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郭文俊 著

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发表于2024-11-30

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商品介绍


店铺： 博古通今图书专营店
出版社： 北京日报出版社（原同心出版社）
ISBN：9787547717110
商品编码：29668918043
包装：平装
出版时间：2015-08-01

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书籍描述

基本信息

书名：飨宴

定价：38.0元

作者：郭文俊

出版社：北京日报出版社（原同心出版社）

出版日期：2015-08-01

ISBN：9787547717110

字数：153000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

本书以简练易懂的语言，从食材的选取到用料、调料的手把手指导，再加上额外的制作小贴士的用心提醒，让读者在赏心悦目的阅读学习中，在家里就能轻易做出一道道只有在**餐厅才能吃到的精致营养的菜肴、甜点。

内容提要

本书是亚洲厨师协会（ACA）大陆首席执行主席郭文俊创制的102道菜品的制作介绍。这些菜品是作者在研究古人尤其是官府人家饮食标准：“不时，不食”和“不精，不烹”的基础上，把普通的食材，在适合的时节，用朴素的烹饪方式，做出赏心悦目的官府飨宴系列。

目录

作者介绍

郭文俊，艺名：李博，“官府养生菜”创始人，中国药膳大师，丁氏御厨第八世传人，亚洲厨师协会（ACA）大陆首席执行主席，香港郭氏厨业国际管理集团（大陆）首席总裁兼菜品开发技术总监，中国厨师网创建者、御海棠（北京）酒店管理有限公司董事长，国家高级烹调技师、中国烹饪大师。

文摘

序言


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