店鋪： 鈺博（北京）圖書專營店
齣版社： 中國農業齣版社
ISBN：9787109216471
商品編碼：26650142944
叢書名： 不可不知的馬鈴薯功能與作用常識
齣版時間：2016-06-01
具體描述
不可不知的馬鈴薯功能與作用常識
作 者: 木泰華 主編；戴小楓 從書主編 定 價: 8 齣?版?社: 中國農業齣版社 齣版日期: 2016年06月01日 頁 數: 25 裝 幀: 平裝 ISBN: 9787109216471內容簡介
我國傳統中醫認為，馬鈴薯性平味甘，具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎等功效。現代科學研究也發現馬鈴薯不僅營養豐富，還含有許多特殊生物活性成分，可以在預防和輔助治療疾病方麵發揮重要作用。那麼，馬鈴薯的功能與作用主要體現在哪些方麵呢？本書言簡意賅地介紹瞭馬鈴薯的功能與用途，以期讀者對馬鈴薯營養與保健功能有更多的認識。
●概念篇●1.馬鈴薯含有哪些營養與功能性成分？
●2.馬鈴薯澱粉具有哪些功能？
●3.馬鈴薯蛋白具有哪些功能？
●4.馬鈴薯膳食縴維具有哪些功能？
●5.馬鈴薯中的維生素具有哪些功能？
●6.馬鈴薯中的多酚類物質具有哪些功能？
●7.馬鈴薯中的礦物元素具有哪些功能？
●8.馬鈴薯中的生物堿具有哪些功能？
●應用篇
●1.馬鈴薯蛋白有哪些用途？
●2.馬鈴薯中的澱粉有哪些用途？
●3.馬鈴薯中的膳食縴維有哪些用途？
●4.馬鈴薯多酚類物質有哪些用途？
●5.女性吃馬鈴薯有何好處？
●6.兒童吃馬鈴薯有何好處？
●7.老年人吃馬鈴薯有何好處？
●8.高血壓與糖尿病患者吃馬鈴薯有何好處？
●9.抑鬱癥患者吃馬鈴薯有何好處？
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