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[美] 德州农民 著

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发表于2024-11-22


商品介绍



店铺: 盛德伟业图书专营店
出版社: 北京科学技术出版社
ISBN:9787530492024
商品编码:28784045150
包装:平装-胶订
出版时间:2017-09-01

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书籍描述

基本信息

书名:做个好面包

定价:49.80元

售价:37.8元,便宜12.0元,折扣75

作者:德州农民

出版社:北京科学技术出版社

出版日期:2017-09-01

ISBN:9787530492024

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装-胶订

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


内容提要


本书是作者多年研究面包烘焙的经验总结,除了提供65个准确、细致而全面的配方外,还在开篇用大量文字详细且深入地解析了面包的烘焙理论。 ★经典不败才当道,精选65款面包,包括法棍、夏巴塔、大列巴等,完整呈现世界各国经典风味。

目录


作者介绍


德州农民,本名石莹,自称“农民”却住在西雅图的城里人,点击量超过1000万的烘焙名博。她的烘焙之路始于8年前,想吃到可口的面包是她踏上烘焙之路的原动力。作为一个理科生,她不仅仅满足于“知其然”,还坚持要做到“知其所以然”,一路走来,她不断钻研面包制作原理,进而获得了很多超级实用的宝贵经验。喜欢分享的她将这些经验发布在上,使得她的每一篇博文都拥有超高人气,终她也俘获了众多粉丝的芳心。

文摘










序言



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