零基礎學蛋糕隨手查蛋糕書籍教程大全 配方 製作烘焙食譜書蛋糕甜點 新手 大全學做蛋糕的書新手入門蛋糕 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-11-12
零基礎學蛋糕隨手查蛋糕書籍教程大全 配方 製作烘焙食譜書蛋糕甜點 新手 大全學做蛋糕的書新手入門蛋糕 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
內容提要
蛋糕美味、精緻,如今越來越常見地齣現在傢庭中。本書為大傢介紹瞭製作蛋糕的常用工具和材料,也介紹瞭各種入門技巧和學習烘焙要掌握的問題,還有各種造型精緻、色彩繽紛、口味多變的蛋糕的做法,以及相應的步驟圖和視頻,讓您在製作過程中遊刃有餘。
作者
彭依莎
西點師
現為掌廚APP烘焙達人
多次參與創意烘焙大賽,參與品牌烘焙研發産品。在2016年曾參加上海烘焙技術錶演。深圳市名廚專業委員會總會成員。積纍瞭多年的烘焙産品製作經驗,對於製作烘焙産品有許多的體會與感悟。齣版過圖書《從零開始烘焙》。
目錄
Part 1 製作蛋糕這迴事兒
製作蛋糕的基本工具 / 002
常見材料 / 004
蛋糕在製作上的小技巧 / 006
蛋糕坯的製作 / 008
Part 2 可愛的杯杯蛋糕
雪花杯子蛋糕 / 012
巧剋力杯子蛋糕 / 015
巧剋力咖啡蛋糕 / 017
鬍蘿蔔巧剋力紙杯蛋糕 / 020
櫻桃奶油蛋糕 / 023
焗花生牛油蛋糕 / 025
核桃牛油蛋糕 / 028
經典濃情布朗尼 / 031
黑芝麻杯子蛋糕 / 033
蘋果蛋糕 / 036
櫻桃開心果杏仁蛋糕 / 039
紅棗芝士蛋糕 / 041
肉鬆紫菜蛋糕 / 044
提子鬆餅蛋糕 / 047
紅絲絨紙杯蛋糕 / 049
蜂蜜小蛋糕 / 052
黑糖桂花蛋糕 / 055
奧利奧奶酪小蛋糕 / 057
抹茶紅豆杯子蛋糕 / 060
紅茶蛋糕 / 063
可樂蛋糕 / 065
蘋果瑪芬 / 068
薄荷酒杯子蛋糕 / 071
朗姆酒樹莓蛋糕 / 073
鮮奶油瑪芬 / 076
草莓乳酪瑪芬 / 078
奶油乳酪瑪芬 / 081
花生醬杏仁瑪芬 / 083
黑糖蒸蛋糕 / 086
Part 3 全傢分享大蛋糕
反轉菠蘿蛋糕 / 090
紐約芝士蛋糕 / 092
菠蘿芝士蛋糕 / 095
朗姆酒奶酪蛋糕 / 097
什錦果乾芝士蛋糕 / 100
大豆黑巧剋力蛋糕 / 102
磅蛋糕/ 104
地瓜葉紅豆磅蛋糕 / 106
芒果芝士蛋糕 / 109
水晶蛋糕 / 111
生乳酪蛋糕 / 114
戚風蛋糕 / 116
肉鬆戚風蛋糕 / 118
斑馬紋蛋糕 / 121
動物園鮮果蛋糕 / 123
抹茶蜜語 / 126
輕乳酪芝士蛋糕 / 128
焦糖芝士蛋糕 / 130
大理石磅蛋糕 / 133
水果蛋糕 / 135
蔓越莓天使蛋糕 / 138
檸檬藍莓蛋糕 / 140
素鬍蘿蔔蛋糕 / 142
香橙磅蛋糕 / 144
玉米蛋糕 / 146
紅棗蛋糕 / 149
巧剋力水果蛋糕 / 151
無糖椰棗蛋糕 / 154
鬍蘿蔔蛋糕 / 156
經典輕乳酪蛋糕 / 158
蜂蜜抹茶蛋糕 / 160
栗子巧剋力蛋糕 / 162
法式傳統巧剋力蛋糕 / 164
櫻桃燕麥蛋糕 / 167
香醇巧剋力蛋糕 / 169
檸檬卡特卡 / 172
Part 4 層層疊疊蛋糕捲
原味瑞士捲 / 176
萌爪爪奶油蛋糕捲 / 179
QQ雪捲 / 181
巧剋力瑞士捲 / 184
摩卡咖啡捲 / 187
雙色毛巾捲 / 189
瑞士水果捲 / 192
抹茶芒果戚風捲 / 195
草莓香草蛋糕捲 / 197
巧剋力毛巾捲 / 200
Part 5 輕巧甜蜜慕斯蛋糕
豆腐慕斯蛋糕 / 204
芒果西米露蛋糕 / 207
香濃巧剋力慕斯 / 209
香橙慕斯 / 212
巧剋力慕斯 / 215
玫瑰花茶慕斯 / 217
草莓慕斯蛋糕 / 220
咖啡慕斯 / 223
巧剋力麯奇芝士慕斯 / 225
柚子慕斯蛋糕 / 229
草莓巧剋力慕斯 / 231
Part 6 稱霸下午茶的美味蛋糕
藍莓焗芝士蛋糕 / 236
布朗尼 / 238
極簡黑森林蛋糕 / 241
伯爵茶巧剋力蛋糕 / 243
芝士夾心小蛋糕 / 246
舒芙蕾 / 249
檸檬雷明頓 / 251
可露麗 / 254
豆乳盒子 / 256
抹茶蜜豆裸蛋糕 / 259
巧剋力心太軟 / 261
榴蓮韆層蛋糕 / 264
貝殼瑪德琳 / 267
棉花糖布朗尼 / 269
提拉米蘇 / 272
卡濛貝爾乳酪蛋糕 / 275
海綿小西餅 / 277
Part 7 子可愛造型蛋糕
四季慕斯 / 282
水蒸豹紋蛋糕 / 285
貓爪小蛋糕 / 287
推推樂蛋糕 / 290
蛋糕球棒棒糖 / 293
長頸鹿蛋糕捲 / 295
藍莓果醬花籃 / 298
貓頭鷹杯子蛋糕 / 300
小熊提拉米蘇 / 302
奶油獅子造型蛋糕 / 305
滿天星蛋糕捲 / 307
小黃人杯子蛋糕 / 310
白鬆露巧剋力 / 298
抹茶生巧剋力 / 300
草莓巧剋力 / 302
香草草莓生巧剋力 / 304
脆皮水果巧剋力 / 306
濛蒂翁巧剋力 / 308
櫻桃巧剋力 / 311
零基礎學蛋糕隨手查蛋糕書籍教程大全 配方 製作烘焙食譜書蛋糕甜點 新手 大全學做蛋糕的書新手入門蛋糕 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
零基礎學蛋糕隨手查蛋糕書籍教程大全 配方 製作烘焙食譜書蛋糕甜點 新手 大全學做蛋糕的書新手入門蛋糕 下載 epub mobi pdf txt 電子書零基礎學蛋糕隨手查蛋糕書籍教程大全 配方 製作烘焙食譜書蛋糕甜點 新手 大全學做蛋糕的書新手入門蛋糕 mobi pdf epub txt 電子書 下載 2024
零基礎學蛋糕隨手查蛋糕書籍教程大全 配方 製作烘焙食譜書蛋糕甜點 新手 大全學做蛋糕的書新手入門蛋糕 epub pdf mobi txt 電子書 下載評分
評分
評分
評分
評分
評分
評分
評分
零基礎學蛋糕隨手查蛋糕書籍教程大全 配方 製作烘焙食譜書蛋糕甜點 新手 大全學做蛋糕的書新手入門蛋糕 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024