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于康 著

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发表于2024-11-10


商品介绍



店铺: 易宝易砚图书专营店
出版社: 科学技术文献出版社
ISBN:9787502372613
商品编码:28332860810
包装:平装
出版时间:2012-05-01

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书籍描述

   图书基本信息
图书名称 于康家庭营养全书:中国家庭手册
作者 于康
定价 29.00元
出版社 科学技术文献出版社
ISBN 9787502372613
出版日期 2012-05-01
字数
页码 259
版次 1
装帧 平装
开本 16开
商品重量 0.422Kg

   内容简介
“于康说吃”,“于康养生堂” ,“于康营养超市” ,“吃得快乐营养学”……
n  这些是否是养生一族的您定点守候的节目呢? 你是否被节目中于康老师对营养知识的侃侃而谈Hold住了呢?作为中央电视台、北京电视台、北京卫视等多档当红节目的营养专家,于康老师爆红,微博更是人气爆升,一些专访更封其为营养讲堂“堂主”,并盛赞其大气不失亲和力,麻辣而痛快的解说风格。于康老师的知识和活力,同时吸引了中老年人和许多年轻人一起来关注营养节目,他通过无数场养生节目和营养讲座,给观众们提供了一个又一个贴心实用的营养小知识,给大家伙恶补了营养知识,用通俗的话语将营养专家所用的营养词汇解释给观众朋友们听。顺便爆料一下,于康老师就是相信,做营养知识的大众节目,只有当观众听懂了才有意义呢。正是这样极具亲和力的主持风格,让营养堂“堂主”这一称号更加名副其实。而于康老师众多的粉丝们,经常狂热留言,趣称“这个堂主不简单,脑子好,心眼好”。这个“堂主”不仅小清新小麻辣小朴实 ,而且很用功。于康老师贵为营养讲堂“堂主”,依然认真面对繁重的日常工作。大家知道北京协和医院营养科是我国成立早的医院营养科,于康老师和同事们每天都会碰到人们营养需求方面遇到的各种困难,体会到种种营养认识的误区造成的不利影响,但他能让所有的人既能得到营养方案的受益,又觉得营养饮食不是件痛苦的事情。面对日常的营养科工作,他能“一秒钟变知名专家和高素养的学者”;面对粉丝和观众,他能“一秒钟变知性营养讲堂堂主”,敬业程度让人钦佩,也让协和营养这块金字招牌越发的闪亮。《于康家庭营养全书》中营养堂“堂主”为大家带来的营养知识,知性、风趣,书中可以找到于康老师特有的“进补控”、“膳食平衡控”、“多彩食物控”、“悦食控”、“控”等诸多营养达人特有的小清新小麻辣标签。无论您是于康老师的患者,还是他的超级粉丝群,在这本书中您都能发现,别看他营养普及的时候能言善语,其实这个堂主还有完全平易近人,很可爱的另一面呢。

   作者简介
于康教授,北京协和医院临床营养科教授,卫生部营养标准专业委员会委员 北京医学会临床营养分会副主任委员。在CCTV、北京电视台、辽宁电视台等健康访谈节目中,用极具感染力的声音,提纲挈领地传播专业的营养知识,给老百姓带来需要的健康和疾病预防的常识。

   目录
篇 营养知识
n★ 营养道,健康到,养生堂专家于康饮食主张
n1. 膳食求“变”
n2. 早餐有讲究
n3. 节假日饮食“六忌”
n4. 健康的“三把扫帚”
n5. “平衡膳食”是个宝
n★ 做自己的营养医生,你准备好了吗
n1. 蛋白质——构成生命的物质基础
n2. 氨基酸——构成蛋白质的基石
n3. 脂肪——是“心脏和体形的杀手” 吗
n4. 脂肪都藏在哪里
n5. 认识碳水化合物(糖类)
n★ 维生素——维护生命的要素
n1, 能正常吃饭,还要不要“补”维生素
n2, 维生素A——夜视力和角膜的保护神
n3, 维生素D——强身壮骨有功效
n4, 补充维生素D——谨防矫枉过正
n5, 维生素E——强效抗氧化剂
n6, 维生素C——人们熟悉的维生素
n7, 维生素B1——抗神经炎因子
n8, 维生素B2 与“烂嘴角”
n9, 叶酸与贫血的关系
n★ 你不可不知的矿物质营养素
n1. 矿物质你知多少
n2. 钙——人体内含量多的矿物质
n3. 铁——含量多的必需微量元素
n4. 锌——“生命的火花”
n5. 铬的作用——“葡萄糖耐量因子”
n6. 硒——保护心肌有奇效
n★ 水——生命之源
n★ 膳食纤维——人体的“清道夫”
n第二篇 慧眼识营养
n★ 认识丰富多彩的食物
n1. “功高盖世”的谷类
n2. 享有“植物肉”美称的豆类
n3. 合理选择惹人喜爱的肉类
n4. 水产品——益处多多
n5. 蛋类——是福还是祸
n6. 一袋奶与一个民族
n7. 新鲜果蔬有“三宝”
n★ 小调味品里的大学问
n1. 吃醋的门道
n2. 如何健康的吃糖
n3. 鸡精是味精上了一个档次吗
n4. 日常饮食中酱油怎样吃对人体有益
n5. 葱姜蒜的养生密码
n★各种颜色食物的养生益处
n1. 黑色滋养食物,食物中的黑珍珠
n2. 红色食物激发力量
n3. 黄色食品的健康密码
n4. 纯洁雅致的白色食物
n★ 营养之名贵食材的平民替身
n1. 燕窝——豆腐
n2. 海参——鸡蛋
n3. 人参——萝卜
n4. 鲍鱼——牛奶
n5. 鱼翅——猪蹄
n第三篇 食物是好的营养
n★ 粗饭素食营养知多少
n1. 燕麦的秘密
n2. 玉米怎么吃健康
n3. 粮中珍品——苦荞麦
n4. 南瓜——保健良药
n5. “功高盖世”的谷类
n6. 享有“植物肉”美称的豆类
n7. 新鲜蔬果有“三宝”
n8. 每天唱半杯橙汁——降低中风危险
n9. “吃素”不利健康
n10. 食补雌激素,改善“更年期”
n11. 另类主食的健康吃法——土豆和红薯
n★ 悦食,吃饱不够,要吃得有营养
n1. 多喝水的好处究竟何在
n2. 烹调时大限度地保存维生素
n3. 蔬菜及水果上残留的农药和化肥怎么办
n4. 精选食谱,躲避铅害
n5. 吃肉8 问
n6. 蜂蜜——优质营养
n7. 常吃水饺、蒸包、馄饨等好处多
n8. 碱性饮食促进健康长寿
n9. 藻类食品与保健
n10. 用茶“秘笈”
n★ 四季进补
n1. 常用食物的性味和特点
n2. 四季进补的特点
n3. 春季食补原则
n4. 冬季进补有诀窍
n5. 血虚的食补
n6. 气虚的食补
n7. 食物与调节和维持性功能
n第四篇 不同人群的饮食之道
n★ 掌握女人美丽健康的魔咒
n1. 女士们,为健康和美容加杯奶
n2. 肥肉和荤油——女性的大敌
n3. 保持娇美身材的食物
n4. 美容护肤,食疗相助
n5. 科学进食调整时差——写给长途旅行的女士们
n6. 巧克力保护心血管——写给钟情巧克力的女士们
n7. 红颜菜汤——冬日里呵护女士健康
n8. 合理饮食——为新婚女性护航
n★ 准妈妈营养不发胖
n1. “两个人用一张嘴吃饭”—— 妊娠期营养的重要性
n2. 妊娠期的营养需要
n3. 治疗妊吐的小验方
n4. 佳酸味食物
n5. 孕妇营养要适度
n6. 孕妇与补钙
n7. 孕妇服用维生素制剂要慎重
n8. 孕妇不宜食物
n★ 坐月子产妇营养常识与调理禁忌
n1. 月子里的饮食原则和方法
n2. 月子里饮食的宜忌
n3. 产后餐应怎样安排
n4. 产后水果的选择
n5. 产后缺乳用哪些药膳
n6. 产后贫血的食疗
n★ 新妈妈:让母乳又好又营养
n1. 乳母合理膳食的具体安排
n2. 乳母的膳食应减少盐和酱油
n3. 汤可以用来代替肉吗
n4. 注意乳母维生素C 的供应
n5. 乳母患过敏性疾病能哺乳吗
n6. 如何了解乳汁是否充足
n7. 产后乳汁不足的食疗方法
n8. 母乳喂养还要加鱼肝油
n9. 从饮食上来预防母乳的污染
n★ 哪些中老年人需要开“小灶”
n1. 老花眼的辨证饮食疗法
n2. 中老年青光眼的饮食防治
n3. 当心:前列腺增生“病从口入”
n4. 老年尿频的食疗
n5. 饮食调理早老性
n6. 食疗法治失眠
n7. 药膳调治哮喘病
n★ 宝宝营养,步步精心
n1. 婴幼儿对各类营养素的需求
n2. 新生婴儿的饮食
n3. 婴儿的辅食添加原则
n4. 不同月龄婴儿食物的添加方法
n5. 新生的宝宝需不需要喝糖水
n6. 宝宝一天吃几餐
n7. 母乳不足婴儿如何喂养
n8. 婴儿营养宜忌
n9. “吃”与儿童智力有关系吗
n10. 幼儿与学龄前儿童膳食指南
n★ 家有儿女,好营养才有好孩子
n1. 学龄儿童膳食指南
n2. 青少年膳食指南
n3. 饮料不能多喝,果汁就可以多喝吗
n4. 孩子该不该吃零食
n5. 考试的孩子吃点什么好
n6. 用食物能保护孩子的视力吗
n7. 什么食物不提倡儿童过多食用
n第五篇 节食,别自己身体的健康
n★ 掀起营养的盖头来
n1. 算算自己的理想体重
n2. 儿童标淮体重公式
n3. 理想体重与“合理范围”
n4. 肥胖的判断标准
n5. 平衡膳食宝塔
n6. 膳食纤维——主力军
n7. 者的物品
n★ 佳方法,既能又健康
n1. 冬瓜有奇效
n

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