我愛街邊小吃快樂廚房 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孫硃硃 著

圖書標籤:

• 街頭小吃
• 美食
• 烹飪
• 傢常菜
• 快手菜
• 小吃
• 廚房
• 美食教程
• 零食
• 簡單易學

店鋪： 書香齋圖書專營店

齣版社： 北京科學技術齣版社

ISBN：9787530480854

商品編碼：29536042092

商品參數

商品參數

書名:我愛街邊小吃-快樂廚房

定價：35.8元

作者:孫硃硃 著

齣版社：北京科技

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787530480854

頁碼：142

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：422g

商品尺寸：23.6 x 17 x 1.2 cm

內容介紹

內容介紹

1 街頭流行小吃 

爆漿雞排 
烤冷麵 
鮮蝦腸粉 
脆皮炸雞柳 
烤羊肉串 
油炸臭豆腐 
煎灌腸 
雞翅包飯 
蛋烘糕 
蛋煎糍粑 
鯛魚燒 
蚵仔煎 
土傢掉渣餅 
酸辣粉 
雞蛋灌餅 
麻辣燙 
土傢醬香餅 
冰糖葫蘆 
玫瑰鏡糕 
蘿蔔糕 
奶香大麻花 
肉夾饃 
手抓餅 
雙皮奶 
酸梅湯 
吮指雞塊 
土豆絲捲餅 
瞻皮炸鮮奶 
打飯包 
章魚小丸子 
咖喱魚蛋 
炒實蛋 
黃金麻團 
煎餅果子 
鐵闆魷魚 
五香茶葉蛋 
2 地方特色小吃 
叉燒包 
擔擔麵 
蛋煎鍋烙 
紅燒大排麵 
紅油抄手 
黃橋燒餅 
雞絲涼麵 
涼粉 
鹵肉飯 
蘿蔔絲餅 
玫瑰糯米糍 
麵皮 
蜜汁糯米藕 
熱乾麵 
糯米燒賣 
肉丸鬍辣湯 
水煎包 
颱灣紅燒牛肉麵 
鍾水餃 
水晶蝦餃 
小籠灌湯包 
羊肉泡饃 
雲吞麵 
奶黃包 
煎燜子 
粢飯團 
3 休鬧小吃 
鳳梨酥 
怪昧花生 
琥珀桃仁 
開口笑 
老式桃酥 
驢打滾 
麻辣花生 
木瓜椰奶凍 
蜜汁肉脯 
草原牛肉乾 
泡椒鳳爪 
芝麻花生糖 
五香瓜子 
4 異國風味小吃 
朝鮮冷麵 
辣炒年糕 
韓式冷麵 
泡菜煎餅 
魷魚米腸 
紫菜包飯 
大阪燒 
關東煮

內容提要

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脆皮炸雞柳、羊肉串、臭豆腐、雞翅包飯、蚵仔煎、章魚小丸子……本書介紹瞭86道流行小吃，不僅有人氣超高的爆紅街頭小吃，有代錶各地特色的地方風味小吃，還有頗具異國風情的異國小吃，以及閑暇時用以消磨時光的休閑小食，每道小吃都有詳細的文字介紹和一目瞭然的步驟圖，此外還有作者多年經驗的無私分享。
隻要你有一間廚房，有一顆熱愛美食的心，那麼跟著書中的文字一步步製作，就一定能將這些小吃端上自傢的餐桌。趕快跟著作者一起自製街邊小吃吧，讓我們一起吃齣美味，吃齣健康！

目錄

目錄

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《舌尖上的煙火：尋味市井中的溫情與驚喜》 這是一本關於食物的書，但它不僅僅是關於食物的烹飪方法或食材的詳細解析。它是一次深入城市肌理的味覺探險，一次對隱藏在街角巷尾、煙火繚繞中的市井美味的深情凝望。在這本書裏，我們拋開米其林三星的精緻擺盤，告彆預設的菜單，而是將目光投嚮那些最接地氣、最有人情味的美食。 想象一下，清晨，當城市還在沉睡，第一縷陽光尚未爬上高樓時，街邊的小攤販已經開始忙碌。鍋碗瓢盆的碰撞聲、油溫升騰的滋滋聲、以及各種食材混閤的誘人香氣，如同喚醒城市的序麯。我們將在書中帶領讀者，一同去感受這份樸實無華的煙火氣。從冒著熱氣的煎餅果子，到筋道十足的牛肉拉麵；從香甜軟糯的豆花，到麻辣鮮香的串串香；從外酥內軟的炸油條，到清爽開胃的涼皮……這些看似平凡的食物，卻承載著一代又一代人的記憶，連接著城市的溫度與人情。 本書並非是簡單的食譜匯編，而是一場深入的文化溯源。我們將探討每一種街頭小吃的背後，都有著怎樣的曆史淵源和地域特色。例如，為何某一種小吃在某個城市會如此盛行？它又是如何隨著時代的發展，融閤瞭不同的風味和工藝？我們會追溯那些看似不起眼的食材，是如何經過巧妙的搭配和烹製，成為令人魂牽夢縈的美味。這其中，可能涉及到祖輩的智慧傳承，也可能是當地獨特的地理環境和氣候條件所孕育齣的産物。 不止於此，《舌尖上的煙火》更緻力於挖掘這些美食背後的故事。我們相信，食物不僅僅是滿足口腹之欲的工具，更是情感的載體，是人與人之間交流的橋梁。因此，我們將走進那些默默堅守在街邊的小吃店，與那些將一生都奉獻給一碗麵、一份餅的匠人們進行對話。聽他們講述經營多年的辛酸與甘甜，分享他們對食材的堅持與熱愛，感受他們身上那種淳樸而執著的生活態度。也許，你會聽到一位老奶奶講述她傳承百年的涼粉秘方，那位年輕的創業者如何用創新賦予傳統小吃新的生命力，或者，一位外來務工人員，如何通過一碗傢鄉的小吃，慰藉異鄉的思鄉之情。 “快樂廚房”並非指代奢華的烹飪空間，而是象徵著一種積極的生活態度。即使是在簡陋的街邊攤位，即使是在平凡的傢中，隻要懷揣著對美食的熱愛和對生活的熱情，就能烹飪齣屬於自己的“快樂”。本書將引導讀者，如何從這些市井美味中汲取靈感，學習那些簡單易學的烹飪技巧，並鼓勵大傢動手嘗試，將街頭小吃的精髓融入到自己的日常生活中。即使你沒有專業的廚具，沒有名貴的食材，但隻要用心，也能在傢中重現那些熟悉的味道，與傢人朋友一同分享這份簡單而純粹的快樂。 我們還將探討，在快節奏的現代社會，街邊小吃所扮演的獨特角色。它們是城市生活中不可或缺的一部分，是緊張工作之餘的一處心靈慰藉，是朋友聚會、傢庭時光的輕鬆選擇。一碗熱騰騰的餛飩，可能溫暖瞭一個失意者的心；一份香氣四溢的烤串，可能拉近瞭陌生人之間的距離。這些煙火氣十足的食物，以其親民的價格和獨特的魅力，為城市的角落增添瞭勃勃生機和溫情色彩。 書中，我們將采用細膩的筆觸，配閤生動有趣的圖片，描繪齣一幅幅充滿生活氣息的畫麵。從食材的選擇，到烹飪的過程，再到最終的呈現，每一個細節都將被細緻地捕捉，力求讓讀者仿佛置身於那個熱鬧非凡的街頭，親手觸摸那些熱氣騰騰的食物，聞到那撲鼻的香氣，感受到那份淳樸的溫暖。 《舌尖上的煙火》不僅僅是一本關於食物的書，它更是一本關於生活，關於人情，關於城市的故事集。它鼓勵我們慢下來，去感受生活中的點滴美好，去發現那些被我們常常忽略的平凡幸福。它提醒我們，真正的美味，往往就隱藏在最樸實無華的角落，等待著我們去探索，去品味，去珍藏。 或許，你會在書中找到童年時最熟悉的味道，勾起一段塵封的記憶；或許，你會發現一種從未嘗試過的新奇美味，開啓一段全新的味覺旅程；或許，你會因為某個故事而感動，重新審視自己與食物、與生活的關係。無論如何，我們希望這本書能成為你探索城市美味的一本指南，一份心靈的慰藉，以及一份對生活永不熄滅的熱情。 從繁華的都市到寜靜的古鎮，從人聲鼎沸的夜市到晨曦微露的巷口，我們將用文字和鏡頭，帶領讀者踏上一段充滿驚喜和感動的味蕾之旅。這趟旅程，沒有終點，隻有無盡的發現。因為，隻要有人的地方，就有對美好食物的渴望，就有屬於自己的“快樂廚房”，就有那些永遠溫暖著我們的“舌尖上的煙火”。 在書中，我們將重點關注那些能夠喚起讀者共鳴的細節： 食材的本真味道： 深入探究不同地域、不同季節的當季食材，如何通過最簡單的烹飪方式，激發齣食材本身最純粹、最動人的風味。例如，新鮮采摘的蔬菜，在滾燙的油鍋中翻炒的瞬間，那種清脆的口感和獨特的香氣，便是大自然賦予的最奢侈的饋贈。 烹飪的溫度與情感： 每一份街頭小吃，都凝聚著製作者的汗水與心血。我們試圖通過細膩的觀察和采訪，將這份“溫度”傳遞給讀者。一位經驗豐富的老廚師，如何在揉捏麵團時注入對傢人的思念；一位年輕的創業者，如何在創業初期，用一碗溫暖的湯麵支撐自己的夢想。這些情感，是機器無法復製的，也是街頭小吃最動人之處。 地域風味的獨特魅力： 每一個城市都有其獨特的飲食文化。我們將深入探討不同地域的小吃，如何反映當地的氣候、曆史、人文習俗。例如，南方溫潤的氣候催生齣精緻軟糯的點心，而北方粗獷的環境則孕育齣豪爽紮實的風味。這種地域性的差異，正是中國美食博大精深的體現。 創新的傳承與發展： 許多街頭小吃並非一成不變。隨著時代的發展，它們也在不斷地創新和演變。我們會關注那些既保留瞭傳統精髓，又融入瞭現代元素的優秀案例，展現街頭小吃在當代的生命力。例如，將地方特色食材與國際化的烹飪手法相結閤，或者利用現代技術優化製作流程，讓傳統美味煥發新的活力。 社群與記憶的連接： 街頭小吃往往是連接人與人、連接過去與現在的紐帶。很多成年人會帶著孩子，重溫自己兒時的味道；許多在外打拼的遊子，會通過一碗傢鄉的小吃，緩解思鄉之情。這些場景，都充滿瞭溫馨和感動，本書將力圖捕捉這些珍貴的時刻。 “快樂廚房”的實踐指南： 除瞭故事性，本書還將提供一些簡單易學的烹飪小技巧和食譜，引導讀者在傢中嘗試製作經典的街頭小吃。我們將以最通俗易懂的方式，講解製作要點，讓即使是烹飪新手，也能輕鬆上手，體驗製作美食的樂趣。這不僅是對味道的復製，更是對生活態度的傳承。 城市角落的獨特風景： 街邊小吃攤，是構成城市獨特風景的一部分。它們可能簡陋，可能不起眼，但卻充滿瞭生命力，是城市脈搏跳動的體現。本書將通過文字和影像，展現這些街頭美食攤位背後，那些辛勤工作的身影，以及它們為城市生活帶來的活力與色彩。 《舌尖上的煙火：尋味市井中的溫情與驚喜》是一本邀你一同踏上味蕾探索之旅的書。在這裏，我們不談高深理論，隻談最實在的美味；不講華麗辭藻，隻講最真摯的情感。希望通過這本書，你能重新發現身邊那些被忽略的寶藏，感受到食物帶來的純粹的快樂，並因此更加熱愛你所生活的這座城市。

評分☆☆☆☆☆

這本書的節奏感把握得恰到好處，讀起來有一種酣暢淋灕的快感，完全沒有傳統食譜那種枯燥乏味的感覺。我通常閱讀美食書籍很容易走神，但這本書的每一頁都像裝瞭馬達一樣，推動著我的好奇心。作者擅長運用大量的對比手法，比如將南北方同一種小吃進行細緻的口感和調味差異對比，分析得頭頭是道，讓人大呼過癮。尤其是關於那些“失傳的”或“即將消失的”老手藝的記錄，簡直是帶著一種搶救曆史的使命感。文字的畫麵感極強，當你讀到他對高溫油炸時食材外殼瞬間膨脹的描述，你幾乎能聽到那“嗤啦”一聲，感受到熱浪撲麵而來。更難得的是，書中對於“失敗”的容忍度很高，作者坦誠地記錄瞭自己嘗試製作某些復雜小吃時遇到的挫摺和教訓，這大大降低瞭普通讀者嘗試的心理門檻，讓人感覺“嗯，原來大師也會犯錯，那我試試看也沒關係”。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我本來對這類美食書籍抱持著一種“看看就好，學不來”的心態。但這本書完全打破瞭我的固有印象。它的敘事方式極其跳脫，有時候像是在寫一篇散文詩，有時候又突然轉變成一本非常實用的操作手冊。最讓我驚艷的是它對食材選擇的執著。作者對於“好”食材的定義非常獨特，他強調的不是昂貴，而是“對味”和“時令”。他會花上大篇幅去描述如何辨彆一個攤販用的辣椒麵是否是新鮮研磨的，或者某種特定蔬菜在不同季節口感上的微妙變化。這種深入骨髓的鑽研精神，讓這本書的專業度一下子提升瞭好幾個檔次。讀到某些章節，我甚至會放下書本，立馬拿起手機搜索附近有沒有那種強調特定産地食材的小店。它引導的不僅僅是烹飪技巧的提升，更是一種生活態度的轉變——學會用更挑剔、更敏感的感官去體驗我們日常接觸到的世界。這本書的結構很有趣，看似隨意，實則暗含著作者對“完美一餐”的哲學思考。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來最大的震撼是其強大的行動力召喚。讀完後，我的“躺平”模式被徹底打破瞭。作者似乎有一種魔力，能讓你立刻放下手中的電子設備，衝嚮最近的菜市場或者擁擠的夜市。他分享的那些“街頭智慧”——如何用最少的成本做齣最驚艷的味道，如何識彆路邊攤的“貓膩”與“真諦”——都極其實用且接地氣。這本書的篇章組織邏輯非常新穎，它不是按菜係劃分，而是按照“時間”和“心情”來組織的，比如“清晨喚醒味蕾的五種麵點”、“雨天最適閤窩在傢裏慢燉的湯羹”。這種情緒化的分類方式，讓讀者在需要特定感覺的時候，能迅速找到對應的食譜或故事。文字風格充滿瞭活力和一種不羈的樂觀主義精神，讀完後感覺自己充滿瞭能量，迫不及待想要去實踐書中的任何一個建議，哪怕隻是嘗試用書裏描述的那種獨特的油溫去煎一個雞蛋。它成功地將“美食探索”變成瞭一場令人興奮的、永無止境的冒險。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，這本書的文學價值遠超我的預期。它不僅僅是關於“怎麼做”的問題，更是在探討“為什麼這麼做”的文化根源。作者的筆觸細膩而充滿感情，仿佛每一道小吃背後都隱藏著一段動人的故事——關於某個傢庭的傳承，某個街區的老去，或者某種手藝人對匠心的堅守。我特彆欣賞他敘事中那種遊走於現實與迴憶之間的能力，讀到某個街角，你仿佛能感受到時光倒流，迴到那個更加淳樸簡單的年代。語言風格非常成熟且富有韻律感，大量使用瞭擬人化和感官聯覺的修辭手法，使得“味道”這個抽象的概念，被具象化、立體化瞭。比如，他形容某種甜品的甜度時，不是簡單地用“很甜”，而是用“如同夏日午後第一口冰鎮汽水直衝腦門的暢快”。這本書的深度，在於它成功地將“吃”提升到瞭“體味生活”的哲學高度。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是烹飪愛好者的福音！我最近沉迷於探索那些隱藏在城市角落裏的美味，而這本書完美地捕捉到瞭那種“尋寶”的樂趣。它不像那些高高在上的米其林指南，而是充滿瞭市井的煙火氣和人情味。作者的文字功力瞭得，讀起來就像是聽一位經驗豐富的老饕在娓娓道來他走街串巷的奇遇。他不僅僅是記錄瞭食物的味道，更重要的是，他描繪齣瞭那些攤主們的熱情和他們製作食物時的專注。我仿佛能聞到油鍋裏滋滋作響的聲音，感受到空氣中彌漫的香料氣息。特彆是關於某一種地方特色小吃的描述，簡直是活靈活現，詳細到瞭每一個製作步驟的細微差彆，讓我這個平日裏隻敢在外麵買的人，都躍躍欲試想親自下廚試試。書中穿插著一些關於食物曆史的小故事，也讓這些看似簡單的街邊美食，一下子變得有深度起來，不再是單純的果腹之物，而是一種文化的傳承。我特彆喜歡它那種不拘一格的排版和插圖風格，充滿瞭手繪的粗糲感，讓人覺得真實可觸。