RTDK 饲用矿物元素配合物的研究与应用 9787030446152 科学出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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舒绪刚 著

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• 饲料添加剂
• 矿物元素
• 动物营养
• RTDK
• 配合物
• 科学出版社
• 畜牧业
• 营养学
• 饲用
• 微量元素

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出版社： 科学出版社

ISBN：9787030446152

商品编码：29612588844

包装：平装

出版时间：2015-06-01

基本信息

书名：饲用矿物元素配合物的研究与应用

定价：69.00元

作者：舒绪刚

出版社：科学出版社

出版日期：2015-06-01

ISBN：9787030446152

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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矿物元素是动物维持生命和生产必不可少的营养 素之一。虽然它们在动物饲料中含量很少，却直接或 间接地参与了机体几乎所有生理和生化过程，因此矿 质元素在饲料中存在的形式和含量与动物生长和健康 密切相关。舒绪刚、吴信、王继华编*的《饲用矿物 元素配合物的研究与应用》从微量元素氨基酸配合物 的理论基础及其生产和应用做一探讨。不仅涉及微量 元素氨基酸配合物的原料选择及其要求、矿物元素配 合物加工技术与生产设备、矿物元素配合物检测技术 ，还从微量元素氨基酸配合物的研究方法及其在动物 营养中的应用方面进行阐述。
　　本书可供动物营养学研究工作者、教学和科研人 员使用。

目录

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序
前言
章 矿物元素配合物的理论基础
1.1 矿物元素概述
1.2 矿物元素分类
1.2.1 矿物元素的分类
1.2.2 必需矿物元素的特点
1.2.3 矿物元素的主要作用
1.2.4 动物对矿物元素的需要和利用特点
1.3 矿物元素添加剂在饲料中的发展及应用
1.3.1 矿物元素添加剂在饲料中的应用
1.3.2 微量元素螯合物饲料添加剂的发展历程
1.4 矿物元素氨基酸螯合物及其性质
1.4.1 有机矿物元素分类及其概念
1.4.2 配合物和螯合物
1.4.3 螯合物的稳定性
1.4.4 矿物元素氨基酸螯合物的安全性
1.5 矿物元素氨基酸螯合物的营养吸收和生理作用特点
1.5.1 矿物元素氨基酸螯合物的营养吸收特点
1.5.2 矿物元素配合物在动物体内的吸收机制假说
1.5.3 矿物元素氨基酸螯合物生理作用特点
1.6 问题与展望
1.6.1 存在的问题
1.6.2 发展趋势
参考文献
第2章 矿物元素配合物的原料选择及其要求
2.1 矿物元素配合物的原料选择
2.1.1 矿物元素配合物的原料概述
2.1.2 饲用矿物元素配合物的原料选择
2.2 矿物元素配合物原料选择的法规
2.2.1 国际法规
2.2.2 中国法规
参考文献
第3章 矿物元素配合物加工技术与生产设备
3.1 畜牧生产中常用的矿物元素配合物概述
3.1.1 锌（Ⅱ）元素配合物
3.1.2 铜（Ⅱ）元素配合物
3.1.3 铁（Ⅱ）元素配合物
3.1.4 铬（Ⅲ）元素配合物
3.1.5 锰（Ⅱ）元素配合物
3.1.6 硒（Ⅱ）元素配合物
3.1.7 其他
3.2 矿物元素配合物加工工艺及技术
3.2.1 矿物元素配合物加工工艺
3.2.2 矿物元素配合物加工技术
参考文献
第4章 矿物元素配合物检测技术
4.1 矿物金属配合物检测分析概述
4.2 矿物元素配合物的物理性质评定
4.2.1 矿物元素配合物的感官评定
4.2.2 矿物元素配合物的物理性质分析
4.3 矿物元素配合物的化学性质评定
4.3.1 矿物元素配合物的含量测定分析
4.3.2 矿物元素配合物的结构分析
参考文献
第5章 矿物元素配合物动物饲养试验研究方法
5.1 动物饲养试验的设计
5.1.1 动物饲养试验设计方案
5.1.2 试验设计的三要素
5.1.3 确定试验方案的原则
5.1.4 试验误差和偏差的控制
5.1.5 动物饲养试验设计技术要点
5.1.6 佳样本规模的确定
5.2 动物饲养试验结果的统计分析
5.2.1 科学假设与统计假设
5.2.2 计量数据的统计分析方法
5.2.3 计数资料的统计分析方法
5.2.4 Fisher的概率法
5.3 矿物元素配合物动物饲养试验研究方法
5.3.1 矿物元素配合物生物利用率的概念
5.3.2 估计矿物元素生物利用率的方法
5.3.3 斜率比法和平行线法
5.3.4 影响生物利用率评估结果的因素
5.3.5 矿物元素的剂量-反应模型
5.3.6 估计营养需要量的动物饲养试验
5.3.7 抛物线模型与单折点回归模型
5.3.8 多折点回归模型
5.3.9 分段回归模型
参考文献
第6章 矿物元素配合物在猪生产中的应用
6.1 矿物元素配合物在猪生产中的应用
6.1.1 矿物元素配合物在仔猪生产中的应用
6.1.2 矿物元素配合物在母猪生产中的应用
6.1.3 矿物元素配合物在生长肥育猪生产中的应用
6.2 存在问题与展望
参考文献
第7章 矿物元素配合物在家禽生产中的应用
7.1 矿物元素配合物在家禽体内的吸收
7.1.1 产品质量
7.1.2 添加剂量
7.1.3 饲料组成
7.1.4 生长阶段
7.1.5 机体状况
7.2 矿物元素配合物与家禽生产性能
7.2.1 矿物元素配合物对家禽生长性能的影响
7.2.2 矿物元素配合物对家禽产蛋性能的影响
7.3 矿物元素配合物与家禽抗氧化能力、免疫功能和抗病力
7.3.1 矿物元素配合物对家禽抗氧化能力的影响
7.3.2 矿物元素配合物对家禽免疫功能和抗病力的影响
7.4 矿物元素配合物与家禽产品品质
7.5 小结
参考文献
第8章 水产动物微量元素配合物饲料添加剂
8.1 水产饲料添加剂中微量元素配合物概述
8.1.1 水产饲料添加剂中微量元素配合物的种类
8.1.2 氨基酸配合物的生物学作用
8.1.3 配合物吸收代谢的机理
8.2 微量元素配合物在水产动物中的研究进展
8.2.1 在鱼类中的应用
8.2.2 在其他水产动物中的应用
8.3 问题与展望
参考文献
第9章 矿物元素配合物在反刍动物生产中的应用研究
9.1 微量元素配合物在反刍动物中的应用
9.1.1 金属蛋白盐
9.1.2 金属氨基酸配合物
9.1.3 微量元素氨基酸配合物
9.1.4 金属多糖配合物
9.2 反刍动物微量元素配合物的生物利用率与作用方式
9.2.1 微量元素配合物的生物利用率
9.2.2 微量元素配合物的作用方式
9.3 进一步研究的问题和前景展望
参考文献

作者介绍

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文摘

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序言

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饲料中矿物元素与动物健康：基础、策略与未来 摘要 矿物元素是维持动物正常生长、繁殖、健康和生产性能的必需营养素，它们在动物体内扮演着至关重要的角色，参与能量代谢、免疫防御、骨骼形成、酶活性以及信号传导等多种生理过程。然而，饲料中矿物元素的含量和生物利用度受多种因素影响，导致动物可能面临矿物元素缺乏或过剩的风险。本研究深入探讨了饲料中各种关键矿物元素（如钙、磷、镁、钠、钾、氯、铁、铜、锌、锰、硒、碘、钴等）的生理功能、吸收代谢机制、营养需要量以及在不同动物种类和生长阶段的特殊需求。同时，本研究聚焦于优化饲料中矿物元素配合物的策略，包括选择更易吸收的有机形态矿物，研究不同矿物元素之间的协同作用与拮抗效应，并结合动物的实际生理状态和生产目标，设计出科学合理的矿物元素配方。此外，本研究还关注了矿物元素在提升动物健康水平、增强免疫力、改善肉质和蛋品质等方面的应用价值，并展望了未来饲料矿物元素研究的发展趋势，例如精准营养、环境友好型矿物添加剂以及新型矿物元素补充剂的开发。 引言 动物的健康与生产力直接关系到人类的食品安全和畜牧业的可持续发展。在动物营养学领域，蛋白质、能量、维生素固然重要，但矿物元素的地位同样不可或缺。这些微量的元素，虽然在动物体内的总量相对较少，却承担着多项生命活动的关键任务。它们不仅是构成身体组织（如骨骼、牙齿）的基本材料，更是无数酶促反应的辅因子，调控着体内物质转化的速率；它们参与能量代谢的各个环节，为动物的生长和活动提供动力；它们是免疫系统正常运作的守护者，抵御病原体的侵袭；它们在繁殖过程中发挥着重要作用，影响着精卵的形成、胚胎的发育以及后代的健康。 长期以来，饲料中矿物元素的供应往往依赖于传统的无机盐形式，然而，这类矿物元素的生物利用度受饲料基质、动物消化生理状态以及其他营养素的影响较大，往往存在吸收效率不高、易引起消化道不适、甚至与其他营养素产生拮抗作用等问题。这不仅可能导致动物营养不良，影响生长和健康，还可能增加生产成本，并对环境造成一定负担。因此，深入研究饲料中矿物元素的科学配合与优化应用，对于提高养殖效益、保障动物健康、实现可持续发展具有重要的现实意义。 第一章 矿物元素在动物生理功能中的核心作用 本章节将详细阐述动物体内关键矿物元素的多样化生理功能。 1.1 宏量矿物元素（Macrominerals） 钙（Ca）与磷（P）： 作为骨骼和牙齿的主要组成成分，它们提供了身体的支撑结构。同时，钙在肌肉收缩、血液凝固、神经信号传递方面发挥核心作用；磷则参与能量代谢（ATP）、核酸合成、以及细胞膜的构成。钙磷比例的平衡至关重要，不合理的比例会影响彼此的吸收利用。 镁（Mg）： 广泛参与体内的酶促反应，特别是能量代谢相关酶。它还与钙协同维持神经和肌肉的正常功能，并对骨骼健康有积极影响。 钠（Na）、钾（K）与氯（Cl）： 作为电解质，它们共同维持体液的渗透压平衡、酸碱平衡，并参与神经冲动的传导和肌肉的收缩。这些元素对于维持动物的水分平衡和细胞功能至关重要。 1.2 微量矿物元素（Microminerals） 铁（Fe）： 主要存在于血红蛋白和肌红蛋白中，是氧气运输和储存的关键。同时，铁也是多种酶的辅因子，参与能量代谢和DNA合成。 铜（Cu）： 作为多种酶（如细胞色素c氧化酶、超氧化物歧化酶）的组成成分，铜在能量代谢、结缔组织合成、铁代谢、色素形成以及免疫功能等方面发挥重要作用。 锌（Zn）： 锌是超过300种酶的辅因子，广泛参与核酸和蛋白质合成、生长发育、免疫功能、伤口愈合、以及味觉和嗅觉感知。 锰（Mn）： 参与骨骼形成、糖代谢、脂肪代谢以及抗氧化防御。它是多种酶（如糖基转移酶、超氧化物歧化酶）的重要组成部分。 硒（Se）： 硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）等抗氧化酶的关键成分，对保护细胞免受氧化损伤至关重要。同时，硒也参与甲状腺激素的代谢和免疫功能的调控。 碘（I）： 碘是合成甲状腺激素（T3和T4）的必需元素，甲状腺激素调控着动物的新陈代谢速率，对生长发育、繁殖以及体温调节至关重要。 钴（Co）： 钴是维生素B12（氰钴胺）的组成部分，而维生素B12是反刍动物瘤胃微生物合成维生素B12的关键，对维持瘤胃功能和动物整体健康不可或缺。 第二章 饲料矿物元素的吸收、代谢与影响因素 本章节将深入探讨矿物元素在动物体内的吸收途径、代谢过程以及影响其利用效率的多种因素。 2.1 吸收与转运机制 被动吸收与主动转运： 介绍不同矿物元素通过扩散、渗透等被动方式以及通过特异性转运蛋白的主动方式进入肠道细胞。 肠道屏障与吸收效率： 讨论肠道上皮细胞的结构和功能如何影响矿物元素的吸收。 体内分布与储存： 阐述矿物元素在血液、肝脏、骨骼等器官的分布和储存情况。 排泄途径： 分析矿物元素通过粪便、尿液等途径的排泄过程。 2.2 影响矿物元素生物利用度的因素 矿物元素的化学形态： 无机矿物盐： 如氧化物、硫酸盐、碳酸盐等，其溶解度和吸收率通常较低，且易受胃肠道pH值影响。 有机矿物（螯合物）： 如与氨基酸、多肽、有机酸形成的络合物，其结构更稳定，不易在肠道内发生化学反应，从而提高了吸收率和生物利用度，减少了与饲料中其他成分的拮抗。 饲料基质成分： 植酸盐： 存在于植物性饲料中，能与矿物元素（特别是钙、磷、锌、铁）形成不溶性复合物，显著降低其吸收。 膳食纤维： 某些类型的膳食纤维也可能结合矿物元素，影响其利用。 脂肪： 高脂肪饲料可能影响脂溶性维生素和某些矿物元素的吸收。 动物生理状态： 年龄： 幼年动物处于快速生长阶段，对矿物元素的需求量大，且吸收能力可能与成年动物不同。 健康状况： 疾病，特别是消化道疾病，会严重影响矿物元素的吸收和代谢。 泌乳/产蛋： 高生产性能动物在特定生理阶段对矿物元素的需求量显著增加。 其他营养素的相互作用： 协同作用： 某些矿物元素之间存在协同作用，例如维生素D促进钙和磷的吸收。 拮抗作用： 过量的某种矿物元素会抑制另一种矿物元素的吸收，如过量的钙会影响磷、锌、铁的吸收；过量的锌会影响铜的吸收。 饲料加工工艺： 加热、挤压等加工过程也可能改变矿物元素的形态和生物利用度。 第三章 饲料中矿物元素配合物的优化策略 本章节将聚焦于如何科学地设计和配置饲料中的矿物元素，以最大化其利用效率并满足动物的营养需求。 3.1 选择高生物利用度的矿物形态 有机矿物（螯合物）的优势： 详细介绍有机矿物在提高吸收率、减少排泄、降低拮抗、以及改善动物健康和生产性能方面的优势。 不同有机矿物形态的比较： 分析氨基酸螯合、多肽螯合、有机酸盐等不同类型有机矿物的特点和适用性。 3.2 掌握矿物元素间的协同与拮抗关系 建立合理的矿物元素配比： 基于科学研究和实践经验，确定关键矿物元素（如钙磷、铜锌、铁铜等）之间的理想比例，避免出现拮抗效应。 考虑其他营养素的影响： 在配方设计中，充分考虑与矿物元素吸收利用相关的维生素、脂肪酸、蛋白质等营养素。 3.3 基于动物生理和生产目标的精准配方 不同动物种类（如家禽、猪、反刍动物、水产动物）的差异化需求： 分析不同动物在消化生理、代谢特点和营养需求上的差异，制定有针对性的矿物配方。 不同生长阶段（如幼龄、生长、育肥、繁殖）的需求变化： 强调根据动物的生长发育、繁殖周期等不同阶段的生理需求调整矿物元素的补充量。 考虑环境因素： 极端温度、应激等环境因素可能改变动物的营养需求，需要在配方中进行适度调整。 利用营养模型和数据库： 结合先进的营养模型和饲料成分数据库，进行科学的饲料配方计算。 3.4 新型矿物添加剂的开发与应用 纳米化矿物： 探讨纳米化技术在提高矿物元素生物利用度方面的潜力。 功能性矿物： 研究具有特定生理功能的矿物衍生物或复合物，例如提高抗氧化能力的硒代物。 第四章 矿物元素配合物在提升动物健康与生产性能中的应用 本章节将展示矿物元素配合物在实际生产中为改善动物健康、提高生产效率和优化产品品质所带来的益处。 4.1 增强免疫防御能力 硒、锌、铜等对免疫系统的作用： 阐述这些微量元素在激活免疫细胞、促进抗体生成、清除病原体等方面的作用。 降低疾病发生率： 通过科学的矿物补充，提高动物的抵抗力，减少因营养缺乏或失衡引起的疾病。 4.2 促进生长发育与繁殖性能 骨骼健康与生长速度： 钙、磷、镁、锰等矿物元素对骨骼的健全发育至关重要，直接影响动物的生长速度和体型。 繁殖能力提升： 锌、硒、铜等矿物元素对生殖器官的发育、精卵质量、胚胎存活率以及泌乳能力有显著影响。 4.3 改善产品品质 肉质改良： 某些矿物元素（如硒、锌）与肉色、嫩度、保水性等肉品质指标相关。 蛋品质提升： 钙、磷、锰等矿物元素对蛋壳强度、蛋黄颜色、蛋白浓度的影响。 奶品质优化： 钙、镁等矿物元素与乳成分的合成。 4.4 减少环境污染 提高矿物利用率，减少排泄： 有机矿物等高生物利用度的添加剂能显著减少未被吸收的矿物随粪便排出，从而降低对环境的磷、氮等污染。 第五章 未来发展趋势与挑战 本章节将展望饲料矿物元素研究的未来方向，并分析面临的挑战。 5.1 精准营养理念的深化应用 个体化营养： 结合基因组学、代谢组学等技术，实现对动物个体矿物需求的精准预测和满足。 智能监测与反馈： 利用传感器、大数据等技术，实时监测动物的矿物营养状态，并及时调整饲料配方。 5.2 环境友好型矿物添加剂的开发 生物可降解性： 开发在环境中易于降解的矿物添加剂，降低累积性污染。 循环利用： 探索从废弃物中提取和再利用矿物资源的途径。 5.3 新型矿物元素补充剂的探索 功能性矿物化合物： 进一步研究具有特定生理功能或缓释作用的新型矿物载体和化合物。 协同增效复合物： 开发多矿物协同增效的复合添加剂，实现更优化的营养效果。 5.4 应对挑战 成本效益的权衡： 新型高效矿物添加剂的研发和推广需要克服成本上的挑战。 法规与标准： 随着技术的发展，需要不断更新和完善相关的法规和质量标准。 跨学科合作： 矿物元素研究需要营养学、生理学、生物化学、环境科学等多学科的紧密合作。 结论 矿物元素是动物生命活动不可或缺的基石。科学有效地配合和应用饲料中的矿物元素，对于保障动物健康、提高生产性能、促进畜牧业的可持续发展具有举足轻重的意义。通过深入理解矿物元素的生理功能、吸收代谢机制，并结合现代饲料科学和动物生理学的发展，选择高生物利用度的矿物形态，掌握矿物元素间的协同与拮抗规律，以及实施基于动物个体和生产目标精细化配方，将是未来饲料矿物元素研究与应用的主流方向。同时，积极应对成本、法规和技术等多方面的挑战，将为人类提供更安全、更健康的动物源性产品，为畜牧业的长远发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对动物营养学抱有浓厚兴趣的业余爱好者，我被这本书的标题所吸引。虽然“RTDK”这个缩写我还不熟悉，但“饲用矿物元素配合物”这个词汇就让我联想到动物健康和高效养殖的关键。我猜想这本书会从基础的生物化学和生理学角度，解析各种矿物元素在动物体内扮演的角色，比如它们是如何参与酶的活化、蛋白质的合成、骨骼的发育以及抗氧化系统的运作的。我尤其好奇的是，书中是如何探讨“配合物”这个概念的。单独的矿物元素有时会因为相互拮抗而影响吸收，而“配合物”的出现，很可能意味着书中会介绍一些提高矿物元素生物有效性的新型技术或产品。这对于减少饲料成本、提高饲料转化率、以及保障动物健康具有重要意义。我希望这本书能用相对通俗易懂的语言，为非专业读者也打开一扇了解动物营养奥秘的窗户，让我能更深刻地理解为什么说“细节决定成败”，即使是微小的矿物元素，也能对整个养殖业产生深远影响。

评分☆☆☆☆☆

从图书的 ISBN 号码和出版社信息来看，这应该是一本非常权威且内容详实的学术专著。我一直对饲用矿物元素在畜牧业中的作用机制及其在饲料配方中的优化策略有着浓厚的兴趣。这本书的标题“RTDK 饲用矿物元素配合物的研究与应用”表明它将深入探讨矿物元素配合物的科学基础，这可能涉及到配位化学、生物无机化学等多个学科的交叉知识。我期待书中能够详细阐述 RTDK 这一特定类型矿物元素配合物的结构、性质、合成方法以及其在动物体内的吸收、转运、代谢和排泄过程。同时，“应用”部分也预示着书中将提供关于如何将这些配合物应用于不同养殖品种、不同生产阶段的实践指导，包括但不限于饲料配方的设计原则、添加量、以及评估其效果的科学方法。鉴于其出版的专业性，我预期书中会包含大量的实验数据、图表和参考文献，能够为动物营养学和饲料科学领域的专业人士提供宝贵的理论和实践参考。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就充满了科学感，沉稳的蓝色调搭配上清晰的书名和作者信息，让人一眼就能感受到其专业性。我一直对饲料添加剂领域比较感兴趣，特别是矿物元素在动物生长和健康中的作用。虽然我还没来得及深入研读这本书，但从它出版的出版社（科学出版社）以及图书的题目来看，内容肯定是非常扎实的。这类书籍往往会深入探讨不同矿物元素的生理功能、吸收代谢途径、以及它们在不同动物种类、不同生长阶段的需求量和最佳配比。我特别期待能够了解一些关于微量元素（比如硒、锌、铜、铁等）在动物免疫力、繁殖性能、肉质改善等方面最新的研究进展，以及如何通过科学的配合物设计来提高其生物利用率，减少环境污染。同时，我也想看看书中是否会介绍一些实用的应用案例，比如针对特定养殖场的饲料配方优化建议，或者是一些常见营养缺乏症的诊断和防治措施。毕竟，理论知识最终还是要落地到实践中，才能真正发挥价值。这本书的出现，无疑为我这样的从业者和研究者提供了一个宝贵的学习和参考平台。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书脊设计透露着一股严谨的气息，深色的背景搭配银色的字体，低调而不失专业。作为一名希望深入了解饲料添加剂前沿研究的科研人员，我对于“研究与应用”这个关键词尤为关注。我期望这本书能够不仅仅停留在理论层面，而是能够提供一些关于饲用矿物元素配合物最新研发成果的介绍。这可能包括新型矿物元素载体技术、缓释技术、或者是有机结合技术等。同时，“应用”二字也暗示着书中会包含大量的实际案例分析和数据支持。例如，不同矿物元素配合物在提高仔猪断奶重、蛋鸡产蛋率、肉牛增重速度等方面的实际效果，以及通过实验验证的优化配方。此外，我非常期待书中能够对不同矿物元素配合物的成本效益进行详细的分析，为企业在实际生产中选择最优方案提供科学依据。鉴于其出版社的背景，这本书的内容深度和广度应该都是非常可观的，值得深入研究和借鉴。

评分☆☆☆☆☆

我是一名刚开始接触畜牧业的朋友，从朋友那里听说了这本书，觉得非常适合我学习。我听说饲料中添加矿物元素是非常重要的，但具体的种类、用量、以及怎么搭配才最好，我完全不了解。这本书的题目听起来就非常全面，应该会从基础讲起，告诉我为什么动物需要这些矿物元素，它们对动物的身体有什么好处，比如让鸡下更多的蛋，让猪长得更快等等。我最期待的部分是书中关于“配合物”的介绍。我不太理解为什么需要“配合”而不是直接添加，这本书会不会解释清楚这个原理，比如通过什么技术能让这些矿物元素更容易被动物吸收，减少浪费。如果书中还能有一些图表或者案例，说明不同饲料配方对动物生长的影响，那就更好了。我希望这本书能帮助我建立起对饲用矿物元素的一个清晰的认识，为我未来在这个行业的发展打下坚实的基础。