PART 01慢病时代——
饮食革命带来防治新契机· 001
我们活在快餐当道的世界，身体却困在了石器时代· 001
防治慢病吃什么：35%动物类食物 65%植物类食物· 012
防治慢病怎么吃：注重结构型营养素和营养密度· 019
PART 02不生病的奥秘——
七大营养素平衡· 029
能量平衡：比例合理更重要· 030
蛋白质平衡：选对优质蛋白，事半功倍· 038
碳水化合物平衡：体力消耗量是重要参照· 046
脂类平衡：每日摄入量不能低于总能量的30% · 052
维生素平衡：极容易缺乏，很难过量· 069
矿物质平衡：四两拨千斤· 081
膳食纤维平衡：粗粮吃多了会营养不良· 104
水平衡：不是每天8杯水那么简单· 108
PART 03中国式平衡膳食· 116
全世界平衡膳食标杆——地中海式饮食· 116
人人都该懂点儿《中国居民膳食指南》· 119
世上难求的药：早餐、午餐和晚餐· 134
选对食物是一门技术活儿· 149
没有放之四海而皆准的食谱· 158
PART 04我们到底应该怎么吃· 176
肉蛋奶类：普遍吃得太少而不是过多· 178
粮食：中国传统饮食过于注重主食· 195
食用油：闻油色变的我们往往忽视了油的质量· 204
蔬菜：太多人不清楚什么是菜· 210
水果：吃得实在太少了· 221
PART 05病了怎样吃？
知道这四点就够了· 231
上皮组织：人体80%以上肿瘤的发生地· 233
结缔组织：不只和美容相关· 256
肌肉组织：肠胃、心脏等器官动力不足都可以由此入手· 265
神经组织：容易被饿着的指挥系统· 269
后记· 278
· · · · · · (收起)
具体描述
《你是你吃出来的》是前安贞医院营养科主任夏萌总结自身患病经历和10万 临床病例写成。
高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等慢病人群都曾陷入同一个误区——误以为低油低脂保健康，其实多是蛋白质缺乏式营养不良；误以为只能终生服药或手术，忽略了饮食等生活方式改变带来的真正康复。
作者结合实例提出：要预防疾病，先回到史上人类进化突飞猛进阶段的食谱——{植物类食物65% 动物类食物35%}，一日三餐才是真正的保健品；针对已患慢病人群，提出“四分法”，讲解冠心病、甲状腺结节、胃炎、心悸、便秘、高血压、痛经、抑郁、老年痴呆14种常见慢病饮食治病方法，帮助患者控制疾病和恢复健康。
中国人到底怎样吃才健康？一本书重建健康饮食新认知——吃对少生病，病了这样吃。
用户评价
##一本适合中国人看的营养学科普类书籍，在看的过程中不断反思自己平时的饮食习惯地确过于敷衍。其次在中国人的身体结构和饮食习惯上分析不同的食物给身体带来不同的变化，这段收获较大，很实用。 但对于本书的后半部分，对于病理的分析过于主观，说服力不大，让我读起来更有一种被“洗脑”的感觉，不太认同。还是希望更多想要调整自己身体状态或者已有不适症状的人，能够理性判断尽早就医，切莫迷信“专家言论”影响健康。 而我认为，我们阅读这类社科书籍所起到的作用更多是用来认识世界、认识自己。不信谣、不传谣，相信科学。
评分##讲得挺通俗易懂，但我不确定每句话都是对的，距离我的认知有些偏差。
评分##在推荐页读到作者得过肾病通过饮食调理自愈，想细致看看肾病的饮食原则康复原理，结果发现书中根本没有涉及。倒更像是简洁版的营养学科普。书中强调了植物蛋白和动物蛋白对肾脏代谢的影响和区别，还论述了动物内脏的诸多好处，可对于肾病这种慢病来说聊等于无，根本不能吃，所以基本等于没说。作为神内科的医生，偏重脑部营养的论述这可以理解，极端案例也比较多，一般人很难如此极端，所以内容其实实践性不强。除非极端缺乏营养学常识，或给老年人扫盲，否则总有过誉之感。略感失望。
评分##讲得挺通俗易懂，但我不确定每句话都是对的，距离我的认知有些偏差。
评分##不吃面条，多吃鸡蛋多喝牛奶！
评分##讲得挺通俗易懂，但我不确定每句话都是对的，距离我的认知有些偏差。
评分##微信读书借阅。20201030已购实体书。着眼国人饮食的食物营养学科普，一开始读得蛮兴奋的，觉得很有道理，还想买实体书给爸妈读一读，但是越读到后面越有些狐疑。因为什么都往营养学上靠，有点多年前那种神棍的感觉了，特别是最后一部分关于各种疾病的饮食，讲到甲状腺结节常常是碘不足以及抑郁症是营养不够造成的，让我觉得似乎是忽悠了。。。关于三餐饮食的部分最值得借鉴~ 我们每一天吃的食物不仅是让我们有饱腹感和享受感，更深层的意义在于修复我们的身体。人之所以能够活着，是因为细胞在不断地自我修复。只要修复速度大于损伤速度，只要你提供的修复原料符合基因编码要求，你就一定是健康的。
评分##推荐给身边所有人看，大家都好冷漠，但我真的营养学好重要，是食物在身体里神奇的化学反应，亚健康的状态特别需要这样的科普，我超热情的把身边不同人会需要的知识点分享给对应的家人朋友。
评分##7小时17分钟读完，神作。我从小就瘦，确实如中所说很久不经常喝牛奶和吃鸡蛋了，现在决定每天一杯奶，注重膳食营养，我会增肥到140的。
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