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韦昔奇陈书伟张贵 著，编者#cln#韦昔奇陈书伟张贵 编

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发表于2024-11-26

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商品介绍


店铺： 学向美图书专营店
出版社： 四川科学技术出版社
ISBN：9787536481480
商品编码：29674407754
包装：平装-胶订
开本：16
出版时间：2015-08-01
页数：109
字数：250000

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书籍描述


内容介绍
作为烹饪百花园中1朵奇葩的食品雕刻，有着悠久的历史。随着人们生活质量和审美能力的日益*高，食品雕刻在雕刻技*、表现形式、文化内涵等方面都有了*大的发展。《食品雕刻》的每个实训项目任务均有详细的分步图片和文字蜕明，读者可直观地掌握作品的整个雕刻过程，轻松学xi。大部分作品创意新颖，适合现时和未来的工作及比赛之需。

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目录
课程综述 食品雕刻基础知识 实训项目1 花卉类 任务1 荷花 任务二 菊花 任务三 白菜菊 任务四 马蹄莲 任务五 玉兰花 任务六 牡丹花 任务七 粘花 任务八 月季花 实训项目二 鱼类 任务1 金鱼 任务二 鲤鱼课程综述 食品雕刻基础知识
实训项目1 花卉类
任务1 荷花
任务二 菊花
任务三 白菜菊
任务四 马蹄莲
任务五 玉兰花
任务六 牡丹花
任务七 粘花
任务八 月季花

实训项目二 鱼类
任务1 金鱼
任务二 鲤鱼
任务三 虾
任务四 嗨豚

实训项目三 鸟类
任务1 鹤
任务二 鸳鸯
任务三 孔雀
任务四 寿带鸟
任务五 鹦鹉
任务六 鹰

实训项目四 瓜类
任务1 西瓜灯
任务二 西瓜花

实训项目五 其他类
任务1 凤戏牡丹
任务二 龙腾盛世
任务三 翠鸟
任务四 kai拓者
任务考核评价表 显示全部信息

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