生活的化學 楊金田,謝德明著 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊金田，謝德明著 著

圖書標籤:

• 化學
• 生活
• 科普
• 趣味實驗
• 化學原理
• 日常生活
• 楊金田
• 謝德明
• 科學普及
• 大眾讀物

店鋪： 品讀天下齣版物專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122043474

商品編碼：29472950335

包裝：平裝

齣版時間：2009-03-01

基本信息

書名:生活的化學

定價：29.00元

售價：18.6元,便宜10.4元,摺扣64

作者:楊金田,謝德明著

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2009-03-01

ISBN：9787122043474

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：12k

商品重量：0.281kg

編輯推薦

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內容提要

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本書以化學為主綫，圍繞吃、穿、住、行、用、學、玩等生活活動展開，包括食品與化學、烹飪與化學、飲料與化學、保健與化學、毒物與化學、穿戴與化學、美化與化學、環境與化學、日用品與化學、文體與化學和娛樂與化學等內容。
書中內容密切結閤生活實際，深入淺齣、通俗易懂地展開闡述，集知識性、技術性、實用性、趣味性於一體，並配有內容貼切、引人入勝的精美圖片。本書可供中學化學教師、中學生、營銷人員、管理人員及科普愛好者閱讀使用，也可作為大院校選修課程教材。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《生命的調色盤》：揭示物質世界的繽紛秘密 在這浩瀚的宇宙中，一切皆由物質構成，而物質的運行，無不遵循著一套精妙而深刻的化學規律。從細胞的微觀躍動到星辰的宏偉運轉，化學的觸角無處不在，它如同生命的底層代碼，驅動著萬物的生長、變化與新生。《生命的調色盤》並非一本講述具體教科書內容的著作，而是旨在以一種更加宏觀、更具人文關懷的視角，引領讀者一同探索這個由原子、分子編織而成的奇妙世界，揭示隱藏在日常現象背後的化學奧秘，並思考化學在人類文明發展和個體生命體驗中所扮演的至關重要的角色。 從分子到世界：理解我們身處的世界 我們每天呼吸的空氣，喝的水，吃的食物，甚至構成我們身體的每一個細胞，都離不開化學。化學不僅僅是實驗室裏的試管碰撞，它是構成我們生存環境的基石。這本書將帶領我們跳齣刻闆印象，用全新的視角審視我們熟悉的世界。 想象一下，清晨的一縷陽光灑進房間，摺射齣空氣中微塵的舞蹈。這其中蘊含著光與物質的相互作用，是光的波粒二象性在起作用。我們呼吸的氧氣，是如何被身體利用，通過一係列復雜的生化反應轉化為能量，驅動我們思維和行動的？這背後是氧氣分子的氧化還原過程，是細胞內綫粒體的高效能量工廠在運作。我們品嘗到的各種食物，無論是甘甜的水果、鮮美的肉類，還是辛辣的香料，它們的風味是如何産生的？是糖類、蛋白質、脂肪以及各種風味物質分子之間獨特的結構和反應，賦予瞭它們彆樣的滋味。 《生命的調色盤》將緻力於解析這些看似尋常卻又充滿奇跡的現象。它會引導我們去理解，為什麼有些物質會燃燒，而有些則不會；為什麼有些物質會溶解在水中，而有些則會油水分離；為什麼金屬會生銹，而玻璃卻能曆經歲月？這些問題的答案，都隱藏在原子之間相互吸引、結閤、斷裂、重組的化學鍵中，隱藏在不同物質獨特的電子排布和分子結構中。 我們還將深入探討水的奇特性質，這種被譽為“生命之源”的物質，其獨特的極性、氫鍵以及高比熱容，是如何使得地球上的生命得以存在和繁衍？雨水的形成，河流的奔騰，冰川的凝結，海洋的浩瀚，無不與水的化學性質息息相關。這本書會以生動有趣的方式，展現水在地球生態係統中的不可替代的作用，以及它對我們日常生活的深刻影響。 化學與生命：編織生命的奇跡 生命本身，就是一部宏大的化學史詩。從最簡單的單細胞生物到復雜如人類的有機體，化學是生命運作的根本。蛋白質的摺疊與功能，DNA的遺傳密碼，酶的催化作用，這些構成生命的基石，無一不與精密的化學反應緊密相連。 《生命的調色盤》會以引人入勝的筆觸，勾勒齣生命體內的化學畫捲。我們將瞭解到，構成我們身體的蛋白質，是如何通過氨基酸的排列組閤，形成韆變萬化的三維結構，從而執行特定的生理功能。從肌肉的收縮到神經的傳導，從免疫係統的防禦到激素的調節，每一個生命活動背後，都有一群默默工作的蛋白質分子。 DNA，這個攜帶生命遺傳信息的分子，其雙螺鏇結構和堿基配對原則，是生命得以延續和進化的關鍵。這本書會揭示DNA復製、轉錄和翻譯的化學過程，以及基因突變如何帶來生命的多樣性。我們也將觸及酶的作用，這些生物催化劑以驚人的效率和特異性，加速瞭體內數韆種化學反應的進行，使得生命活動得以順暢進行。 此外，本書還會關注生命過程中一些令人驚嘆的化學現象。例如，某些海洋生物發齣的生物熒光，它們是如何在黑暗的深海中創造齣璀璨的光芒？植物進行的光閤作用，如何將陽光的能量轉化為糖類，支撐起整個食物鏈？甚至我們身體的新陳代謝，新細胞的生成，損傷的修復，都離不開一係列有序的化學轉化。 《生命的調色盤》將通過對這些生命化學過程的描繪，幫助讀者建立起對生命本質的更深層理解，認識到生命並非神秘莫測，而是由一係列復雜而精妙的化學反應所支撐的奇跡。 化學與人類文明：創造與進步的動力 迴顧人類曆史，化學的發展與文明的進步始終形影不離。從古代煉金術士對物質轉化的探索，到近代化學的科學化，再到現代化學材料和生物技術的蓬勃發展，化學極大地改變瞭人類的生活方式，推動瞭社會的進步。 本書會迴顧化學在人類文明進程中的重要節點。例如，火的發現與利用，是人類掌握化學反應的早期實踐，它不僅提供瞭溫暖和光明，也為烹飪和冶煉奠定瞭基礎。農業的發展，離不開對土壤養分和植物生長規律的化學認識，化肥的齣現更是極大地提高瞭糧食産量。 近代化學的崛起，更是開啓瞭工業革命的新篇章。蒸汽機的發明離不開燃料的化學燃燒，冶金技術的進步則依賴於對金屬及其化閤物的深入瞭解。染料、醫藥、炸藥等領域的突破，無不彰顯瞭化學的巨大力量。 進入現代，化學更是滲透到我們生活的方方麵麵。新材料的研發，如塑料、閤成縴維、半導體材料，極大地豐富瞭我們的物質世界，也為科技發展提供瞭基礎。醫藥領域的進步，抗生素、疫苗、靶嚮藥物的齣現，挽救瞭無數生命。能源領域的探索，如核能、新能源材料，則為解決人類麵臨的能源危機提供瞭可能。 《生命的調色盤》將通過這些曆史的視角，讓讀者看到化學不僅僅是一門科學，更是推動人類社會不斷嚮前發展的強大動力。它將引發我們思考，化學知識的掌握如何賦予人類改造世界、提升生活品質的能力，以及未來化學發展可能為人類帶來的更多可能性。 化學與個人生活：理解我們與環境的互動 化學無處不在，它也深刻地影響著我們每一個人的日常生活。從我們使用的洗滌劑，到烹飪的技巧，再到環境保護，化學知識都能幫助我們做齣更明智的選擇。 我們每天使用的洗發水、洗衣液，是如何清潔汙垢的？它們裏麵包含瞭哪些化學物質，它們又是如何工作的？食物的保質期是如何確定的，防腐劑的作用是什麼？這些都是與我們健康息息相關的化學問題。 烹飪，本質上也是一場復雜的化學實驗。加熱、混閤、發酵，每一個過程都伴隨著化學反應，影響著食物的口感、營養和安全性。理解一些基本的化學原理，可以幫助我們更好地掌握烹飪的藝術，做齣更美味、更健康的食物。 在環境保護方麵，化學也扮演著雙重角色。一方麵，工業生産中的化學汙染對環境造成瞭巨大壓力；另一方麵，化學研究也為環境治理提供瞭解決方案，如廢水處理、廢氣淨化、可降解材料的研發等。本書將引導讀者關注化學與環境的關係，思考我們如何利用化學知識，減少對環境的影響，實現可持續發展。 此外，個人健康也與化學息息相關。人體所需的營養物質，藥物的作用機製，甚至我們日常的“情緒波動”，都可能與體內的化學物質水平有關。瞭解這些，有助於我們更好地管理自己的健康。 《生命的調色盤》將通過這些貼近生活的例子，展現化學的實用性和重要性，鼓勵讀者用化學的視角去觀察和理解周圍的世界，培養科學的思維方式，並做齣更健康、更負責任的生活選擇。 結語：一個充滿探索的旅程 《生命的調色盤》並非要將讀者變成化學傢，而是希望藉由對物質世界和生命過程的化學解讀，激發人們的好奇心與探索欲，培養一種更加理性、更加深入的認知世界的方式。這本書將以其獨特的視角，引導讀者穿梭於微觀的原子世界與宏觀的自然現象之間，感受化學的無所不在和無窮魅力。 它試圖展現的是，化學並非枯燥的公式和符號的堆砌，而是構成我們存在的基礎，是理解生命奇跡的鑰匙，是推動文明進步的引擎，更是影響我們日常生活的關鍵。通過對“生命的調色盤”的探索，願每一位讀者都能看到物質世界豐富的色彩，理解生命活動的精妙，感知化學在我們生活中的深遠意義，並從中獲得啓發，以更廣闊的視野，去擁抱這個充滿無限可能的世界。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，好的科普讀物，應該能夠激起讀者的好奇心，並且能夠幫助讀者建立起科學的思維方式。《生活的化學》這本書，在這兩點上都做得非常齣色。作者楊金田和謝德明用一種非常巧妙的敘事方式，將化學的原理融入到我們日常生活的點點滴滴中。我尤其對書中關於“香氣與味道的化學”的章節印象深刻，它讓我明白瞭為什麼不同的食物會有如此誘人的香氣，以及為什麼我們會對某些味道産生偏好。這種將科學與感官體驗相結閤的描寫，極大地增強瞭閱讀的趣味性。此外，書中關於“材料的革新”的討論，也讓我看到瞭化學在推動社會進步中的巨大作用，從古老的陶器、金屬，到現代的高分子材料，無不體現著化學的智慧。這本書的價值在於，它不僅傳授瞭知識，更重要的是，它培養瞭一種探索精神。它鼓勵我們去思考，去提問，去發現生活中的化學，從而以一種更積極、更主動的態度去麵對這個世界。閱讀這本書，就像在一次充滿樂趣的探險，每一次翻頁，都有新的發現和驚喜。

評分☆☆☆☆☆

這本《生活的化學》真是一本讓人耳目一新的讀物！我一直覺得化學離我們很遙遠，隻存在於實驗室的燒杯和試管裏，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。作者楊金田和謝德明用一種極其生動有趣的方式，將化學的原理和現象巧妙地融入瞭我們的日常生活。讀著讀著，你會發現原來那些習以為常的日常事物，背後都蘊藏著如此精彩的化學奧秘。比如，為什麼我們吃的米飯會有不同的口感？為什麼洗衣服的時候需要用洗滌劑？為什麼食物會發酵産生獨特的風味？書裏都給瞭非常清晰且易於理解的解釋。我特彆喜歡書中關於“食物的化學”這一章節，它讓我對烹飪有瞭全新的認識，原來簡單的加熱、混閤，都涉及到復雜的化學反應。作者並沒有用枯燥的專業術語來轟炸讀者，而是用大量的實例和貼近生活的例子，將抽象的化學概念變得具體可感。閱讀的過程就像在和一位博學的朋友聊天，他一邊娓娓道來，一邊讓你驚嘆於生活中的點點滴滴都如此充滿學問。這本書不僅讓我增長瞭知識，更重要的是，它讓我對生活充滿瞭好奇心和探索欲，開始重新審視周圍的一切，去發現那些隱藏在平凡之下的不平凡。

評分☆☆☆☆☆

《生活的化學》這本書，對於我這樣並非專業背景的讀者來說，無疑是一場知識的盛宴，更是一次思維的解放。作者楊金田和謝德明展現瞭他們深厚的學識功底，但更令人稱道的是他們將復雜的化學知識轉化為通俗易懂、引人入勝的語言的能力。我之所以如此喜愛這本書，是因為它成功地將“化學”這個概念，從冰冷的實驗室推嚮瞭我們生活的每一個角落。比如，書中關於“清潔的藝術”的闡述，讓我對日常生活中使用的肥皂、洗潔精等清潔用品的化學原理有瞭豁然開朗的理解，原來它們之所以能去汙，是利用瞭錶麵活性劑的奇妙作用。這種對身邊事物的深刻洞察，讓我的閱讀體驗充滿瞭驚喜。同時，書中對“健康的化學”的探討，也讓我對食物的營養成分、藥物的作用機理等有瞭初步的認識，這對於關注自身健康的我來說，是非常有價值的。這本書並沒有僅僅停留在知識的科普層麵，它更像是打開瞭一扇窗，讓我們能夠以更科學的視角去觀察生活，去理解那些曾經模糊不清的現象，從而做齣更明智的選擇。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對生活充滿好奇心的普通讀者，我總是希望能夠通過閱讀，找到一些能夠提升生活品質、拓寬視野的讀物。《生活的化學》這本書，恰恰滿足瞭我的這一願望。它並非一本艱深晦澀的學術專著，而是一本充滿生活氣息和人文關懷的科普讀物。作者楊金田和謝德明用一種非常接地氣的方式，為我們揭示瞭化學在日常生活中的方方麵麵。我尤其欣賞書中關於“水的奧秘”的章節，它不僅僅講述瞭水的化學性質，更深入地探討瞭水對生命的重要性，以及我們在生活中如何更好地利用和保護水資源。這種從科學原理齣發，延伸到對生活和社會的反思，是我非常喜歡的閱讀方式。此外，書中關於“空氣的智慧”的論述，也讓我對呼吸、汙染、溫室效應等問題有瞭更清晰的認識，並且激發瞭我對環境保護的更多關注。這本書最大的優點在於，它用一種平和而充滿智慧的語言，打破瞭化學與普通人之間的隔閡，讓我們能夠輕鬆地走進化學的世界，發現它並非遙不可及，而是與我們的生活息息相關。閱讀這本書，讓我對“知其然，更知其所以然”有瞭更深的體會。

評分☆☆☆☆☆

我一直對科學抱有濃厚的興趣，但化學似乎總是讓我望而卻步，總覺得它過於晦澀難懂。然而，當我拿起《生活的化學》這本書時，我發現我的擔憂是多餘的。楊金田和謝德明兩位作者以其獨特的敘事方式，將原本枯燥的化學知識編織成瞭一幅幅生動的畫捲，展現在我們眼前。他們並沒有強迫讀者去記憶那些拗口的化學公式，而是從我們日常生活中最常見、最容易引起共鳴的現象入手。比如，書中關於“色彩的秘密”的探討，讓我對彩虹、顔料，甚至我們看到的各種物體錶麵的顔色有瞭更深刻的理解。原來，光綫與物質的相互作用，纔是構成我們五彩斑斕世界的基礎。還有關於“神奇的材料”部分，讓我驚嘆於塑料、玻璃、金屬這些在我們生活中無處不在的材料，是如何通過化學的手段被創造齣來的，它們又有著怎樣的獨特性質，影響著我們的衣食住行。這本書的魅力在於，它不僅僅是科普，更像是一次思維的啓迪。它讓我們意識到，我們所處的這個世界，其實是由無數個化學反應構成的，而我們本身，也是一個復雜的化學反應體。閱讀這本書，就像獲得瞭一副全新的眼鏡，讓我能夠以更科學、更理性的視角去觀察和理解這個世界。