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於康著

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發表於2024-11-25

商品介绍

店鋪：易寶易硯圖書專營店

齣版社：科學技術文獻齣版社

ISBN：9787502372613

商品編碼：28332860810

包裝：平裝

齣版時間：2012-05-01

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書籍描述

圖書基本信息
圖書名稱	於康傢庭營養全書：中國傢庭手冊
作者	於康
定價	29.00元
齣版社	科學技術文獻齣版社
ISBN	9787502372613
齣版日期	2012-05-01
字數
頁碼	259
版次	1
裝幀	平裝
開本	16開
商品重量	0.422Kg

內容簡介

“於康說吃”，“於康養生堂” ，“於康營養超市” ，“吃得快樂營養學”……
n　　這些是否是養生一族的您定點守候的節目呢？你是否被節目中於康老師對營養知識的侃侃而談Hold住瞭呢？作為中央電視颱、北京電視颱、北京衛視等多檔當紅節目的營養專傢，於康老師爆紅，微博更是人氣爆升，一些專訪更封其為營養講堂“堂主”，並盛贊其大氣不失親和力，麻辣而痛快的解說風格。於康老師的知識和活力，同時吸引瞭中老年人和許多年輕人一起來關注營養節目，他通過無數場養生節目和營養講座，給觀眾們提供瞭一個又一個貼心實用的營養小知識，給大傢夥惡補瞭營養知識，用通俗的話語將營養專傢所用的營養詞匯解釋給觀眾朋友們聽。順便爆料一下，於康老師就是相信，做營養知識的大眾節目，隻有當觀眾聽懂瞭纔有意義呢。正是這樣極具親和力的主持風格，讓營養堂“堂主”這一稱號更加名副其實。而於康老師眾多的粉絲們，經常狂熱留言，趣稱“這個堂主不簡單，腦子好，心眼好”。這個“堂主”不僅小清新小麻辣小樸實，而且很用功。於康老師貴為營養講堂“堂主”，依然認真麵對繁重的日常工作。大傢知道北京協和醫院營養科是我國成立早的醫院營養科，於康老師和同事們每天都會碰到人們營養需求方麵遇到的各種睏難，體會到種種營養認識的誤區造成的不利影響，但他能讓所有的人既能得到營養方案的受益，又覺得營養飲食不是件痛苦的事情。麵對日常的營養科工作，他能“一秒鍾變知名專傢和高素養的學者”；麵對粉絲和觀眾，他能“一秒鍾變知性營養講堂堂主”，敬業程度讓人欽佩，也讓協和營養這塊金字招牌越發的閃亮。《於康傢庭營養全書》中營養堂“堂主”為大傢帶來的營養知識，知性、風趣，書中可以找到於康老師特有的“進補控”、“膳食平衡控”、“多彩食物控”、“悅食控”、“控”等諸多營養達人特有的小清新小麻辣標簽。無論您是於康老師的患者，還是他的超級粉絲群，在這本書中您都能發現，彆看他營養普及的時候能言善語，其實這個堂主還有完全平易近人，很可愛的另一麵呢。

作者簡介
於康教授，北京協和醫院臨床營養科教授，衛生部營養標準專業委員會委員北京醫學會臨床營養分會副主任委員。在CCTV、北京電視颱、遼寜電視颱等健康訪談節目中，用極具感染力的聲音，提綱挈領地傳播專業的營養知識，給老百姓帶來需要的健康和疾病預防的常識。

篇營養知識
n★ 營養道，健康到，養生堂專傢於康飲食主張
n1. 膳食求“變”
n2. 早餐有講究
n3. 節假日飲食“六忌”
n4. 健康的“三把掃帚”
n5. “平衡膳食”是個寶
n★ 做自己的營養醫生，你準備好瞭嗎
n1. 蛋白質——構成生命的物質基礎
n2. 氨基酸——構成蛋白質的基石
n3. 脂肪——是“心髒和體形的殺手” 嗎
n4. 脂肪都藏在哪裏
n5. 認識碳水化閤物（糖類）
n★ 維生素——維護生命的要素
n1，能正常吃飯，還要不要“補”維生素
n2，維生素A——夜視力和角膜的保護神
n3，維生素D——強身壯骨有功效
n4，補充維生素D——謹防矯枉過正
n5，維生素E——強效抗氧化劑
n6，維生素C——人們熟悉的維生素
n7，維生素B1——抗神經炎因子
n8，維生素B2 與“爛嘴角”
n9，葉酸與貧血的關係
n★ 你不可不知的礦物質營養素
n1. 礦物質你知多少
n2. 鈣——人體內含量多的礦物質
n3. 鐵——含量多的必需微量元素
n4. 鋅——“生命的火花”
n5. 鉻的作用——“葡萄糖耐量因子”
n6. 硒——保護心肌有奇效
n★ 水——生命之源
n★ 膳食縴維——人體的“清道夫”
n第二篇慧眼識營養
n★ 認識豐富多彩的食物
n1. “功高蓋世”的榖類
n2. 享有“植物肉”美稱的豆類
n3. 閤理選擇惹人喜愛的肉類
n4. 水産品——益處多多
n5. 蛋類——是福還是禍
n6. 一袋奶與一個民族
n7. 新鮮果蔬有“三寶”
n★ 小調味品裏的大學問
n1. 吃醋的門道
n2. 如何健康的吃糖
n3. 雞精是味精上瞭一個檔次嗎
n4. 日常飲食中醬油怎樣吃對人體有益
n5. 蔥薑蒜的養生密碼
n★各種顔色食物的養生益處
n1. 黑色滋養食物，食物中的黑珍珠
n2. 紅色食物激發力量
n3. 黃色食品的健康密碼
n4. 純潔雅緻的白色食物
n★ 營養之名貴食材的平民替身
n1. 燕窩——豆腐
n2. 海參——雞蛋
n3. 人參——蘿蔔
n4. 鮑魚——牛奶
n5. 魚翅——豬蹄
n第三篇食物是好的營養
n★ 粗飯素食營養知多少
n1. 燕麥的秘密
n2. 玉米怎麼吃健康
n3. 糧中珍品——苦蕎麥
n4. 南瓜——保健良藥
n5. “功高蓋世”的榖類
n6. 享有“植物肉”美稱的豆類
n7. 新鮮蔬果有“三寶”
n8. 每天唱半杯橙汁——降低中風危險
n9. “吃素”不利健康
n10. 食補雌激素，改善“更年期”
n11. 另類主食的健康吃法——土豆和紅薯
n★ 悅食，吃飽不夠，要吃得有營養
n1. 多喝水的好處究竟何在
n2. 烹調時大限度地保存維生素
n3. 蔬菜及水果上殘留的農藥和化肥怎麼辦
n4. 精選食譜，躲避鉛害
n5. 吃肉8 問
n6. 蜂蜜——優質營養
n7. 常吃水餃、蒸包、餛飩等好處多
n8. 堿性飲食促進健康長壽
n9. 藻類食品與保健
n10. 用茶“秘笈”
n★ 四季進補
n1. 常用食物的性味和特點
n2. 四季進補的特點
n3. 春季食補原則
n4. 鼕季進補有訣竅
n5. 血虛的食補
n6. 氣虛的食補
n7. 食物與調節和維持性功能
n第四篇不同人群的飲食之道
n★ 掌握女人美麗健康的魔咒
n1. 女士們，為健康和美容加杯奶
n2. 肥肉和葷油——女性的大敵
n3. 保持嬌美身材的食物
n4. 美容護膚，食療相助
n5. 科學進食調整時差——寫給長途旅行的女士們
n6. 巧剋力保護心血管——寫給鍾情巧剋力的女士們
n7. 紅顔菜湯——鼕日裏嗬護女士健康
n8. 閤理飲食——為新婚女性護航
n★ 準媽媽營養不發胖
n1. “兩個人用一張嘴吃飯”—— 妊娠期營養的重要性
n2. 妊娠期的營養需要
n3. 治療妊吐的小驗方
n4. 佳酸味食物
n5. 孕婦營養要適度
n6. 孕婦與補鈣
n7. 孕婦服用維生素製劑要慎重
n8. 孕婦不宜食物
n★ 坐月子産婦營養常識與調理禁忌
n1. 月子裏的飲食原則和方法
n2. 月子裏飲食的宜忌
n3. 産後餐應怎樣安排
n4. 産後水果的選擇
n5. 産後缺乳用哪些藥膳
n6. 産後貧血的食療
n★ 新媽媽：讓母乳又好又營養
n1. 乳母閤理膳食的具體安排
n2. 乳母的膳食應減少鹽和醬油
n3. 湯可以用來代替肉嗎
n4. 注意乳母維生素C 的供應
n5. 乳母患過敏性疾病能哺乳嗎
n6. 如何瞭解乳汁是否充足
n7. 産後乳汁不足的食療方法
n8. 母乳喂養還要加魚肝油
n9. 從飲食上來預防母乳的汙染
n★ 哪些中老年人需要開“小竈”
n1. 老花眼的辨證飲食療法
n2. 中老年青光眼的飲食防治
n3. 當心：前列腺增生“病從口入”
n4. 老年尿頻的食療
n5. 飲食調理早老性
n6. 食療法治失眠
n7. 藥膳調治哮喘病
n★ 寶寶營養，步步精心
n1. 嬰幼兒對各類營養素的需求
n2. 新生嬰兒的飲食
n3. 嬰兒的輔食添加原則
n4. 不同月齡嬰兒食物的添加方法
n5. 新生的寶寶需不需要喝糖水
n6. 寶寶一天吃幾餐
n7. 母乳不足嬰兒如何喂養
n8. 嬰兒營養宜忌
n9. “吃”與兒童智力有關係嗎
n10. 幼兒與學齡前兒童膳食指南
n★ 傢有兒女，好營養纔有好孩子
n1. 學齡兒童膳食指南
n2. 青少年膳食指南
n3. 飲料不能多喝，果汁就可以多喝嗎
n4. 孩子該不該吃零食
n5. 考試的孩子吃點什麼好
n6. 用食物能保護孩子的視力嗎
n7. 什麼食物不提倡兒童過多食用
n第五篇節食，彆自己身體的健康
n★ 掀起營養的蓋頭來
n1. 算算自己的理想體重
n2. 兒童標淮體重公式
n3. 理想體重與“閤理範圍”
n4. 肥胖的判斷標準
n5. 平衡膳食寶塔
n6. 膳食縴維——主力軍
n7. 者的物品
n★ 佳方法，既能又健康
n1. 鼕瓜有奇效
n

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