招牌家常菜 甘智荣 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

招牌家常菜 甘智荣 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

招牌家常菜 甘智荣 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

基本信息

书名：招牌家常菜

定价：32.80元

作者：甘智荣

出版社：译林出版社

出版日期：2017-06-01

ISBN：9787544767477

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

让招牌菜变成“妈妈”牌

家里就能做出的绝妙好味道

从选料到制作

每一步都有详细的说明

并配有精美菜品图及详细步骤图

让你和家人吃得更美味、更营养、更健康

内容提要

本书旨在将美味和营养结合，将日常生活中广受欢迎的家常菜分为4个类别：素菜、畜肉、禽蛋和水产。每个类别中分别精选了20道左右的精美家常菜，从选料到制作，都有详细的说明，并配有精美菜品图以及详细步骤图，一步一步教您变身大厨，轻松做出餐厅级的招牌菜。

目录

招牌菜烹调小窍门

如何妙用家常调味料/ 6

如何减少蔬菜营养的流失/ 7

正确烹饪水产品的方法/ 8

章

招牌素菜（20道）

蒜蓉炒小白菜/ 10

平菇油麦菜/ 12

红烧油豆腐/ 14

千张丝炒韭菜/ 16

韭黄炒胡萝卜丝/ 18

黄花菜炒木耳/ 20

黑椒口蘑西蓝花/ 22

滑子菇炒上海青/ 24

秘制白萝卜丝/ 26

酸辣土豆丝/ 28

……

第二章

招牌畜肉菜（19道）

第三章

招牌禽蛋菜（19道）

第四章

招牌水产菜（18道）

“大厨请到家”系列

◎拉花咖啡1

◎拉花咖啡2

◎ 119 种蛋糕

◎ 107 种西式点心

◎ 114 种中式点心

◎ 111 种面包

◎家常小炒

◎养生家常菜

◎下饭的美味川菜

◎绝味家常湘菜

◎经典家常粤菜

●招牌家常菜

◎家常菜2688 例

◎ 怀孕40 周营养餐

作者介绍

甘智荣，中国烹饪大师，精通粤、川、湘等菜系，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，对新派菜品的研发天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。长年开设家常菜、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程，受到众多厨艺爱好者的喜爱。从事烹饪工作二十多年来，曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神国际挑战赛银奖等荣誉。

文摘

序言

招牌家常菜 甘智荣 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024