈日本咖啡文化

精彩书摘

　　为了喝到一杯限量供应的意式浓缩，我连续三天早晨奔赴同一家咖啡馆，终在*后一天得逞。——这种事只有在Bear?Pond?Espresso才会发生。

　　只在下午2点前才可能供应的这杯浓缩咖啡，必须由老板亲自出品，一天仅提供20杯，实际上经常上午就售罄了。一旦达到当天限额，他们就会在柜台挂出一块牌子，告知所有慕名而来的客人：浓缩已经sold?out。并且，从没有耐心和你解释。

　　这一点，在各大评论网站上可谓受尽吐槽。大部分客人无法理解为什么浓缩咖啡到了某个时间点之后就不能再出了，尤其，明明美式与牛奶咖啡都正常供应。而Bear?

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