店铺： 读品汇图书专营店
出版社： 江苏科学技术
ISBN：9787553744803
商品编码：26082048544
具体描述
商品基本信息，请以下列介绍为准商品名称：267碗好吃的面-版 作者：杨桃美食辑部定价：29.8出版社：江苏科学技术出版日期：2015-07-01ISBN：9787553744803印次：版次：1装帧：平装开本：16开内容简介 本书我们收录了267种*精致的做面方法，并且将煮面技巧、汤头秘方、配料处理完整剖析一次全教给您，让您在一朝一夕件就能成为煮面达人、做面行家。目录制作美味面的秘诀8 鲜味汤头8 咸味汤头8 药补汤头8 越式汤头9 酱油汤头9 柴鱼高汤9 正油高汤9 味噌高汤9 海带柴鱼高汤10 蚌面高汤10 肉骨茶汤10 老鸡煨汤10 猪骨煨汤10 泰式酸辣汤11 鲜鱼煨汤11 红烧牛肉汤12 清炖牛肉汤12 药膳牛肉汤13 西红柿牛肉汤13 麻辣牛肉汤13 酸菜牛肉汤14 白酱14 素食白酱14 青酱15 素食青酱15 红酱15 素食红酱15 桑葚陈醋酱16 莳萝酱16 茄汁肉酱16 莎莎酱PART 1鲜美汤面18 阳春面18 切仔面19 榨菜肉丝面19 担仔面20 什锦汤面20 咖喱海鲜面21 牡蛎面21 鱼汤面22 虾汤面22 广式云吞面23 西红柿面23 排骨面24 炝锅面24 鹅肉面25 鸡丝面25 锅烧意大利面26 肉羹面26 马鲛鱼羹面27 沙茶羊肉羹面27 鱼酥羹面28 香菇肉羹面28 大面羹29沙茶鱿鱼羹面29 韩国鱿鱼羹面30 台式海鲜汤面31 韩式冷汤面31 酸辣汤面32 酸菜辣汤面32 打卤面33 狮子头汤面33 泰式海鲜面34 香油鸡面34 药炖排骨面35 肉骨茶面35 云南臊子面36 原味清汤蚌面36 鲜鱼蚌面37 鲜虾蚌面37 霜降牛肉蚌面38 火腿鸡丝煨面38 葱开煨面39 猪蹄煨面39 黄鱼煨面40 红烧牛肉面40 清炖牛肉面41 药膳牛肉面41 西红柿牛肉面42 麻辣牛肉面42 辣子牛肉面43 越式牛肉面43 葱烧牛腩面44 酸菜牛肉面44 流水素面45 丰原排骨酥面46 正油拉面46 味噌拉面47 叉烧拉面47 猪肉拉面48 冲绳五花拉面48 什锦拉面49 味噌蘸酱面49 海鲜乌冬50 蛋花乌冬面50 山药乌冬面51 泡菜乌冬面51 亲子煮乌冬面52 天妇罗乌冬面52 咖喱乌冬面PART 2爽口拌面54 传统麻酱面54 素炸酱面55 传统炸酱面56 肉臊面56 金黄洋葱拌面57 豆瓣拌面57 豆豉拌面58 京酱肉丝拌面58 四川担担面59 韩式辣拌面59 榨菜肉丝干面60 鸡丝拌面60 福州傻瓜面61 葱油意大利面61 干拌意大利面62 蚝油捞面62 红油抄手拌面63 辣味麻酱面64 怪味鸡丝拌面64 沙茶拌面65 蚌拌面65 传统凉面66 川味凉面66 传统素凉面67 蒜蓉凉面67 花生麻酱凉面68 麻酱凉面68 什锦素炸酱面69 奶油蔬菜意大利面70 芥末麻酱凉面70 泰式酸辣酱面 编辑“面”煮起来也轻松简单又方便，只要一碗就可以满足您的胃，是中国人经常食用的主食之一。它吸引人的地方就在于呈现方式千变万化、毫无限制，不管是热腾腾的汤面，还是淋上酱料当凉面、味道浓郁的干面，其美味都是常人所无法抗拒的。
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