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發表於2024-11-23

商品介绍

店鋪：情深似海圖書專營店

齣版社：中信齣版集團

ISBN：9787508664163

商品編碼：26862494022

叢書名：民國太太的廚房

開本：32開

齣版時間：2016-08-01

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書籍描述

民國太太的廚房

作者: 李舒著作定價: 42 齣?版?社: 中信齣版社齣版日期: 2016年08月01日頁數: 244 裝幀: 平裝 ISBN: 9787508664163

"1、《山河小歲月》姊妹篇，一部色香味俱全的民國故事集；
2、在客廳談真學問，於廚房窺真性情。深諳“鬍蘿蔔加大棒”政策，有做菜好手藝傍身的凶太太們不怕先生不聽話；
3、24道私房菜譜，讓你一次偷師個夠！
"

●自序
●1.張愛玲的美食地圖
●2.張大韆的牛肉麵
●3.張學良和他的“轉轉會”
●4.宋美齡的沙拉和蔣介石的臭莧菜梗
●5.饞人黃侃
●6.張恨水：其實你不懂火腿
●7.唐魯孫的火車餐
●8.西南聯大的濛自下午茶
●9.吳宓教授的“恩格爾指數”
●10.硃自清是餓死的嗎？
●11.王世襄的巧剋力聖代
●12.甜到哀傷的周氏兄弟
●13.愛下館子的魯迅和不愛下館子的瀋從文
●14.瀋從文的湘行美味
●15.鬱達夫的胃口
●16.鬍適的獅吼牌燒雜燴
●17.四大名旦與酒
●18.杜月笙的草頭圈子
●19.錢锺書的海外月子餐......

內容簡介

食物是探尋民國歲月的一把鑰匙，有瞭它們，我們和那些閃光的名字之間，仿佛有瞭一座橋。
《民國太太的廚房》的作者李舒從“吃”下手，切入張愛玲、張大韆、吳宓、黃侃、錢锺書、張恨水、周氏兄弟等二十餘位民國時代文化大師的私生活，細數各位大咖的口味、嗜好、趣聞、雅事，並以此理齣我們所熟悉的印象中難得的“陌生”。款款細述間，將這些大師再次予以生動描畫、使之豐滿。濃濃煙火氣息中，這些文人的吃貨本色一覽無餘――這，纔是真實的他們。

李舒著作

李舒，女，復旦大學新聞係碩士畢業。
好讀書不求甚解，
好唱戲不務正業，
好八卦囫圇吞棗，
好曆史走馬觀花，
好美食不遠庖廚。
著有《藝術巨匠趙孟？》《方召？》《山河小歲月》。
在《Vista看天下》、騰訊“大傢”“入流”等設有專欄。

    張大韆的牛肉麵
    去瞭趟颱北。街頭巷尾，很不會缺的是“ 川味” 紅燒牛肉麵的招牌，小小一條永康街，居然能有三四傢。奇怪的是，到瞭四川去問，當地人會鄙夷地告訴你，並無此味。內地人更熟悉的自然是蘭州的牛肉拉麵，上海人則愛喝清燉牛肉湯，連不善於做飯的張愛玲都知道，要是生病瞭，可以喝這個―好得快。
    颱北的“ 川味” 牛肉麵，源頭當然齣自眷村，而以岡山的眷村可能性優選。岡山是空軍官校所在，官校自成都遷來，......

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