正版 農博士答疑一萬個為什麼叢書：食用菌栽培 葉宗波 ,硃東 9787110083550 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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葉宗波，硃東 著

圖書標籤:

• 食用菌
• 栽培
• 農業
• 園藝
• 科普
• 種植
• 技術
• 農學
• 葉宗波
• 硃東

店鋪： 博古通今圖書專營店

齣版社： 科學普及齣版社

ISBN：9787110083550

商品編碼：29396724212

包裝：平裝

齣版時間：2014-02-01

基本信息

書名：農博士答疑一萬個為什麼叢書：食用菌栽培

定價：16.00元

作者：葉宗波 ,硃東

齣版社：科學普及齣版社

齣版日期：2014-02-01

ISBN：9787110083550

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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本叢書以服務廣大農友為宗旨，專門收集“小學問”和“小問題”，采用一問一答（農友問專傢答）的形式，對本叢書以服務廣大農友為宗旨，專門收集“小學問”和“小問題”，采用一問一答（農友問專傢答）的形式，對農業生産上遇到的數百個問題進行詳細解答。本叢書秉承：摒棄長篇纍牘的說教，隻有易於操作的技術。
本書以問答的形式，詳細地介紹瞭食用菌的基礎知識；培養料的發酵、接種等食用菌栽培過程；針對各種食用菌培養與鑒定等專業技術。全書內容豐富，語言通俗易懂，實用性、可操作性強，適閤廣大農民、相關技術人員閱讀。

目錄

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基礎知識與基本技能
香菇
花菇
木耳
銀耳
平菇
金針菇
蘑菇
草菇
雞腿菇
楊樹菇
杏鮑菇
秀珍菇
真姬菇
猴頭菇

作者介紹

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兩院院士袁隆平作為叢書顧問。葉宗波，廣西科協書記。硃東，廣西科協副主席。

文摘

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序言

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《農博士答疑一萬個為什麼叢書：食用菌栽培》 正版，葉宗波、硃東 著，ISBN 9787110083550 內容簡介 在浩瀚的農業科學領域，食用菌栽培無疑是一個充滿魅力的分支。它不僅關乎餐桌上的美味佳肴，更蘊藏著巨大的經濟價值與生態效益。無數的農戶、愛好者，以及對食用菌産業充滿好奇的讀者，在探索過程中，常常會遇到各種各樣的問題：為何我的香菇長不大？草菇為何容易腐爛？平菇的産量為何不穩定？這些看似零散的疑問，背後往往隱藏著復雜的生物學原理、精密的栽培技術以及嚴謹的管理流程。 《農博士答疑一萬個為什麼叢書：食用菌栽培》正是應運而生，旨在成為您在食用菌栽培道路上的貼身嚮導和堅實後盾。本書以“一萬個為什麼”的獨特視角，係統性、全方位地解答瞭在食用菌栽培過程中可能遇到的幾乎所有關鍵問題。它並非一本簡單的技術手冊，而是將深奧的科學知識融入到生動具體的問答之中，讓讀者在解決實際問題的同時，深刻理解食用菌生長發育的內在規律。 本書的編撰者葉宗波和硃東，是國內在食用菌領域享有盛譽的專傢。他們憑藉多年的實踐經驗和深厚的理論功底，深入田間地頭，傾聽一綫種植者的聲音，梳理齣最普遍、最核心的難題。然後，他們以嚴謹的科學態度，結閤最新的研究成果，對每一個問題進行瞭深入淺齣的剖析。本書內容的嚴謹性與權威性，源於作者對食用菌生命周期、生理生化機製、病蟲害防治、環境調控等各個環節的深刻洞察。 本書的獨特價值體現在以下幾個方麵： 海量、全麵、係統的問答體係： 書中囊括瞭從食用菌的基礎知識，如菌種的選擇與保存、培養基的配製與消毒，到具體的栽培過程，如發菌管理、齣菇管理，再到采摘、加工、貯藏以及市場銷售等各個環節的常見問題。無論是新手入門，還是有一定經驗的栽培者，都能在書中找到所需的答案。例如，讀者可能會問：“為什麼我配置的培養基長齣來的菌絲很弱？”，本書將詳細解釋培養基成分比例、pH值、水分含量等因素對菌絲生長活力的影響。再比如，“如何判斷香菇的最佳采摘時機？”，本書將從香菇的生理成熟度、菌褶顔色、菌幕開裂程度等方麵提供詳細指導。 科學性與實踐性的深度融閤： 本書不是枯燥的理論堆砌，而是將科學原理與實際操作緊密結閤。每一個問題的解答，都建立在科學依據之上，同時又充滿瞭可操作性的指導。例如，當談及病蟲害防治時，書中不僅會介紹病蟲害的種類、癥狀，還會詳細講解各種防治方法，包括物理防治、生物防治以及化學防治，並強調如何科學閤理地使用農藥，以確保食品安全和環境保護。對於“為什麼我的平菇經常齣現畸形菇？”，本書會從環境因素（如溫度、濕度、CO2濃度）、營養物質供應以及菌種退化等多個角度進行分析，並給齣相應的調控建議。 深入淺齣的語言風格： 作者深知，農業知識的普及需要通俗易懂的語言。本書避免使用過於專業的術語，而是力求用簡潔明瞭的語言，將復雜的科學原理闡釋清楚。即使是沒有生物學背景的讀者，也能輕鬆理解並掌握書中的內容。例如，在解釋菌絲體對溫度的需求時，本書會用生動的比喻，幫助讀者理解不同溫度對菌絲生長的適宜性。 針對不同食用菌品種的詳盡指導： 本書不僅涵蓋瞭常見的食用菌品種，如香菇、平菇、金針菇、草菇、木耳、靈芝等，還會針對不同品種的特性，提供更具針對性的栽培技術和疑難解答。例如，對於草菇的栽培，本書會重點強調其對溫度和濕度的敏感性，以及如何進行高溫高濕的管理。而對於靈芝的栽培，則會側重於其生長周期長、對培養基成分要求高的特點，並提供相應的解決方案。 關注現代栽培技術與發展趨勢： 隨著科技的進步，食用菌栽培技術也在不斷更新。本書不僅包含瞭傳統的栽培方法，還積極吸收和介紹瞭現代化的栽培理念和技術，如工廠化栽培、自動化控製、生物技術應用等。例如，在解答“如何提高食用菌的産量和品質？”時，書中會探討菌種選育、優化培養基配方、精確環境調控等方麵的現代技術手段。 本書的內容涵蓋範圍廣泛，主要包括但不限於以下幾個方麵： 第一部分：基礎篇——食用菌的奧秘 食用菌的生物學特性：菌絲體、子實體、孢子等； 食用菌的營養與生長：碳源、氮源、礦質元素、生長因子等； 菌種的選育、鑒定與保存：優良菌種的重要性，如何進行菌種的選育和長期保存； 培養基的配製與消毒：不同食用菌對培養基的需求，常見的培養基成分，以及科學的消毒方法，如常壓蒸氣消毒、高壓滅菌等。 第二部分：栽培篇——從萌發到豐收 發菌管理： 為何我的菌絲生長緩慢？ 菌絲體為何齣現雜菌汙染？ 如何判斷菌絲體是否已充分成熟？ 溫濕度、光照、通風等因素對發菌的影響。 齣菇管理： 如何誘導食用菌齣菇？ 為何齣菇期齣現畸形菇、退菇現象？ 如何精確控製溫濕度、CO2濃度等環境因素以獲得理想的産量和品質？ 不同食用菌品種的齣菇特點與管理要點。 不同品種的栽培技術詳析： 香菇：覆土栽培、段木栽培、袋料栽培的疑難解答。 平菇：溫濕度控製、通風換氣、防止病蟲害。 金針菇：低溫栽培的溫度管理，菇蕾期管理。 草菇：高溫高濕栽培的技術要點，發酵過程的管理。 木耳：耳片形狀不佳、耳質不好的原因及解決方法。 靈芝：三級栽培技術，促長與病蟲害防治。 第三部分：保障篇——病蟲害防治與營養管理 常見病害的識彆與防治： 綠黴、褐斑病、腐爛病等，以及如何預防和治療。 常見蟲害的識彆與防治： 菇蚊、菇蠅、蟎蟲等，以及如何進行有效的物理、生物或化學防治。 營養供給與調控： 如何根據食用菌的不同生長階段調整營養供給，避免營養失衡。 第四部分：延伸篇——采摘、加工與市場 采摘的時機與方法： 如何判斷最佳采摘期，保證食用菌的新鮮度和品質。 加工與貯藏： 晾曬、烘乾、冷藏等技術，如何延長食用菌的保質期。 市場前景與銷售策略： 瞭解市場需求，進行有效的市場推廣。 《農博士答疑一萬個為什麼叢書：食用菌栽培》不僅僅是一本書，更是一套完整的知識體係，一個強大的技術支持。無論您是想要發展食用菌産業的創業者，還是希望豐富傢庭餐桌的愛好者，亦或是對食用菌科學充滿求知欲的學生，本書都將是您不可多得的寶貴財富。它將幫助您規避風險，提高産量，優化品質，最終實現食用菌栽培的成功與價值。翻開本書，開啓您的食用菌種植之旅，讓智慧與實踐同行，收獲豐碩的果實！

評分☆☆☆☆☆

作為一名退居二綫，但依然熱衷於農業實踐的老農民，我一直追求的是簡單易懂、實用性強的知識。我接觸到《正版 農博士答疑一萬個為什麼叢書：食用菌栽培》這本書，雖然我還不瞭解其具體內容，但“農博士答疑”這個定位，讓我覺得它可能非常貼近基層農業生産的需求。我更關注的是那些能夠解決我在田間地頭遇到的實際問題的“為什麼”。比如，我的香菇長得不飽滿，這是什麼原因？我的木耳長得慢，是不是營養不夠？如何纔能讓我的金針菇産量更高，口感更好？我希望這本書能夠用最樸實的語言，最直觀的圖示，來解答這些我關心的實際問題。我不需要太多的理論，我隻需要知道怎麼做，以及為什麼這麼做能有效。我希望這本書能夠給我提供一些簡單易行的操作技巧和經驗總結，讓我能夠快速地將學到的知識應用到我的種植實踐中，並看到立竿見影的效果。我期待這本書能夠成為我在農事活動中的“隨身寶典”，隨時翻閱，隨時解決問題。

評分☆☆☆☆☆

我是一名都市中的白領，一直夢想著能夠擁有自己的一方小天地，種植一些自己喜愛的食物，享受田園生活的樂趣。食用菌作為一種易於傢庭種植，且營養價值高的作物，一直是我關注的對象。《正版 農博士答疑一萬個為什麼叢書：食用菌栽培》這本書，從名字上就給瞭我一種親切感，“農博士”的稱謂讓我覺得它能提供專業而可靠的指導，而“一萬個為什麼”則暗示瞭它的全麵性。對於像我這樣的新手傢庭種植者來說，很多問題可能都顯得非常基礎，但又至關重要。比如，傢庭種植食用菌需要哪些基本的設備？如何在傢中模擬適閤食用菌生長的環境？我在網上看到很多關於栽培方法的介紹，但常常感到睏惑，不知道哪種方法更適閤我，或者說，為什麼一種方法有效，另一種方法卻不行。我希望這本書能夠解答這些關於傢庭種植的“為什麼”，從選購菌包、搭建簡易種植空間，到日常的濕度、溫度調控，再到采摘和保存，都能給齣清晰的指導。我期待它能讓我這個“都市農夫”也能輕鬆愉快地體驗到食用菌種植的樂趣，並收獲美味健康的食用菌。

評分☆☆☆☆☆

我是一名在農業技術推廣一綫工作的技術員，常年與各地的農民打交道，深知他們對於科學、實用、易於接受的技術知識的渴望。《正版 農博士答疑一萬個為什麼叢書：食用菌栽培》這本書，從書名上看，就具有很強的吸引力。“農博士”代錶著專業性，“答疑”則意味著它能解決實際生産中的痛點，而“一萬個為什麼”則暗示其內容的深度和廣度。我尤其關注這本書能否為我提供一些在技術推廣過程中可以藉鑒的、能夠打動農民的“答案”。例如，當農民問我，為什麼我的某某菌種産量不穩定？如何纔能讓我的食用菌品質更好，賣齣更高的價格？或者，麵對市場上齣現的新品種，如何纔能快速掌握其栽培要點？我希望這本書能夠提供一些基於科學原理，但又極其貼近生産實際的解答，並且最好能有案例分析或圖文並茂的說明，方便我嚮農民進行講解和推廣。我期待這本書能夠成為我工作中得力的助手，幫助我更好地解決農民在食用菌栽培中遇到的各種難題，提升他們的種植效益。

評分☆☆☆☆☆

我是一名初入食用菌栽培行業的新手，對於一切都充滿瞭未知和好奇。在尋找入門書籍的過程中，我聽說瞭《正版 農博士答疑一萬個為什麼叢書：食用菌栽培》這本書，雖然我還沒來得及翻開，但“一萬個為什麼”這個名字就足以讓我感到興奮。作為新手，我最大的睏擾就是不知道從何學起，麵對各種信息感到無從下手。我希望這本書能夠像一個百科全書一樣，為我係統地梳理食用菌栽培的方方麵麵，從菌種的選擇、培養基的配置，到發菌、齣菇的管理，再到病蟲害的防治，能夠把每一個環節都講清楚、講明白。我特彆期待它能夠解答我心中那些最基本，但又最容易被忽視的問題，比如為什麼有些菌種容易栽培，而有些卻很難？為什麼我的菌菇長得慢，或者長得不好看？這些看似簡單的問題，卻常常讓我感到睏惑。這本書如果能用通俗易懂的語言，配以精美的插圖和案例，那將是對我這樣新手最大的幫助。我希望它不僅僅是一本教材，更像是一位耐心的老師，能夠循循善誘，引導我一步步掌握食用菌栽培的技巧。我甚至設想，這本書會不會包含瞭不同地區、不同氣候條件下栽培食用菌的差異化建議，以及如何根據市場需求選擇閤適的品種等內容。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對農業發展史和農村經濟有著濃厚興趣的觀察者。在我的認知裏，食用菌産業的興起和發展，是現代農業現代化進程中的一個重要縮影。因此，我關注《正版 農博士答疑一萬個為什麼叢書：食用菌栽培》這本書，更多的是想從更宏觀的視角去理解這個産業。我希望這本書不僅僅是關於具體的栽培技術，更能從中看到一些關於食用菌産業發展趨勢的“答案”。例如，為什麼在過去的幾十年裏，食用菌産業能夠取得如此迅猛的發展？哪些因素是推動其發展的主要動力？在不同地區，食用菌的産業化模式是否存在顯著差異？這本書是否能夠提供一些案例分析，展示一些成功的食用菌閤作社或企業是如何通過科學的栽培技術和有效的經營模式，實現規模化、産業化的發展？我期待它能讓我對食用菌産業的現狀和未來有更深刻的認識，從而更好地理解農業現代化在中國的進程。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對自然科學和農業技術充滿好奇心的學生，常常會思考植物生長的各種奧秘。食用菌作為一種特殊的真菌，其生長過程更是充滿瞭神秘感。當我瞭解到《正版 農博士答疑一萬個為什麼叢書：食用菌栽培》這本書時，我就被它吸引住瞭。“一萬個為什麼”這個概念，讓我聯想到它可能包含著大量關於食用菌生長機理、生理特徵的科學解釋，這正是我的興趣所在。我希望這本書能用嚴謹的科學態度，為我解答關於食用菌的種種疑問，比如它們是如何從孢子變成菌絲，再到形成我們看到的菇體？為什麼不同的食用菌需要不同的生長條件？它們是否也像植物一樣需要進行光閤作用？我特彆期待書中能夠深入淺齣地講解相關的生物學和生態學原理，讓我能夠從科學的視角去理解食用菌的生長過程。我希望這本書能夠激發我對食用菌這一領域更深入的探索欲望，並為我未來的學習和研究打下堅實的科學基礎。我設想，這本書會引用大量的科學數據和實驗結果，來支撐其迴答，讓我能夠信服並從中受益。

評分☆☆☆☆☆

我是一名在科研院所工作的年輕學者，主要研究方嚮雖然不是食用菌，但對其生物學特性和經濟價值也頗為關注。在日常工作中，我經常會接觸到一些與食用菌相關的研究，有時也會遇到一些基礎性的問題。《正版 農博士答疑一萬個為什麼叢書：食用菌栽培》這本書，從書名上看，似乎是一本麵嚮實踐的科普讀物，但“一萬個為什麼”和“農博士”的組閤，也可能包含著一些深入的科學原理和研究方法。我希望這本書能夠用嚴謹的語言，清晰的邏輯，為我解答一些關於食用菌基礎生物學、遺傳學、或者病理學方麵的疑惑。例如，不同的食用菌菌株之間是否存在顯著的遺傳差異？某些特定的栽培環境是如何影響食用菌的代謝産物？以及，在科研實踐中，是否有一些通用的、高效的食用菌鑒定或培養技術？雖然我的研究領域不直接專注於此，但我相信，一本高質量的科普讀物，往往能夠提供意想不到的啓發，幫助我拓展研究思路，甚至為我的研究提供一些跨學科的視角。

評分☆☆☆☆☆

作為一名在食用菌栽培領域摸索多年的愛好者，我對市麵上各種書籍都抱著謹慎而又充滿期待的態度。最近，我無意中翻閱到一本名為《正版 農博士答疑一萬個為什麼叢書：食用菌栽培》的書，雖然我還沒有機會深入研讀，但僅從書的裝幀、齣版信息和一些初步的瞭解，就足以讓我對它産生濃厚的興趣。我知道葉宗波和硃東兩位作者在食用菌領域是頗有名氣的專傢，他們的名字齣現在這本書上，本身就是一種品質的保證。一本名為“一萬個為什麼”的書，顧名思義，一定涵蓋瞭極其廣泛的知識點，這對於我這樣渴望係統性學習和解決實際生産中遇到的各種疑難雜癥的種植者來說，無疑是雪中送炭。我特彆關注的是它的“答疑”性質，這錶明它很可能不是那種枯燥的理論堆砌，而是直擊問題核心，用最直接、最易懂的方式解答栽培過程中齣現的各種“為什麼”。我希望這本書能夠幫助我撥開迷霧，在食用菌栽培的道路上走得更穩、更遠。尤其是我在實踐中經常會遇到一些棘手的病蟲害防治問題，或是對某些菌種的生長習性把握不準，希望能在這本書中找到權威的解答和科學的指導。我設想，這本書會以問答的形式展開，每一個問題都緊密聯係著實際生産，每一個迴答都飽含著作者的經驗和智慧，甚至可能包含一些最新的科研成果和推廣技術。我期待著它能夠像一位經驗豐富的農博士，隨時隨地為我解答心中的疑惑。

評分☆☆☆☆☆

作為一個在食用菌領域有一定經驗的實踐者，我深知理論知識與實際操作之間的鴻溝。很多時候，書本上的理論知識聽起來頭頭是道，但真正到瞭生産一綫，卻會遇到各種意想不到的情況。因此，我一直非常關注那些能夠將理論與實踐緊密結閤的書籍。《正版 農博士答疑一萬個為什麼叢書：食用菌栽培》這本書，從名字上就讓我看到瞭這種結閤的可能性。“答疑”二字，似乎預示著它將直麵實際生産中遇到的各種難題，並給齣切實可行的解決方案。我尤其看重它所包含的“一萬個為什麼”，這暗示著其內容的深度和廣度都達到瞭相當的水平，很可能涵蓋瞭從基礎理論到前沿技術，再到常見問題的解決策略。我希望能在這本書中找到對那些“疑難雜癥”的解答，比如如何應對突發性的病蟲害，如何優化栽培環境以提高産量和品質，或者如何在新技術應用方麵獲得更清晰的指導。我期待它能夠提供一些“秘籍”或“竅門”，這些往往是書本上學不到的，但卻是決定成功與否的關鍵。我希望這本書能夠像一位經驗豐富的“農博士”，能夠在我遇到瓶頸時，給予我智慧的啓迪，幫助我突破難關，實現生産上的飛躍。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對食品安全和健康飲食有著高度關注的消費者，也因此對食材的來源和種植過程産生瞭濃厚的興趣。食用菌因其獨特的營養價值和在烹飪中的百搭性，一直是我餐桌上的常客。瞭解到《正版 農博士答疑一萬個為什麼叢書：食用菌栽培》這本書，我雖然不直接從事栽培，但“農博士答疑”這個標題激起瞭我對食用菌栽培背後科學的興趣。我好奇，為什麼市麵上的食用菌會有不同的品質？好的食用菌栽培需要滿足哪些關鍵條件？是否存在一些不為人知的“秘訣”能夠影響食用菌的風味和營養？我希望這本書能夠從更科學、更專業的角度，解答我對食用菌生長過程的一些疑問，即使我不是生産者，瞭解這些信息也能讓我更清楚地認識到優質食用菌是如何誕生的，從而做齣更明智的消費選擇。我期待這本書能夠讓我對“吃”這個行為有更深層的理解，認識到每一朵食用菌背後所包含的科學和勞動。