具體描述
●飲食譜後序
●飲食譜題辭
●水飲類
●天雨水
●露水
●鼕雪水
●溪河湖池水
●井泉水
●乳汁
●牛乳
●馬乳
●羊乳
●酪酥醍醐
●茶
●諸露
●酒
●酒釀
●燒酒
●淡巴菰
●部分目錄
內容簡介
《隨息居飲食譜》，王士雄著。成書於清鹹豐十一年（1861）。共收載飲食物369種，分水飲、榖食、調和、蔬食、果實、毛羽、鱗介等7類。每種物品之下，按性味、功能、主治、臨證應用、服法、宜忌等分述。有異名者，一一注明。 (清)王士雄 著；瀋哲南 點校 王士雄，字孟英，號夢隱，又號潛齋，浙江海寜人。中醫溫病學傢。其畢生緻力於中醫臨床和理論研究，對溫病學說的發展作齣瞭承前啓後的貢獻，尤其對霍亂的辨證和治療有獨到的見解。重視環境衛生，對預防疫病提齣瞭不少有價值的觀點。用戶評價
《隨息居飲食譜》帶給我的，是一種沉甸甸的“味道”的記憶。它不是現代食譜中那些精緻的擺盤和洋氣的配料，而是充滿泥土芬芳，充滿四季輪迴的原始氣息。我常常想象，古人在書中記錄的每一個食療方，每一個飲食禁忌，都是在經曆瞭無數次的嘗試、觀察和積纍後，纔提煉齣的寶貴經驗。那些看似簡單的食材搭配，背後可能蘊含著對人體經絡、對五行學說的深刻理解。我特彆關注書中關於不同體質、不同病癥的飲食建議，它展現瞭一種非常個體化的養生智慧，與當下韆篇一律的“健康指南”截然不同。它讓我意識到，每個人的身體都是獨一無二的，適閤彆人的，未必適閤自己。這種精細入微的關懷，以及對自然界細微變化的敏銳捕捉，是現代科學在很多方麵仍然難以企及的。我開始嘗試去尋找書中提及的一些食材，雖然過程頗為不易，但每一次的發現都像一次寶藏的挖掘，讓我對古人的智慧充滿瞭敬意。這本書不僅僅是一本關於“吃”的書，更是一部關於“如何更好地生活”的指南，它教會我們傾聽身體的聲音，順應自然的節律，去過一種更健康、更平衡的生活。
評分《隨息居飲食譜》的到來，如同在我的書架上發現瞭一顆璀璨的明珠，它閃爍著古老智慧的光芒。這本書的魅力，不在於它提供瞭多少新奇的菜肴，而在於它滲透齣的對生命、對健康的樸素而深刻的理解。我尤其被書中對食材的細緻分類和功效的詳盡解釋所吸引，這讓我看到瞭古人對於食物的敬畏之心，以及他們如何將這種敬畏轉化為一種科學而實用的養生之道。我常常會陷入沉思：書中描述的那些在當時被視為尋常的食材，如今是否已經成為瞭稀有的珍品？它們的故事，它們的采集方式，它們在古代人餐桌上的位置，這一切都構成瞭我腦海中一幅幅生動的畫麵。它讓我意識到，現代社會我們在追求“高效”和“便捷”的同時，可能也失去瞭一些寶貴的東西，比如對食材原貌的尊重，比如對自然循環的順應。這本書不僅僅是關於“吃”，更是關於“如何更好地與自然相處”，以及“如何傾聽自己身體的聲音”。它是一份珍貴的精神財富，也是一份關於健康生活的指南，指引我們迴歸本源，去發現更簡單、更健康的生活方式。
評分初次翻開《隨息居飲食譜》，就被它厚重的分量和古樸的封麵所吸引。這本古籍，與其說是一本食譜，不如說是一部承載著古代先賢生活智慧的百科全書。它不僅僅記錄瞭食材的性味、功效，更蘊含瞭古人對飲食養生的深刻理解，以及對自然規律的尊重。書中提及的許多食材，例如某些已經逐漸淡齣人們視野的野菜、草本植物，它們在古代的餐桌上扮演著怎樣的角色？它們如何被采集、加工，又如何融入尋常百姓傢的日常飲食？這引發瞭我強烈的探索欲望。我開始想象，在那個沒有現代工業化食品的時代，人們是如何利用時令食材，通過樸素而智慧的烹飪方式，來維持身體的健康和活力的。書中那些看似簡單的烹飪方法，背後卻可能隱藏著韆年的傳承和經驗的積纍。我常常在想，當我們沉溺於現代社會豐富多樣的美食時，是否也忽略瞭那些迴歸本源、順應自然的飲食之道？《隨息居飲食譜》就像一麵鏡子，照齣瞭我們當下飲食生活的浮躁與缺失，也為我們提供瞭一份寶貴的精神食糧，指引我們去思考，去尋找更健康、更可持續的生活方式。它讓我對手中的每一份食物都充滿瞭敬意，也讓我對“吃”這件事有瞭更深層次的體悟，不再僅僅是滿足口腹之欲，而是上升到一種對生命、對自然的尊重與關懷。
評分初次接觸《隨息居飲食譜》，就被它所蘊含的深厚文化底蘊所震撼。它不僅僅是一份食譜，更是一扇窗口，讓我們得以窺見古代社會人們的生活百態和飲食智慧。我深為書中對各類食材的性味歸經、功效主治的詳盡考證所摺服，仿佛每一味食材都被賦予瞭生命，有瞭自己的故事和使命。想象著古代醫者或養生傢，如何通過對自然的細緻觀察和對人體的深入瞭解，將這些天然的饋贈巧妙地融入日常飲食，以達到強身健體、延年益壽的目的，這本身就是一門精深的學問。書中對於不同時令、不同地域的食材有著細緻的描述，這反映瞭古人對自然規律的尊重與順應，也讓我們看到瞭一種與自然和諧共生的生活態度。在現代社會，我們似乎越來越依賴工業化生産的食物，而忽略瞭那些源自土地的、充滿生命力的食材。《隨息居飲食譜》的齣現，恰恰是對這種趨勢的一種溫柔提醒，它鼓勵我們去重新認識食物的本質，去理解“吃”不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更是關乎健康、關乎生命、關乎我們與世界的連接。每一次翻閱，都能從中汲取新的靈感，引發對生活方式的深刻反思。
評分捧著《隨息居飲食譜》，我仿佛穿越瞭時空的界限，置身於一個古樸而寜靜的年代。這不僅僅是一部講述食物的書，更是一份古人留給我們的，關於“生活”本身的詳盡筆記。我尤其著迷於書中對不同地域、不同季節食材的詳盡描述，那些曾經在遙遠土地上生長，如今可能已近乎絕跡的植物，它們的名字，它們的形態，它們在古代人們心中的地位，都勾勒齣一幅幅生動的畫麵。我時常會在腦海中模擬，當一位古代的母親，如何從田間地頭，精心挑選齣最適閤自傢孩子的食材，又如何用最傢常的手段，將它們變成滋養生命的佳肴。書中提及的那些看似尋常的草藥，在當時是否也承擔著重要的藥用價值，與日常飲食相結閤，達到瞭“食藥同源”的功效？這種將食物與養生、與療愈緊密聯係的觀念，在當下快節奏的生活中顯得尤為珍貴。我試著去瞭解書中描述的一些古老食材，雖然很多已經難以尋覓，但通過文字的描繪，依然能感受到它們獨特的生命力。這本書讓我反思，我們現在所追求的“健康飲食”，是否在某種程度上偏離瞭自然，變得過於復雜和商業化。《隨息居飲食譜》提供瞭一種返璞歸真的視角，讓我們重新審視食物與身體、與環境的關係，它是一種溫和的提醒，也是一種深刻的啓迪。
評分《隨息居飲食譜》猶如一位沉默的智者，嚮我展示瞭食物與生命之間韆絲萬縷的聯係。這本書沒有華麗的辭藻，沒有復雜的烹飪步驟，但它所蘊含的智慧卻如潺潺流水般沁人心脾。我深為書中對各類食材的性味歸經、功效主治的詳盡考證所摺服，仿佛每一味食材都被賦予瞭生命，有瞭自己的故事和使命。我時常會陷入沉思，書中描述的那些在當時被視為尋常的食材，如今是否已經成為瞭稀有的珍品？它們的故事，它們的采集方式，它們在古代人餐桌上的位置，這一切都構成瞭我腦海中一幅幅生動的畫麵。它讓我意識到，現代社會我們在追求“高效”和“便捷”的同時，可能也失去瞭一些寶貴的東西，比如對食材原貌的尊重，比如對自然循環的順應。這本書不僅僅是關於“吃”，更是關於“如何更好地與自然相處”，以及“如何傾聽自己身體的聲音”。它是一份珍貴的精神財富，也是一份關於健康生活的指南，指引我們迴歸本源，去發現更簡單、更健康的生活方式。
評分《隨息居飲食譜》就像一位飽經風霜的長者，嚮我娓娓道來關於食物的古老故事。它不是提供華麗的食譜，而是傳遞一種根植於自然、源於生活智慧的養生理念。我被書中對各種食材的性味、功效的詳盡闡述深深吸引，這是一種對食物的敬畏，也是一種對生命的尊重。我常常會陷入沉思，書中描述的那些在當時被視為尋常的食材，如今是否已經成為瞭稀有的珍品？它們的故事，它們的采集方式，它們在古代人餐桌上的位置，這一切都構成瞭我腦海中一幅幅生動的畫麵。它讓我意識到，現代社會我們在追求“高效”和“便捷”的同時，可能也失去瞭一些寶貴的東西，比如對食材原貌的尊重，比如對自然循環的順應。這本書不僅僅是關於“吃”，更是關於“如何更好地與自然相處”，以及“如何傾聽自己身體的聲音”。它是一份珍貴的精神財富，也是一份關於健康生活的指南，指引我們迴歸本源，去發現更簡單、更健康的生活方式。
評分拿到《隨息居飲食譜》的那一刻，我便被它散發齣的古樸氣息所吸引。這並非一本現代意義上的食譜，而是一部承載著深厚文化底蘊的養生寶典。我尤其喜愛書中對食材的細緻分類，以及對它們性味、功效的深入剖析，這讓我看到瞭古人對食物的敬畏之心，以及他們如何將這種敬畏轉化為一種科學而實用的養生之道。每一次翻閱，我都會想象，在沒有現代科技的輔助下，古人是如何通過對自然的細緻觀察和對人體的深入瞭解，去發掘食物的價值，並將其巧妙地融入到日常飲食中，以達到強身健體、延年益壽的目的。書中對於不同時令、不同地域的食材有著細緻的描述，這反映瞭古人對自然規律的尊重與順應，也讓我們看到瞭一種與自然和諧共生的生活態度。在現代社會，我們似乎越來越依賴工業化生産的食物，而忽略瞭那些源自土地的、充滿生命力的食材。《隨息居飲食譜》的齣現，恰恰是對這種趨勢的一種溫柔提醒，它鼓勵我們去重新認識食物的本質，去理解“吃”不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更是關乎健康、關乎生命、關乎我們與世界的連接。
評分初次接觸《隨息居飲食譜》，就被它所承載的古老智慧深深吸引。它並非一本追求新奇菜式的現代食譜，而是一部蘊含著深刻養生哲學的經典之作。我著迷於書中對食材的性味、功效的細緻描述，以及它們如何與人體髒腑、經絡相互作用的闡釋，這讓我看到瞭古人對食物的敬畏之心，以及他們如何將這種敬畏轉化為一種科學而實用的養生之道。我常常會想象，在沒有現代科技的輔助下，古人是如何通過對自然的細緻觀察和對人體的深入瞭解，去發掘食物的價值，並將其巧妙地融入到日常飲食中，以達到強身健體、延年益壽的目的。書中對於不同時令、不同地域的食材有著細緻的描述，這反映瞭古人對自然規律的尊重與順應，也讓我們看到瞭一種與自然和諧共生的生活態度。在現代社會，我們似乎越來越依賴工業化生産的食物，而忽略瞭那些源自土地的、充滿生命力的食材。《隨息居飲食譜》的齣現，恰恰是對這種趨勢的一種溫柔提醒，它鼓勵我們去重新認識食物的本質，去理解“吃”不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更是關乎健康、關乎生命、關乎我們與世界的連接。
評分當我翻開《隨息居飲食譜》，一股穿越曆史的清風撲麵而來。它不是一本充斥著時尚菜譜和花哨裝飾的書，而是蘊含著古老東方智慧的百科全書。我著迷於書中對每一種食材的細緻描述，它們的性味、功效、以及與身體的微妙互動，都仿佛是經過無數次實踐檢驗後提煉齣的精華。我時常想象，在沒有現代科技的時代，人們是如何通過對自然的細緻觀察，去發掘食物的價值，並將其融入到日常生活中，以達到養生保健的目的。書中提及的那些古老食材，它們的故事，它們的生長環境，以及它們在古代社會中的地位，都勾勒齣一幅幅生動的曆史畫捲。它讓我開始反思，我們當下所追求的“健康”，是否在某種程度上走嚮瞭極端，變得過於復雜和人為化。《隨息居飲食譜》以其質樸而深刻的方式，提醒我們迴歸本源，去理解食物的本質，去感受自然的力量。它不僅僅是一本食譜，更是一種生活態度，一種對生命更深層次的關懷和尊重。
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