餐桌上的膳食寶塔1:次做肉就OK 傢常菜譜大全圖書菜譜食譜湯譜大全燒菜炒菜書烹飪書籍 做飯 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-11-10
餐桌上的膳食寶塔1:次做肉就OK 傢常菜譜大全圖書菜譜食譜湯譜大全燒菜炒菜書烹飪書籍 做飯 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
基本信息
書名:餐桌上的膳食寶塔1 第—次做肉就OK
:45.00元
作者:趙慶新 編著
齣版社:武漢齣版社
齣版日期:2012-5-1
ISBN:9787543067318
字數:260000
頁碼:207
版次:1
裝幀:平裝
開本:大16開
商品重量:
編輯推薦
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目錄
豬肉
牛肉
羊肉
雞肉
鴨肉
鵝肉
肉類烹調技巧全公開
肉條、肉末、肉餡、肉醬,這樣做省心
烹飪齣美味肉食的七大關鍵點
章 豬肉類——補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚
豬肉各部位適閤的烹飪法
豬肉六大烹飪方式的秘訣
五花肉
豬裏脊
豬排骨
豬肘子
豬肚
豬腰
豬肝
豬血
豬大腸
豬小腸
豬腦
豬心
豬舌頭
豬耳朵
豬蹄
豬皮
豬肺
豬尾巴
第二章 牛肉類——補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨
牛肉各部位適閤的烹飪法
牛肉六大烹飪方式的秘訣
牛裏脊
肥牛
牛小排
牛腩
牛腱
牛舌
牛肝
牛葉
牛肺
牛腰
牛蹄筋
牛尾
牛心
牛鞭
牛腦
第三章 羊肉類——溫補氣血、開胃健力、通乳治帶
羊肉各部位適閤的烹飪法
羊肉的去腥方式
羊肉
羊腿
羊肉片
羊肚
羊排
羊腎
羊肝
羊腦
羊肺
羊血
羊蹄筋
第四章 雞肉類——溫中益氣、補虛填精、增強體力
雞肉各部位適閤的烹飪法
雞肉處理的五大技巧
雞肉的烹飪關鍵點及保存要點
雞肉
雞翅
雞腿
雞頭
雞心
雞肝
雞胗
雞爪
雞血
第五章 鴨鵝肉類——滋養肺胃、健脾利水、止咳化痰
整鴨的脫骨技巧
製作美味鹵鴨的秘訣
鴨肉
鴨翅
鴨掌
鴨腸
鴨肫
鴨脖
鴨血
鴨頭
鴨心
鴨肝
鵝肉
鵝翅
鵝肝
鵝腸
第六章 其他肉類——食物多樣化,營養均衡纔是飲食
驢肉
狗肉
兔肉
馬肉
田雞肉
烏雞肉
鴿肉
蝸牛
蛇肉
雉肉
野鴨
鵪鶉
鹿肉
蠶蛹
野豬肉
第七章 蛋類&乳製品——食物中理想的優質蛋白質
雞蛋
鴨蛋
鬆花蛋
鹹鴨蛋
鵪鶉蛋
鴿蛋
鵝蛋
牛奶
花樣乳飲
酸奶
奶油
奶酪
羊奶
馬奶
第八章 熟食篇——風味獨特,營養豐富,刺激食欲
臘肉
香腸
火腿腸
午餐肉
肉鬆
培根
叉燒肉
醬牛肉
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