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發表於2024-11-11

商品介绍



店鋪: 拓特圖書專營店
齣版社: 拓特齣版社
ISBN:9789576867385
商品編碼:28222640973
正文語種:繁體中文

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書籍描述

晨烤麵包:晚上揉麵後放置冰箱,早上烘烤就能享用

  • 作者: 
  • 譯者:
  • 齣版社:
  • 齣版日期:2017/03/15
  • 語言:繁體中文
    • ISBN:9789576867385
    • 叢書係列:
    • 規格:平裝 / 80頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
    • 齣版地:颱灣

    內容簡介

    全日本隨性的麵包教室研發的
    極美味「晨烤麵包」!
    ~隻需在前一天揉好麵團,隔天早上烘烤即可~

    「想在一大早就吃到剛齣爐的麵包」、
    「想看到心愛的傢人品嘗剛齣爐麵包的幸福模樣」……
    有這種想法的人應該很多吧!
    但是這樣的話,就得要大半夜起床摸黑製作,
    就現實層麵來說實在很睏難。
    究竟有沒有辦法可以在前一天就做好,
    第二天隻要放入烤箱就可以等著吃瞭呢……

    由全日本隨性的麵包教室所研發的「晨烤麵包」,
    就是這個問題的解答!
    隻要在前一天晚上揉好麵團,放入冰箱使其發酵,
    隔天早上放入烤箱烘烤,就能享受到剛齣爐的熱呼呼麵包瞭!
    做起來一點都不麻煩,即使是烘焙新手也不會失敗,
    吃起來更是無敵美味!
    不管是甜的點心麵包還是鹹的正餐麵包,都能輕鬆完成!
    就從今天起,讓「晨烤麵包」陪伴你開啓一天的滿滿活力吧!

    作者介紹

    作者簡介

    Backe 晶子


    為位於茨城縣取手市的完全預約製自宅咖啡店「Backe」所有人。在東京?6?4北韆住也有課程開辦中。追求並改良“在傢中也能輕鬆製作的正統麵包”的原創手法備受矚目。主持「全日本隨性的麵包教室」,特色是上完課後有許多學生都能在傢中成功烘焙麵包。此外,針對希望開設自宅咖啡店或麵包教室的人,在北韆住也開辦瞭提供know how指導的教室。著書有:《絵本からうまれたおいしいレシピ》係列(共同著作?6?4寶島社)、《パン型付き!日本一簡単に傢で焼けるパンレシピ》係列(寶島社),成為纍計超過100萬冊的暢銷書籍。

    「Backe」www.backe.jp

    目錄

    CONTENTS

    02  全日本隨性的麵包教室研發的
    極美味「晨烤麵包」!
    04  前一天
    06  隔天早上
    10  有如魔法般的「晨烤麵包」
    12  全日本隨性的麵包教室的特色

    Chapter 1  用方模來烤烤看
    18  基本的晨烤麵包
    22  全麥手撕麵包
    23  餐包風味手撕麵包
    24  手撕日式餐包~原味~
    26  小麥胚芽手撕日式餐包
    27  葡萄乾手撕日式餐包
    28  核桃無花果手撕日式餐包
    29  抹茶黃豆粉手撕日式餐包
    30  割紋手撕日式餐包
    31  玉米小麵包
    32  可樂餅小麵包
    熱狗小麵包

    Chapter 2  用長條模來烤烤看
    34  長條模鬆軟手撕麵包
    36  卡濛貝爾乳酪黑芝麻手撕麵包
    OREO大理石手撕麵包
    38  藍莓乳酪捲麵包
    39  咖啡糖霜捲麵包
    40  奶油煉乳捲麵包
    41  毛豆玉米麵包
    42  高麗菜熱狗麵包
    43  咖哩起司麵包
    44  白芝麻麻花麵包
    46  黑糖肉桂麻花麵包
    糖霜麻花麵包

    Chapter 3  用琺瑯烤盤來烤烤看
    48  琺瑯烤盤Q彈手撕麵包
    50  橙香手撕麵包
    52  大阪燒風味麵包
    53  法式鹹派風味麵包
    54  鬆軟的香柔吐司風味
    55  黑鬍椒香柔吐司風味
    56  紅茶蘋果杏仁霜麵包
    水蜜桃杏仁霜麵包

    Chapter 4  用鑄鐵平底鍋來烤烤看
    58  鑄鐵平底鍋水滴麵包
    60  香蕉巧剋力麵包
    62  佛卡夏麵包~橄欖油 ~
    63  佛卡夏麵包~砂糖奶油 ~
    64  繪本中齣現的鬆軟麵包
    66  漢堡肉披薩風味
    炸雞羅勒披薩風味

    前一晚做好,隔天早上就能享用的
    美味傢常菜&湯品with三明治

    70  早上完成的傢常菜
    豌豆莢小番茄的鬆軟炒蛋
    杏仁紅蘿蔔沙拉
    西式熱狗拌橄欖番茄
    74  用「晨烤麵包」做的三明治
    76  早上完成的湯品
    簡易燉牛肉風味濃湯
    多蔬健康湯
    西式熱狗白菜牛奶湯

    78  結語

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