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梁润英郭宏昌... 编

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出版社： 人民卫生

ISBN：9787117257046

商品编码：29320490110

开本：16

出版时间：2018-03-01

基本信息

• 商品名称：专家教您正确用药茶
• 作者：编者:梁润英//郭宏昌
• 定价：39
• 出版社：人民卫生
• ISBN号：9787117257046

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2018-03-01
• 印刷时间：2018-03-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：146
• 字数：169千字

内容提要

药茶是中医养生治病的重要手段。具有携带、服 用方便，疗效确切的特点。在几千年的应用过程中， 积累了丰富的经验。随着时代的发展，越发显示其在 养生治病方面的应用价值。梁润英、郭宏昌主编的《 专家教您正确用药茶》在中医理论指导下，以安全性 、科学性为原则，对于社会上流传的方法，注意去粗 取精，去伪存真。注重疗效，注重简单、方便、易行 。本书共分五章主要内容：药茶、体质、药茶养生调 体质、茶疗祛病保健康、茶言茶语五个章节，用中医 理论系统叙述和分析药茶、体质、养生三者之间的关 系，弘扬祖国传统药茶文化，指导现代人正确饮用药 茶，防病治病，达到养生保健目的。本书突出个体化 饮茶，达到防病治病的目的，一是人群分体质饮茶， 二是疾病分证型饮茶。
    

目录

第一篇 约茶
一、药茶的起源
二、药茶的作用
（一）药茶的作用
（二）药茶的分类
三、药茶的原料筛选以及制作
（一）药茶原料的筛选
（二）药茶的制作
四、药茶的饮用及注意事项
第二篇 体质
一、体质的概念及源流
（一）体质的概念
（二）体质的源流
二、体质的分类
（一）按理论划分
（二）中医分类
三、研究体质的意义
四、药茶在体质调养中的作用
（一）饮用方法
（二）饮茶时间
（三）药茶禁忌
第三篇 药茶养生调体质
一、气虚体质
红参茶
黄芪茶
绞股蓝茶
参术茶
人参乌龙茶
补中气茶
参红茶
二、阴虚体质
熟地黄茶
石斛玉竹茶
麦冬茶
滋阴养荣茶
益气养阴茶
枸杞生地茶
女贞桑葚茶
三、阳虚体质
淫羊藿茶
虫草肉桂茶
肉苁蓉茶
菟丝杜仲茶
桂花乌龙茶
益智仁茶
菟丝子茶
胡桃蜜茶
虾米茶
四、痰湿体质
陈皮茶

《舌尖上的智慧：中医药材的品鉴与应用》 引言： 在快节奏的现代生活中，人们越来越渴望回归自然，寻求一种更温和、更具生命力的方式来调养身体，提升生活品质。中医药，作为中华民族数千年来智慧的结晶，以其独特的理论体系和丰富的实践经验，为我们提供了宝贵的健康财富。然而，对于许多人来说，中药材的世界充满了神秘感，如何辨识、如何应用，常常让人感到无从下手。《舌尖上的智慧：中医药材的品鉴与应用》正是应此需求而生，它不是一本枯燥的药典，而是一本带你走进中医药材奇妙世界的入门指南，一本让你在享受美食的同时，也能滋养身心的生活伴侣。 本书旨在打破传统中医药学高高在上的壁垒，以通俗易懂的语言，生动有趣的笔触，引领读者从“舌尖”出发，深入了解那些我们日常生活中可能接触到，或在传统养生食谱中常见的中医药材。我们将摒弃繁复的药理分析，聚焦于药材的“品鉴”——它长什么样子？闻起来有什么气味？吃起来是什么味道？这些感官上的体验，往往是理解和认识一种药材最直观、也最深刻的途径。在此基础上，我们将进一步探讨这些药材在日常生活中的“应用”，教你如何在烹饪中巧妙地运用它们，制作出既美味又养生的佳肴，将治未病的理念融入日常饮食，从而达到“药食同源”的养生境界。 第一部分：寻味之旅——中医药材的感官品鉴 这一部分将带领读者踏上一场感官的寻味之旅，深入体验中医药材的独特魅力。我们将精选一系列常见且广泛应用于饮食养生中的中医药材，从视觉、嗅觉、味觉等多个维度进行细致的描绘和讲解。 “望”其形——观形辨质，初步识材： 药材的外观形态： 这里不会罗列成千上万种药材的形态，而是选取一些具有代表性的、外观特征鲜明的药材进行深入剖析。比如，党参的根部粗壮、味甘，与人参的外形和药性有何异同？枸杞子圆润饱满，颜色鲜红，其背后的功效又有哪些？银耳的形态如何与其养阴润燥的功效联系起来？我们将通过详细的文字描述，辅以生动的比喻，帮助读者在脑海中勾勒出药材的清晰影像，学会从外观上对药材进行初步的辨识。 不同形态的考量： 同一种药材，在不同的加工形态下（如切片、整根、炮制后等），其外观也会有所不同。我们将讲解如何通过观察药材的切面、纹理、色泽等细节，来判断其是否新鲜、品质是否优良。例如，观察西洋参的切片是否均匀，是否有明显的环纹；观察当归的切片是否厚实，是否有油润的光泽。 避免以貌取药的误区： 强调并非所有长得“好看”的药材就一定好，也并非所有外观朴素的药材就功效平平。我们将通过一些具体的例子，解释药材的品质除了外观，更关键在于其内在的有效成分，而这些成分往往可以通过一些细微的痕迹来体现，需要细心观察和了解。 “闻”其香——嗅辨香气，别具风味： 药材的独特气味： 许多中医药材都拥有其独特的香气，这种香气不仅是其特性的体现，也是辨识的重要依据。比如，陈皮独特的橘香，带着一丝微苦，暗示着其理气健脾的作用；当归特有的醇厚香气，带着些许辛辣，是其活血调经的标志；薄荷叶清凉的薄荷味，立刻让人联想到其疏散风热、提神醒脑的功效。我们将引导读者去捕捉和分辨这些气味，并在其中体会药材的功效联想。 气味与药性的关联： 讲解不同类型的气味（如清香、醇香、辛辣味、霉味等）与药材的药性（如芳香开窍、辛散走窜、清热解毒等）之间可能存在的联系，帮助读者建立起气味与功效之间的初步认知。 如何更好地嗅辨： 提供一些实用的嗅辨技巧，比如在干燥状态下和轻微加热后（如用手搓揉或隔水加热）的气味变化，以及如何排除杂味，准确捕捉药材本身的香气。 “尝”其味——品味甘苦辛酸，知其性情： 五味俱全的体验： 中药的五味（甘、苦、酸、辛、咸）以及淡味，是其药性的直接体现。我们将通过描述常见药材的味道，让读者直观感受。例如，麦芽的甘甜，容易让人联想到其健脾消食的作用；黄连的极苦，则让人立刻感受到其清热燥湿的力量；山楂的酸涩，指向其消食化积的特性；紫苏的辛温，则体现其解表散寒的功用。 味道与药效的联系： 详细阐述“味归经”的理论，即不同的味道对应着不同的脏腑和功效。比如，甘味入脾，能补益；苦味入心，能泄火；酸味入肝，能收敛；辛味入肺，能发散；咸味入肾，能软坚。通过品尝，读者可以更好地理解药材是如何作用于身体的。 品尝时的注意事项： 强调品尝时应在保证安全的前提下，如在专业人士指导下，或从少量开始，以避免不适。同时，讲解不同的味道在口中的停留时间和感受变化，也是判断药材品质和特性的重要依据。 第二部分：食养天地——中医药材的创意应用 在对中医药材有了初步的感官认识后，本部分将带领读者将这些“舌尖上的智慧”融入日常饮食，学习如何将药材化为美味，实现“药食同源”的养生理念。 药材的经典搭配与食谱解析： 常见药食同源的组合： 介绍一些经过历史验证、流传广泛的药食同源的经典搭配。例如，红枣、枸杞、桂圆与银耳熬制的甜品，如何滋养气血；当归、黄芪与鸡肉炖煮的汤品，如何补气养血；生姜、葱白与红糖煮水，如何驱寒暖身。 经典食谱的创新演绎： 不止于简单的罗列，我们将对这些经典食谱进行创新性的演绎，提供更符合现代人口味的烹饪方式和组合。例如，将传统的药膳汤品改良为易于制作的炖品、蒸品，甚至煲粥，使其更容易进入寻常百姓家。 根据不同体质和季节的食谱推荐： 针对不同体质（如气虚、血虚、阴虚、阳虚等）和不同季节（春生、夏长、秋收、冬藏）的特点，推荐相应的药材搭配和食谱。比如，春季可以选择具有疏肝理气作用的药材，如薄荷、陈皮；夏季则适合选择清热解暑的药材，如绿豆、荷叶；秋季滋阴润燥，可选用百合、梨；冬季温补阳气，可选用党参、黄芪。 药材的烹饪技巧与禁忌： 不同药材的适宜烹饪方式： 讲解不同药材的质地和药性决定了其适宜的烹饪方式。比如，根茎类药材（如党参、黄芪）可能需要较长的炖煮时间才能充分释放药效；叶类药材（如薄荷、紫苏）则适合在临出锅前加入，以保留其清香；花类药材（如金银花、菊花）则适合泡水或煮水。 如何最大化药材的功效： 探讨如何通过合理的烹饪方式，如焖、炖、煮、蒸、炒等，来最大化药材的有效成分。例如，如何通过“先煎”来降低一些苦味较重药材的刺激性；如何通过“烊化”来处理一些胶类药材（如阿胶）。 常见的烹饪误区与禁忌： 指出在烹饪药材时容易犯的错误，例如，高温长时间烹煮可能破坏一些不耐热的有效成分；某些药材不宜与某些食物同食，否则会影响药效或产生不良反应。我们将提供详细的食用禁忌列表，并解释其背后的原理。 日常生活中的养生智慧： 药膳茶饮的调制： 除了烹饪，本书还将介绍如何制作简单易学的药膳茶饮。例如，用玫瑰花、山楂泡制一杯活血养颜的花草茶；用陈皮、红枣煮制一杯暖胃健脾的茶饮；用菊花、枸杞煮制一杯清肝明目的茶饮。 家常小病的对症药膳： 针对一些日常生活中常见的小病小痛，如感冒初期、咳嗽、消化不良、失眠等，提供简单有效的药膳食疗方。例如，风寒感冒初期可以喝生姜红糖水；咳嗽时可以尝试川贝炖梨；消化不良时可以吃山楂粥。 预防保健的日常习惯： 强调养生并非一朝一夕，而是融入日常生活的习惯。鼓励读者将本书学到的知识，逐渐应用到日常饮食、起居中，形成良好的生活方式，从而达到未病先防、已病早治的目的。 结语： 《舌尖上的智慧：中医药材的品鉴与应用》是一次关于健康与美食的探索。我们希望通过这本书，让中医药材不再是药箱里的冰冷药物，而是餐桌上温润的滋养。我们希望读者能够学会用眼睛去观察，用鼻子去闻嗅，用舌尖去品味，去发现隐藏在这些自然馈赠中的养生奥秘。当你能够熟练地辨识药材，巧妙地运用它们，你便能开启一段属于自己的、充满智慧的养生旅程。愿这本书成为你通往健康、品味生活的美好开端。

评分☆☆☆☆☆

收到这本书的时候，我第一眼就被它的封面吸引了。虽然没有华丽的插图，但那种沉静、专业的风格，让人觉得这本书的内容一定非常扎实。我一直对“是药三分毒”这句话深有体会，所以对如何安全有效地用药有着天然的关注。尤其是我家里有老人，他们身体机能不像年轻人那么强健，对药物的耐受性也更低，所以任何一点用药上的疏忽都可能造成严重的后果。这本书的出现，让我看到了希望。我非常期待它能详细介绍各种常见疾病的用药原则，比如感冒发烧、高血压、糖尿病、胃病等等，这些都是我们生活中非常普遍的病症。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我总觉得自己在用药方面有些“摸着石头过河”的感觉，总是在遇到问题的时候才去临时抱佛脚。这本书的标题，仿佛为我指明了一个方向。我非常期待这本书能够教会我一些基本的原则，比如药物的储存方法，过期的药物应该如何处理，以及如何正确地计算药物剂量。这些看似琐碎的细节，其实对用药的安全至关重要。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题就让我眼前一亮。在我看来，药品就像一把双刃剑，用得好可以救命，用不好则可能伤身。我一直对“正确用药”这四个字有着强烈的认同感，总觉得我们对药物的认识还远远不够。这本书的作者是“专家”，这让我对内容的权威性有了很高的期待。我希望这本书能够详细阐述药物的作用机制，用通俗易懂的语言解释为什么某种药物会产生某种效果，以及在什么情况下使用效果最好，又在什么情况下应该避免使用。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到这本书的时候，心中涌现出一种踏实感。我一直认为，用药是一门科学，需要专业知识的指导。这本书的作者是“专家”，这让我对接下来的阅读充满了信心。我希望这本书能够帮我理解，为什么同样的药物，在不同的人身上效果会有所差异，以及如何才能最大程度地发挥药物的疗效，同时将潜在的风险降到最低。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，掌握正确的用药方法，是守护我们自己和家人健康的第一道防线。这本书的名称“专家教您正确用药”，让我立刻感受到了一种专业、可靠的力量。我特别希望这本书能够解答我在用药过程中遇到的各种疑问。比如，同一类药物有很多品牌，它们之间有什么区别？为什么医生开的药和其他医生开的药不一样？当出现不良反应时，我们应该怎么办？这些都是我非常关心的问题。

评分☆☆☆☆☆

我一直相信，知识就是力量，尤其是在健康这件事上。这本书的名字就充满了力量感，“专家教您正确用药”，这不仅仅是一本书名，更是一种承诺，一种对读者健康的负责。我非常期待这本书能提供一些非常实用的建议，比如如何辨别药物的真伪，购买药物时需要注意什么，以及如何储存药物才能保证其药效。现在市面上药品种类繁多，良莠不齐，作为普通消费者，我们很难辨别。如果这本书能教会我们一些基本的辨别技巧，那就太有价值了。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中医药有着浓厚的兴趣，同时也对现代西药的科学用药方式充满好奇。这本书的出现，似乎为我提供了一个很好的契机，让我能够更全面地了解“正确用药”这个概念。我希望这本书能够帮助我理解，在面对不同的疾病时，如何选择最适合的药物，以及如何根据自身的身体状况来调整用药方案。

评分☆☆☆☆☆

我平时就很关注健康方面的知识，尤其是在给家人买药、用药的时候，总想做到最好。这本书的出现，让我觉得我多年的摸索终于有了可以依靠的“指南”。我期待这本书能深入浅出地讲解一些常见的用药误区，比如“是药三分毒，能不吃就不吃”这种观点是否绝对正确，或者“抗生素是万能的”这种说法是否科学。我想，很多时候我们之所以用药不当，正是因为存在着一些普遍的认知误区。

评分☆☆☆☆☆

这本书的到来，简直是及时雨！最近我总是听长辈们抱怨这个药那个药的，有时候感觉他们根本不清楚自己吃的是什么，效果怎么样，更别提副作用了。我一直想找一本能让他们明白、也让我这个晚辈能跟着学点知识的书，没想到还真让我碰上了。这本书的名字虽然朴实，但“专家教您正确用药”这几个字，就包含了太多的期盼和信任。我特别希望这本书能用最通俗易懂的语言，把那些复杂的药物知识掰开揉碎了讲清楚。比如，说明书上那些密密麻麻的字，有时候真的让人望而生畏，但如果这本书能像一位和蔼的长辈一样，耐心地解释每一种常见药物的来龙去脉，它的成分有什么特别的意义，为什么会有这样的疗效，又为什么会出现那些副作用，我想大家一定会更容易接受。

评分☆☆☆☆☆

自从这本书到我手里，我就迫不及待地翻阅起来。我一直认为，用药这件事，看似简单，实则蕴含着大学问。尤其是现在生活节奏快，很多人容易忽视一些细节。这本书的标题“专家教您正确用药”，让我充满了信任感。我希望这本书能教会我如何理性看待药物，不盲目迷信，也不过度恐惧。同时，我也期待它能提供一些关于药物相互作用的知识，这一点对于同时服用多种药物的老年人来说尤为重要。