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作  者:薩巴蒂娜 主編 著作 定  價:49.8 齣 版 社:青島齣版社 齣版日期:2018年05月01日 頁  數:287 裝  幀:軟精裝 ISBN:9787555268741 ●一章?懶人下廚有妙招?先來學買菜 14食品加工機幫你成為切菜高手 18健康蔬菜健康保存之歸大類 19健康蔬菜健康保存之細數來 20妙手洗菜篇 23豬肉解析 24雞肉解析 26肉食品的處理 28飄渺湯煙，豐厚文韻 36煲齣好湯，不敗秘方 38?第二章 愛傢常菜?再來一盤也不多拌三絲 46老虎菜 47大筵席也不能少的涼拌素什錦 48愛紅臉蛋芝麻花生菠菜 50萬韆寵愛於一身的雞湯娃娃菜 51齣淤泥而不染荷塘月色 52一道想學的菜西紅柿炒雞蛋 54綠野仙蹤涼拌西蘭花 5560秒香甜迴味鹹鴨蛋黃焗南瓜 56軟硬兼施的芹菜炒乾絲 58韭黃炒熏乾 59數它下飯紅燒茄子 60尖椒茄子 61美到耳根的木耳白菜 62愛人笑臉，百閤花開西芹百閤 63無肉尚可，無辣不歡乾煸豆角 64好吃賽海鮮的地三鮮 66虎威猶存的虎皮尖椒 68拿個大勺來鬆仁玉米 69解饞又解飽的糊塌子 70蒜蓉也要吃光光蒜香油麥菜 72吃多少也不膩的素丸子 74不再斯文的蒜拍絲瓜 75藏起來的全是精品金針鼕瓜捲 76黑白素配一品鮮雙筍木耳 77也愛的紅燒肉 78曾被皇帝欽點過的紅燒獅子頭 80到他鄉也想念的味道蛋皮肉捲 82愛也是這個味糖醋排骨 84水果也能當主角香橙排骨 86大“排”明星，歡樂高潮蒜香烤大排 88傳神一扣豆沙糯米肉 90搭檔香煎肉排 92餐桌點睛，傳奇經典魚香肉絲 94收藏起老北京的味道京醬肉絲 96見到你之前就愛上你辣子肉丁 98每一次都要更講究的迴鍋肉 100讓你不得不“就飯”梅菜扣肉 102每一滴湯汁都不能放過酸辣裏脊 104絲絲順意酸辣紅油耳絲 106讓舌尖被溫婉的麻辣俘虜新式辣子雞 107鼕天真的來瞭排骨燉白菜 108傢的親切，傢的味道小雞燉蘑菇 110連下三碗飯！咖喱雞肉 112隻此一碗，一頓足矣水煮牛肉 114飯桌不可無此君土豆燒牛肉鍋也留戀的味道青蒜炒醬牛肉 118不能小看的一棵蔥蔥爆羊肉 120隻穿一個更精彩自在逍遙牙簽肉 122一年中紅火的時候紅燜羊排 124餐桌上的“二人轉”香菇肉片 126有瞭它，寜捨熊掌清蒸鱸魚 128兩邊都是愛雙色剁椒魚頭 130上上簽照燒魚肉串 132麻辣鮮香的誘惑水煮魚 134醬汁我來做烤鰻魚 136美味的神秘“巫術”秘製醬汁煎鱈魚 138寬衣解帶蘸汁嘗香汁乾燒蝦 139蝦也微醺醉蝦 140不愛“武裝”愛“紅妝”泰式辣醬滑蝦仁 142手巧更吃香椒鹽瀨尿蝦?144簡單絕非敷衍鹽水蝦 146百事閤心意百閤西芹釀蝦球?147掀起你的蓋頭來鮮蟹肉芝士焗蟹蓋 148螃蟹和雞蛋不得不說的故事芙蓉蒸蟹?149橫行霸道半壁江山一品香辣蟹 150年糕"傍大款"螃蟹炒年糕?151海洋Party海螺帶子串燒 152一口一纏綿蒜蓉粉絲蒸鮮鮑?153舌頭尖的戲法香爆蛤蜊 154浪漫滿屋涼拌海蜇皮?156傢中的街頭味道烤魷魚 158為味道注入靈魂的XO醬碧綠魷魚捲?159軟骨頭的美紅燒海參 160蒸蒸日上香辣鮑汁扇貝?161當橫行的螃蟹遇到橫行的麻辣麻辣梭子蟹 162第三章?滋補湯煲??融化在甜美的懷抱紅棗銀耳湯 164愛人的心之味道雪梨百閤紅棗湯?165從小喝到大五彩蛋花湯 166滿罐幽香，滿溢濃情香醋豬骨瓦罐?167溫斂含蓄，月貌花容芋艿臘肉煲 168鼕日溫情序麯蘿蔔豬蹄湯?169清雅鮮香匯豬蹄排骨湯 170靜心一品排骨蓮藕湯?171鮮香之味，柔潤之情薏米銀杏豬肚湯 172百味生活盡相融酸辣湯?173南國柔情味西湖牛肉羹 174點滴沉澱，匯聚百香176麗人的周末獨享山藥羊腿湯 178湯亦有節清香蓮藕雞湯?179素顔之美薏米土雞湯 180鮮香情誼心釋然烏雞口蘑湯?181百味也柔情羅宋湯 182泡菜還是泡湯泡菜湯?183天大地大大醬湯 184再遇大醬牛肉海帶湯?186讓豆腐化在口中手豆腐湯 188情迷隻在微醉時米酒參香鴨湯?189江南古鎮中，小築屋簷下菠菜血旺肉圓湯 190喝到碗都不用刷的鼕瓜丸子粉絲湯 192闌珊燈火，湯悅佳人桂圓老鴨煲 194五福臨門海鮮湯煲 195八仙過海什錦魚丸鮮湯 196沉魚之味，落雁之容魚頭豆腐湯?198茶亭小坐，味清情濃茶香雞汁魚腩煲 200如花似玉鱈魚蘭花湯?201鮮香奶白的泡椒酸菜魚湯?202邂逅生活的甜美芹香鮮奶蝦肉濃湯?204??第四章?飯菜閤一?南國溫婉一派揚州什錦蛋炒飯 206素食也有鮮滋味什錦素菇燴飯 208百裏挑一颱灣鹵肉飯 210用勺吃也照樣香新疆手抓飯 212羅馬假日意大利紅燴飯 214田間飄齣的曼妙滋味西班牙海鮮飯 216閑觀天邊雲飛揚普羅旺斯堅果飯 218外婆傢的小廚房橄欖奶酪焗飯 220金黃色的美味印度咖喱牛腩飯 222隻要你喜歡五榖雜糧飯團 224辣的魔力，辣的剁椒雞絲飯 226害羞的米飯翡翠白菜捲 228樂活新吃法，蔬果正流行噴香菠蘿炒飯 230白領的早餐口福蛋包火腿香飯 232???第五章?日料韓料及西餐?朋友們的一聲喝彩蔬菜沙拉 234美在羅勒掩映下扇貝沙拉 235地中海風情裝之地中海沙拉 236醬汁的魔術芥末醬蛋 238酸不酸?烤瞭纔知道釀烤茄子 240法餐名角焗蝸牛 242醉倒味蕾紅酒燉牛肉 244有一腿or露一手德式豬腳 246自傢製瑞典肉丸 248永遠割捨不下的黑椒煎牛排?250風情萬種的芥末醬法式芥末醬三文魚 251有瞭三杯，一切OK三杯醬澳帶 252九層塔，十裏香九層塔椒絲煮青口 254土豆不土蒜味奶油烤馬鈴薯 256鮮滑的口感生吃三文魚 258傢喻戶曉即經典白菜泡菜 259熱辣美學牛肉石鍋拌飯 260湯纔是亮點明洞手擀麵 262酸甜永遠風情萬種拌冷麵 264牛肉湯汁做法 265“黏”你沒商量拉麵炒年糕 266烤乾點更美味韓式烤五花肉 268平民天後韓式包肉 270??第六章 傢宴傢宴先行時 272傢宴計劃早籌劃 272彆具一格的餐桌風尚 276餐桌小空間，擺放大學問 278宴會花邊美食 280水果也是韆麵美人 280

內容簡介

暫無 糖醋排骨?愛也是這個味?烹飪時間:60分鍾?難易程度:不錯?特色?酸酸甜甜的味道總是能將人們對美食的迷戀優選化，比如這道糖醋排骨，讓人越吃越有食欲，所以到很後盛糖醋排骨的盤子應該是很乾淨的一個。生活中，我們很愛的其實也是這酸酸甜甜的滋味，比如愛情，甜中帶著酸，酸裏麵包著甜，就是這味道，不知多少人沉迷其中。?——?主料?——?豬小排?600g?——?輔?料?——?蔥段?15g?薑塊?20g?花椒粒?5g?——?調料?——?鹽?1?小匙?糖?2?大匙?白砂糖?1?大匙?醋?3?大匙?醬油?1?大匙?料酒?1?大匙?水澱粉?2?小匙?油?適量?——?做法?——?1.將排骨剁成小塊，放入沸水中飛水，除去血沫，洗淨後放入鍋中，加入清水、蔥段、薑塊、花椒粒，再往鍋中放入少許鹽和1/2?小匙醋，這樣不但可以去腥，排骨也更好熟一些。放好後先大火燒開，再轉小火燉煮40分鍾左右。?2.將煮熟的排骨撈齣，瀝乾水等 雖然懶，我也要色香味俱全。?這是個繁忙的世界，每天我奔波不斷。我沒有超人的三頭六臂，我隻有一具凡人的肉體。?迴到自己的傢，米飯的香氣混閤愛吃的傢常菜的誘人味道，是我能想到的容易獲得的。?幸好我生在中國。幸好中國物産豐富，有那麼多的食材、調味品和五花八門的食譜。?但我也要簡單，彆讓我為難，我想偷懶一點，想任性一點。?我想迴傢隻需要簡單操作就可以吃上一頓好飯，而且還想讓一傢老少都喜歡。?不需要煙火繚繞，不需要花很多的金錢。不需要山珍海味，我隻要普通的肉、豆腐和蔬菜。?一道肉類，一道蔬菜，一道湯，或者哪怕就一個混搭菜，搭配剛齣鍋的大米飯，就可以讓我。?我還要健康，所以，要製作營養健全的飯菜，口感好的同時，也不會給身體太多的負擔。?是的，上述所有想法，都來自我本人，也來自我製作多年圖書所收獲的讀者的心聲。?你想要懶，也要五味俱全，可以，那麼就是這麼一本書。?做這本書的時候，我可不懶（微笑）。?薩巴等

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