具體描述
| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 靜心烘焙 幸福甜點 |
| 作者： | 靜心蓮 |
| 市場價： | 38 |
| ISBN號： | 9787555231707 |
| 齣版社： | 青島齣版社 |
| 商品類型： | 圖書 |
| 主編 | |
靜心蓮是我見過“強迫癥”的作者，沒有之一。 無須我挑剔她的審美，她自己對自己的要求已然是一種極。 嗜美近狂，這是我對她的評價。 這美，既是美感，又是美味。 在我約稿她之後，她就陷入瞭不斷地否定與自我否定的睏境裏。前前後後做瞭將近300款甜點，而送給我看的，還不足一半。很多作品，前還覺得不錯，後就覺得還能更好，於是槍斃掉前者重新來過。及至後來，她已經被自己摺磨到求著交稿——再不交稿，幾乎要全部再來一遍瞭。 後交來的作品讓我非常驚艷。這種驚艷很自然地傳染給瞭我的美編、我的封麵設計，以及我的同事們。一本書下來，靜心蓮收獲瞭十幾枚死心塌地的粉絲。 我相信，讀瞭這本書，靜心蓮的追隨者們會更加狂熱。 預祝大麥！ |
| 目錄 | |
章 厲兵秣馬做甜點（Preparation For Dessert） 基礎工具 8 基礎模具 12 基礎原料 13 第二章麯奇?酥餅（Cookie） 小花麯奇 19 奶酥麯奇 21 香蔥麯奇 23 抹茶夾心麯奇 24 巧剋力沙布列 27 可可雪球 29 紅茶酥餅 31 抹茶酥餅 33 花生醬小餅 35 蔓越莓夾心餅乾 36 藍莓油酥夾心餅乾 38 椰蓉巧剋力豆餅乾 41 西班牙小甜餅 42
第三章 戚風（Chiffon Cake） 原味戚風 46 酸奶戚風 50 百香果戚風 52 可可戚風 53 南瓜戚風 54 黑芝麻戚風 56 奶酪戚風 58 北海道戚風 60 紙杯戚風 62 第四章 海綿（Sponge Cake） 基礎海綿 66 分蛋法可可海綿 68 日式巧剋力海綿 71 手指餅乾 73 巧剋力夾心杏仁海綿 76 斯堪的納維亞 79 維也納榴蓮奶油 81 第五章 磅（Pond Cake） 海綿杯子 84 香草磅 86 乾果磅 89 抹茶奶酥 90 抹茶可可 92 鹽之花巧剋力 94 百香果 97 紅糖棗泥 99 甜薑 100 棗 泥 102 煮甜薑 103 可可甜杏 104 巧剋力紙杯 106 抹茶奶油杯子 109
第六章 麥芬（Muffin） 特濃巧剋力麥芬 112 香蕉麥芬 115 金橘麥芬 117 楓糖核桃麥芬 119 巧剋力豆麥芬 121 藍莓麥芬 123
第七章 乳酪（Cheese Cake） 紐約芝士 128 舒芙蕾乳酪 130 乳酪 132 輕乳酪 134 榴蓮芝士 136 卡布奇諾乳酪 139 抹茶烤芝士 140 第八章捲（Roll Cake） 黑芝麻薯泥捲 146 戚風捲 148 抹茶漩渦 150 舒芙蕾捲 152 日式棉花捲 154
第九章泡芙?撻（Puff & Tart） 冰激淩泡芙 159 香草奶油泡芙 160 巧剋力脆皮泡芙 163 巧剋力酥皮泡芙 164 抹茶泡芙 166 迷你脆糖泡芙 168 基礎撻皮的製作及整形 169 草莓乳酪撻 171 迷你檸檬乳酪撻 173 颱式椰子撻 175 杏仁撻 176 鬆露起司撻 178 香蕉撻 180
第十章慕斯?布丁（Mousse & Pudding） 草莓牛奶慕斯 183 焦糖慕斯 186 抹茶慕斯 188 香草慕斯 191 粉紅夏洛特 193 巧剋力三重奏 196 提拉米蘇 198 提拉米蘇 200 巧剋力布丁 203 香草布丁 205 南瓜布丁 206
第十一章簡單美味的小點心 意式馬卡龍餅皮 208 檸檬、巧剋力瑪德琳 214 抹茶瑪德琳 216 杏仁費南雪 218 抹茶費南雪 220 椰香費南雪 222 無比派 223 無比派夾餡 225 巧剋力費南雪 227 布朗尼 229 法式巧剋力 230 熔岩巧剋力 233 早安華夫 235 摩卡珍珠華夫 236
第十二章冰激淩?果醬及其他 巧剋力冰激淩 239 濃醇抹茶冰激淩 241 榴蓮冰激淩 243 樹莓香草彩帶冰激淩 244 草莓果醬 246 抹茶牛奶抹醬 248 奶油焦糖醬 251 糖漬金橘 252 |
| 內容簡介 | |
| ★ 這是一本非常有調調的烘焙書。 ——乾淨的畫麵，不拖遝，不冗繁。 ——唯美的擺盤，雅緻的餐具，沉醉於烘焙的幸福之中。 ——走心的點評，貼心的提示，契閤對烘焙的全部理解。 ——簡潔的排版，靈動的文字，陪你共度下午茶時光。
★ 這是一本非常實用且簡單易上手的甜點書。 ——收錄108種甜品，將甜蜜一網打盡：麯奇、酥餅、戚風、海綿、磅、乳酪、麥芬、捲、泡芙、撻、慕斯、布丁、馬卡龍、費南雪、華夫餅、瑪德琳、果醬、冰激淩…… ——海量步驟圖，步步分解，更適閤初學者、新手學習製作。 ——從烘焙工具到烘焙原料，從配比秘方到火候把握，事無巨細，一一道來。 |
| 作者簡介 | |
| 靜心蓮，本名常艷蕊，非典型公務員。烘焙成癮，攝影中毒，嗜美近狂。常用水瓶座的天馬行空來錶達獨特的生活美學；更將休閑假日烘焙成甜蜜時光 |
| 精彩內容 | |
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