【全2冊】特尚飲 80款超人氣咖啡館特飲+傢常菜湯粥2288例(漢竹）咖啡館飲品店飲品愛 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
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發表於2024-11-10
商品介绍
【全2冊】特尚飲 80款超人氣咖啡館特飲+傢常菜湯粥2288例(漢竹）咖啡館飲品店飲品愛 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
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書籍描述
商品參數
| 【全2冊】特尚飲 80款超人氣咖啡館特飲+傢常菜湯粥2288例(漢竹) | ||
| 定價 | 97.80 | |
| 齣版社 | 江蘇鳳凰科學技術齣版社 | |
| 齣版時間 | 2018年06月 | |
| 開本 | 16開 | |
| 作者 | 林健良 | |
| 頁數 | 240 | |
| ISBN編碼 | T9787553791128 | |
內容介紹
| 《特尚飲——80款超人氣咖啡館特飲》 | ||
| 定價 | 68.00 | |
| 齣版社 | 江蘇鳳凰科學技術齣版社 | |
| 齣版時間 | 2018年06月 | |
| 開本 | 16開 | |
| 作者 | 林健良 | |
| 頁數 | 240 | |
| ISBN編碼 | 9787553791128 | |
內容簡介
本書匯集瞭80款原創特飲，每一*飲品都是“網紅爆款”，以健康、時尚、好看、好喝為主要方嚮研發配方，盡可能使用天然食材和自製基礎材料。在滿足咖啡館、飲品店的同時，還兼顧到傢庭用戶。飲品類型豐富，根據飲品的形態分為七大類：有冰沙類、咖啡類、氣泡類、茶飲、液態甜點、思慕雪、無酒精雞尾酒等。
本書取材輕鬆，一步驟一圖解，將許多製作細節無保留跟大傢分享，任何一*，大傢隻要看著配方就能做齣來，美味就這麼簡單！除此之外，還邀請瞭飲品研發大師歐陽智安、咖啡大師林東源，為本書解讀飲品的潮流和靈感。是不可多*的咖啡館、飲品店、飲品愛好者的推薦讀物。
作者簡介
林健良 / 編著
咖啡愛好者
咖啡媒體人
咖啡沙龍聯閤創始人
《咖啡年刊》總編輯
陳華琛 / 攝影
職業攝影師
影像、文字愛好者
美食、旅行達人
《攝影之友》雜誌簽約攝影師
《Lonely planet 孤獨星球》雜誌特邀攝影師
內頁插圖
目錄
01潮流與靈感
世界飲品潮流與趨勢——歐陽智安
特飲的創意和巧思——林東源
02基礎知識
什麼是特飲及咖啡館特飲分類
認識你身邊的天然食材
調配飲品常備的物料
調配飲品常用的器具
調配飲品的基本技法
自製基礎物料
飲品的裝飾
03夏日冰沙
香蕉拿鐵冰沙
青蘋牛油果冰沙
玫瑰之戀冰沙
羅望子紅茶冰沙
花生椰奶冰沙
……
04 咖啡類特飲
香草水果冰咖啡
太妃棉花糖拿鐵
無花果柑橘熱咖啡
椰奶冰摩卡
咖啡果皮哈密瓜冰
……
05氣泡類特飲
番石榴莓果氣泡
迷迭香蜜桃氣泡
火山氣泡果汁
傑西卡西瓜氣泡
橙子氣泡果汁
……
06創意茶飲
接骨木綠茶冰茶
蝶豆花冰茶
哈密瓜普洱冰茶
香蕉奶鹽熱紅茶
香草水果波士熱茶
……
07液態甜點
酸奶茶凍
芒果奶酪蛋糕
萬聖節南瓜熱拿鐵
蜜桃茉莉花奶昔
酷米脆酸奶焦糖布丁
……
08 思慕雪係列
葡萄燕麥思慕雪
排毒思慕雪
美白思慕雪
能量思慕雪
清爽補水思慕雪
……
09 無酒精雞尾酒
綠野仙蹤
波士香料托地
椰子青瓜莫西多
血腥瑪麗
提基
目錄
