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正版 共2冊贈光盤 周毅食品雕刻 果蔬雕上下 果蔬雕刻入門基礎教程 烹飪食譜 廚師專業知識學習技能技 epub pdf mobi txt 電子書 下載

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發表於2024-11-24

商品介绍


店鋪： 磐恒誌行圖書專營店
齣版社： 中國紡織齣版社
ISBN：9787518016884
商品編碼：29541430972
叢書名： 食品雕刻

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書籍描述

 

 

 

商品參數

 

書    名：周毅食品雕刻果蔬雕（上下兩冊）

 

齣 版 社：中國紡織齣版社

 

齣版時間：2015-8-1

 

印刷時間：2015-8-1

 

 

版    次：1

 

印    次：1

 

冊    數：2冊

 

開    本：16開

 

紙    張：膠版

 

包    裝：平裝

 

原    價：78.00元

 

 

編輯推薦

 

是周毅大師又一力作， 

 

每個作品平均70個步驟圖，

 

更有超值贈送的DVD光盤，

 

手把手教您做齣水平的果蔬雕作品！ 

 

內容推薦

 

周毅食品雕刻——果蔬雕（下冊）包含動物、人物兩大類果蔬雕刻，作品皆是目前餐飲界*為流行的款式。步驟圖非常豐富，基本是每個作品有60-100張步驟圖，並配有文字和刀具說明，讓讀者能一看就懂，一學就會。

 

作者簡介

 

1983年生，畢業於四川省烹飪高等專科學院，早年師從於工藝美術大師王龍先生，係統研究並掌握各大流派雕塑麵塑精華，並形成自己的獨特風格。創辦瞭自己的食雕學校，在教學上細心鑽研形成瞭一套自己的“學得會"教學理念。 齣版過《實用食品雕刻精華》、《周毅食品雕刻——花鳥篇》、《周毅實用食雕精華第2版》等8本書，均一再重印的專業暢銷圖書。

 

 

上冊

 

【動物】

 

龍即飛雲

 

麒麟古夢

 

呦呦鹿鳴

 

虎嘯風生

 

吉羊如意

 

鸚鵡

 

不怒自威

 

動若脫兔

 

白馬嘯嘯

 

 

 

【人物及配件】

 

飄帶

 

嫦娥奔月

 

手

 

彌勒佛

 

壽星

 

人參娃

 

飛天

 

 

 

【麵塑】

 

如沐春風

 

紅瞭櫻桃綠瞭芭蕉

 

婀娜多姿

 

衣袂飄飄

 

仕女香薷

 

手舞足蹈

 

壽比南山

 

勇冠三軍

 

漁翁

 

 

 

【糖藝】

 

天鵝之舞

 

豐收

 

 

 

下冊

 

動物

6 鳳凰來儀

12 爭奇鬥艷

21 鷹擊長空

26 錦雞納福

32 雲中白鶴

38 錦雞報曉

44 孺子牛

50 雙宿雙飛

51 飛龍在天

60 如魚得水

人物

67 貴妃齣浴

74 歐美仕女

81 仕 女 手

83 小天使

91 踏雪尋梅

98 雨笠煙蓑

109 老人、武將手

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