规模化生态肉鸡养殖技术 9787565506307 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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黄仁录，陈辉 著

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出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565506307

商品编码：29624864062

包装：平装

出版时间：2013-01-01

图书基本信息
图书名称	规模化生态肉鸡养殖技术	作者	黄仁录,陈辉
定价	18.00元	出版社	中国农业大学出版社
ISBN	9787565506307	出版日期	2013-01-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本	大32开	商品重量	0.422Kg

内容简介

《规模化生态养殖技术丛书》的编写是一个系统的工程，要求编著者既有较深厚的理论功底，同时又具备丰富的实践经验。经过大量的涮研和对主编的遴选工作，组成了十个编写小组，涉及科技人员百余名。经过一年多的努力工作，本套丛书完成初稿。经过编辑人虽的辛勤工作，特别是与编著者的反复沟通，后定稿，即将与读者见面。 细读本套丛书．可以体会到这样几个特点： ，概念清楚。本套丛书清晰地阐明了规模的相对性，体现在其具有时代性和区域性特点；明确丁规模养殖和规模化的本质区别，生态养殖和传统散养的不同。提出规模化生态养殖就是将生态养殖的系统理论或原理应用于规模化养殖之中，通过优良品种的应用、生态无污染环境的控制、生态饲料的配制、良好的饲养管理和防疫拄术的提供，满足动物福利需求，获得高教生产效率、高质量动物产品和高额养殖利润，同时保护环境，宴现生态平衡。 第二，针对性强，适台中国国情。本套丛书的编写者均为来自大专院校和科研单位的畜牧兽医专家，长期从事相关课程的教学、科研和技术推广工作，所养殖的动物以北方畜禽为主，针对我国目前的饲养条件和饲养环境，提出了一整套生态养殖技术理论与实践经验。 第三，技术先进、适用。本套丛书所提出或介绍的生态葬殖技术，多数是编著者在多年的科研和技术推广工作中的科研成果。同时吸纳了外部分相关实用新技术，是先进性和实用性的有机结合。以生态养兔技术为例，详细介绍r仿生地下繁育技术、生态放养(林地、山场、草场、果园)技术、半草半料养殖模式、中草药预防球虫病技术、生态驱蚊技术、生态保暖供暖技术、生态除臭技术、粪便有机物分解控制技术等。再如,规模化生态养鹅拄术中介绍了稻鹅共育模式、果园养鹅模式、林下养鹅模式、养鹅治蝗模式和鱼鹅混养模式等，很有借鉴价值。 第四，语言朴实，通俗易懂。本套丛书编著者多数来自农村，有较长的农村生活经历。从事本专业以来．长期深入农村畜牧生产线，与广大养殖场(户)建立了广泛的联系。他们熟悉农民语言，在本套从书之中以农民喜闻乐见的语言表述，更易为基层所接受。 我国畜牧养殖业正处于～个由租放型向集约化、由零星散养型向规模化、由家庭副业型向专业化、由传统型向科学化方向发展过渡的时期。伴随着科技的发展和人们生活水平的提高，科技意识、环保意识、安全意识和保健意识的增强，对畜产品质量和畜牧生产方式提出更高的要求。希望本套丛书的出版，能够在一系列的畜牧生产转型发展出发挥的促进作用。 规模化生态养殖在我国起步较晚，该技术体系尚不成熟，很多方面处于探索阶段，因此，本套丛书在技术方面难免存在一些局限性，或存在的缺点和不足。希望读者提出宝贵意见，以便日后逐渐完善。

作者简介

目录

编辑推荐

文摘

序言

规模化生态肉鸡养殖技术 前言 随着社会经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，消费者对食品安全和健康营养的需求日益增长。传统的肉鸡养殖模式在集约化、高密度养殖过程中，常常伴随着环境污染、药物残留、产品品质参差不齐等问题，难以满足现代社会对优质、安全、生态型肉鸡产品的需求。生态肉鸡养殖作为一种顺应自然、追求可持续发展的新型养殖模式，正日益受到关注和推广。 本书旨在系统阐述规模化生态肉鸡养殖的关键技术和管理要点，为希望从事或正在从事生态肉鸡养殖的农户、企业及相关从业人员提供一套科学、可行、易于操作的指导方案。我们将从生态养殖的理念出发，深入探讨环境控制、饲养管理、疫病防治、产品开发等各个环节，力求呈现一套完整、先进的规模化生态肉鸡养殖技术体系。 第一章：生态肉鸡养殖的理论基础与发展前景 1. 生态养殖理念的内涵与优势： 尊重自然规律： 生态养殖强调顺应动植物生长发育的自然规律，减少人为干预，降低对环境的负面影响。 循环利用： 充分利用资源，将养殖过程中产生的废弃物进行资源化利用，形成良性循环，例如将鸡粪发酵处理后作为有机肥，或用于沼气生产。 生物多样性： 提倡在养殖区域内保持一定的生物多样性，通过引入益生菌、益生元、中草药等，构建健康的养殖生态系统，提高肉鸡自身的免疫力。 环境友好： 严格控制污染物排放，减少对土壤、水源、大气的污染，实现绿色生产。 产品优质安全： 通过科学的饲养管理和严格的用药控制，生产出肉质鲜美、营养丰富、无药物残留的绿色、有机肉鸡产品。 经济效益与社会效益并存： 生态养殖不仅能够带来良好的经济回报，还能提升企业社会形象，促进农村经济发展，保障食品安全。 2. 规模化生态肉鸡养殖的必要性与挑战： 市场需求驱动： 消费者对健康、绿色食品的需求不断攀升，为生态肉鸡养殖提供了广阔的市场空间。 规模化效应： 适度的规模化能够降低生产成本，提高生产效率，增强市场竞争力。 技术集成要求高： 规模化生态养殖需要集成多种技术，包括先进的养殖设施、科学的饲养方案、严格的疫病防控体系以及完善的质量追溯系统。 管理难度增加： 规模化养殖对管理人员的专业素质、组织协调能力提出了更高的要求。 前期投入较大： 建设符合生态要求的养殖设施，购置先进的设备，可能需要较大的前期资金投入。 技术培训和人才培养： 规模化生态养殖需要大量掌握相关技术的专业人才，人才的培养和引进是关键。 3. 生态肉鸡养殖的政策支持与发展趋势： 国家和地方政府的扶持政策： 各级政府纷纷出台支持绿色、生态农业发展的政策，包括补贴、贷款优惠、技术推广等，为规模化生态肉鸡养殖提供了良好的政策环境。 有机认证和绿色食品认证： 获得权威机构的认证，能够提升产品的市场认可度和品牌价值。 物联网与智能化养殖： 结合物联网、大数据、人工智能等技术，实现养殖过程的智能化管理，提高养殖效率和精准度。 品牌化战略： 建立自有品牌，强化市场营销，提升品牌知名度和美誉度，是规模化生态肉鸡养殖企业实现可持续发展的必然选择。 多品种、多模式发展： 除了传统的商品肉鸡，还可以发展生态散养鸡、特色品种鸡等，满足不同消费者的需求。 第二章：生态肉鸡养殖场的规划与建设 1. 选址原则与要求： 环境安静，远离污染源： 选择地势平坦、排水良好、远离居民区、工业区、交通主干线、疫病流行区和水源保护区。 交通便利： 便于原料、产品运输，以及人员往来。 水源充足且水质优良： 饮用水和生活用水的水源要充足，水质要符合国家饮用水标准。 饲料供应便利： 靠近饲料生产基地或农作物种植区，以降低饲料运输成本。 符合当地环保要求： 遵守国家和地方的环保法规，确保养殖场不会对周边环境造成污染。 2. 养殖场布局设计： 功能分区明确： 划分生活区、生产区、隔离区、病死畜禽处理区、化粪池等，各区域之间保持安全距离。 防疫隔离： 生产区应设置围墙或隔离带，防止外来人员、车辆、畜禽等进入，并设立消毒通道。 通风与采光： 科学的布局能够最大限度地利用自然通风和采光，降低能耗，改善养殖环境。 粪污处理设施： 规划建设符合环保要求的粪污处理设施，如沼气池、发酵床等。 3. 养殖舍设计与建造： 生态型养殖模式选择： 笼养与平养结合： 在满足一定活动空间的前提下，可考虑部分笼养以提高空间利用率，但需保证肉鸡有足够的地面活动时间。 立体养殖： 利用多层笼架等设施，在保证通风和光照的情况下，提高空间利用率。 自然通风与机械通风结合： 设计合理的通风系统，确保舍内空气清新，温度、湿度适宜。 智能化环境控制系统： 引入温度、湿度、氨气、二氧化碳等传感器，实现养殖环境的自动监测和调控。 材料选择： 选用环保、耐用、易于清洁消毒的建筑材料，如彩钢板、水泥、瓷砖等。 采光与照明： 保证充足的自然光照，并配置适宜的照明设备，满足肉鸡生长发育需求。 保温与降温： 夏季采用遮阳、喷雾降温等措施，冬季采用保温材料、加温设备等，保持舍温稳定。 4. 配套设施建设： 饲料储存与加工区： 保证饲料的干燥、通风、防潮、防鼠。 饮水系统： 采用自动饮水设备，保证清洁卫生的饮用水供应。 供料系统： 采用自动化饲喂器，保证饲料的均匀、及时供应。 粪便处理系统： 建设沼气池、发酵床、堆肥场等，对粪便进行无害化处理和资源化利用。 病死畜禽无害化处理设施： 建立专门的病死畜禽处理点，采用焚烧、深埋、化学消毒等方法进行处理。 消毒设施： 完善的消毒通道、喷淋消毒设备等，确保场内生物安全。 第三章：生态肉鸡的品种选择与育雏管理 1. 生态肉鸡品种的选择： 生长速度与饲料转化率： 选择生长速度快、饲料转化率高的肉鸡品种，以缩短饲养周期，提高经济效益。 抗病力与适应性： 选择抗病力强、适应性广的品种，能够降低疫病风险，减少用药量。 肉质与风味： 关注品种的肉质特点，如肉色、嫩度、脂肪含量、风味等，以满足不同消费者的需求。 市场认可度： 选择市场上认可度高、易于销售的品种。 常见生态肉鸡品种介绍： （可根据实际情况列举一些特色品种，例如，一些地方优良肉鸡品种，或一些经过选育的具有抗病性强的肉鸡品系。） 2. 雏鸡的验收与运输： 健康标准： 检查雏鸡精神状态、脐带愈合情况、体表清洁度、活泼程度等。 运输过程： 运输车辆应通风良好，提供适宜的温度和湿度，避免拥挤和颠簸。 3. 育雏阶段的环境控制： 温度： 育雏初期温度要求较高，随着日龄增长逐渐降低。详细列出各阶段的适宜温度范围。 湿度： 育雏舍内湿度不宜过高或过低，影响雏鸡健康。 通风： 保持舍内空气流通，排出有害气体，但应避免贼风。 光照： 提供适宜的光照强度和时间，促进雏鸡生长发育。 密度： 合理的密度是保证雏鸡健康生长的重要因素，避免过度拥挤。 4. 雏鸡的饲养管理： 开饮与开食： 雏鸡入舍后，及时提供清洁饮水，并在12-24小时内进行首次喂料。 饲料： 提供营养全面、易于消化吸收的优质雏鸡开口料。 饮水： 保证全天候清洁的饮水供应，可根据需要添加电解质、维生素等。 观察与护理： 密切观察雏鸡的采食、饮水、活动情况，及时发现异常并处理。 第四章：规模化生态肉鸡的饲养管理 1. 饲料营养与配制： 营养标准： 遵循不同生长阶段肉鸡的营养需求标准，如能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等。 饲料原料选择： 优先选择本地、优质、安全的饲料原料，如玉米、豆粕、麸皮、米糠等。 生态饲料的开发与应用： 益生菌和益生元： 添加在饲料中，调节肠道菌群，提高消化吸收率，增强免疫力。 中草药： 选用具有清热解毒、健脾开胃、增强免疫等功效的中草药，作为饲料添加剂。 发酵饲料： 利用微生物发酵技术，提高饲料的营养价值和适口性。 饲料配制： 采用科学的配方，精确配比，确保饲料营养均衡。 饲料储存： 保持饲料的干燥、通风、防潮、防鼠、防霉变。 2. 饲养密度与空间管理： 不同阶段的饲养密度： 根据肉鸡的日龄和体重，合理调整饲养密度，避免过度拥挤。 活动空间： 确保肉鸡有足够的活动空间，便于其采食、饮水、休息，促进肌肉发育。 垫料管理： 保持垫料的清洁、干燥、疏松，及时清理潮湿、结块的垫料，防止疾病发生。 3. 环境控制与调控： 温度控制： 根据不同生长阶段肉鸡的适宜温度，精确调控舍内温度。 湿度控制： 保持适宜的舍内湿度，避免过高或过低。 通风管理： 保持空气流通，排出氨气、二氧化碳等有害气体，供给新鲜空气，并做好防寒保暖。 光照管理： 科学调整光照强度和时间，促进肉鸡生长发育，提高生产性能。 有害气体监测与控制： 定期监测舍内氨气、硫化氢等有害气体浓度，并采取相应措施降低。 4. 饮水管理： 水源与水质： 保证清洁、卫生的饮用水，定期检测水质。 饮水器： 选择适宜的饮水器，并保持其清洁，防止堵塞。 饮水量： 观察肉鸡的饮水量变化，判断其健康状况。 5. 卫生消毒与生物安全： 日常清洁： 保持养殖场内外的清洁卫生，及时清理粪便、垫料等。 定期消毒： 制定科学的消毒计划，对养殖舍、设备、人员、车辆等进行定期消毒。 进出人员与车辆管理： 严格执行消毒程序，防止疫病传入。 病死禽处理： 及时、规范地处理病死禽，防止疫病扩散。 建立免疫接种程序： 根据当地疫病流行情况，制定科学合理的免疫接种计划。 第五章：生态肉鸡的疫病防治与健康管理 1. 常见肉鸡疫病及其防控： 病毒性疾病： 如禽流感、新城疫、马立克氏病、传染性法氏囊病、痘病等。 细菌性疾病： 如白痢、伤寒、副伤寒、大肠杆菌病、沙门氏菌病、支原体病等。 寄生虫病： 如球虫病、禽螨、蛔虫病等。 中毒与营养代谢病： 如霉形毒素中毒、维生素缺乏症、矿物质缺乏症等。 针对每种疾病，详细介绍其病原、临床症状、诊断方法、治疗原则以及预防措施。 2. 生态化疫病防治策略： 提高肉鸡自身免疫力： 优良品种选择： 选择抗病力强的品种。 科学饲养管理： 提供营养均衡的饲料，保持良好的养殖环境，减少应激。 益生菌、益生元、中草药的应用： 调控肠道微生态，增强机体免疫功能。 净化养殖环境： 严格执行生物安全措施，保持场内清洁卫生，定期消毒。 减少药物使用： 优先采用非药物防治措施，仅在必要时，谨慎使用安全、高效的兽药，并严格遵守休药期规定。 加强监测与诊断： 定期对肉鸡进行健康监测，及时发现和诊断疾病，做到早发现、早治疗。 疫苗免疫： 科学、合理地制定疫苗免疫程序，提高肉鸡的群体免疫水平。 中兽药的应用： 优先选择安全、高效、无残留的中兽药，用于疾病的预防和治疗。 3. 健康监测与诊断： 日常观察： 密切关注肉鸡的活动、采食、饮水、粪便等情况，发现异常及时处理。 定期体检： 定期对鸡群进行健康状况检查。 实验室诊断： 结合临床症状，利用血清学、病理学、病原学等实验室诊断方法，准确诊断疾病。 4. 病死禽处理与废弃物管理： 无害化处理： 建立完善的病死禽无害化处理体系，采用焚烧、深埋、化学消毒等方法，防止疫病传播。 粪污资源化利用： 将鸡粪通过发酵、沼气等方式进行处理，变废为宝，实现环境友好。 第六章：生态肉鸡的屠宰、加工与产品质量控制 1. 屠宰前管理： 停药期： 严格遵守兽药休药期规定，确保产品无药物残留。 运输： 运输过程中保持安静，避免应激，保证肉鸡健康状态。 屠宰前的禁食禁水： 根据工艺要求，在屠宰前进行适当的禁食禁水，保证屠宰效果。 2. 生态肉鸡的屠宰工艺： 人道屠宰： 采用人道、科学的屠宰方法，减少肉鸡痛苦。 卫生规范： 严格遵守屠宰场的卫生规范，保证产品质量安全。 低温处理： 屠宰后及时进行冷却，抑制微生物生长。 3. 肉鸡产品的质量安全控制： 源头控制： 从品种选择、饲养管理、疫病防治等环节入手，保证肉鸡的健康。 过程控制： 严格执行生产过程中的各项操作规程，确保食品安全。 产品检测： 定期对产品进行药物残留、微生物、重金属等项目的检测。 质量追溯体系： 建立完善的质量追溯体系，实现从养殖到餐桌的全程可追溯。 4. 生态肉鸡产品的深加工与开发： 加工产品多样化： 开发鸡肉制品、鸡汤、鸡杂等，延长产业链，提高附加值。 绿色、有机加工： 在加工过程中，采用绿色、健康的加工工艺，不添加或少添加食品添加剂。 品牌建设与市场营销： 打造具有竞争力的生态肉鸡品牌，通过线上线下渠道进行推广销售。 第七章：规模化生态肉鸡养殖场管理与经济效益分析 1. 养殖场管理体系建设： 人员组织与管理： 建立科学的人员岗位职责，加强员工培训，提高专业技能。 生产计划与执行： 制定详细的生产计划，并严格执行，确保生产环节的有序进行。 成本核算与控制： 对养殖生产的各项成本进行精细核算，并采取有效措施进行控制。 财务管理： 建立健全的财务管理制度，保证资金的合理使用和有效监管。 2. 养殖效益的核算与分析： 成本构成： 详细分析固定成本（如场地、设备折旧）和变动成本（如饲料、人工、水电、药品等）。 收入构成： 主要来源于肉鸡销售收入。 利润计算： 销售收入 - 养殖成本 = 利润。 经济效益影响因素分析： 饲养周期、成活率、料肉比、产品价格、养殖密度、疾病发生率等。 3. 规模化生态肉鸡养殖场的风险评估与应对： 市场风险： 市场需求变化、价格波动等。 疫病风险： 突发性疫病对生产造成的冲击。 环境风险： 突发性环境污染、自然灾害等。 政策风险： 养殖政策的变化。 应对策略： 建立风险预警机制，购买农业保险，拓宽销售渠道，加强与政府部门沟通等。 结论 规模化生态肉鸡养殖是一项集约化、科学化、环境友好型的现代养殖模式。它不仅能够满足消费者日益增长的对安全、健康、优质肉鸡产品的需求，也是实现农业可持续发展的重要途径。本书系统地介绍了规模化生态肉鸡养殖的关键技术和管理要点，希望能够为从业者提供有价值的参考，共同推动生态肉鸡养殖业的健康发展，为保障人民群众的“舌尖上的安全”贡献力量。 致谢 （此处可以根据实际情况添加致谢内容，感谢在本书编写过程中提供帮助的专家、同行、机构等。）

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面和书名，给我的感觉是一种非常专业的、偏向技术性的读物。我平时不太接触与农业、畜牧业相关的书籍，我的阅读兴趣主要集中在艺术史、电影评论以及一些关于旅行文学的题材上。我喜欢了解不同艺术流派的演变，分析经典电影的叙事手法和镜头语言，也热衷于阅读那些记录作者在异国他乡独特经历和感悟的文字。比如，我最近就在阅读一本关于文艺复兴时期意大利艺术家的传记，里面详尽地描述了他们的创作过程和生活细节，让我对当时的艺术氛围有了更深的认识。我也很享受通过阅读旅行文学，跟随作者的脚步，探索那些遥远而神秘的国度，感受不同地域的风土人情。而这本书所涵盖的“规模化生态肉鸡养殖技术”，涉及到的内容，例如饲料转化率、疾病防控体系、环境消毒标准等，对我来说都是一个全新的、完全陌生的领域，很难产生共鸣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容，对我而言，几乎没有触及到我的阅读兴趣点。我是一名业余的星空爱好者，平时大部分的阅读时间都花在了天文学普及读物和关于宇宙探索的科普文章上。我喜欢了解黑洞的形成机制，研究行星的演化，对系外行星的发现更是充满了好奇。最近我刚读完一本关于宇宙大爆炸理论的最新研究进展的书，里面有很多让我大开眼界的内容。我也热衷于关注航天领域的最新动态，比如NASA最新的探测器任务，或者SpaceX的商业航天进展。我喜欢那种仰望星空，感受宇宙浩瀚无垠带来的震撼和宁静。而这本书的“规模化生态肉鸡养殖技术”，无论是从内容的主题还是涉及的专业领域来看，都与我的兴趣爱好相去甚远。关于肉鸡的品种选择、生长周期的管理、或者说如何实现“生态化”的养殖模式，这些都对我来说是完全陌生的知识体系，难以吸引我的注意力。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，这本书的主题与我的个人阅读兴趣毫不沾边。我普段的阅读口味非常固定，主要偏好于一些关于美食制作、烘焙技巧，以及各种创意甜点和传统菜肴的食谱。我喜欢研究各种面粉的特性，尝试不同的发酵方式，并且乐于钻研如何在家做出媲美专业甜点师的作品。最近，我正在学习如何制作法式马卡龙，研究不同杏仁粉的粗细度对成品口感的影响，以及精准控制烘烤温度的重要性。我也喜欢收集世界各地的特色菜谱，尝试复刻那些令人垂涎的异国风味。对于如何在家打造一个功能齐全又充满生活气息的厨房，我也很有心得。这本书所介绍的“规模化生态肉鸡养殖技术”，涉及到的内容，例如养殖场的选址、孵化期的管理、以及如何保证肉鸡的健康成长等，对我来说完全是另一个世界的知识，无法与我平日里对厨房和美食的热爱联系起来。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本书，封面设计简洁大方，但内容方面，我个人确实不太感兴趣。我平常关注的更多是园艺和室内绿植的种植技巧，比如如何让多肉植物更好地度过夏天，或者如何在家居环境中巧妙搭配不同品种的蕨类植物，营造出一种宁静的自然氛围。我喜欢研究土壤的配比，观察叶片颜色的细微变化，以及研究不同光照条件下植物的生长习性。对于如何给我的小型盆栽施肥，以及如何防治常见的蚜虫和红蜘蛛，我都有自己的一套心得。我更关注的是如何将阳台改造成一个小型的香草花园，种植迷迭香、薄荷、罗勒等，为我的烹饪增添天然的香气。这本书涉及的养殖技术，对我来说完全是陌生的领域，比如关于规模化、生态化养殖的模式，还有具体的肉鸡品种选择、饲养管理、疫病防治等等，这些都和我的兴趣点相去甚远。我更习惯于在自己的一方小天地里，用心呵护每一株植物，享受它们带来的生命力和宁静感。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的题材与我个人的阅读偏好完全不搭。我平时更喜欢沉浸在那些充满奇幻色彩的架空世界里，或者是深入探讨历史事件背后的人物心理和时代背景。我热衷于那些能够引发深度思考的小说，比如探讨人生意义、社会伦理，或者充满哲思的散文。最近我在看一本关于古希腊神话重述的小说，里面的人物关系复杂，情节跌宕起伏，让我对人性的善恶有了更深的理解。我也很喜欢那些描写不同文化背景下人们生活状态的书籍，感受世界的多元和丰富。这本书里提到的“规模化生态肉鸡养殖技术”，听起来就是一个非常专业的领域，可能包含了很多我完全不熟悉的术语和概念，比如养殖密度、饲料配方、环境控制等等。对我而言，这些内容可能过于技术化和理论化，难以引起我的阅读兴趣。我更喜欢那些能够触动情感，或者拓宽视野，让我看到不同人生可能性的故事。